第32章 調走胖子
下午剛過兩點，食堂里的人正犯著秋乏。
馬華趴在案板上，口水都快流到砧板上了。
劉嵐靠著牆根，眼皮子一搭一搭的，手裡攥著的抹布滑到地上都沒察覺。
胖子更乾脆，縮在角落的板凳上，腦袋一點一點跟啄米似的。
一陣皮鞋敲擊水泥地的聲音由遠及近。
這年頭廠里穿皮鞋的，要麼是領導，要麼是想當領導的。
張主任背著手，挺著他那顆滾圓的啤酒肚，滿面紅光地走進了三食堂後廚。
進門前還特意在門框上蹭了蹭鞋底。
「咳咳。」他清了清嗓子，聲音拔得老高。
劉嵐頭一個醒過來，一看是張主任，腰彎得比蝦還快。
用胳膊肘狠狠捅了馬華一下。
馬華「嗯？」了一聲，抬頭看見張主任，嚇得一骨碌站起來，嘴角那道口水印都來不及擦。
「張主任，您怎麼親自過來了？」劉嵐一路小跑迎上去，嘴皮子利索得很。
張主任壓根沒搭理她，兩隻眼珠子在後廚轉了一圈，直接鎖定了躺椅上的何雨柱。
有意思。
要擱從前，張主任來三食堂，眼皮都不會往何雨柱那兒抬一下。
頂多扔一句「傻柱，下周接待任務，菜單準備好」，轉身就走。
今天可不一樣了。
「柱子……」張主任話出口，自己先剎了車，咧嘴一笑，「哎喲，瞧我這嘴，何主任！」
他緊走了幾步湊到跟前，那股子熱乎勁兒，跟八百年沒見的親兄弟似的：「恭喜恭喜啊！」
何雨柱沒急著起身，慢悠悠坐直了，端著搪瓷缸子抿了一口高碎。
「張主任，您過來是有什麼事嗎？」
「何主任，你這可就跟我見外了不是？」張主任一把握住何雨柱的手，兩隻手一塊兒上，攥得那叫一個緊，「上午開會，為了你這任命，我可是費了老鼻子勁了！」
他嗓門特意提了兩個調，後廚裡頭但凡長了耳朵的，都聽得一清二楚。
「楊廠長一開始嫌你資歷淺，說什麼也不鬆口，我拍桌子跟他說——何雨柱同志那手藝是全廠的招牌，部里來人點名要吃他的菜，不提拔他提拔誰？我說的這話，在座的都可以去打聽打聽。」
何雨柱差點笑出聲。
楊廠長要是知道張主任在這兒編排他。
怕是能氣得把辦公桌掀了，這任命是李懷德一手推的，張主任能插什麼嘴？
不過何雨柱沒戳穿，沒必要。
官場上混飯吃的人，臉皮厚不是毛病，是本事。
張主任這種人，用好了比用壞了強。
「那可真是勞您費心了。」
何雨柱站起來，把搪瓷缸子擱在案板上，拍了拍手上的茶葉沫子，「以後食堂的事兒，還得請張主任多關照。」
這話說得客氣，但分寸拿捏得剛剛好——我敬你三分，你也別蹬鼻子上臉。
張主任是個人精，自然聽得出來。
他哈哈一笑，順坡下驢：「好說好說！走，我帶你看看新騰出來的辦公室，專門給你留的。」
一行人跟著往食堂後側走。
馬華、劉嵐、還有幾個幫廚全伸著脖子跟在後頭看熱鬧。
胖子也想跟，腿邁出去又縮回來。
最後老老實實留在案板後面切菜，刀剁在白菜幫子上，咚咚響。
小屋在食堂後面拐角處，以前是放帳本和雜物的。
張主任掏出鑰匙，咔嗒一聲打開門，往旁邊一讓：「請。」
何雨柱邁進去掃了一眼。
屋子不大，撐死十個平方。
牆面刷了新的大白，石灰味兒還沒散乾淨。
地是掃過的，牆角的蜘蛛網也清理了。
