第四十八章 ：日營業額過萬
晚上。
陳硯將鐵皮石斛逮到了空間的黑石山，安置好。跟著種植了人參……
之後的時間裡，陳硯比較清閒。
偶爾起早釣釣魚，然後餵羊，打掃羊舍衛生。
裴富貴出去旅遊了，陳硯偶爾在抖音上看到他發布的旅遊視頻。
再過幾年，自己財富自由後也出去浪，出去自由。
八月底了。
持續的極端高溫天氣因為一場大暴雨，終於結束。
張國華將燒烤店開了起來，就在羊肉館旁邊，有兩個鋪面。張國華執行力沒得說，這次開店就沒有請賓客了，低調的開張。
羊肉館在陳硯他們小區的斜對面，那邊的街區不是商業街，但周圍的人絕對不少。燒烤店開起來，前幾天的生意也一般，之後的生意就越來越好。
陳硯這邊，150隻羊羔的隔離期結束，全部送進了空間。空間裡面的大肥羊，母羊還有十幾隻，全部都七十幾斤了。閹割公羊，最大的一百斤左右，剩下也都是八十多九十多斤。極端高溫結束後，養殖場所在的海拔較高，這裡算是比較涼爽了。大肥羊就被陳硯抓了出來，養在圈舍里。
空間的繁殖區，陳硯將一隻只大母羊和公羊抓出來，再將大母羊和公羊轉移到河對面的草地。
輪牧還是好的，可以給牧草休養生息的時間。
忙完了工作，陳硯來到辦公室打開電腦看了一下牧草和飼料的價格。這段時間在收割穀子了，飼料級的水稻秸稈，四百多1噸。
這邊是山區，大面積種植水稻的不多，算上運費1噸大概要400元。水稻秸稈不能直接餵牛羊，還需要揉絲。揉絲壓塊的水稻秸稈，一噸要六七百元。這是精飼料級別了。
也有便宜的，揉絲後的價格，1噸大概是五百多。但那些秸稈，品種很差，也就是陳硯以前在老家養羊時候買的秸稈，一個級別。
陳硯已經很長時間沒有買飼料了。
如果一直不買飼料，他這個養殖場也太奇怪了。
陳硯拿出手機聯繫了羅傑：「我這邊要採購揉絲水稻秸稈，你那邊有渠道沒？」
「有。要多少？」
「一百噸。」
「等等，我給你發個聯繫方式。」
「好的，謝謝了。」
「如果要飼料，可以找我這邊代為採購，只收一些中間費。」
「才買了一批飼料，下次買飼料的時候聯繫你。對了，我這邊申請的耳標，什麼時候能下來？」
「著急要？」
「不著急。」
「下個月的中旬吧。到了後，我給你打電話。你那邊的羊，多久生產？」
「估計要兩個月。」
「你要是有空，我教你打疫苗，以及給羊羔去勢。」
「行。都有時間。」
「那明天，我等下給你發個地址，明天你跟我過去看一下怎麼打疫苗。」
「要的。」
陳硯這個養殖場是永坪鎮最大的養殖場了。如果是小養殖場，打耳標，打疫苗，以及給羊羔去勢，這些事情給獸醫站打個電話，獸醫站那邊會安排人過去。打耳標和疫苗是免費的，給公羔去勢一隻收費十幾塊錢。
陳硯登記的母羊數量有833隻，這個規模不小了。大型養殖場，最重要的是管理，給羊打耳標，疫苗等等，都可以不經過獸醫站那邊。最多就是羊群出欄的時候，獸醫過去看一下給個檢疫證明。而且獸醫過去後，也是不用進入場內，在場外檢疫後直接裝車。
大養殖場至少也是半封閉管理，甚至……最好是全封閉管理。至於上頭的人來養殖場檢查，通常不會進入養殖區域，主要就看一下養殖檔案。
鄉鎮獸醫到處跑的，接觸外面的牛羊多了，萬一帶來了病毒，那損失不是一點兩點。所以無必要，鄉鎮獸醫也不會進入養殖區域。打耳標，打疫苗這些，養殖場這邊可以自己完成的就自己完成。打完後，自己記錄在養殖檔案裡面就可以了。
