第128章 三個月就生了?
陸羽系上圍裙,把鹿肉從盆里撈出來瀝水。
血水已經泡得差不多了,肉色呈現淡淡的粉紅,紋理細膩,聞著也沒有腥膻氣。
「安德林,先把土豆和竹筍處理了。」陸羽頭也不抬地吩咐。
安德林應了一聲,拿起削皮刀開始對付土豆。
他動作不算快,但很認真,土豆皮一條條落進垃圾桶里,露出一圈圈乾淨的淡黃色。
竹筍是嫩尖,剝掉外殼後露出象牙白的筍肉,手指一掐就能出印子。
陸羽把鹿肉放在案板上,切肉之前先磨了磨刀。
刀刃在磨刀棒上蹭了幾下,發出清亮的聲響。
看準肉的紋理,逆著紋路切薄片,刀落下去的時候乾脆利落。
每一片都差不多兩毫米厚,透光能看到肉的質地。
切好的鹿肉片放進大碗裡,陸羽往裡面加了一勺果酒、一勺海鹽、一個蛋清,再抓一小把棉樹果粉。
手指插進肉片裡反覆抓拌,讓每一片肉都裹上漿,動作輕柔但有力度,像一個老練的調酒師在搖壺。
「土豆切厚片,別太薄,要不容易煮爛。」陸羽瞥了一眼安德林切的土豆,「竹筍也切滾刀塊,大小均勻一點。」
安德林點點頭,手上的刀落下,土豆在他手裡變成了一塊塊厚薄均勻的片。
竹筍切起來更容易,刀刃切進去能聽到清脆的斷裂聲,筍肉斷開的部分滲出細密的水珠。
鍋里的水燒開了,翻著白花。
陸羽把切好的土豆片和竹筍塊倒進去,焯了兩分鐘撈出來。
她又換了水,把洗淨的青菜燙了一下,青菜入鍋幾秒鐘就變得翠綠,馬上撈出來鋪在一個深口大碗的底部。
開始炒底料。
鍋燒熱了倒油,油溫上來後放進去兩勺蜂蜜。
蜂蜜在油里慢慢化開,又放了薑片和蒜末,香味一下子衝上來。
「辣椒放多少?」安德林聞著香味回頭問。
陸羽從罐子裡夾出三個干紅辣椒,想了想又放回去一個,「兩個就夠了,格雅現在聞不了太沖的味道,花椒也少放,一小撮,主要借個味兒。」
陸羽把兩個干辣椒掰成幾段丟進鍋里,又捏了一小撮花椒撒進去,鍋里滋啦一聲,辣椒和花椒的香氣瀰漫開來。
比起平時那種霸道濃烈,今天這味道溫和了許多,像是一個平時高嗓門的人刻意壓低了聲音說話。
加入兩大碗清水,等湯燒開的時候,陸羽把醃好的鹿肉片一片一片滑進湯里。
不是一下子全倒進去,而是一片一片地抖落,讓它們在湯里散開,互不粘連。
鹿肉片在翻滾的紅湯中很快就變了顏色,從粉紅變成灰白,邊緣微微捲起。
「肉片不能煮太久,」陸羽拿筷子在鍋里輕輕撥動,「鹿肉嫩,煮老了就柴了。」
大約四十秒,陸羽就把鹿肉片撈了出來,鋪在碗裡的青菜上面。
湯還在鍋里,他把焯過的土豆片和竹筍塊倒進去,小火煮了三四分鐘,讓它們吸足了湯汁的味道。
土豆的澱粉慢慢釋放出來,讓湯汁變得稍稍濃稠,竹筍則保持著脆嫩的口感。
連湯帶菜澆進碗裡,土豆和竹筍堆在鹿肉片周圍,湯汁漫過所有的食材,紅色的湯底映著白色碗壁,顏色對比得很漂亮。
最後一道工序。
陸羽在碗中央撒上蒜末、蔥花,還有一小撮花椒粉。
鍋里的油燒到冒煙,他端著鍋走到碗前,油澆上去的那一刻,滋啦一聲炸開了花。
蒜香、蔥香、花椒香被熱油瞬間激發出來,整個廚房都瀰漫著一股濃烈的香氣。
但和以往的水煮肉片比起來,少了幾分辛辣的衝擊,多了幾分醇厚的回甘。
安德林站在旁邊咽了口口水,「看著真不錯。」
陸羽拿筷子撥開表面的油層,夾了一片鹿肉放進嘴裡。
肉質嫩滑,裹著湯汁的咸香和微辣,回味有甜麵醬帶來的柔和底味。
土豆已經煮到軟糯,筷子一夾就斷,入口即化,竹筍還帶著脆勁,咬下去能聽到咯吱一聲。
