第54章 海糖如蜜
第54章海糖如蜜
嘉慶十五年二月初三（公元1810年3月8日），距廣州和談六日。延續犀尊水流體，以一粒海糖的第一人稱視角貫穿，無對白、無議論、無上帝視角，與第46章《鹽脈如流》形成鏡像雙生
我是一粒糖。
我來自伶仃洋西岸的一截竹蔗，長在疍家阿婆的船尾田。晨露沾著蔗葉時，我正藏在蔗莖的甜汁里，聽潮水拍打著船板，看白鷺掠過水麵。阿婆的小孫子揮著柴刀砍倒蔗稈，脆響驚飛了蔗田裡的麻雀，我混在清甜的蔗汁里，順著刀口流進木桶，桶壁沾著海鹽的微咸，那是伶仃洋刻在所有生命里的印記。
牛車碾過灘涂，載著滿車竹蔗駛向礁石灘。退潮後的礁石裸露著，黝黑粗糙，像巨人的脊背。疍民們搬來青石板，在礁石上砌起連環灶，三口鐵鍋依次排開，從高到低，像三級台階。他們點燃曬乾的蔗渣，火苗舔著鍋底，蔗汁倒入首鍋，烈火煮沸，褐色的浮沫漫過鍋沿，流進第二口鍋；清汁轉入尾鍋，文火慢熬，水汽一點點蒸騰，甜香混著海氣，漫遍整個海灣。
日頭偏西時，我慢慢凝作金黃的糖稀，盛在陶盆里。阿念踮著腳尖，趴在盆邊看，小手指沾了一點糖稀，放進嘴裡，眼睛彎成了月牙。她的小手捏著竹片，趁熱將糖稀捏成兔子、老虎、小魚，指尖沾著糖，亮晶晶的。風從海面吹來，帶著鹹濕的氣息，糖稀慢慢冷卻，變得堅硬透亮，稜角上泛著琥珀色的光。
我被阿念捏成了一隻小小的糖船，船帆翹著，船舷刻著細細的波紋。她把我揣進布兜里，跑過赤瀝灣的沙灘，沙子鑽進她的草鞋，留下一串小小的腳印。老弱營的炊煙升起來了，瞎眼的老阿公坐在石頭上編漁網，懷孕的阿翠坐在門口縫補嬰兒的小衣服，斷了胳膊的阿海正在修補漁船。阿念把糖老虎分給小孩子們，把糖兔子遞給阿翠，最後把我——那隻糖船，放在了鄭雄石的手裡。
鄭雄石剛滿周歲，胖乎乎的小手抓著我，口水沾在船帆上。鄭一嫂坐在旁邊的石頭上，看著兒子，眼神溫柔得能滴出水來。張保仔靠在桅杆上，手裡拿著一個酒葫蘆，卻沒有喝。他望著遠處的虎門炮台，海風吹起他的長髮，陽光落在他的臉上，沒有了往日的戾氣，多了幾分平和。一隻海鷗落在船舷上，歪著頭看鄭雄石手裡的糖船，撲棱著翅膀飛走了。
阿念跑向紅船的後艙，林玉瑤正坐在窗邊，手裡縫著一件藍色的小襖。她的手邊放著一塊虎形玉佩，那是蔡牽留給她的唯一遺物。夜嵐靠在門框上，擦拭著她的短刃，刀刃映著窗外的海光，冷冽卻不再帶著殺氣。嚴顯坐在桌前，翻看著一本舊書，書頁泛黃，邊角卷了邊。阿念把糖人分給她們，林玉瑤拿起糖蝴蝶，輕輕放在鼻尖聞了聞，嘴角露出一絲淺淺的笑；夜嵐咬了一口糖魚，咔嚓一聲，眉眼間的冷意化開了幾分。
我躺在鄭雄石的手心，看著夕陽把海面染成金紅色。歸鳥成群結隊地飛回巢穴，漁船的帆影漸漸模糊，遠處的虎門炮台上傳來一聲悠長的號角聲，不再是戰前的急促，而是帶著幾分舒緩。灣里的燈火一盞盞亮起來，像撒在海面上的星星。沒有廝殺聲，沒有炮火聲，只有海浪拍岸的輕響，還有孩子們的笑聲，在海灣里迴蕩。
第二天清晨，我被裝進了一個竹筐，和其他糖人、糖塊一起，離開了赤瀝灣。運糖的小船划過平靜的海面，船槳攪碎了水中的朝陽，金光四濺。路過虎門防線時，我看到水師的戰船不再列陣，士兵們坐在船舷上，笑著聊天，手裡拿著剛領到的假期牌。一個老兵把一塊糖揣進懷裡，小心翼翼地用布包好，他的臉上刻著風霜，眼角卻帶著笑意，他已經三年沒有回家了，這次和談在即，百齡中丞特批所有老兵分批返鄉探親。
