第87章 私房菜館試營業，半個江城的大佬全來了
第二天清晨，江城雪霽初晴。
初冬的陽光碟機散了厚重的陰雲，灑在梧桐街老洋房的青石板院落里。
大門正上方，掛著一塊新打磨的金絲楠木牌匾。
上面刻著五個龍飛鳳舞的大字：南梔私房菜。
沒有震耳欲聾的鞭炮，也沒有花里胡哨的剪彩儀式。
陳安穿著一塵不染的潔白廚師服，站在寬大的開放式廚房裡。
他手裡拿著一塊乾淨的白棉布，慢條斯理地擦拭著一把嶄新的主廚刀。
幽藍色的猛火灶發出低沉的轟鳴聲，昭示著這家店的甦醒。
「陳老闆！開業大吉啊！」
那個在星光廣場經常排隊的胖子，第一個衝進院子。
他手裡提著兩個喜慶的花籃，凍得通紅的臉上堆滿了笑意。
「今天我必須第一個吃上陳老闆的菜，誰來也不好使！」
跟在胖子身後的，是幾十個早早就在風雪中等候的老食客。
他們熟門熟路地走進大廳，在花梨木餐桌旁坐下，眼巴巴地望著後廚。
一樓大廳的暖氣開得很足，將食客們身上的寒氣盡數驅散。
與此同時。
梧桐街的路口，傳來一陣低沉渾厚的引擎轟鳴聲。
三輛掛著連號車牌的黑色邁巴赫，穩穩停在老洋房門前。
車門拉開，幾個西裝革履、大腹便便的中年男人走下車。
這幾位，全都是江城商圈叫得上名號的地產和建材大佬。
楚南梔穿著一身剪裁極簡的白色高定西裝，站在大門口迎客。
「楚總，恭喜恭喜！」
帶頭的李總大笑著遞上一個厚厚的紅包，眼神卻不著痕跡地掃過簡樸的院子。
「楚總親自發請帖，我們就算推了幾個億的會，也得來捧場啊。」
幾個大佬附和著笑，眼底卻藏著幾分不以為然。
在他們看來，堂堂千億集團的女總裁，居然為了一個擺攤的廚子大動干戈。
這不過是女人的一時腦熱，陪著小白臉玩過家家罷了。
「各位裡面請。」
楚南梔微微頷首，禮貌疏離，將幾位大佬迎進了二樓最豪華的包廂。
包廂內寬敞明亮，巨大的落地窗外剛好能看到梧桐街的雪景。
李總拉開紫檀木椅子坐下，隨手解開西裝紐扣。
「楚總，這私房菜館連個菜單都沒有，今天打算給我們吃點什麼山珍海味？」
楚南梔拿過紫砂壺，給幾人斟上武夷山肉桂。
「陳老闆的規矩，他做什麼，客人吃什麼。」
幾個大佬面面相覷，撇了撇嘴。
一個廚子，架子倒是不小。
他們平日裡什麼鮑參翅肚沒吃過，難道還能被一頓家常菜唬住？
一樓後廚。
陳安站在半人高的高湯桶前，揭開不鏽鋼蓋子。
那是他熬了整整三天三夜的頂級高湯。
老母雞、老鴨、金華火腿、排骨、乾貝，在沸水中翻滾，湯色渾濁發黃。
厚背菜刀在水磨石案板上帶出片片殘影。
新鮮的雞脯肉被剁成細膩的肉蓉，加入蔥姜水順時針打上勁。
陳安將火候調小，抓起一把雞肉蓉，均勻地撒入翻滾的高湯中。
神奇的一幕出現了。
雞肉蓉在高溫下迅速凝結，像一塊巨大的海綿。
將高湯中所有的雜質、油脂和渾濁物，盡數吸附在表面。
陳安拿著長柄漏勺，將浮起的肉餅撈出。
重複三次「掃湯」工序。
原本渾濁的高湯，油脂全無，變得像礦泉水一樣清澈見底。
這就是國宴名菜——開水白菜的核心靈魂。
陳安挑出幾棵最嫩的北方大白菜菜心。
用銀針在菜心根部細細扎出小孔，放入滾水中汆燙至斷生。
撈出後，放入精緻的白瓷深湯碗中。
一勺滾燙的清湯當頭澆下。
原本緊縮的白菜心，在熱湯的澆灌下。
如同含苞待放的白蓮花，在瓷碗中層層綻放。
清亮見底的麵湯上，沒有漂浮半點油星。
陳安擦了擦手，按響了出餐鈴。
二樓包廂內。
服務員林若雪端著一個托盤走進來，將幾個白瓷碗分別放在大佬們面前。
李總看著面前那碗清湯寡水的白菜，眉頭直接擰成了川字。
