第103章 楚老爺子微服私訪，打扮成環衛工人來試探
大廳里的空氣隨著陳安的一句話，重歸寂靜。
陳安沒有多作停留，轉身大步走回開放式廚房。
幽藍色的猛火灶發出一聲低沉的轟鳴，橘紅色的火舌貪婪地舔舐著鍋底。
案板上放著一個粗陶廣口碗。
陳安從旁邊的竹籃里，挑出三個帶著點點粗糙泥土的散養土雞蛋。
土雞蛋個頭不大，外殼透著一種健康的淺褐色光澤。
他單手握著雞蛋，在青花瓷碗的邊緣輕輕一磕。
「咔噠」一聲脆響。
濃稠透亮的蛋清裹著金黃飽滿的蛋黃，順滑地落入碗底。
三顆蛋黃猶如深秋的圓月，色澤明艷，挺立不散。
陳安拿起一柄長竹筷。
手腕微微下沉，在碗中帶出勻速且富有節奏的殘影。
「噠噠噠噠。」
竹筷敲擊瓷碗邊緣的聲音，清脆悅耳，連綿不絕。
楚南梔坐在不鏽鋼島台旁，呼吸微凝。
她那雙冷艷的眸子裡，透著一絲連她自己都沒察覺的緊張。
她太了解自己這位爺爺了。
楚嘯天從小吃慣了頂級國宴，一條舌頭比米其林評委還要毒辣百倍。
越是大道至簡的家常菜，越能照出一個廚子的真正底蘊。
一碗雞蛋羹，火候多一秒則老成蜂窩，少一秒則夾生帶水。
這是最容不得半點虛假的硬功夫。
楚嘯天裹著那件散發著汗酸味的舊環衛服，坐在紫檀木椅子上。
他那雙藏在雷鋒帽下的老眼，死死盯著陳安的背影。
沒有花里胡哨的顛勺，也沒有故作玄虛的炫技。
這個年輕人處理食材的動作，透著一種敬畏生命的虔誠。
陳安停止攪打，蛋液已經化作一汪均勻的淡黃色漿液。
他沒有開水龍頭接自來水。
而是揭開了一旁那口一直在文火慢燉的老砂鍋。
鍋里是熬製了四十八小時的極品高湯。
老母雞與金華火腿的精華全部融於湯中，湯色清亮見底。
陳安拿起木勺，舀起一瓢溫度控制在六十度左右的溫熱高湯。
手腕一抖，高湯如一條銀線，穩穩注入蛋液中。
蛋液與高湯的比例，精準地卡在了一比一點五的黃金分割點上。
他拿過一個極細的不鏽鋼濾網，將混合好的蛋液過濾進一個帶蓋的白瓷燉盅里。
細密的濾網攔下了所有的氣泡和未打散的蛋筋。
留在盅里的，是一汪純淨無暇的淺黃色液體。
陳安蓋上白瓷蓋，將其放入竹編蒸籠。
大火燒開蒸鍋里的水，白色的水蒸氣瞬間沖天而起。
模糊了陳安清冷硬朗的側臉。
他沒有看牆上的掛鍾，也沒有定什麼計時器。
常年與爐火打交道，他對溫度和時間的感知，早就刻進了肌肉記憶里。
窗外，江城的初冬大雪還在紛紛揚揚地落著。
冷風吹打著老洋房的玻璃窗，發出嗚咽的聲響。
楚嘯天搓了搓凍僵的雙手。
屋內的暖氣包裹著他，驅散了骨縫裡的冰冷。
十分鐘，一秒不多，一秒不少。
陳安果斷關掉猛火灶的閥門，火苗瞬間熄滅。
他掀開竹編蒸籠的蓋子。
濃烈的水蒸氣撲面而來，帶著一股純粹的雞蛋鮮香。
陳安用濕毛巾墊著手，將滾燙的白瓷燉盅端了出來。
穩穩放在水磨石案板上。
揭開蓋子。
燉盅里的雞蛋羹表面，平整得像是一面剛打磨好的金黃色銅鏡。
水光瀲灩，沒有一個多餘的氣孔。
輕輕一晃，整個蛋羹在瓷盅里顫巍巍地晃動，彈性十足。