第二天。
陳硯跟著導航跑去了二十幾公里外的村子，這邊有個小養殖戶，養了一百多隻母羊。今天過來給羊羔打疫苗，還有幾隻小公羔要去勢。
打疫苗和去勢不能同步進行，兩者間隔至少一周。
打疫苗很簡單，給小公羔去勢也很簡單。現在給小公羔去勢很少用刀子了，直接用橡皮筋。
這個養殖戶也是年輕人，去年才回家建的羊舍。
「用橡皮筋結紮之後，就不需要管？」陳硯自己動手結紮了一隻，問道。
陳硯在網上看過橡皮筋結紮，說是七到十五天後自然脫落。
「經常觀察。要保持圈舍通風，乾燥和清潔，同時查看羊羔的狀態。橡皮筋，通常在十天半個月的時間自然脫落。皮筋結紮的最佳窗口期是出生後的10—25天，最優是14—20天。如果超過了25天，最好就是動刀子了。」
陳硯點頭……
羅傑知道陳硯是新手，後面時間又教了陳硯不少東西。最重要還是說了管理，大養殖場能不能賺錢，看的就是管理，以及會算經濟帳。
少死羊，甚至不死羊。以及飼料的採購渠道……
跟著羅傑跑了幾天，陳硯聯繫好飼料販，預定了100噸揉絲飼料。這批飼料：百分七十的水稻秸稈+百分三十的花生秧/玉米芯，算上運費每噸550元。
忙完這些，陳硯開著輕卡去了戎州，在羊肉館接了張國華：「麼姑爺。」
「誒。」張國華上了車，道：「養殖場那邊忙得過來不？」
「忙得過來。」陳硯道：「現在的生意，怎麼樣？」
「羊肉館那邊，日營業額三五千元了。燒烤的生意好，我都快忙不過來了。」張國華頂著黑眼圈，笑著道。
「少熬點夜。」陳硯說。
「開燒烤，哪有不熬夜的。」
陳硯笑了笑，道：「現在做餐飲輕鬆，還是以前開廠輕鬆？」
「差不多。開廠，體力活。現在……操心的事情更多。」張國華道：「你爸那個人，啥子事情都不操心。」
「哈哈哈……我老漢兒不是在負責採購嘛。」
「採購你媽在弄。你老漢兒，每天就是送羊去屠宰場，早上再去將肉拉回來。」
「公司賺錢了，你多拿些工資。」
「那肯定的。我現在月薪1萬，你爸是七千。你媽和你小嬢，月薪五千。」張國華笑著道：「你猜一下最近幾點，燒烤店的營業額。」
「你猜我猜不猜。」
「嘿，你想挨打是不。」
「營業額過萬了？」
張國華笑著點頭：「猜的真准……這幾天，燒烤店營業額穩定在1.1萬左右。」
「你們算過單人消費沒有？」
「算過。」張國華吐了口氣：「羊肉館，人均消費大概是160元左右。燒烤這邊，人均消費140元左右。」
蜀州這邊，燒烤屬於是高消費了。一個人，在燒烤店裡隨便吃一點，再喝一瓶啤酒，消費少的也大幾十，點的肉多一些隨隨便便過百。主打黑山羊的燒烤店，人均消費140元，很正常。
「燒烤的利潤，多少？」
「還沒有算過，帳面上有十五萬了。等下給轉10萬過去。」
「這邊還有多少只羊？」
「三十四隻，現在是一天宰兩隻羊。」
「燒烤店日營業額1.1萬，單日差不多是80人？」陳硯又道：「兩隻羊，能賣完？」
「這幾天羊肉不夠賣的，今天開始準備宰三隻羊了。」
「還是太少了。我那邊還有九十幾隻大肥羊，現在養一天，虧一天。」
「下一批肥羊什麼時候能出來？」
「估計要十月份。」
「你繼續養著吧，等送過來的時候我給你加點錢。」
張國華這邊做了不少的對比嘗試，陳硯那邊送過來的羊，味道確實不一樣。怎麼說呢，風味濃郁，又恰到好處。有膻味，但屬於是那種自然的膻味，再經過煙燻火燎的炙烤後，香味激發出來，隔著幾十米都能聞到香味。而別的羊，即便同是黑山羊，烤出來也不是一個味兒。
