第53章 營業額超800，要交稅了
這樣的家庭氛圍是十分窒息的。
沈清秋緊緊捂住自己的雙耳，她拒絕聽到母親那煩人的說教。
此刻她很想衝出這間房子，可終究是那個年代浸泡出來的人，逆來順受早已成了本能。
她只能默默地承受著，唯有心底想起王向陽時，那一點微光般的慰藉。
然而沈清秋發生的這些事情，王向陽無從知曉。
在完成訂單後的兩天時間裡，王向陽和趙林海一直在研究涼糕的製作。
當趙林海問他爺爺糕類模子的事情時，老爺子想都不想，從床底下一頓猛掏，最終還是掏出倆木材盒子。
「當年咱燒了不少，不過都是些板正架勢的！」
「像這種能拓出花的模子，咱還真沒捨得燒掉，是你奶奶當年把它藏樑上，才沒有被發現。」
趙林海拿著僅存的幾個模子趕往王向陽家，甚至連綠豆糕的原材料和傢伙事都一併帶了過來，主打一個省事。
倆人嘗試性地做了些糕點，讓柳紅自己拉著出去售賣。
事實就如王向陽猜想的那樣，雖然東西勉強售完，但買的人明顯減少，這還是建立在沒多做的基礎上。
好在有了花式模具，再配合著王向陽的手藝，以紅豆和綠豆為原材料的涼糕成功製作。
王向陽同時還搞出來一些綠豆涼粉，搭配著一起賣。
這時候的北方賣涼粉沒有後世那種現拌現吃，都是直接賣一坨坨，顧客拿回家再放些油鹽醬醋拌著吃。
畢竟這大熱天的，誰下班不想吃幾口涼的？
只不過這玩意成本低，利潤也低，只能當個配頭。
除此之外，王向陽還和了一大盆面，他搞了些蔥油加入到裡面。
趙林海以為他要做些蔥味兒麵包，結果猜想全然錯了！
因為製作流程一點都不像麵包，因為沒有發酵醒面的過程。
那麵團和好後，直接被切成了很多個小份，王向陽再一一壓成圓餅形狀。
這不是做麵包，反而有些像……死面燒餅？
「向陽大哥，你……你還會大案？」趙林海又驚了，雖說面對王向陽不斷整活兒的手藝，他已經有一定的免疫性。
可大案和小案在餐館裡完全是兩個路子。
白案分大小，中點和西點都統一歸在小案上。
而大案則是麵條、包子、饅頭、燒餅、米粉米線（這個嚴格意義上不是大案的活兒，但人會放在大案中管理）。
「我作為一個麵點師，會做燒餅應該不過分吧？」王向陽一邊動手一邊說笑著。
「不是！你才比我大兩歲，你咋啥都會？」
「你別告訴我，你連蒸包子做麵條這些也都會。」
趙林海崩潰了，王向陽就如一個老畜生般不斷摧殘他幼小的心靈，都是差不多的年齡，這差距咋這麼大呢？
「呵呵，還真被你猜對了。」
「等以後有機會找些蓬灰來，我給你現場做個蘭州牛肉麵！」
蘭州牛肉麵？
這是什麼？
當時的蘭州牛肉麵還沒有出圈，僅僅停留在蘭州本地，並沒有成為現在的連鎖美食三巨頭之一。
趙林海沒聽說過也很正常，只是他覺得這個名字有些牛逼而已。
他搖了搖頭，還是老老實實做涼糕吧。
好在王向陽不掖著藏著，綠豆糕的完整製作方法全教給了趙林海。
要是市面上那些老字號，哪個肯把配方白白告訴別人？
按照這個思路，趙林海心裡產生一種認知：
向陽大哥越強，我越強，他會的就等於我會的，根本不用糾結他為什麼會這麼多。
兩人一頓操作，再加上柳紅在一旁打了少量的幾爐雞蛋糕，下午出攤使產品結構有了大大的改變。
涼糕一出，想要嘗鮮的顧客們沒幾下子就將新產品買光，反倒是雞蛋糕剩下個3-4斤沒賣掉。
就連那些綠豆涼粉都賣了個底兒掉，燒餅這種大眾日常主食更是沒的說，一搶而空。
從那之後，周圍的居民們談論到王向陽的時候，都會說這小子不僅會做蛋糕，還會打燒餅，真是一個麵食全才！
事實證明，這種全新的產品結構，確實能夠滿足老百姓7月份的飲食需求。
柳紅在前車筐里翻弄著今天收到的那些票子，心裡高興極了。
他忍不住找王向陽分享心裡的那份喜悅，湊到他身旁，墊著腳小聲地在他耳邊說道：
