第69章 我剛才聞出了中藥房，他聞出了配方表。
林渡伸手，用指腹捻了一點粉。
他沒放進嘴裡，只在鼻下停了一下。
粉末細度不一樣。
薑黃粉末最細，顏色浮在表層。
陳皮磨得粗，帶乾燥果皮的輕苦。
砂仁香氣沉，丁香只放了極少，靠近尾段才出來。
有趣的是，這配比不按常見滷料走。
應該是專門為去腥配置的。
林渡把盒子合上。
「拿這個。」
白露看他。
「晚宴就看這一手了。」
林渡把盒子放到隊伍托盤裡。
「會吃的人，一般也會聞。」
沙益在旁邊吸了口氣。
「弟啊，我雖然聞不出來啥，但是哥也挺會吃的，要不咱們贏了晚宴，我表演給你看。」
白露忍著笑。
「所以這裡面是什麼？」
「陳皮、砂仁、少量丁香，底子有薑黃。」
林渡頓了下，又補一句。
「還有白芷邊角，量很小，壓海腥用的。」
沙益看向鏡頭。
「聽見沒有？我剛才聞出了中藥房，他聞出了配方表。」
彈幕刷得密密麻麻。
「不是，他真能聞出來？」
「凌晨三點的廚子，含金量在這呢。」
「林渡：別問，問就是會吃。」
「會吃的人一般也會聞？我會吃，但我只會聞出貴不貴。」
陳立行站在監視器後，聽得眼皮直跳。
林渡沒停。
他帶白露和沙益繞過中間幾個大盒子。
那幾個氣味重，辨識度高，反而容易誤導。
他又拿起一盒淺色顆粒，聞完放回去。
「這個不行，太燥。配海魚會搶鮮。」
又拿起一盒紅棕粉末。
「八角桂皮重，適合紅燒，不適合今晚。」
沙益聽得發愣。
「你不是說你只是會吃嗎？」
「吃得多。」
「你這吃法，得把後廚吃破產吧？」
白露把托盤往懷裡收了收。
「那我們就選這一包？」
林渡點頭。
「隱藏包應該就是它。」
「為什麼？」
林渡指了指盒底。
那裡有一道很淺的金線。
節目組沒寫標，但做道具時用了更厚的防潮盒。
國宴香料包怕串味。
常規香料盒沒有這層內封。
白露低頭看了眼。
「你連盒子都看？」
林渡語氣很自然。
「節目組不講武德，我們也不用太客氣。」
沙益樂了。
「好，今天主題出來了，雨林香料屋，林渡反向拆台。」
十分鐘結束。
兩隊把托盤放到長桌上。
陳大勺隊：迷迭香、百里香、黑胡椒。
林渡隊：薑黃混香料包。
鄭凱看到林渡托盤裡只有一包，笑得很囂張。
「你們就拿一個？太自信了吧？」
沙益把手往背後一放。
「高手出招，不靠數量。」
鄭凱：「沙哥，你剛才聞香料聞到表情失控。」
沙益：「我負責烘托高手。」
李辰看向梁懷山。
「梁主廚，您驗吧。」
梁懷山走上前。
他先看陳大勺隊的組合。
打開迷迭香盒，聞。
百里香，黑胡椒。
他點頭。
「常規海魚煎烤組合，方向沒錯。」
陳大勺鬆了口氣。
陳立行問：「得分？」
梁懷山說道：「三分。」
鄭凱當場握拳。
「穩！」
李辰算分。
「我們現在七分。」
沙益看了看自己隊。
「我們三分，差四分。」
白露沒說話，只看林渡。
林渡正低頭撥弄竹簍上的標籤，整個人懶得很。
陳立行搓了搓手。
「林渡隊提交的是一包香料。」
「梁主廚，請驗。」
梁懷山拿起那隻防潮盒。
剛打開，動作停了一下。
他沒有急著宣布結果。
而是用小銀勺挑出一點粉末，攤在白瓷盤上，看起來小心翼翼的。
梁懷山又聞了一次。
屋裡也隨著梁懷山的動作安靜下來。
鄭凱原本還在笑，這會兒也不吭聲了。
陳大勺走近半步。
他的表情先收了。
