第40章 明星火鍋店？簡凡一語道破天機
掛了電話，簡凡看著鄧潮發來的地址，愣了一下。
「七點，悠然閣。」
他靠在沙發上，手指在手機屏幕上無意識地敲了敲。
這地方他聽說過，京海餐飲圈金字塔尖上的那顆明珠，一餐只接待兩桌，有錢都得排隊，提前一個月預約都是常態。
簡凡靠在沙發里，手指無意識地彈著手機殼。
這頓飯，到底是鄧潮本人未雨綢繆提前訂好的，還是他那位「非要跟著一起來」的朋友安排的？
如果是前者……那鄧潮這人，就有點意思了。
說實話，對鄧潮這個人，簡凡談不上多了解。
小時候跟著老媽看過《少年天子》，後來又看了幾部喜劇，印象停留在「演技不錯，挺能鬧騰」這個層面。
再往後，踏進社會，每天騎著電動車滿城竄，送完最後一單回到出租屋倒頭就睡，連刷短視頻的力氣都省了，誰還管哪個明星又上了什麼綜藝。
不過這兩次接觸下來，他對鄧潮的觀感確實不賴。
一個人出門，不帶助理，不端架子，聊天的時候你根本感覺不到他是個大明星——當然，那身遮得嚴嚴實實的行頭除外。
他起身簡單沖了個澡，換了身衣服，跟正在拖地的謝阿姨打了聲招呼，便拎著車鑰匙出了門。
悠然閣坐落在光明區一棟不起眼的老式二層小洋房裡，離國際都市隔著大半個城區。
簡凡到的時候，正好是下班高峰期，一路走走停停，導航上的時間越拉越長。
等他把大G停在門口時，已經六點半了。
推開那扇漆得發亮的黑色木門，一位穿著中式立領襯衫的中年男人迎上來，動作不快不慢，剛好卡在讓人舒服的節奏上。
「先生，請問有預約嗎？」
「有預約，姓鄧！」
中年男人沒有翻本子，沒有查手機，嘴角一帶就接上了話：「簡先生吧？鄧先生和他的朋友已經在二樓等您了，這邊請。」
簡凡跟著他往裡走，腳步不自覺地慢了下來。
他原本以為這種頂級私房菜館會是那種恨不得把金箔貼滿牆、水晶燈掛到地上的路數。
結果完全不是那麼回事，老式的楠木樓梯踩上去微微發出聲響，牆上掛著兩幅字，不大，也看不清寫的誰的，但那筆墨的力道就擱在那兒。
轉角處一盞落地燈亮著暖黃的光，旁邊擺了一隻青瓷花瓶，裡面就插了三枝白蘭。
沒有一樣東西在炫耀自己值多少錢，但每一樣東西都在告訴你——便宜不了。
簡凡在心裡暗暗點了個頭，果然名不虛傳。
二樓只有一個包房。
管家在門前站定，微微躬身：「簡先生，裡面請。」
簡凡道了聲謝，推門進去。
包房比他預想的大了不少，靠窗是一組深色皮質沙發圍成的休閒區，往裡走才是圓桌和餐椅。
茶香和一種說不上名字的薰香混在空氣里，不濃，就那麼淡淡地浮著。
鄧潮正窩在沙發里跟對面一個微胖的男人說話，那人背對著門口坐著，手裡端著茶杯，身體微微前傾，正說到興頭上。
「簡先生！」鄧潮聽到響聲，立馬起身打招呼。
對面那人跟著放下茶杯，轉過身，站了起來。
簡凡腳步頓了一拍。
那張臉太熟了。
熟到他腦子裡條件反射般就蹦出來一句——「好男人就是我，我就是曾小賢。」
那部劇當年火到什麼程度？全班男生課間不背單詞，背的全是曾小賢的台詞。