「味道對了。」陸羽點點頭,又夾了一片土豆嘗了嘗,「辣度確實降下來了,但味道沒丟,格雅應該能接受。」
陸羽轉身盛了三碗米飯,端了出去。
「格雅,可以吃飯了!」
陸羽將米飯放在桌上,安德林則端著一大盆水煮肉片過來。
格雅坐在院子裡,早就被這香氣勾的流口水了。
只是他現在身子不太方便,要不然他早就跑到廚房去問好了沒有。
現在菜被端了出來,他迫不及待。
紅油的辣椒,因為加了蜂蜜所以辣度降低了不少。
很適合孕夫食用。
格雅也不了氣,他用筷子夾起一片鹿肉送進嘴裡,嚼了兩下,眉頭舒展地笑了。
「好吃,比之前做的都好吃。」
陸羽見他喜歡,也是歡喜。
她做吃食原本就是想要每個人都喜歡吃,格雅是她朋友,格雅喜歡她自然也是歡喜。
格雅也沒有跟陸羽客氣,吃完了一碗米飯,伸手將空碗遞給陸羽,給自己在添一碗。
陸羽也很寵他,起身給他又裝了一碗米飯,遞給他手裡。
格雅一口氣吃了兩碗米飯,才吃了七分飽。
第三碗的時候,沒控制住的嘴巴,一邊吃一邊說道:「陸羽你做飯真好吃,等我跟伊恩的房子蓋好了,肚子裡的小熊野生下來了,我就來跟你學煮飯。」
「到時候你可不准私藏,一定要將所有技術都教給我,我學會了,等你懷孕的時候,我就能做飯給你吃照顧你了。」
格雅想的挺好,都開始想著以後照顧懷孕的陸羽了。
陸羽覺得他說這個還早,而且他自己才三個月,也早。
「現在說這個還太早了,我也不知道什麼時候才能受孕,而且你這肚子還要幾個月才能生,等你生下都明年了。」
陸羽就是覺得他說的一切都太早了。
誰知道她剛說完,格雅愣住了,「什麼明年,我還有半個月就生了。」
「?半個月生了?」
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血水已經泡得差不多了,肉色呈現淡淡的粉紅,紋理細膩,聞著也沒有腥膻氣。
「安德林,先把土豆和竹筍處理了。」陸羽頭也不抬地吩咐。
安德林應了一聲,拿起削皮刀開始對付土豆。
他動作不算快,但很認真,土豆皮一條條落進垃圾桶里,露出一圈圈乾淨的淡黃色。
竹筍是嫩尖,剝掉外殼後露出象牙白的筍肉,手指一掐就能出印子。
陸羽把鹿肉放在案板上,切肉之前先磨了磨刀。
刀刃在磨刀棒上蹭了幾下,發出清亮的聲響。
看準肉的紋理,逆著紋路切薄片,刀落下去的時候乾脆利落。
每一片都差不多兩毫米厚,透光能看到肉的質地。
切好的鹿肉片放進大碗裡,陸羽往裡面加了一勺果酒、一勺海鹽、一個蛋清,再抓一小把棉樹果粉。
手指插進肉片裡反覆抓拌,讓每一片肉都裹上漿,動作輕柔但有力度,像一個老練的調酒師在搖壺。
「土豆切厚片,別太薄,要不容易煮爛。」陸羽瞥了一眼安德林切的土豆,「竹筍也切滾刀塊,大小均勻一點。」
安德林點點頭,手上的刀落下,土豆在他手裡變成了一塊塊厚薄均勻的片。
竹筍切起來更容易,刀刃切進去能聽到清脆的斷裂聲,筍肉斷開的部分滲出細密的水珠。
鍋里的水燒開了,翻著白花。
陸羽把切好的土豆片和竹筍塊倒進去,焯了兩分鐘撈出來。
她又換了水,把洗淨的青菜燙了一下,青菜入鍋幾秒鐘就變得翠綠,馬上撈出來鋪在一個深口大碗的底部。
開始炒底料。
鍋燒熱了倒油,油溫上來後放進去兩勺蜂蜜。
蜂蜜在油里慢慢化開,又放了薑片和蒜末,香味一下子衝上來。
「辣椒放多少?」安德林聞著香味回頭問。
陸羽從罐子裡夾出三個干紅辣椒,想了想又放回去一個,「兩個就夠了,格雅現在聞不了太沖的味道,花椒也少放,一小撮,主要借個味兒。」