一張辦公桌靠窗擺著，漆皮剝了大半，但擦得乾淨，四條腿平平穩穩，不晃悠。
桌上擱了個陶瓷菸灰缸，洗得發白。
旁邊一把靠背木椅，坐上去試了試，紋絲不動，結實。
靠牆還立著個兩層舊書架，空的，但架子本身沒散，榫卯還緊。
最受用的是那扇窗戶——不大，但擦得透亮。
下午的太陽正好斜照進來，落在桌面上一片暖黃。
何雨柱用手指在桌沿上劃了一下，沒灰。
「何主任，你看這地方成不成？」
張主任兩手背在身後，一臉得意，「這可是我專門讓人騰出來的，收拾了一上午。地方是緊湊了點，但勝在清淨，關上門誰也打擾不了你，以後你在這兒研究菜譜也好，盯後廚也好，推開窗就能看見後廚那邊的動靜。」
他特意指了指窗戶的朝向。
何雨柱推開窗探頭看了看——還真是，後廚的出菜口正對著這扇窗，誰進誰出，一目了然。
這老張確實花了心思。
當然，這心思是給李懷德看的，還是給自己看的，何雨柱心裡有數。
但不管怎麼說，事兒辦到了，就得認這個情。
「成，張主任有心了。」
何雨柱拍了拍椅子扶手，點了點頭。
扭頭沖門口探頭探腦的馬華喊了一嗓子，「馬華，把我那搪瓷缸子端過來，茶葉也帶上。以後這兒就是咱們三食堂的指揮部了。」
馬華應了一聲，撒腿就跑。
張主任見何雨柱接了這份情，繃著的肩膀松下來，正想再說兩句漂亮話，何雨柱已經從椅子上站了起來。
「張主任，我剛上任，有件事得跟您通個氣。」
「你說你說。」
「後廚的紀律，我得整一整。三食堂以後要挑大樑，招待任務只會越來越多，隊伍里不能有拖後腿的。」
張主任眼珠子轉了一下，馬上明白何雨柱要幹什麼。
他嘴一咧：「何主任，該怎麼整你說，我全力支持。」
何雨柱也不含糊，大步走出辦公室，目光在人群里一掃。
後廚的人自覺往兩邊分開，跟摩西分紅海似的，中間露出一個人——胖子。
胖子正縮在最後面，恨不得把腦袋塞進案板底下。
「胖子，出來。」
兩個字，不輕不重。
胖子的腿跟灌了鉛一樣，挪了半天才挪到前頭，低著腦袋，下巴快杵到胸口了。
「何……何主任，您吩咐。」
何雨柱打量了他兩眼，沒急著開口。
這一停頓比說什麼都管用。
胖子額頭上的汗珠子噼里啪啦往下掉，後背的衣服都濕透了。
「胖子，咱們三食堂以後負責廠里的重要招待，容不得半點馬虎。」
何雨柱語速不快，一個字一個字往外蹦，「我觀察你有一陣子了，心思不在灶台上。」
胖子嘴唇哆嗦了兩下，想辯解，又不敢。
「正好，一食堂那邊缺個幫廚打雜的，你今天收拾收拾，明天去一食堂報到。」
胖子一聽，兩條腿一軟，差點跪下去。
嗓子都變了調：「師傅！我錯了！我真知道錯了！您別趕我走啊，我以後再也不敢了……」
「打住。」
何雨柱抬了一下手，聲音壓低了。
但在場每個人都聽得清清楚楚，「我可沒收過你這種背後搞小動作徒弟。你乾的那些事，你自己心裡有數，我不追究，但三食堂這個廟，供不起你這尊大佛了。」
胖子的臉從白變青，從青變紫，嘴張了幾次，一個字都蹦不出來。
後廚鴉雀無聲。
劉嵐低著頭擦灶台，手上的動作比平時認真了十倍。
幾個幫廚大氣都不敢出，恨不得把自己焊在牆上。