「楚總，這……」李總指著碗，有些想笑。
「清水煮白菜？我們這幫老骨頭，今天跑來老洋房當和尚來了？」
其他幾個老總也放下筷子，眼底的輕蔑不再掩飾。
搞了半天玄虛，就端上來一碗連油星都看不見的白水？
楚南梔坐在主位上。
她看著白瓷碗裡綻放的白菜心，耳根處漫上一層驕傲的薄紅。
這是陳安的手藝，她比任何人都有底氣。
「李總，嘗一口再評價也不遲。」
李總搖了搖頭，礙於楚南梔的面子，拿起白瓷勺。
他漫不經心地舀起一勺清湯，送入口中。
準備隨便咽下去，然後找個藉口離開。
湯汁觸碰到舌尖的瞬間。
李總的動作定格了。
那看似寡淡如水的清湯里，竟然爆發出排山倒海般的醇厚鮮味！
老母雞的濃香、火腿的咸鮮、乾貝的清甜。
所有的頂級鮮味交織在一起，像一顆味覺炸彈在口腔里轟然引爆！
這哪裡是白水，這簡直是把半個菜市場的精華濃縮在了一滴水裡！
李總猛地瞪大眼睛，眼珠子都快瞪出來了。
他甚至顧不上燙，端起整個白瓷碗，仰起頭將湯汁大口往嘴裡灌。
「吸溜——」
鮮美的湯汁順著喉管流下，暖流瞬間熨帖了常年應酬受損的胃壁。
白菜心吸飽了濃湯，清甜爽脆，入口化渣。
那種極致的反差感，徹底擊碎了李總所有的傲慢。
「我的老天爺！這……這是什麼神仙味道？！」
李總放下碗，連嘴角的湯汁都顧不上擦。
他轉頭看向旁邊的張總，眼睛死死盯著張總碗裡的白菜。
張總也察覺到了不對勁，趕緊護住自己的碗，大口吃了起來。
不到一分鐘，包廂里響起了一片吸溜湯水的吞咽聲。
幾個平日裡端著架子、身價幾十億的大佬。
此刻毫無形象地舔著碗底，甚至為了搶奪盤子裡剩下的一片菜葉，互相瞪眼。
「楚總！這廚師到底是什麼神仙下凡？！」
李總滿頭大汗，紅光滿面。
「這開水白菜，比我在釣魚台國賓館吃的還要地道十倍！」
「再給我來一碗！我出一萬塊買一碗！」
楚南梔端起茶杯，輕輕吹散水面的浮葉。
她冷艷的面容上沒有太多波瀾，語氣依舊平靜。
「陳老闆的規矩。每桌限量一份。不加單。」
樓下的開放式廚房裡。
陳安依舊面無表情地顛著一口重型鐵鍋。
紅燒肉的糖色在鍋里翻滾，裹滿每一塊五花肉。
他不需要聽二樓的誇讚，他對火候的自信，刻在骨子裡。
老洋房內觥籌交錯，暖意融融。
滿屋的飯菜香氣順著排風扇，飄向梧桐街冷清的街角。
街對面的綠色鐵皮垃圾桶旁。
夏晚意蜷縮在角落的陰影里，像一隻發爛的下水道老鼠。
她的頭髮打了結，混著污泥貼在頭皮上。
身上那件單薄的亮片裙早被凍硬，冷風刀子一樣往她骨頭縫裡鑽。
她光著一雙凍得發紫的腳，踩在刺骨的冰雪上。
她躲在這裡整整一夜，靠翻找垃圾桶里的剩飯殘渣吊著一口氣。
夏晚意抬起頭，雙眼通紅充血。
視線死死盯著街對面那塊金絲楠木的牌匾。
南梔私房菜。
每一個字，都在無情地嘲笑她當初的愚蠢與貪婪。
透過明亮的落地窗，她看到了陳安。
那個被她嫌棄、被她掃地出門的男人。
現在穿著高級廚師服，被江城最有權勢的一群人眾星捧月。
那個高高在上、美艷不可方物的楚氏女總裁，正站在他身邊。
楚南梔看向陳安時，眼底那不經意流露出的溫柔和依賴，刺痛了夏晚意的雙眼。
「嘔——」
一陣乾嘔襲來。
夏晚意捂著痙攣的胃，吐出了一口酸澀的黃水。
眼淚混雜著臉上的泥水，砸在冰冷的雪地里。
如果當初她沒有出軌。
如果當初她安分地吃著陳安做的一日三餐。
現在站在陳安身邊，享受著千萬身家和無上尊榮的老闆娘，就是她！
可現在，她只能在對方店門口的垃圾桶里找食吃。
後悔像千萬條毒蛇，瘋狂啃噬著她的心臟。