小船駛入珠江，兩岸的桑基魚塘連成一片，綠油油的桑葉在風中起伏。廣州城的城牆漸漸清晰，城門敞開，商旅往來不絕。我被搬進了十三行附近的糖坊，這裡的鐵鍋更大，爐火更旺。金黃的糖稀經過脫色、結晶，變成了雪白的白砂糖，裝在印著青花的瓷罐里，罐口封著油紙，貼著紅色的標籤。
一部分白砂糖被送進了廣州城的大街小巷。雜貨鋪的掌柜把糖罐擺在櫃檯最顯眼的位置，主婦們提著竹籃來買糖，給家裡的孩子做年糕；茶館的夥計往茶碗裡加了一勺糖，茶香混著甜香，飄出老遠；私塾的先生買了一包糖，獎勵給背書最好的學生，孩子們的笑聲清脆響亮。
另一部分白砂糖被送進了十三行的洋行。這裡的建築和廣州城截然不同，尖頂的洋樓，彩色的玻璃，院子裡種著從海外運來的奇花異草。英國商人羅伯茨坐在客廳的紅木椅上，手裡拿著一套銀質茶具，茶壺裡泡著英德紅茶，茶湯紅亮。他用銀勺舀了兩勺白砂糖，放進茶杯，又加了一點牛奶，用銀匙輕輕攪拌。陽光透過彩色玻璃，照在他的臉上，他抿了一口茶，嘴角露出滿意的笑容。
澳門的總督府里，何塞·平托正在和幾個葡萄牙軍官開會。長桌上鋪著潔白的桌布，擺著銀質的燭台和高腳杯，盤子裡放著精緻的蛋糕，蛋糕上撒著厚厚的糖霜。他們用刀叉切著蛋糕，喝著葡萄酒，討論著廣州和談的事情，語氣輕鬆，仿佛在談論一場無關緊要的宴會。窗外的花園裡，幾個西洋孩子在追逐打鬧，手裡拿著糖人，笑聲清脆。
我被裝進了一個橡木桶，和其他白砂糖一起，搬上了東印度公司的商船「皇家橡樹號」。船帆升起，汽笛長鳴，商船駛離了廣州港，駛向茫茫大海。我被放在甲板上，看著中國的海岸線漸漸消失在遠方，海鳥跟著船飛行，浪花拍打著船身，發出嘩嘩的聲響。
航行了兩個多月，我們終於抵達了荷蘭的阿姆斯特丹。港口裡停滿了各國的商船，風車在遠處緩緩轉動，巨大的葉片切割著天空。我被搬進了一家糖果店，擺在櫥窗最顯眼的位置，穿著蕾絲裙的荷蘭小女孩拉著媽媽的手，指著我，眼睛亮晶晶的。媽媽買了我，小女孩咬了一口，開心地笑了，甜香在她的嘴角散開。
後來，我又去了法國巴黎。我看到了正在建造的凱旋門，巨大的石塊堆在一起，工人們正在忙碌地施工；我看到了塞納河上的遊船，船上的人們穿著華麗的衣服，笑著唱歌；我看到了羅浮宮的金色屋頂，在陽光下閃閃發光。白砂糖成了歐洲貴族最喜愛的奢侈品，他們用糖製作精美的甜點，舉辦盛大的宴會，甜香瀰漫在整個歐洲的宮廷里。
我所在的商船再次起航，駛向中國。這一次，船艙里不再裝滿絲綢、茶葉和白砂糖，而是堆滿了黑色的木箱，箱子上印著東印度公司的標誌。海風從船艙的縫隙里吹進來，帶著一股苦澀的、刺鼻的味道，那是鴉片的味道。
我躺在木箱的縫隙里，看著那些黑色的鴉片煙膏，它們像凝固的血，散發著死亡的氣息。我們是甜的，給人們帶來快樂和溫暖；它們是苦的，給人們帶來痛苦和毀滅。我們用萬頃海氣、百日陽光凝結成的甜蜜，換來的卻是這些毒害我們同胞的毒藥。
商船駛入伶仃洋時，正是深夜。海面上一片漆黑，只有遠處的漁火星星點點。我看著廣州城的方向，那裡燈火通明，和談的準備正在緊鑼密鼓地進行，人們期待著和平，期待著安穩的日子。沒有人知道，這些黑色的毒藥，正悄悄潛入中國的海岸，一場更大的鴉片風暴，正在悄然醞釀。