何雨柱掃了張主任一眼：「張主任，這事兒您看——」
「何主任的安排就是廠里的意思！」
張主任板起臉，沖胖子一瞪眼，「還杵著幹什麼？趕緊回去收拾東西！一食堂那邊我會打招呼。」
胖子耷拉著腦袋，拖著兩條腿往外走。
經過馬華身邊的時候，馬華側了側身，兩人目光碰了一下。
胖子那眼神裡頭什麼都有——後悔、怨恨、不甘，攪在一塊兒，說不清道不明。
馬華沒吭聲，低下頭去。
等胖子的腳步聲消失在走廊盡頭，何雨柱才轉過身來。
「馬華。」
「在！」馬華啪地站直了。
「從明天起，中午的大鍋菜你掌勺。我在旁邊看著，調味的時候你自己拿主意，拿不準的再問我。」
何雨柱頓了頓，又加了一句，「別怕出錯，怕出錯就永遠學不會。但同樣的錯犯兩回，灶台你就別上了。」
馬華使勁點頭，喉結上下滾了兩下，眼眶裡有點發酸，但愣是沒讓它掉下來。
「是！師傅！」
何雨柱沒再多說，轉身回了那間小辦公室。
馬華已經把搪瓷缸子端過來了，茶葉也倒好了，開水沖得滿滿當當，就擱在桌角上。
何雨柱坐進椅子裡，端起搪瓷缸子喝了一口。
高碎的茶味不算好，澀中帶苦。
但喝慣了，也就覺著順口了。
窗外的陽光照在桌面上，暖融融的。
隔著玻璃能看見後廚那邊，馬華正系圍裙，劉嵐在洗菜，幾個幫廚各忙各的，比剛才精神了不止一倍。
他把搪瓷缸子擱下，從抽屜里翻出一張白紙，掏出鋼筆，工工整整地寫了幾個字——
「三食堂後廚管理制度（草案）」。
寫完抬起頭，又喝了口茶。
還沒等他動第二筆，門被敲響了。
砰砰砰，三下，又急又重。
馬華趴在案板上，口水都快流到砧板上了。
劉嵐靠著牆根，眼皮子一搭一搭的，手裡攥著的抹布滑到地上都沒察覺。
胖子更乾脆，縮在角落的板凳上，腦袋一點一點跟啄米似的。
一陣皮鞋敲擊水泥地的聲音由遠及近。
這年頭廠里穿皮鞋的，要麼是領導，要麼是想當領導的。
張主任背著手，挺著他那顆滾圓的啤酒肚，滿面紅光地走進了三食堂後廚。
進門前還特意在門框上蹭了蹭鞋底。
「咳咳。」他清了清嗓子，聲音拔得老高。
劉嵐頭一個醒過來，一看是張主任，腰彎得比蝦還快。
用胳膊肘狠狠捅了馬華一下。
馬華「嗯？」了一聲，抬頭看見張主任，嚇得一骨碌站起來，嘴角那道口水印都來不及擦。
「張主任，您怎麼親自過來了？」劉嵐一路小跑迎上去，嘴皮子利索得很。
張主任壓根沒搭理她，兩隻眼珠子在後廚轉了一圈，直接鎖定了躺椅上的何雨柱。
有意思。
要擱從前，張主任來三食堂，眼皮都不會往何雨柱那兒抬一下。
頂多扔一句「傻柱，下周接待任務，菜單準備好」，轉身就走。
今天可不一樣了。
「柱子……」張主任話出口，自己先剎了車，咧嘴一笑，「哎喲，瞧我這嘴，何主任！」
他緊走了幾步湊到跟前，那股子熱乎勁兒，跟八百年沒見的親兄弟似的：「恭喜恭喜啊！」
何雨柱沒急著起身，慢悠悠坐直了，端著搪瓷缸子抿了一口高碎。
「張主任，您過來是有什麼事嗎？」
「何主任，你這可就跟我見外了不是？」張主任一把握住何雨柱的手，兩隻手一塊兒上，攥得那叫一個緊，「上午開會，為了你這任命，我可是費了老鼻子勁了！」