「向陽哥，今天咱們連帶著林海那份錢，流水27塊多！」
「光利潤就14塊錢，準確來說是15塊7毛2！」
「若是把林海那份拿出來，咱一天就能掙10塊錢！」
這種產品結構的調整，使收入比之前整幾十斤點心來賣時還提高了一些。
一天十塊？
在1983年，這是什麼概念？
雖說沒法跟南方溫州那些家庭工廠比，人家每日出貨的利潤就能上百，這差距實在追趕不上。
但一天十塊錢也算是非常能掙的了！畢竟當時的普工一個月工資才70-80元。
「還行吧！」
王向陽抽出五塊錢給了趙林海，又夠這小子在他爺爺面前臭屁好幾天的了。
「不過再這麼搞下去，我們這個月要繳稅了！」
當時飲食類個體戶月營業額300以下免稅，
王向陽這幾個人搞新品和增產，一舉把月營業額干到了800，商稅和所得稅加一起每月就要扣個36塊錢。
合理避稅就是目前要面臨的問題。
想到這裡，王向陽看向一旁的趙林海：「林海，從明開始，你也把攤子支起來，看對面那邊找個地兒賣。」
「啊？向陽大哥，你不要我了？」趙林海明顯想歪了，跟著王向陽的好日子沒過幾天，就把他踢了。
「呸，你想啥呢？啥叫要不要？」他用手做了一個過來的手勢。
趙林海靠近過來，倆人又本能地蹲了下去，一旁的柳紅又被逗得哈哈大笑：
「向陽哥，這不是飯館，不用蹲著說話！哈哈哈哈哈！」
倆人依舊習慣性地小聲交流病情：「林海，咱這營業額變高了，這個月估計要繳稅40塊錢！」
「啊？有那麼高麼？」
王向陽在他面前比劃了一個八的手勢：「按這架勢，7月份營業額能超800！」
「所以製作咱還是一起，但是售賣得分開，正好你也把你的那糧本養起來。」
說到這裡，王向陽突然意識到，現在是七月初，又能憑糧本去領這個月的面油了。
而且個體戶收糧票應該也就是這幾天的事情，他連忙又叮囑道：
「對了，明天先跟我去買糧，要是領晚了，可能會出事兒！」
沈清秋緊緊捂住自己的雙耳，她拒絕聽到母親那煩人的說教。
此刻她很想衝出這間房子，可終究是那個年代浸泡出來的人，逆來順受早已成了本能。
她只能默默地承受著，唯有心底想起王向陽時，那一點微光般的慰藉。
然而沈清秋發生的這些事情，王向陽無從知曉。
在完成訂單後的兩天時間裡，王向陽和趙林海一直在研究涼糕的製作。
當趙林海問他爺爺糕類模子的事情時，老爺子想都不想，從床底下一頓猛掏，最終還是掏出倆木材盒子。
「當年咱燒了不少，不過都是些板正架勢的！」
「像這種能拓出花的模子，咱還真沒捨得燒掉，是你奶奶當年把它藏樑上，才沒有被發現。」
趙林海拿著僅存的幾個模子趕往王向陽家，甚至連綠豆糕的原材料和傢伙事都一併帶了過來，主打一個省事。
倆人嘗試性地做了些糕點，讓柳紅自己拉著出去售賣。
事實就如王向陽猜想的那樣，雖然東西勉強售完，但買的人明顯減少，這還是建立在沒多做的基礎上。
好在有了花式模具，再配合著王向陽的手藝，以紅豆和綠豆為原材料的涼糕成功製作。
王向陽同時還搞出來一些綠豆涼粉，搭配著一起賣。
這時候的北方賣涼粉沒有後世那種現拌現吃，都是直接賣一坨坨，顧客拿回家再放些油鹽醬醋拌著吃。
畢竟這大熱天的，誰下班不想吃幾口涼的？
只不過這玩意成本低，利潤也低，只能當個配頭。
除此之外，王向陽還和了一大盆面，他搞了些蔥油加入到裡面。
趙林海以為他要做些蔥味兒麵包，結果猜想全然錯了！
因為製作流程一點都不像麵包，因為沒有發酵醒面的過程。
那麵團和好後，直接被切成了很多個小份，王向陽再一一壓成圓餅形狀。
這不是做麵包，反而有些像……死面燒餅？
「向陽大哥，你……你還會大案？」趙林海又驚了，雖說面對王向陽不斷整活兒的手藝，他已經有一定的免疫性。
可大案和小案在餐館裡完全是兩個路子。