「陳賀？」簡凡脫口而出，隨即笑了，「真沒想到，潮哥說的朋友是你。」
陳賀迎上來，伸出手，握手的力道不輕不重，臉上的表情恰到好處地掛著三分熱絡七分謙遜：「簡先生，這幾天一直聽老鄧頭提起您，今天冒昧跟著來蹭飯，您可別介意啊。」
什麼叫會說話？這tm就是叫會說話。
就這一句話，簡凡立刻就品出味兒來了。
「老鄧頭」三個字既親昵地展示了他跟鄧潮的關係，「冒昧」和「蹭飯」又把姿態往下壓了一截，最後一句「別介意」還順手把選擇權遞給了你。
混娛樂圈的，果然沒一個是省油的燈。
但簡凡不反感，場面話嘛，說得漂亮總比說得難聽強。
「朋友吃飯就是人多才熱鬧，」簡凡拍了拍陳賀的肩膀，在沙發上坐下來，「潮哥要是不帶你來，就我倆大眼瞪小眼，多沒勁。」
鄧潮給簡凡倒了杯茶推過去，三個人抽著煙扯了一陣。
陳賀這人話匣子一開比鄧潮還能聊，段子一個接一個，講到自己有次拍戲吃道具組準備的假蛋糕，一口下去才發現是真的奶油——但已經放了三天，當場就在片場吐了，導演還以為他入戲太深。
簡凡被逗得直樂，初見的那點生分散得七七八八。
服務員敲門進來問是否可以上菜，三人這才把煙掐了。
悠然閣上菜的規矩跟外面那些館子完全兩碼事。
每道菜端上來之前，服務員會先站在桌邊做一段簡短的介紹——食材哪來的，怎麼個做法，搭配什麼吃最好。
等你這道吃得差不多了，下一道才會端上來。
簡凡琢磨了一下，這個節奏確實講究。
外面的大館子一股腦全堆桌上，前菜還沒動幾口後面的湯都涼了，吃到最後全是在扒冷盤。
頭一道是皇家燉蛋，帝王蟹肉鋪在上面，魚子醬點綴，一勺下去入口即化，鮮味在舌尖上滾了兩圈才慢慢散開。
第二道香煎鵝肝配石榴油醋汁，外脆里嫩，那層醬汁掛上去以後酸甜和油脂的比例剛好踩在線上。
第三道端上來的時候，鄧潮的表情變了。
他湊到簡凡旁邊，壓低嗓門，眼神往那盅石斛海馬燉土雞上努了努：「兄弟，這湯你可得多喝兩口。」
「怎麼說？」
「滋陰補腎。」鄧潮眉毛挑了挑，一臉過來人的表情，「文火先燉八個小時，再加枸杞悶兩小時，裡頭那些石斛和小海馬，全是硬核大補的東西。」
簡凡端起湯盅，瞥了他一眼。
他簡某人像是需要靠石斛和海馬來補的那種人？
他明明……
算了，不說了，說多了像吹。
手上倒是一點沒含糊，三下五除二把整盅湯喝了個底朝天，連碗底沉著的石斛和小海馬都用勺子撈出來嚼了又嚼，嚼到海馬骨頭硌牙了才戀戀不捨地放下勺子。
陳賀在對面看得目瞪口呆：「簡先生，你連海馬都嚼了？」
「補嘛。」簡凡面不改色，「補就補徹底，搞什么半途而廢。」
鄧潮噗地笑出聲，差點把嘴裡的茶噴出來。
後面幾道菜——北海道的鮮貝配松露薄片、御香排翅、私房黑松露的鮑魚紅燒肉，每一道分量都不大，但道道精工細作。
最後一道水果沙拉收尾，攏共七道菜下來，簡凡只吃到七八分飽，可每一口都挑不出毛病。
值了。
餐後茶端上來，三人的話題也從吃喝漸漸拐到了別的方向上。
陳賀放下茶杯，搓了搓手，用一種像是不經意但其實早就憋了半天的語氣開口：「簡先生，我跟你打聽個事兒——你對投資火鍋怎麼看？」