蜀省這邊的燒烤貴，戎州這邊……同樣如此。
老張家燒烤店主打羊肉，但不是傳統的把把簽，這裡烤的是大塊羊肉，帶簽子稱重，1斤95元。至於別的，就是一串一價。
黑山羊貴，在黔州的市場批發，1斤差不多是37—40元左右。如果肥一些，價格更高。
陳硯將黑山羊送來這邊，發貨價定在18元。然後有運費，照看費，屠宰費等等加起來，一斤的成本也在40元左右了。然後還有別的成本……賣95元1斤，真不算貴。
黑山羊成本就在那裡，別的燒烤店，餐廳，只要是黑山羊的，價格就沒法便宜。
陳硯聳聳肩：「單店能做到日銷1.1萬，有點厲害哦。」
張國華笑著聳聳肩：「不是有點厲害，是很牛筆了。你不知道餐飲這行的競爭有多大。」
老張家羊肉館和老張家燒烤店，招牌是黔州黑山羊。
戎州市這邊羊肉館很少，主打黑山羊的燒烤店，一家都沒有。沒辦法，黑山羊太貴了，還有外面的黑山羊或者是麻羊，其實是不適合做燒烤的。黑山羊和麻羊都適合野外放牧，圈養的話，通常都是波爾山羊和綿羊。
放牧的羊，瘦，用來做燒烤不夠嫩，價格還高，不划算。市面上的燒烤羊肉，基本上是綿羊肉……
「現在餐飲競爭大，要把控好品質。不管羊肉還是別的肉，都要採購新鮮的。」陳硯說：「別好不容易將口碑做起來……」
「放心，盯著的。對了，肥一些的四五十斤黑山羊，多少錢1斤能發過來？」
「算上運費，估摸著21元1斤。肥羊羔做燒烤？」陳硯問。
「這幾天有人問有沒有烤全羊。」
「好好賣燒烤吧。烤全羊弄起來太麻煩了。」
「我就問一下，暫時沒打算做烤全羊。」
陳硯將鐵皮石斛逮到了空間的黑石山，安置好。跟著種植了人參……
之後的時間裡，陳硯比較清閒。
偶爾起早釣釣魚，然後餵羊，打掃羊舍衛生。
裴富貴出去旅遊了，陳硯偶爾在抖音上看到他發布的旅遊視頻。
再過幾年，自己財富自由後也出去浪，出去自由。
八月底了。
持續的極端高溫天氣因為一場大暴雨，終於結束。
張國華將燒烤店開了起來，就在羊肉館旁邊，有兩個鋪面。張國華執行力沒得說，這次開店就沒有請賓客了，低調的開張。
羊肉館在陳硯他們小區的斜對面，那邊的街區不是商業街，但周圍的人絕對不少。燒烤店開起來，前幾天的生意也一般，之後的生意就越來越好。
陳硯這邊，150隻羊羔的隔離期結束，全部送進了空間。空間裡面的大肥羊，母羊還有十幾隻，全部都七十幾斤了。閹割公羊，最大的一百斤左右，剩下也都是八十多九十多斤。極端高溫結束後，養殖場所在的海拔較高，這裡算是比較涼爽了。大肥羊就被陳硯抓了出來，養在圈舍里。
空間的繁殖區，陳硯將一隻只大母羊和公羊抓出來，再將大母羊和公羊轉移到河對面的草地。
輪牧還是好的，可以給牧草休養生息的時間。
忙完了工作，陳硯來到辦公室打開電腦看了一下牧草和飼料的價格。這段時間在收割穀子了，飼料級的水稻秸稈，四百多1噸。
這邊是山區，大面積種植水稻的不多，算上運費1噸大概要400元。水稻秸稈不能直接餵牛羊，還需要揉絲。揉絲壓塊的水稻秸稈，一噸要六七百元。這是精飼料級別了。
也有便宜的，揉絲後的價格，1噸大概是五百多。但那些秸稈，品種很差，也就是陳硯以前在老家養羊時候買的秸稈，一個級別。
陳硯已經很長時間沒有買飼料了。