陳安沒有撒那些破壞原味的蔥花和香菜。
他只滴了兩滴古法壓榨的純正小磨香油。
再沿著碗壁，淋入一小勺頂級頭道生抽。
醬色的料汁順著金黃的鏡面邊緣，勾勒出一圈誘人的弧線。
陳安端著托盤，邁開長腿走到花梨木餐桌旁。
他將這碗熱氣騰騰的雞蛋羹，放在了楚嘯天面前。
「趁熱。當心燙嘴。」
陳安順手遞過去一把乾淨的白瓷勺，語氣平淡。
楚嘯天低著頭。
他沒去接那把勺子，視線全被這碗雞蛋羹牢牢鎖住。
小磨香油的芝麻焦香，混合著土雞蛋特有的濃郁腥甜。
化作一根無形的引線，直挺挺地鑽進他的鼻腔。
這味道，不是那些高檔餐廳里加了海參鮑魚的昂貴補品。
這就是最尋常的市井人家，黃昏時分廚房裡飄出的味道。
楚嘯天那雙布滿老繭的枯瘦雙手，微微顫抖著拿起了白瓷勺。
他舀起淺淺的一勺蛋羹。
勺子切下去的瞬間，沒有任何阻力，順滑得像是在切一塊軟玉。
淡黃色的蛋羹內部，沒有半點氣泡的孔洞，細膩得宛如凝脂。
楚嘯天張開嘴，將這一勺蛋羹送入口中。
蛋羹觸碰到舌尖的那一刻。
楚嘯天整個人猶如觸電般，僵硬在紫檀木椅子上。
不需要牙齒去咀嚼。
那口蛋羹在口腔溫熱的包裹下，瞬間化作一灘鮮美的汁水。
土雞蛋的醇香與極品高湯的鮮甜，在味蕾上猛烈炸開。
沒有味精的乾澀，沒有多餘的香料干擾。
就是最純粹、最極致的食材本味！
這股溫潤的暖流順著喉管滑進胃裡，把五臟六腑熨帖得舒舒坦坦。
「噹啷。」
楚嘯天手裡的白瓷勺，脫手掉落，砸在燉盅的邊緣。
他大口大口地喘著粗氣，胸腔劇烈地起伏著。
五十年前的那個大雪天。
風比今天還要硬，雪比今天還要大。
他還是個在江城碼頭扛大包的窮小子，餓得胃裡直吐酸水，凍倒在一條破爛的弄堂里。
是一個扎著麻花辮的姑娘，把他拖進了那間漏風的柴房。
她用家裡僅剩的一個土雞蛋，兌了半碗熱水。
就在那個缺了一條腿的破灶台上，給他蒸了一碗雞蛋羹。
那是他楚嘯天這輩子吃過的，最好吃的一頓飯。
後來他發了跡，成了江城呼風喚雨的楚家家主。
那個姑娘成了他的結髮妻子，陪他走過了無數風風雨雨，最後卻早早病逝。
這幾十年來。
楚嘯天花重金請過無數名廚，用最名貴的食材去復刻那碗雞蛋羹。
可沒有一個人，能做出當年的那個味道。
他以為，那是記憶里永遠無法重現的幻影。
可是現在。
在這間老洋房裡，在這個年輕人的手裡。
那口跨越了半個世紀的味道，帶著令人窒息的思念，精準地擊穿了他所有的心理防線。
楚南梔站起身，美眸中滿是錯愕。
她看到那個在商界翻手為雲覆手為雨、流血不流淚的鋼鐵老頭。
此刻正死死盯著那碗雞蛋羹，雙肩不受控制地劇烈顫抖著。
楚嘯天渾濁的老眼裡，水光迅速匯聚。
一滴渾濁的眼淚，突破了眼眶的束縛。
順著他那布滿滄桑與溝壑的臉頰，無聲地滑落下來。
眼淚砸在花梨木桌面上，濺起一朵細小的水花。
老頭子伸出粗糙的手背，死死捂住自己的嘴唇。
壓抑在心底幾十年的悲慟與懷念，在這一刻徹底決堤。
楚老爺子端起碗，吃下第一口，整個人瞬間僵住。眼淚不受控制地從滿是皺紋的臉上滑落：「這味道……這是當年她給我做的味道啊……」