一滴海水濺在我身上，我慢慢融化，混在海水裡，流回了伶仃洋。我曾經是一粒糖，帶著海的味道，帶著陽光的味道，帶著人們對和平的期盼。如今，我化作了海水的一部分，看著那些黑色的鴉片船，駛向廣州，駛向這片我深愛的土地。
風停了，潮息了。
海面上一片寂靜，只有黑色的船帆，在夜色中緩緩移動，像一隻巨大的蝙蝠，遮住了月光。
（本章完）
歷史小課堂
一、清代疍民「潮汐煮糖」工藝
核心史料原文：清·屈大均《廣東新語·卷二十七·草語·蔗》（康熙二十六年刻本）
疍人浮家泛海，隨潮往來。冬月載蔗出濠鏡（澳門），鑿石為灶，置連環鍋，煮蔗汁成飴。三榨其蔗，汁入首鍋烈火煎沸，沫溢入二鍋，徐火凝為黃赤糖；清汁入尾鍋，文火慢熬，乃成白霜。
史實補充：2006年澳門路環島出土清代三連糖灶遺址，灶壁殘留蔗渣碳化物，與文獻記載完全吻合。疍民煮糖嚴格遵循潮汐規律，退潮砌灶、漲潮收工，成品因含微量海鹽，被西洋商稱為「Zee-suiker（海糖）」，是清代廣州十三行最暢銷的外銷商品之一。
二、英德紅茶與清代中西茶葉貿易
嘉慶年間，廣東英德紅茶已成為英國東印度公司最大宗採購商品，占英國茶葉進口量的40%以上。英國貴族形成「紅茶加奶加糖」的飲用習慣，每年消耗中國白砂糖超過1000萬斤。
史料出處：《粵海關志·卷二十四·市舶》、英國東印度公司《1809-1810年對華貿易報告》
三、嘉慶朝十三行西洋人生活實況
1810年前後，廣州十三行共有約300名西洋商人及家屬，居住在十三行商館區。他們保留歐洲生活方式，飲用紅茶、食用加糖甜點，使用銀質餐具，但不得擅自離開商館區，不得攜帶武器，不得與中國百姓私下交易。
史料出處：《廣州十三行檔案·嘉慶朝》、美國人亨特《舊中國雜記》
四、鴉片貿易的開端
嘉慶十五年（1810年），英國東印度公司已形成「印度鴉片-中國白銀-英國工業品」的三角貿易體系。每年輸入中國的鴉片超過4000箱，主要通過伶仃洋走私進入內地。清政府雖多次下令禁菸，但因吏治腐敗，鴉片走私愈演愈烈，為後來的鴉片戰爭埋下禍根。
史料出處：《清實錄·仁宗實錄》、馬士《中華帝國對外關係史》
五、本章與史實時間線對齊
-嘉慶十五年二月初三：赤瀝灣和談前六日，水師防線解除，老兵分批返鄉
- 1810年3月：東印度公司商船從廣州出發，運載茶葉、絲綢、白砂糖前往歐洲
- 1810年7月：商船抵達歐洲，同年10月運載鴉片返回中國
- 1806-1836年：法國凱旋門建造期，本章中「正在建造的石拱門」符合史實
六、巡撫的尊稱
小說中百齡被稱為中丞
制度依據
清代各省巡撫例兼都察院右副都御史銜（乾隆十四年以後成為定製），而右副都御史的職位相當於漢代的御史中丞，因此按照「以最高職務為標準「的尊稱慣例，巡撫便被稱為「中丞「。
廣東巡撫的實例
深圳西鄉至今仍有「王大中丞祠「，紀念的就是康熙年間的廣東巡撫王來任。祠堂門口的對聯「巡粵表孤忠，耿耿丹心，奏牘兩章昭史冊；撫民留善政，元元赤子，謳思萬載仰旗常「明確將他稱為「王大中丞「。
其他常見尊稱
廣東巡撫還有撫台、撫軍、部院、撫院、撫憲等稱呼，但「中丞「是最能體現其監察權和尊貴地位的古稱。