如果一直不買飼料，他這個養殖場也太奇怪了。
陳硯拿出手機聯繫了羅傑：「我這邊要採購揉絲水稻秸稈，你那邊有渠道沒？」
「有。要多少？」
「一百噸。」
「等等，我給你發個聯繫方式。」
「好的，謝謝了。」
「如果要飼料，可以找我這邊代為採購，只收一些中間費。」
「才買了一批飼料，下次買飼料的時候聯繫你。對了，我這邊申請的耳標，什麼時候能下來？」
「著急要？」
「不著急。」
「下個月的中旬吧。到了後，我給你打電話。你那邊的羊，多久生產？」
「估計要兩個月。」
「你要是有空，我教你打疫苗，以及給羊羔去勢。」
「行。都有時間。」
「那明天，我等下給你發個地址，明天你跟我過去看一下怎麼打疫苗。」
「要的。」
陳硯這個養殖場是永坪鎮最大的養殖場了。如果是小養殖場，打耳標，打疫苗，以及給羊羔去勢，這些事情給獸醫站打個電話，獸醫站那邊會安排人過去。打耳標和疫苗是免費的，給公羔去勢一隻收費十幾塊錢。
陳硯登記的母羊數量有833隻，這個規模不小了。大型養殖場，最重要的是管理，給羊打耳標，疫苗等等，都可以不經過獸醫站那邊。最多就是羊群出欄的時候，獸醫過去看一下給個檢疫證明。而且獸醫過去後，也是不用進入場內，在場外檢疫後直接裝車。
大養殖場至少也是半封閉管理，甚至……最好是全封閉管理。至於上頭的人來養殖場檢查，通常不會進入養殖區域，主要就看一下養殖檔案。
鄉鎮獸醫到處跑的，接觸外面的牛羊多了，萬一帶來了病毒，那損失不是一點兩點。所以無必要，鄉鎮獸醫也不會進入養殖區域。打耳標，打疫苗這些，養殖場這邊可以自己完成的就自己完成。打完後，自己記錄在養殖檔案裡面就可以了。
第二天。
陳硯跟著導航跑去了二十幾公里外的村子，這邊有個小養殖戶，養了一百多隻母羊。今天過來給羊羔打疫苗，還有幾隻小公羔要去勢。
打疫苗和去勢不能同步進行，兩者間隔至少一周。
打疫苗很簡單，給小公羔去勢也很簡單。現在給小公羔去勢很少用刀子了，直接用橡皮筋。
這個養殖戶也是年輕人，去年才回家建的羊舍。
「用橡皮筋結紮之後，就不需要管？」陳硯自己動手結紮了一隻，問道。
陳硯在網上看過橡皮筋結紮，說是七到十五天後自然脫落。
「經常觀察。要保持圈舍通風，乾燥和清潔，同時查看羊羔的狀態。橡皮筋，通常在十天半個月的時間自然脫落。皮筋結紮的最佳窗口期是出生後的10—25天，最優是14—20天。如果超過了25天，最好就是動刀子了。」
陳硯點頭……
羅傑知道陳硯是新手，後面時間又教了陳硯不少東西。最重要還是說了管理，大養殖場能不能賺錢，看的就是管理，以及會算經濟帳。
少死羊，甚至不死羊。以及飼料的採購渠道……
跟著羅傑跑了幾天，陳硯聯繫好飼料販，預定了100噸揉絲飼料。這批飼料：百分七十的水稻秸稈+百分三十的花生秧/玉米芯，算上運費每噸550元。
忙完這些，陳硯開著輕卡去了戎州，在羊肉館接了張國華：「麼姑爺。」
「誒。」張國華上了車，道：「養殖場那邊忙得過來不？」
「忙得過來。」陳硯道：「現在的生意，怎麼樣？」
「羊肉館那邊，日營業額三五千元了。燒烤的生意好，我都快忙不過來了。」張國華頂著黑眼圈，笑著道。
「少熬點夜。」陳硯說。
「開燒烤，哪有不熬夜的。」
陳硯笑了笑，道：「現在做餐飲輕鬆，還是以前開廠輕鬆？」