行家看行家，很多時候不用嘗，聞就能知道其中的門道。
顯然這包香料不普通。
它有章法。
薑黃只提色，不搶味。
陳皮解膩，砂仁走後香，丁香壓在最尾，白芷少到容易忽略。
可偏偏就是那一下，把海味的腥邊削掉。
這不是西餐的直給香草，也不是家常燉煮那種一把料下鍋。
它講的是留鮮。
梁懷山把盒蓋放下。
「隱藏國宴香料包。」
陳立行馬上抬頭。
「加五分？」
「加五分。」
工作人員把比分牌翻過去。
林渡隊：八分。
鄭凱隊：七分。
反超。
鄭凱捂住胸口。
「不是，怎麼又被翻了？」
李辰拍了拍他。
「你剛才高光持續時間，比椰子汁還短。」
沙益舉起喇叭。
「各位朋友，比分反超！泡麵危機解除一半！」
白露看著比分牌，笑了一下。
她把托盤遞給工作人員，路過林渡身邊時，輕輕碰了下他的手臂。
「晚宴保住了。」
林渡把香料盒放回桌上。
「還差一關。」
「那你繼續認真。」
「我剛才已經很認真了。」
白露看他一眼。
「你剛才認真到把節目組盒子結構都拆了。」
林渡想了想。
「道具做得太明顯。」
陳立行在旁邊聽見，整個人都不好了。
「林渡，你別當著直播說這個！我們道具老師還要飯碗呢！」
彈幕笑瘋。
「陳導：求求你，給節目組留條褲子。」
「林渡不講武德，連防潮盒都不放過。」
「鄭凱：領先一分。林渡：五分拿來。」
「白露一句晚宴，林渡開始破譯節目組。」
鄭凱還不死心，湊到梁懷山面前。
「梁主廚，這包真這麼厲害？」
梁懷山看向桌上的香料盒。
「這套配香，專門為海味服務。不是簡單去腥，是把腥味邊角削掉，再把鮮味往前推。」
沙益聽得雲裡霧裡。
「能說人話嗎？」
梁懷山言簡意賅。
「魚會更鮮。」
沙益點頭。
「懂了。貴。」
他沒放進嘴裡，只在鼻下停了一下。
粉末細度不一樣。
薑黃粉末最細，顏色浮在表層。
陳皮磨得粗，帶乾燥果皮的輕苦。
砂仁香氣沉，丁香只放了極少，靠近尾段才出來。
有趣的是，這配比不按常見滷料走。
應該是專門為去腥配置的。
林渡把盒子合上。
「拿這個。」
白露看他。
「晚宴就看這一手了。」
林渡把盒子放到隊伍托盤裡。
「會吃的人，一般也會聞。」
沙益在旁邊吸了口氣。
「弟啊，我雖然聞不出來啥，但是哥也挺會吃的，要不咱們贏了晚宴，我表演給你看。」
白露忍著笑。
「所以這裡面是什麼？」
「陳皮、砂仁、少量丁香，底子有薑黃。」
林渡頓了下，又補一句。
「還有白芷邊角，量很小，壓海腥用的。」
沙益看向鏡頭。
「聽見沒有？我剛才聞出了中藥房，他聞出了配方表。」
彈幕刷得密密麻麻。
「不是，他真能聞出來？」
「凌晨三點的廚子，含金量在這呢。」
「林渡：別問，問就是會吃。」
「會吃的人一般也會聞？我會吃，但我只會聞出貴不貴。」
陳立行站在監視器後，聽得眼皮直跳。
林渡沒停。
他帶白露和沙益繞過中間幾個大盒子。
那幾個氣味重，辨識度高，反而容易誤導。
他又拿起一盒淺色顆粒，聞完放回去。
「這個不行，太燥。配海魚會搶鮮。」
又拿起一盒紅棕粉末。
「八角桂皮重，適合紅燒，不適合今晚。」
沙益聽得發愣。
「你不是說你只是會吃嗎？」
「吃得多。」
「你這吃法，得把後廚吃破產吧？」
白露把托盤往懷裡收了收。
「那我們就選這一包？」
林渡點頭。
「隱藏包應該就是它。」
「為什麼？」
林渡指了指盒底。