陳安沒有多作停留，轉身大步走回開放式廚房。
幽藍色的猛火灶發出一聲低沉的轟鳴，橘紅色的火舌貪婪地舔舐著鍋底。
案板上放著一個粗陶廣口碗。
陳安從旁邊的竹籃里，挑出三個帶著點點粗糙泥土的散養土雞蛋。
土雞蛋個頭不大，外殼透著一種健康的淺褐色光澤。
他單手握著雞蛋，在青花瓷碗的邊緣輕輕一磕。
「咔噠」一聲脆響。
濃稠透亮的蛋清裹著金黃飽滿的蛋黃，順滑地落入碗底。
三顆蛋黃猶如深秋的圓月，色澤明艷，挺立不散。
陳安拿起一柄長竹筷。
手腕微微下沉，在碗中帶出勻速且富有節奏的殘影。
「噠噠噠噠。」
竹筷敲擊瓷碗邊緣的聲音，清脆悅耳，連綿不絕。
楚南梔坐在不鏽鋼島台旁，呼吸微凝。
她那雙冷艷的眸子裡，透著一絲連她自己都沒察覺的緊張。
她太了解自己這位爺爺了。
楚嘯天從小吃慣了頂級國宴，一條舌頭比米其林評委還要毒辣百倍。
越是大道至簡的家常菜，越能照出一個廚子的真正底蘊。
一碗雞蛋羹，火候多一秒則老成蜂窩，少一秒則夾生帶水。
這是最容不得半點虛假的硬功夫。
楚嘯天裹著那件散發著汗酸味的舊環衛服，坐在紫檀木椅子上。
他那雙藏在雷鋒帽下的老眼，死死盯著陳安的背影。
沒有花里胡哨的顛勺，也沒有故作玄虛的炫技。
這個年輕人處理食材的動作，透著一種敬畏生命的虔誠。
陳安停止攪打，蛋液已經化作一汪均勻的淡黃色漿液。
他沒有開水龍頭接自來水。
而是揭開了一旁那口一直在文火慢燉的老砂鍋。
鍋里是熬製了四十八小時的極品高湯。
老母雞與金華火腿的精華全部融於湯中，湯色清亮見底。
陳安拿起木勺，舀起一瓢溫度控制在六十度左右的溫熱高湯。
手腕一抖，高湯如一條銀線，穩穩注入蛋液中。
蛋液與高湯的比例，精準地卡在了一比一點五的黃金分割點上。
他拿過一個極細的不鏽鋼濾網，將混合好的蛋液過濾進一個帶蓋的白瓷燉盅里。
細密的濾網攔下了所有的氣泡和未打散的蛋筋。
留在盅里的，是一汪純淨無暇的淺黃色液體。
陳安蓋上白瓷蓋，將其放入竹編蒸籠。
大火燒開蒸鍋里的水，白色的水蒸氣瞬間沖天而起。
模糊了陳安清冷硬朗的側臉。
他沒有看牆上的掛鍾，也沒有定什麼計時器。
常年與爐火打交道，他對溫度和時間的感知，早就刻進了肌肉記憶里。
窗外，江城的初冬大雪還在紛紛揚揚地落著。
冷風吹打著老洋房的玻璃窗，發出嗚咽的聲響。
楚嘯天搓了搓凍僵的雙手。
屋內的暖氣包裹著他，驅散了骨縫裡的冰冷。
十分鐘，一秒不多，一秒不少。
陳安果斷關掉猛火灶的閥門，火苗瞬間熄滅。
他掀開竹編蒸籠的蓋子。
濃烈的水蒸氣撲面而來，帶著一股純粹的雞蛋鮮香。
陳安用濕毛巾墊著手，將滾燙的白瓷燉盅端了出來。
穩穩放在水磨石案板上。
揭開蓋子。
燉盅里的雞蛋羹表面，平整得像是一面剛打磨好的金黃色銅鏡。
水光瀲灩，沒有一個多餘的氣孔。
輕輕一晃，整個蛋羹在瓷盅里顫巍巍地晃動，彈性十足。
陳安沒有撒那些破壞原味的蔥花和香菜。