」火鍋?！」
這兩個字從陳賀嘴裡蹦出來，簡凡的筷子停了一拍。
火鍋他還能不熟？雖然自己不是川渝人，但架不住家裡老媽是地道的川渝崽兒，從小到大，一個星期不涮兩回鍋就渾身難受，那口味早就刻進DNA了。
「怎麼，你要開火鍋店？」
「已經在開了。」陳賀坐直身體，來了精神，「我跟幾個圈裡的朋友合夥搞的，目前帝都有兩家直營店，生意還不錯，接下來想走連鎖加盟的模式，往全國鋪。」
他頓了頓，看著簡凡的眼睛：「想問問簡先生有沒有興趣，參一股。」
簡凡端著茶杯沒動，眼皮也沒抬。
他一下就聽明白了這盤棋的路數——利用明星的粉絲效應當引流的鉤子，吸引加盟商排著隊往裡沖，交加盟費、裝修費、物料費，快速鋪滿全國。
至於加盟商最後賺不賺錢？那就是另一個故事了。
他沉默了幾秒說道：「這個項目，我不太看好。」
陳賀臉上那股子意氣風發的勁頭被這句話攔腰截斷，笑容還掛在嘴角上，眉頭已經擰到了一塊兒：「此話怎講？」
簡凡放下茶杯，反問了一句：「你們想過各地的飲食差異沒有？」
鄧潮和陳賀對視了一眼，都沒接上話。
「川渝火鍋為什麼火？」簡凡伸出一根手指，「氣候潮濕，花椒祛濕，辣椒發汗，麻辣是那片土地上長出來的東西，不是誰發明的。
但你把這套搬到江浙滬去，搬到廣東福建去——那些地方的人祖祖輩輩吃清淡微甜的口味，你讓他們一個星期去涮三回紅油鍋底？」
他攤了攤手：「開業頭兩個月，靠著你們幾個的名字，粉絲排隊打卡，天天爆滿，沒問題。
可新鮮勁一過呢？復購率往下掉的時候，那些砸了幾十萬加盟費、租了鋪面、招了人手的加盟商，最後會怎麼樣？」
簡凡沒把最後兩個字說出口，但在座的都聽懂了。
陳賀的手指在桌面上敲了兩下，整個人像被一瓢涼水從腦門澆下來。他的嘴張了張，又閉上，沉了好一會兒，才冒出一句：「簡先生，一語驚醒夢中人。」
他苦笑著搖頭：「我還以為自己找著了個多大的商機，合著是在挖坑——給自己挖的。」
「我就是說說個人看法，」簡凡往椅背上一靠，「怎麼做還得你自己拿主意。」
其實簡凡也明白，陳賀如果真的將火鍋連鎖開起來，就算真的按照簡凡說的那樣，加盟的火鍋店紛紛倒閉關門，這些對陳賀也沒有什麼太大的影響。
陳賀正要再開口，兜里的手機突然響了，他朝簡凡和鄧潮比了個抱歉的手勢，起身走到窗邊接通。
不到一分鐘，他走回來，表情有點微妙，像是有話想說又不太好開口。
「怎麼了？」鄧潮問。
「簡先生，不好意思，剛好有個朋友也在這裡吃飯，想來我們這裡坐坐。」陳賀不好意思的看向簡凡說道。
簡凡搖搖頭，表示自己並不介意，畢竟今天的主家不是自己而是鄧潮，他都沒說話，自己這個客人能說什麼。
鄧潮也是有些疑惑，但他明白陳賀不會隨便讓人來的：「赫，誰啊？」
陳賀沒正面答，只咧著嘴笑了笑：「等一下你就知道了。」
沒過兩分鐘，門被敲了三下。
推開門走進來的是個偏瘦的男人，個頭不高，穿了件黑色的圓領T恤，步子不緊不慢，帶著一種很鬆弛的節奏感。