嘉慶十五年二月初三（公元1810年3月8日），距廣州和談六日。延續犀尊水流體，以一粒海糖的第一人稱視角貫穿，無對白、無議論、無上帝視角，與第46章《鹽脈如流》形成鏡像雙生
我是一粒糖。
我來自伶仃洋西岸的一截竹蔗，長在疍家阿婆的船尾田。晨露沾著蔗葉時，我正藏在蔗莖的甜汁里，聽潮水拍打著船板，看白鷺掠過水麵。阿婆的小孫子揮著柴刀砍倒蔗稈，脆響驚飛了蔗田裡的麻雀，我混在清甜的蔗汁里，順著刀口流進木桶，桶壁沾著海鹽的微咸，那是伶仃洋刻在所有生命里的印記。
牛車碾過灘涂，載著滿車竹蔗駛向礁石灘。退潮後的礁石裸露著，黝黑粗糙，像巨人的脊背。疍民們搬來青石板，在礁石上砌起連環灶，三口鐵鍋依次排開，從高到低，像三級台階。他們點燃曬乾的蔗渣，火苗舔著鍋底，蔗汁倒入首鍋，烈火煮沸，褐色的浮沫漫過鍋沿，流進第二口鍋；清汁轉入尾鍋，文火慢熬，水汽一點點蒸騰，甜香混著海氣，漫遍整個海灣。
日頭偏西時，我慢慢凝作金黃的糖稀，盛在陶盆里。阿念踮著腳尖，趴在盆邊看，小手指沾了一點糖稀，放進嘴裡，眼睛彎成了月牙。她的小手捏著竹片，趁熱將糖稀捏成兔子、老虎、小魚，指尖沾著糖，亮晶晶的。風從海面吹來，帶著鹹濕的氣息，糖稀慢慢冷卻，變得堅硬透亮，稜角上泛著琥珀色的光。
我被阿念捏成了一隻小小的糖船，船帆翹著，船舷刻著細細的波紋。她把我揣進布兜里，跑過赤瀝灣的沙灘，沙子鑽進她的草鞋，留下一串小小的腳印。老弱營的炊煙升起來了，瞎眼的老阿公坐在石頭上編漁網，懷孕的阿翠坐在門口縫補嬰兒的小衣服，斷了胳膊的阿海正在修補漁船。阿念把糖老虎分給小孩子們，把糖兔子遞給阿翠，最後把我——那隻糖船，放在了鄭雄石的手裡。
鄭雄石剛滿周歲，胖乎乎的小手抓著我，口水沾在船帆上。鄭一嫂坐在旁邊的石頭上，看著兒子，眼神溫柔得能滴出水來。張保仔靠在桅杆上，手裡拿著一個酒葫蘆，卻沒有喝。他望著遠處的虎門炮台，海風吹起他的長髮，陽光落在他的臉上，沒有了往日的戾氣，多了幾分平和。一隻海鷗落在船舷上，歪著頭看鄭雄石手裡的糖船，撲棱著翅膀飛走了。
阿念跑向紅船的後艙，林玉瑤正坐在窗邊，手裡縫著一件藍色的小襖。她的手邊放著一塊虎形玉佩，那是蔡牽留給她的唯一遺物。夜嵐靠在門框上，擦拭著她的短刃，刀刃映著窗外的海光，冷冽卻不再帶著殺氣。嚴顯坐在桌前，翻看著一本舊書，書頁泛黃，邊角卷了邊。阿念把糖人分給她們，林玉瑤拿起糖蝴蝶，輕輕放在鼻尖聞了聞，嘴角露出一絲淺淺的笑；夜嵐咬了一口糖魚，咔嚓一聲，眉眼間的冷意化開了幾分。
我躺在鄭雄石的手心，看著夕陽把海面染成金紅色。歸鳥成群結隊地飛回巢穴，漁船的帆影漸漸模糊，遠處的虎門炮台上傳來一聲悠長的號角聲，不再是戰前的急促，而是帶著幾分舒緩。灣里的燈火一盞盞亮起來，像撒在海面上的星星。沒有廝殺聲，沒有炮火聲，只有海浪拍岸的輕響，還有孩子們的笑聲，在海灣里迴蕩。
第二天清晨，我被裝進了一個竹筐，和其他糖人、糖塊一起，離開了赤瀝灣。運糖的小船划過平靜的海面，船槳攪碎了水中的朝陽，金光四濺。路過虎門防線時，我看到水師的戰船不再列陣，士兵們坐在船舷上，笑著聊天，手裡拿著剛領到的假期牌。一個老兵把一塊糖揣進懷裡，小心翼翼地用布包好，他的臉上刻著風霜，眼角卻帶著笑意，他已經三年沒有回家了，這次和談在即，百齡中丞特批所有老兵分批返鄉探親。