那裡有一道很淺的金線。
節目組沒寫標，但做道具時用了更厚的防潮盒。
國宴香料包怕串味。
常規香料盒沒有這層內封。
白露低頭看了眼。
「你連盒子都看？」
林渡語氣很自然。
「節目組不講武德，我們也不用太客氣。」
沙益樂了。
「好，今天主題出來了，雨林香料屋，林渡反向拆台。」
十分鐘結束。
兩隊把托盤放到長桌上。
陳大勺隊：迷迭香、百里香、黑胡椒。
林渡隊：薑黃混香料包。
鄭凱看到林渡托盤裡只有一包，笑得很囂張。
「你們就拿一個？太自信了吧？」
沙益把手往背後一放。
「高手出招，不靠數量。」
鄭凱：「沙哥，你剛才聞香料聞到表情失控。」
沙益：「我負責烘托高手。」
李辰看向梁懷山。
「梁主廚，您驗吧。」
梁懷山走上前。
他先看陳大勺隊的組合。
打開迷迭香盒，聞。
百里香，黑胡椒。
他點頭。
「常規海魚煎烤組合，方向沒錯。」
陳大勺鬆了口氣。
陳立行問：「得分？」
梁懷山說道：「三分。」
鄭凱當場握拳。
「穩！」
李辰算分。
「我們現在七分。」
沙益看了看自己隊。
「我們三分，差四分。」
白露沒說話，只看林渡。
林渡正低頭撥弄竹簍上的標籤，整個人懶得很。
陳立行搓了搓手。
「林渡隊提交的是一包香料。」
「梁主廚，請驗。」
梁懷山拿起那隻防潮盒。
剛打開，動作停了一下。
他沒有急著宣布結果。
而是用小銀勺挑出一點粉末，攤在白瓷盤上，看起來小心翼翼的。
梁懷山又聞了一次。
屋裡也隨著梁懷山的動作安靜下來。
鄭凱原本還在笑，這會兒也不吭聲了。
陳大勺走近半步。
他的表情先收了。
行家看行家，很多時候不用嘗，聞就能知道其中的門道。
顯然這包香料不普通。
它有章法。
薑黃只提色，不搶味。
陳皮解膩，砂仁走後香，丁香壓在最尾，白芷少到容易忽略。
可偏偏就是那一下，把海味的腥邊削掉。
這不是西餐的直給香草，也不是家常燉煮那種一把料下鍋。
它講的是留鮮。
梁懷山把盒蓋放下。
「隱藏國宴香料包。」
陳立行馬上抬頭。
「加五分？」
「加五分。」
工作人員把比分牌翻過去。
林渡隊：八分。
鄭凱隊：七分。
反超。
鄭凱捂住胸口。
「不是，怎麼又被翻了？」
李辰拍了拍他。
「你剛才高光持續時間，比椰子汁還短。」
沙益舉起喇叭。
「各位朋友，比分反超！泡麵危機解除一半！」
白露看著比分牌，笑了一下。
她把托盤遞給工作人員，路過林渡身邊時，輕輕碰了下他的手臂。
「晚宴保住了。」
林渡把香料盒放回桌上。
「還差一關。」
「那你繼續認真。」
「我剛才已經很認真了。」
白露看他一眼。
「你剛才認真到把節目組盒子結構都拆了。」
林渡想了想。
「道具做得太明顯。」
陳立行在旁邊聽見，整個人都不好了。
「林渡，你別當著直播說這個！我們道具老師還要飯碗呢！」
彈幕笑瘋。
「陳導：求求你，給節目組留條褲子。」
「林渡不講武德，連防潮盒都不放過。」
「鄭凱：領先一分。林渡：五分拿來。」
「白露一句晚宴，林渡開始破譯節目組。」
鄭凱還不死心，湊到梁懷山面前。
「梁主廚，這包真這麼厲害？」
梁懷山看向桌上的香料盒。
「這套配香，專門為海味服務。不是簡單去腥，是把腥味邊角削掉，再把鮮味往前推。」
沙益聽得雲裡霧裡。
「能說人話嗎？」
梁懷山言簡意賅。
「魚會更鮮。」
沙益點頭。
「懂了。貴。」