簡凡抬起頭，看清來人的樣子，微微張了張嘴！
「七點，悠然閣。」
他靠在沙發上，手指在手機屏幕上無意識地敲了敲。
這地方他聽說過，京海餐飲圈金字塔尖上的那顆明珠，一餐只接待兩桌，有錢都得排隊，提前一個月預約都是常態。
簡凡靠在沙發里，手指無意識地彈著手機殼。
這頓飯，到底是鄧潮本人未雨綢繆提前訂好的，還是他那位「非要跟著一起來」的朋友安排的？
如果是前者……那鄧潮這人，就有點意思了。
說實話，對鄧潮這個人，簡凡談不上多了解。
小時候跟著老媽看過《少年天子》，後來又看了幾部喜劇，印象停留在「演技不錯，挺能鬧騰」這個層面。
再往後，踏進社會，每天騎著電動車滿城竄，送完最後一單回到出租屋倒頭就睡，連刷短視頻的力氣都省了，誰還管哪個明星又上了什麼綜藝。
不過這兩次接觸下來，他對鄧潮的觀感確實不賴。
一個人出門，不帶助理，不端架子，聊天的時候你根本感覺不到他是個大明星——當然，那身遮得嚴嚴實實的行頭除外。
他起身簡單沖了個澡，換了身衣服，跟正在拖地的謝阿姨打了聲招呼，便拎著車鑰匙出了門。
悠然閣坐落在光明區一棟不起眼的老式二層小洋房裡，離國際都市隔著大半個城區。
簡凡到的時候，正好是下班高峰期，一路走走停停，導航上的時間越拉越長。
等他把大G停在門口時，已經六點半了。
推開那扇漆得發亮的黑色木門，一位穿著中式立領襯衫的中年男人迎上來，動作不快不慢，剛好卡在讓人舒服的節奏上。
「先生，請問有預約嗎？」
「有預約，姓鄧！」
中年男人沒有翻本子，沒有查手機，嘴角一帶就接上了話：「簡先生吧？鄧先生和他的朋友已經在二樓等您了，這邊請。」
簡凡跟著他往裡走，腳步不自覺地慢了下來。
他原本以為這種頂級私房菜館會是那種恨不得把金箔貼滿牆、水晶燈掛到地上的路數。
結果完全不是那麼回事，老式的楠木樓梯踩上去微微發出聲響，牆上掛著兩幅字，不大，也看不清寫的誰的，但那筆墨的力道就擱在那兒。
轉角處一盞落地燈亮著暖黃的光，旁邊擺了一隻青瓷花瓶，裡面就插了三枝白蘭。
沒有一樣東西在炫耀自己值多少錢，但每一樣東西都在告訴你——便宜不了。
簡凡在心裡暗暗點了個頭，果然名不虛傳。
二樓只有一個包房。
管家在門前站定，微微躬身：「簡先生，裡面請。」
簡凡道了聲謝，推門進去。
包房比他預想的大了不少，靠窗是一組深色皮質沙發圍成的休閒區，往裡走才是圓桌和餐椅。
茶香和一種說不上名字的薰香混在空氣里，不濃，就那麼淡淡地浮著。
鄧潮正窩在沙發里跟對面一個微胖的男人說話，那人背對著門口坐著，手裡端著茶杯，身體微微前傾，正說到興頭上。
「簡先生！」鄧潮聽到響聲，立馬起身打招呼。
對面那人跟著放下茶杯，轉過身，站了起來。
簡凡腳步頓了一拍。
那張臉太熟了。
熟到他腦子裡條件反射般就蹦出來一句——「好男人就是我，我就是曾小賢。」
那部劇當年火到什麼程度？全班男生課間不背單詞，背的全是曾小賢的台詞。
「陳賀？」簡凡脫口而出，隨即笑了，「真沒想到，潮哥說的朋友是你。」