白案分大小，中點和西點都統一歸在小案上。
而大案則是麵條、包子、饅頭、燒餅、米粉米線（這個嚴格意義上不是大案的活兒，但人會放在大案中管理）。
「我作為一個麵點師，會做燒餅應該不過分吧？」王向陽一邊動手一邊說笑著。
「不是！你才比我大兩歲，你咋啥都會？」
「你別告訴我，你連蒸包子做麵條這些也都會。」
趙林海崩潰了，王向陽就如一個老畜生般不斷摧殘他幼小的心靈，都是差不多的年齡，這差距咋這麼大呢？
「呵呵，還真被你猜對了。」
「等以後有機會找些蓬灰來，我給你現場做個蘭州牛肉麵！」
蘭州牛肉麵？
這是什麼？
當時的蘭州牛肉麵還沒有出圈，僅僅停留在蘭州本地，並沒有成為現在的連鎖美食三巨頭之一。
趙林海沒聽說過也很正常，只是他覺得這個名字有些牛逼而已。
他搖了搖頭，還是老老實實做涼糕吧。
好在王向陽不掖著藏著，綠豆糕的完整製作方法全教給了趙林海。
要是市面上那些老字號，哪個肯把配方白白告訴別人？
按照這個思路，趙林海心裡產生一種認知：
向陽大哥越強，我越強，他會的就等於我會的，根本不用糾結他為什麼會這麼多。
兩人一頓操作，再加上柳紅在一旁打了少量的幾爐雞蛋糕，下午出攤使產品結構有了大大的改變。
涼糕一出，想要嘗鮮的顧客們沒幾下子就將新產品買光，反倒是雞蛋糕剩下個3-4斤沒賣掉。
就連那些綠豆涼粉都賣了個底兒掉，燒餅這種大眾日常主食更是沒的說，一搶而空。
從那之後，周圍的居民們談論到王向陽的時候，都會說這小子不僅會做蛋糕，還會打燒餅，真是一個麵食全才！
事實證明，這種全新的產品結構，確實能夠滿足老百姓7月份的飲食需求。
柳紅在前車筐里翻弄著今天收到的那些票子，心裡高興極了。
他忍不住找王向陽分享心裡的那份喜悅，湊到他身旁，墊著腳小聲地在他耳邊說道：
「向陽哥，今天咱們連帶著林海那份錢，流水27塊多！」
「光利潤就14塊錢，準確來說是15塊7毛2！」
「若是把林海那份拿出來，咱一天就能掙10塊錢！」
這種產品結構的調整，使收入比之前整幾十斤點心來賣時還提高了一些。
一天十塊？
在1983年，這是什麼概念？
雖說沒法跟南方溫州那些家庭工廠比，人家每日出貨的利潤就能上百，這差距實在追趕不上。
但一天十塊錢也算是非常能掙的了！畢竟當時的普工一個月工資才70-80元。
「還行吧！」
王向陽抽出五塊錢給了趙林海，又夠這小子在他爺爺面前臭屁好幾天的了。
「不過再這麼搞下去，我們這個月要繳稅了！」
當時飲食類個體戶月營業額300以下免稅，
王向陽這幾個人搞新品和增產，一舉把月營業額干到了800，商稅和所得稅加一起每月就要扣個36塊錢。
合理避稅就是目前要面臨的問題。
想到這裡，王向陽看向一旁的趙林海：「林海，從明開始，你也把攤子支起來，看對面那邊找個地兒賣。」
「啊？向陽大哥，你不要我了？」趙林海明顯想歪了，跟著王向陽的好日子沒過幾天，就把他踢了。
「呸，你想啥呢？啥叫要不要？」他用手做了一個過來的手勢。
趙林海靠近過來，倆人又本能地蹲了下去，一旁的柳紅又被逗得哈哈大笑：
「向陽哥，這不是飯館，不用蹲著說話！哈哈哈哈哈！」
倆人依舊習慣性地小聲交流病情：「林海，咱這營業額變高了，這個月估計要繳稅40塊錢！」
「啊？有那麼高麼？」
王向陽在他面前比劃了一個八的手勢：「按這架勢，7月份營業額能超800！」
「所以製作咱還是一起，但是售賣得分開，正好你也把你的那糧本養起來。」
說到這裡，王向陽突然意識到，現在是七月初，又能憑糧本去領這個月的面油了。
而且個體戶收糧票應該也就是這幾天的事情，他連忙又叮囑道：
「對了，明天先跟我去買糧，要是領晚了，可能會出事兒！」