陸羽把兩個干辣椒掰成幾段丟進鍋里,又捏了一小撮花椒撒進去,鍋里滋啦一聲,辣椒和花椒的香氣瀰漫開來。
比起平時那種霸道濃烈,今天這味道溫和了許多,像是一個平時高嗓門的人刻意壓低了聲音說話。
加入兩大碗清水,等湯燒開的時候,陸羽把醃好的鹿肉片一片一片滑進湯里。
不是一下子全倒進去,而是一片一片地抖落,讓它們在湯里散開,互不粘連。
鹿肉片在翻滾的紅湯中很快就變了顏色,從粉紅變成灰白,邊緣微微捲起。
「肉片不能煮太久,」陸羽拿筷子在鍋里輕輕撥動,「鹿肉嫩,煮老了就柴了。」
大約四十秒,陸羽就把鹿肉片撈了出來,鋪在碗裡的青菜上面。
湯還在鍋里,他把焯過的土豆片和竹筍塊倒進去,小火煮了三四分鐘,讓它們吸足了湯汁的味道。
土豆的澱粉慢慢釋放出來,讓湯汁變得稍稍濃稠,竹筍則保持著脆嫩的口感。
連湯帶菜澆進碗裡,土豆和竹筍堆在鹿肉片周圍,湯汁漫過所有的食材,紅色的湯底映著白色碗壁,顏色對比得很漂亮。
最後一道工序。
陸羽在碗中央撒上蒜末、蔥花,還有一小撮花椒粉。
鍋里的油燒到冒煙,他端著鍋走到碗前,油澆上去的那一刻,滋啦一聲炸開了花。
蒜香、蔥香、花椒香被熱油瞬間激發出來,整個廚房都瀰漫著一股濃烈的香氣。
但和以往的水煮肉片比起來,少了幾分辛辣的衝擊,多了幾分醇厚的回甘。
安德林站在旁邊咽了口口水,「看著真不錯。」
陸羽拿筷子撥開表面的油層,夾了一片鹿肉放進嘴裡。
肉質嫩滑,裹著湯汁的咸香和微辣,回味有甜麵醬帶來的柔和底味。
土豆已經煮到軟糯,筷子一夾就斷,入口即化,竹筍還帶著脆勁,咬下去能聽到咯吱一聲。
「味道對了。」陸羽點點頭,又夾了一片土豆嘗了嘗,「辣度確實降下來了,但味道沒丟,格雅應該能接受。」
陸羽轉身盛了三碗米飯,端了出去。
「格雅,可以吃飯了!」
陸羽將米飯放在桌上,安德林則端著一大盆水煮肉片過來。
格雅坐在院子裡,早就被這香氣勾的流口水了。
只是他現在身子不太方便,要不然他早就跑到廚房去問好了沒有。
現在菜被端了出來,他迫不及待。
紅油的辣椒,因為加了蜂蜜所以辣度降低了不少。
很適合孕夫食用。
格雅也不了氣,他用筷子夾起一片鹿肉送進嘴裡,嚼了兩下,眉頭舒展地笑了。
「好吃,比之前做的都好吃。」
陸羽見他喜歡,也是歡喜。
她做吃食原本就是想要每個人都喜歡吃,格雅是她朋友,格雅喜歡她自然也是歡喜。
格雅也沒有跟陸羽客氣,吃完了一碗米飯,伸手將空碗遞給陸羽,給自己在添一碗。
陸羽也很寵他,起身給他又裝了一碗米飯,遞給他手裡。
格雅一口氣吃了兩碗米飯,才吃了七分飽。
第三碗的時候,沒控制住的嘴巴,一邊吃一邊說道:「陸羽你做飯真好吃,等我跟伊恩的房子蓋好了,肚子裡的小熊野生下來了,我就來跟你學煮飯。」
「到時候你可不准私藏,一定要將所有技術都教給我,我學會了,等你懷孕的時候,我就能做飯給你吃照顧你了。」
格雅想的挺好,都開始想著以後照顧懷孕的陸羽了。
陸羽覺得他說這個還早,而且他自己才三個月,也早。
「現在說這個還太早了,我也不知道什麼時候才能受孕,而且你這肚子還要幾個月才能生,等你生下都明年了。」
陸羽就是覺得他說的一切都太早了。
誰知道她剛說完,格雅愣住了,「什麼明年,我還有半個月就生了。」
「?半個月生了?」
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