陳賀迎上來，伸出手，握手的力道不輕不重，臉上的表情恰到好處地掛著三分熱絡七分謙遜：「簡先生，這幾天一直聽老鄧頭提起您，今天冒昧跟著來蹭飯，您可別介意啊。」
什麼叫會說話？這tm就是叫會說話。
就這一句話，簡凡立刻就品出味兒來了。
「老鄧頭」三個字既親昵地展示了他跟鄧潮的關係，「冒昧」和「蹭飯」又把姿態往下壓了一截，最後一句「別介意」還順手把選擇權遞給了你。
混娛樂圈的，果然沒一個是省油的燈。
但簡凡不反感，場面話嘛，說得漂亮總比說得難聽強。
「朋友吃飯就是人多才熱鬧，」簡凡拍了拍陳賀的肩膀，在沙發上坐下來，「潮哥要是不帶你來，就我倆大眼瞪小眼，多沒勁。」
鄧潮給簡凡倒了杯茶推過去，三個人抽著煙扯了一陣。
陳賀這人話匣子一開比鄧潮還能聊，段子一個接一個，講到自己有次拍戲吃道具組準備的假蛋糕，一口下去才發現是真的奶油——但已經放了三天，當場就在片場吐了，導演還以為他入戲太深。
簡凡被逗得直樂，初見的那點生分散得七七八八。
服務員敲門進來問是否可以上菜，三人這才把煙掐了。
悠然閣上菜的規矩跟外面那些館子完全兩碼事。
每道菜端上來之前，服務員會先站在桌邊做一段簡短的介紹——食材哪來的，怎麼個做法，搭配什麼吃最好。
等你這道吃得差不多了，下一道才會端上來。
簡凡琢磨了一下，這個節奏確實講究。
外面的大館子一股腦全堆桌上，前菜還沒動幾口後面的湯都涼了，吃到最後全是在扒冷盤。
頭一道是皇家燉蛋，帝王蟹肉鋪在上面，魚子醬點綴，一勺下去入口即化，鮮味在舌尖上滾了兩圈才慢慢散開。
第二道香煎鵝肝配石榴油醋汁，外脆里嫩，那層醬汁掛上去以後酸甜和油脂的比例剛好踩在線上。
第三道端上來的時候，鄧潮的表情變了。
他湊到簡凡旁邊，壓低嗓門，眼神往那盅石斛海馬燉土雞上努了努：「兄弟，這湯你可得多喝兩口。」
「怎麼說？」
「滋陰補腎。」鄧潮眉毛挑了挑，一臉過來人的表情，「文火先燉八個小時，再加枸杞悶兩小時，裡頭那些石斛和小海馬，全是硬核大補的東西。」
簡凡端起湯盅，瞥了他一眼。
他簡某人像是需要靠石斛和海馬來補的那種人？
他明明……
算了，不說了，說多了像吹。
手上倒是一點沒含糊，三下五除二把整盅湯喝了個底朝天，連碗底沉著的石斛和小海馬都用勺子撈出來嚼了又嚼，嚼到海馬骨頭硌牙了才戀戀不捨地放下勺子。
陳賀在對面看得目瞪口呆：「簡先生，你連海馬都嚼了？」
「補嘛。」簡凡面不改色，「補就補徹底，搞什么半途而廢。」
鄧潮噗地笑出聲，差點把嘴裡的茶噴出來。
後面幾道菜——北海道的鮮貝配松露薄片、御香排翅、私房黑松露的鮑魚紅燒肉，每一道分量都不大，但道道精工細作。
最後一道水果沙拉收尾，攏共七道菜下來，簡凡只吃到七八分飽，可每一口都挑不出毛病。
值了。
餐後茶端上來，三人的話題也從吃喝漸漸拐到了別的方向上。
陳賀放下茶杯，搓了搓手，用一種像是不經意但其實早就憋了半天的語氣開口：「簡先生，我跟你打聽個事兒——你對投資火鍋怎麼看？」