小船駛入珠江，兩岸的桑基魚塘連成一片，綠油油的桑葉在風中起伏。廣州城的城牆漸漸清晰，城門敞開，商旅往來不絕。我被搬進了十三行附近的糖坊，這裡的鐵鍋更大，爐火更旺。金黃的糖稀經過脫色、結晶，變成了雪白的白砂糖，裝在印著青花的瓷罐里，罐口封著油紙，貼著紅色的標籤。
一部分白砂糖被送進了廣州城的大街小巷。雜貨鋪的掌柜把糖罐擺在櫃檯最顯眼的位置，主婦們提著竹籃來買糖，給家裡的孩子做年糕；茶館的夥計往茶碗裡加了一勺糖，茶香混著甜香，飄出老遠；私塾的先生買了一包糖，獎勵給背書最好的學生，孩子們的笑聲清脆響亮。
另一部分白砂糖被送進了十三行的洋行。這裡的建築和廣州城截然不同，尖頂的洋樓，彩色的玻璃，院子裡種著從海外運來的奇花異草。英國商人羅伯茨坐在客廳的紅木椅上，手裡拿著一套銀質茶具，茶壺裡泡著英德紅茶，茶湯紅亮。他用銀勺舀了兩勺白砂糖，放進茶杯，又加了一點牛奶，用銀匙輕輕攪拌。陽光透過彩色玻璃，照在他的臉上，他抿了一口茶，嘴角露出滿意的笑容。
澳門的總督府里，何塞·平托正在和幾個葡萄牙軍官開會。長桌上鋪著潔白的桌布，擺著銀質的燭台和高腳杯，盤子裡放著精緻的蛋糕，蛋糕上撒著厚厚的糖霜。他們用刀叉切著蛋糕，喝著葡萄酒，討論著廣州和談的事情，語氣輕鬆，仿佛在談論一場無關緊要的宴會。窗外的花園裡，幾個西洋孩子在追逐打鬧，手裡拿著糖人，笑聲清脆。
我被裝進了一個橡木桶，和其他白砂糖一起，搬上了東印度公司的商船「皇家橡樹號」。船帆升起，汽笛長鳴，商船駛離了廣州港，駛向茫茫大海。我被放在甲板上，看著中國的海岸線漸漸消失在遠方，海鳥跟著船飛行，浪花拍打著船身，發出嘩嘩的聲響。
航行了兩個多月，我們終於抵達了荷蘭的阿姆斯特丹。港口裡停滿了各國的商船，風車在遠處緩緩轉動，巨大的葉片切割著天空。我被搬進了一家糖果店，擺在櫥窗最顯眼的位置，穿著蕾絲裙的荷蘭小女孩拉著媽媽的手，指著我，眼睛亮晶晶的。媽媽買了我，小女孩咬了一口，開心地笑了，甜香在她的嘴角散開。
後來，我又去了法國巴黎。我看到了正在建造的凱旋門，巨大的石塊堆在一起，工人們正在忙碌地施工；我看到了塞納河上的遊船，船上的人們穿著華麗的衣服，笑著唱歌；我看到了羅浮宮的金色屋頂，在陽光下閃閃發光。白砂糖成了歐洲貴族最喜愛的奢侈品，他們用糖製作精美的甜點，舉辦盛大的宴會，甜香瀰漫在整個歐洲的宮廷里。
我所在的商船再次起航，駛向中國。這一次，船艙里不再裝滿絲綢、茶葉和白砂糖，而是堆滿了黑色的木箱，箱子上印著東印度公司的標誌。海風從船艙的縫隙里吹進來，帶著一股苦澀的、刺鼻的味道，那是鴉片的味道。
我躺在木箱的縫隙里，看著那些黑色的鴉片煙膏，它們像凝固的血，散發著死亡的氣息。我們是甜的，給人們帶來快樂和溫暖；它們是苦的，給人們帶來痛苦和毀滅。我們用萬頃海氣、百日陽光凝結成的甜蜜，換來的卻是這些毒害我們同胞的毒藥。
商船駛入伶仃洋時，正是深夜。海面上一片漆黑，只有遠處的漁火星星點點。我看著廣州城的方向，那裡燈火通明，和談的準備正在緊鑼密鼓地進行，人們期待著和平，期待著安穩的日子。沒有人知道，這些黑色的毒藥，正悄悄潛入中國的海岸，一場更大的鴉片風暴，正在悄然醞釀。