「差不多。開廠，體力活。現在……操心的事情更多。」張國華道：「你爸那個人，啥子事情都不操心。」
「哈哈哈……我老漢兒不是在負責採購嘛。」
「採購你媽在弄。你老漢兒，每天就是送羊去屠宰場，早上再去將肉拉回來。」
「公司賺錢了，你多拿些工資。」
「那肯定的。我現在月薪1萬，你爸是七千。你媽和你小嬢，月薪五千。」張國華笑著道：「你猜一下最近幾點，燒烤店的營業額。」
「你猜我猜不猜。」
「嘿，你想挨打是不。」
「營業額過萬了？」
張國華笑著點頭：「猜的真准……這幾天，燒烤店營業額穩定在1.1萬左右。」
「你們算過單人消費沒有？」
「算過。」張國華吐了口氣：「羊肉館，人均消費大概是160元左右。燒烤這邊，人均消費140元左右。」
蜀州這邊，燒烤屬於是高消費了。一個人，在燒烤店裡隨便吃一點，再喝一瓶啤酒，消費少的也大幾十，點的肉多一些隨隨便便過百。主打黑山羊的燒烤店，人均消費140元，很正常。
「燒烤的利潤，多少？」
「還沒有算過，帳面上有十五萬了。等下給轉10萬過去。」
「這邊還有多少只羊？」
「三十四隻，現在是一天宰兩隻羊。」
「燒烤店日營業額1.1萬，單日差不多是80人？」陳硯又道：「兩隻羊，能賣完？」
「這幾天羊肉不夠賣的，今天開始準備宰三隻羊了。」
「還是太少了。我那邊還有九十幾隻大肥羊，現在養一天，虧一天。」
「下一批肥羊什麼時候能出來？」
「估計要十月份。」
「你繼續養著吧，等送過來的時候我給你加點錢。」
張國華這邊做了不少的對比嘗試，陳硯那邊送過來的羊，味道確實不一樣。怎麼說呢，風味濃郁，又恰到好處。有膻味，但屬於是那種自然的膻味，再經過煙燻火燎的炙烤後，香味激發出來，隔著幾十米都能聞到香味。而別的羊，即便同是黑山羊，烤出來也不是一個味兒。
蜀省這邊的燒烤貴，戎州這邊……同樣如此。
老張家燒烤店主打羊肉，但不是傳統的把把簽，這裡烤的是大塊羊肉，帶簽子稱重，1斤95元。至於別的，就是一串一價。
黑山羊貴，在黔州的市場批發，1斤差不多是37—40元左右。如果肥一些，價格更高。
陳硯將黑山羊送來這邊，發貨價定在18元。然後有運費，照看費，屠宰費等等加起來，一斤的成本也在40元左右了。然後還有別的成本……賣95元1斤，真不算貴。
黑山羊成本就在那裡，別的燒烤店，餐廳，只要是黑山羊的，價格就沒法便宜。
陳硯聳聳肩：「單店能做到日銷1.1萬，有點厲害哦。」
張國華笑著聳聳肩：「不是有點厲害，是很牛筆了。你不知道餐飲這行的競爭有多大。」
老張家羊肉館和老張家燒烤店，招牌是黔州黑山羊。
戎州市這邊羊肉館很少，主打黑山羊的燒烤店，一家都沒有。沒辦法，黑山羊太貴了，還有外面的黑山羊或者是麻羊，其實是不適合做燒烤的。黑山羊和麻羊都適合野外放牧，圈養的話，通常都是波爾山羊和綿羊。
放牧的羊，瘦，用來做燒烤不夠嫩，價格還高，不划算。市面上的燒烤羊肉，基本上是綿羊肉……
「現在餐飲競爭大，要把控好品質。不管羊肉還是別的肉，都要採購新鮮的。」陳硯說：「別好不容易將口碑做起來……」
「放心，盯著的。對了，肥一些的四五十斤黑山羊，多少錢1斤能發過來？」
「算上運費，估摸著21元1斤。肥羊羔做燒烤？」陳硯問。
「這幾天有人問有沒有烤全羊。」
「好好賣燒烤吧。烤全羊弄起來太麻煩了。」
「我就問一下，暫時沒打算做烤全羊。」