他只滴了兩滴古法壓榨的純正小磨香油。
再沿著碗壁，淋入一小勺頂級頭道生抽。
醬色的料汁順著金黃的鏡面邊緣，勾勒出一圈誘人的弧線。
陳安端著托盤，邁開長腿走到花梨木餐桌旁。
他將這碗熱氣騰騰的雞蛋羹，放在了楚嘯天面前。
「趁熱。當心燙嘴。」
陳安順手遞過去一把乾淨的白瓷勺，語氣平淡。
楚嘯天低著頭。
他沒去接那把勺子，視線全被這碗雞蛋羹牢牢鎖住。
小磨香油的芝麻焦香，混合著土雞蛋特有的濃郁腥甜。
化作一根無形的引線，直挺挺地鑽進他的鼻腔。
這味道，不是那些高檔餐廳里加了海參鮑魚的昂貴補品。
這就是最尋常的市井人家，黃昏時分廚房裡飄出的味道。
楚嘯天那雙布滿老繭的枯瘦雙手，微微顫抖著拿起了白瓷勺。
他舀起淺淺的一勺蛋羹。
勺子切下去的瞬間，沒有任何阻力，順滑得像是在切一塊軟玉。
淡黃色的蛋羹內部，沒有半點氣泡的孔洞，細膩得宛如凝脂。
楚嘯天張開嘴，將這一勺蛋羹送入口中。
蛋羹觸碰到舌尖的那一刻。
楚嘯天整個人猶如觸電般，僵硬在紫檀木椅子上。
不需要牙齒去咀嚼。
那口蛋羹在口腔溫熱的包裹下，瞬間化作一灘鮮美的汁水。
土雞蛋的醇香與極品高湯的鮮甜，在味蕾上猛烈炸開。
沒有味精的乾澀，沒有多餘的香料干擾。
就是最純粹、最極致的食材本味！
這股溫潤的暖流順著喉管滑進胃裡，把五臟六腑熨帖得舒舒坦坦。
「噹啷。」
楚嘯天手裡的白瓷勺，脫手掉落，砸在燉盅的邊緣。
他大口大口地喘著粗氣，胸腔劇烈地起伏著。
五十年前的那個大雪天。
風比今天還要硬，雪比今天還要大。
他還是個在江城碼頭扛大包的窮小子，餓得胃裡直吐酸水，凍倒在一條破爛的弄堂里。
是一個扎著麻花辮的姑娘，把他拖進了那間漏風的柴房。
她用家裡僅剩的一個土雞蛋，兌了半碗熱水。
就在那個缺了一條腿的破灶台上，給他蒸了一碗雞蛋羹。
那是他楚嘯天這輩子吃過的，最好吃的一頓飯。
後來他發了跡，成了江城呼風喚雨的楚家家主。
那個姑娘成了他的結髮妻子，陪他走過了無數風風雨雨，最後卻早早病逝。
這幾十年來。
楚嘯天花重金請過無數名廚，用最名貴的食材去復刻那碗雞蛋羹。
可沒有一個人，能做出當年的那個味道。
他以為，那是記憶里永遠無法重現的幻影。
可是現在。
在這間老洋房裡，在這個年輕人的手裡。
那口跨越了半個世紀的味道，帶著令人窒息的思念，精準地擊穿了他所有的心理防線。
楚南梔站起身，美眸中滿是錯愕。
她看到那個在商界翻手為雲覆手為雨、流血不流淚的鋼鐵老頭。
此刻正死死盯著那碗雞蛋羹，雙肩不受控制地劇烈顫抖著。
楚嘯天渾濁的老眼裡，水光迅速匯聚。
一滴渾濁的眼淚，突破了眼眶的束縛。
順著他那布滿滄桑與溝壑的臉頰，無聲地滑落下來。
眼淚砸在花梨木桌面上，濺起一朵細小的水花。
老頭子伸出粗糙的手背，死死捂住自己的嘴唇。
壓抑在心底幾十年的悲慟與懷念，在這一刻徹底決堤。
楚老爺子端起碗，吃下第一口，整個人瞬間僵住。眼淚不受控制地從滿是皺紋的臉上滑落：「這味道……這是當年她給我做的味道啊……」