一滴海水濺在我身上，我慢慢融化，混在海水裡，流回了伶仃洋。我曾經是一粒糖，帶著海的味道，帶著陽光的味道，帶著人們對和平的期盼。如今，我化作了海水的一部分，看著那些黑色的鴉片船，駛向廣州，駛向這片我深愛的土地。
風停了，潮息了。
海面上一片寂靜，只有黑色的船帆，在夜色中緩緩移動，像一隻巨大的蝙蝠，遮住了月光。
（本章完）
歷史小課堂
一、清代疍民「潮汐煮糖」工藝
核心史料原文：清·屈大均《廣東新語·卷二十七·草語·蔗》（康熙二十六年刻本）
疍人浮家泛海，隨潮往來。冬月載蔗出濠鏡（澳門），鑿石為灶，置連環鍋，煮蔗汁成飴。三榨其蔗，汁入首鍋烈火煎沸，沫溢入二鍋，徐火凝為黃赤糖；清汁入尾鍋，文火慢熬，乃成白霜。
史實補充：2006年澳門路環島出土清代三連糖灶遺址，灶壁殘留蔗渣碳化物，與文獻記載完全吻合。疍民煮糖嚴格遵循潮汐規律，退潮砌灶、漲潮收工，成品因含微量海鹽，被西洋商稱為「Zee-suiker（海糖）」，是清代廣州十三行最暢銷的外銷商品之一。
二、英德紅茶與清代中西茶葉貿易
嘉慶年間，廣東英德紅茶已成為英國東印度公司最大宗採購商品，占英國茶葉進口量的40%以上。英國貴族形成「紅茶加奶加糖」的飲用習慣，每年消耗中國白砂糖超過1000萬斤。
史料出處：《粵海關志·卷二十四·市舶》、英國東印度公司《1809-1810年對華貿易報告》
三、嘉慶朝十三行西洋人生活實況
1810年前後，廣州十三行共有約300名西洋商人及家屬，居住在十三行商館區。他們保留歐洲生活方式，飲用紅茶、食用加糖甜點，使用銀質餐具，但不得擅自離開商館區，不得攜帶武器，不得與中國百姓私下交易。
史料出處：《廣州十三行檔案·嘉慶朝》、美國人亨特《舊中國雜記》
四、鴉片貿易的開端
嘉慶十五年（1810年），英國東印度公司已形成「印度鴉片-中國白銀-英國工業品」的三角貿易體系。每年輸入中國的鴉片超過4000箱，主要通過伶仃洋走私進入內地。清政府雖多次下令禁菸，但因吏治腐敗，鴉片走私愈演愈烈，為後來的鴉片戰爭埋下禍根。
史料出處：《清實錄·仁宗實錄》、馬士《中華帝國對外關係史》
五、本章與史實時間線對齊
-嘉慶十五年二月初三：赤瀝灣和談前六日，水師防線解除，老兵分批返鄉
- 1810年3月：東印度公司商船從廣州出發，運載茶葉、絲綢、白砂糖前往歐洲
- 1810年7月：商船抵達歐洲，同年10月運載鴉片返回中國
- 1806-1836年：法國凱旋門建造期，本章中「正在建造的石拱門」符合史實
六、巡撫的尊稱
小說中百齡被稱為中丞
制度依據
清代各省巡撫例兼都察院右副都御史銜（乾隆十四年以後成為定製），而右副都御史的職位相當於漢代的御史中丞，因此按照「以最高職務為標準「的尊稱慣例，巡撫便被稱為「中丞「。
廣東巡撫的實例
深圳西鄉至今仍有「王大中丞祠「，紀念的就是康熙年間的廣東巡撫王來任。祠堂門口的對聯「巡粵表孤忠，耿耿丹心，奏牘兩章昭史冊；撫民留善政，元元赤子，謳思萬載仰旗常「明確將他稱為「王大中丞「。
其他常見尊稱
廣東巡撫還有撫台、撫軍、部院、撫院、撫憲等稱呼，但「中丞「是最能體現其監察權和尊貴地位的古稱。