」火鍋?！」
這兩個字從陳賀嘴裡蹦出來，簡凡的筷子停了一拍。
火鍋他還能不熟？雖然自己不是川渝人，但架不住家裡老媽是地道的川渝崽兒，從小到大，一個星期不涮兩回鍋就渾身難受，那口味早就刻進DNA了。
「怎麼，你要開火鍋店？」
「已經在開了。」陳賀坐直身體，來了精神，「我跟幾個圈裡的朋友合夥搞的，目前帝都有兩家直營店，生意還不錯，接下來想走連鎖加盟的模式，往全國鋪。」
他頓了頓，看著簡凡的眼睛：「想問問簡先生有沒有興趣，參一股。」
簡凡端著茶杯沒動，眼皮也沒抬。
他一下就聽明白了這盤棋的路數——利用明星的粉絲效應當引流的鉤子，吸引加盟商排著隊往裡沖，交加盟費、裝修費、物料費，快速鋪滿全國。
至於加盟商最後賺不賺錢？那就是另一個故事了。
他沉默了幾秒說道：「這個項目，我不太看好。」
陳賀臉上那股子意氣風發的勁頭被這句話攔腰截斷，笑容還掛在嘴角上，眉頭已經擰到了一塊兒：「此話怎講？」
簡凡放下茶杯，反問了一句：「你們想過各地的飲食差異沒有？」
鄧潮和陳賀對視了一眼，都沒接上話。
「川渝火鍋為什麼火？」簡凡伸出一根手指，「氣候潮濕，花椒祛濕，辣椒發汗，麻辣是那片土地上長出來的東西，不是誰發明的。
但你把這套搬到江浙滬去，搬到廣東福建去——那些地方的人祖祖輩輩吃清淡微甜的口味，你讓他們一個星期去涮三回紅油鍋底？」
他攤了攤手：「開業頭兩個月，靠著你們幾個的名字，粉絲排隊打卡，天天爆滿，沒問題。
可新鮮勁一過呢？復購率往下掉的時候，那些砸了幾十萬加盟費、租了鋪面、招了人手的加盟商，最後會怎麼樣？」
簡凡沒把最後兩個字說出口，但在座的都聽懂了。
陳賀的手指在桌面上敲了兩下，整個人像被一瓢涼水從腦門澆下來。他的嘴張了張，又閉上，沉了好一會兒，才冒出一句：「簡先生，一語驚醒夢中人。」
他苦笑著搖頭：「我還以為自己找著了個多大的商機，合著是在挖坑——給自己挖的。」
「我就是說說個人看法，」簡凡往椅背上一靠，「怎麼做還得你自己拿主意。」
其實簡凡也明白，陳賀如果真的將火鍋連鎖開起來，就算真的按照簡凡說的那樣，加盟的火鍋店紛紛倒閉關門，這些對陳賀也沒有什麼太大的影響。
陳賀正要再開口，兜里的手機突然響了，他朝簡凡和鄧潮比了個抱歉的手勢，起身走到窗邊接通。
不到一分鐘，他走回來，表情有點微妙，像是有話想說又不太好開口。
「怎麼了？」鄧潮問。
「簡先生，不好意思，剛好有個朋友也在這裡吃飯，想來我們這裡坐坐。」陳賀不好意思的看向簡凡說道。
簡凡搖搖頭，表示自己並不介意，畢竟今天的主家不是自己而是鄧潮，他都沒說話，自己這個客人能說什麼。
鄧潮也是有些疑惑，但他明白陳賀不會隨便讓人來的：「赫，誰啊？」
陳賀沒正面答，只咧著嘴笑了笑：「等一下你就知道了。」
沒過兩分鐘，門被敲了三下。
推開門走進來的是個偏瘦的男人，個頭不高，穿了件黑色的圓領T恤，步子不緊不慢，帶著一種很鬆弛的節奏感。
簡凡抬起頭，看清來人的樣子，微微張了張嘴！