他嗓門特意提了兩個調，後廚裡頭但凡長了耳朵的，都聽得一清二楚。
「楊廠長一開始嫌你資歷淺，說什麼也不鬆口，我拍桌子跟他說——何雨柱同志那手藝是全廠的招牌，部里來人點名要吃他的菜，不提拔他提拔誰？我說的這話，在座的都可以去打聽打聽。」
何雨柱差點笑出聲。
楊廠長要是知道張主任在這兒編排他。
怕是能氣得把辦公桌掀了，這任命是李懷德一手推的，張主任能插什麼嘴？
不過何雨柱沒戳穿，沒必要。
官場上混飯吃的人，臉皮厚不是毛病，是本事。
張主任這種人，用好了比用壞了強。
「那可真是勞您費心了。」
何雨柱站起來，把搪瓷缸子擱在案板上，拍了拍手上的茶葉沫子，「以後食堂的事兒，還得請張主任多關照。」
這話說得客氣，但分寸拿捏得剛剛好——我敬你三分，你也別蹬鼻子上臉。
張主任是個人精，自然聽得出來。
他哈哈一笑，順坡下驢：「好說好說！走，我帶你看看新騰出來的辦公室，專門給你留的。」
一行人跟著往食堂後側走。
馬華、劉嵐、還有幾個幫廚全伸著脖子跟在後頭看熱鬧。
胖子也想跟，腿邁出去又縮回來。
最後老老實實留在案板後面切菜，刀剁在白菜幫子上，咚咚響。
小屋在食堂後面拐角處，以前是放帳本和雜物的。
張主任掏出鑰匙，咔嗒一聲打開門，往旁邊一讓：「請。」
何雨柱邁進去掃了一眼。
屋子不大，撐死十個平方。
牆面刷了新的大白，石灰味兒還沒散乾淨。
地是掃過的，牆角的蜘蛛網也清理了。
一張辦公桌靠窗擺著，漆皮剝了大半，但擦得乾淨，四條腿平平穩穩，不晃悠。
桌上擱了個陶瓷菸灰缸，洗得發白。
旁邊一把靠背木椅，坐上去試了試，紋絲不動，結實。
靠牆還立著個兩層舊書架，空的，但架子本身沒散，榫卯還緊。
最受用的是那扇窗戶——不大，但擦得透亮。
下午的太陽正好斜照進來，落在桌面上一片暖黃。
何雨柱用手指在桌沿上劃了一下，沒灰。
「何主任，你看這地方成不成？」
張主任兩手背在身後，一臉得意，「這可是我專門讓人騰出來的，收拾了一上午。地方是緊湊了點，但勝在清淨，關上門誰也打擾不了你，以後你在這兒研究菜譜也好，盯後廚也好，推開窗就能看見後廚那邊的動靜。」
他特意指了指窗戶的朝向。
何雨柱推開窗探頭看了看——還真是，後廚的出菜口正對著這扇窗，誰進誰出，一目了然。
這老張確實花了心思。
當然，這心思是給李懷德看的，還是給自己看的，何雨柱心裡有數。
但不管怎麼說，事兒辦到了，就得認這個情。
「成，張主任有心了。」
何雨柱拍了拍椅子扶手，點了點頭。
扭頭沖門口探頭探腦的馬華喊了一嗓子，「馬華，把我那搪瓷缸子端過來，茶葉也帶上。以後這兒就是咱們三食堂的指揮部了。」
馬華應了一聲，撒腿就跑。
張主任見何雨柱接了這份情，繃著的肩膀松下來，正想再說兩句漂亮話，何雨柱已經從椅子上站了起來。
「張主任，我剛上任，有件事得跟您通個氣。」
「你說你說。」
「後廚的紀律，我得整一整。三食堂以後要挑大樑，招待任務只會越來越多，隊伍里不能有拖後腿的。」
張主任眼珠子轉了一下，馬上明白何雨柱要幹什麼。
他嘴一咧：「何主任，該怎麼整你說，我全力支持。」
何雨柱也不含糊，大步走出辦公室，目光在人群里一掃。
後廚的人自覺往兩邊分開，跟摩西分紅海似的，中間露出一個人——胖子。
胖子正縮在最後面，恨不得把腦袋塞進案板底下。
「胖子，出來。」
兩個字，不輕不重。
胖子的腿跟灌了鉛一樣，挪了半天才挪到前頭，低著腦袋，下巴快杵到胸口了。
「何……何主任，您吩咐。」
何雨柱打量了他兩眼，沒急著開口。
這一停頓比說什麼都管用。
胖子額頭上的汗珠子噼里啪啦往下掉，後背的衣服都濕透了。
「胖子，咱們三食堂以後負責廠里的重要招待，容不得半點馬虎。」
何雨柱語速不快，一個字一個字往外蹦，「我觀察你有一陣子了，心思不在灶台上。」
胖子嘴唇哆嗦了兩下，想辯解，又不敢。
「正好，一食堂那邊缺個幫廚打雜的，你今天收拾收拾，明天去一食堂報到。」
胖子一聽，兩條腿一軟，差點跪下去。
嗓子都變了調：「師傅！我錯了！我真知道錯了！您別趕我走啊，我以後再也不敢了……」
「打住。」
何雨柱抬了一下手，聲音壓低了。
但在場每個人都聽得清清楚楚，「我可沒收過你這種背後搞小動作徒弟。你乾的那些事，你自己心裡有數，我不追究，但三食堂這個廟，供不起你這尊大佛了。」
胖子的臉從白變青，從青變紫，嘴張了幾次，一個字都蹦不出來。
後廚鴉雀無聲。
劉嵐低著頭擦灶台，手上的動作比平時認真了十倍。
幾個幫廚大氣都不敢出，恨不得把自己焊在牆上。
何雨柱掃了張主任一眼：「張主任，這事兒您看——」
「何主任的安排就是廠里的意思！」
張主任板起臉，沖胖子一瞪眼，「還杵著幹什麼？趕緊回去收拾東西！一食堂那邊我會打招呼。」
胖子耷拉著腦袋，拖著兩條腿往外走。
經過馬華身邊的時候，馬華側了側身，兩人目光碰了一下。
胖子那眼神裡頭什麼都有——後悔、怨恨、不甘，攪在一塊兒，說不清道不明。
馬華沒吭聲，低下頭去。
等胖子的腳步聲消失在走廊盡頭，何雨柱才轉過身來。
「馬華。」
「在！」馬華啪地站直了。
「從明天起，中午的大鍋菜你掌勺。我在旁邊看著，調味的時候你自己拿主意，拿不準的再問我。」
何雨柱頓了頓，又加了一句，「別怕出錯，怕出錯就永遠學不會。但同樣的錯犯兩回，灶台你就別上了。」
馬華使勁點頭，喉結上下滾了兩下，眼眶裡有點發酸，但愣是沒讓它掉下來。
「是！師傅！」
何雨柱沒再多說，轉身回了那間小辦公室。
馬華已經把搪瓷缸子端過來了，茶葉也倒好了，開水沖得滿滿當當，就擱在桌角上。
何雨柱坐進椅子裡，端起搪瓷缸子喝了一口。
高碎的茶味不算好，澀中帶苦。
但喝慣了，也就覺著順口了。
窗外的陽光照在桌面上，暖融融的。
隔著玻璃能看見後廚那邊，馬華正系圍裙，劉嵐在洗菜，幾個幫廚各忙各的，比剛才精神了不止一倍。
他把搪瓷缸子擱下，從抽屜里翻出一張白紙，掏出鋼筆，工工整整地寫了幾個字——
「三食堂後廚管理制度（草案）」。
寫完抬起頭，又喝了口茶。
還沒等他動第二筆，門被敲響了。
砰砰砰，三下，又急又重。