夏晚意死死咬著乾裂的嘴唇。
尖銳的指甲深深摳進掌心的爛肉里，鮮血順著指縫往下滴。
她卻感覺不到一絲疼痛，只覺得整個世界都在天旋地轉。
就在她快要在寒風中凍僵昏死過去時。
她那件破爛大衣口袋裡，突然傳來一陣刺耳的手機鈴聲。
屏幕碎成蜘蛛網的破手機，在冰冷的口袋裡劇烈震動。
夏晚意哆嗦著滿是凍瘡的手，將手機掏了出來。
屏幕上跳動著「媽媽」兩個字。
她麻木地按下接聽鍵，將手機貼在凍僵的耳朵上。
電話剛一接通。
聽筒里立刻傳來夏母殺豬般絕望的尖叫和哭喊聲，震得她耳膜發疼。
「晚意！快救救你弟弟！他在地下賭場惹了黑幫，人家說要廢了他啊！」
初冬的陽光碟機散了厚重的陰雲，灑在梧桐街老洋房的青石板院落里。
大門正上方，掛著一塊新打磨的金絲楠木牌匾。
上面刻著五個龍飛鳳舞的大字：南梔私房菜。
沒有震耳欲聾的鞭炮，也沒有花里胡哨的剪彩儀式。
陳安穿著一塵不染的潔白廚師服，站在寬大的開放式廚房裡。
他手裡拿著一塊乾淨的白棉布，慢條斯理地擦拭著一把嶄新的主廚刀。
幽藍色的猛火灶發出低沉的轟鳴聲，昭示著這家店的甦醒。
「陳老闆！開業大吉啊！」
那個在星光廣場經常排隊的胖子，第一個衝進院子。
他手裡提著兩個喜慶的花籃，凍得通紅的臉上堆滿了笑意。
「今天我必須第一個吃上陳老闆的菜，誰來也不好使！」
跟在胖子身後的，是幾十個早早就在風雪中等候的老食客。
他們熟門熟路地走進大廳，在花梨木餐桌旁坐下，眼巴巴地望著後廚。
一樓大廳的暖氣開得很足，將食客們身上的寒氣盡數驅散。
與此同時。
梧桐街的路口，傳來一陣低沉渾厚的引擎轟鳴聲。
三輛掛著連號車牌的黑色邁巴赫，穩穩停在老洋房門前。
車門拉開，幾個西裝革履、大腹便便的中年男人走下車。
這幾位，全都是江城商圈叫得上名號的地產和建材大佬。
楚南梔穿著一身剪裁極簡的白色高定西裝，站在大門口迎客。
「楚總，恭喜恭喜！」
帶頭的李總大笑著遞上一個厚厚的紅包，眼神卻不著痕跡地掃過簡樸的院子。
「楚總親自發請帖，我們就算推了幾個億的會，也得來捧場啊。」
幾個大佬附和著笑，眼底卻藏著幾分不以為然。
在他們看來，堂堂千億集團的女總裁，居然為了一個擺攤的廚子大動干戈。
這不過是女人的一時腦熱，陪著小白臉玩過家家罷了。
「各位裡面請。」
楚南梔微微頷首，禮貌疏離，將幾位大佬迎進了二樓最豪華的包廂。
包廂內寬敞明亮，巨大的落地窗外剛好能看到梧桐街的雪景。
李總拉開紫檀木椅子坐下，隨手解開西裝紐扣。
「楚總，這私房菜館連個菜單都沒有，今天打算給我們吃點什麼山珍海味？」
楚南梔拿過紫砂壺，給幾人斟上武夷山肉桂。
「陳老闆的規矩，他做什麼，客人吃什麼。」
幾個大佬面面相覷，撇了撇嘴。
一個廚子，架子倒是不小。
他們平日裡什麼鮑參翅肚沒吃過，難道還能被一頓家常菜唬住？
一樓後廚。
陳安站在半人高的高湯桶前，揭開不鏽鋼蓋子。
那是他熬了整整三天三夜的頂級高湯。
老母雞、老鴨、金華火腿、排骨、乾貝，在沸水中翻滾，湯色渾濁發黃。
厚背菜刀在水磨石案板上帶出片片殘影。
新鮮的雞脯肉被剁成細膩的肉蓉，加入蔥姜水順時針打上勁。
陳安將火候調小，抓起一把雞肉蓉，均勻地撒入翻滾的高湯中。
神奇的一幕出現了。
雞肉蓉在高溫下迅速凝結，像一塊巨大的海綿。
將高湯中所有的雜質、油脂和渾濁物，盡數吸附在表面。
陳安拿著長柄漏勺，將浮起的肉餅撈出。
重複三次「掃湯」工序。
原本渾濁的高湯，油脂全無，變得像礦泉水一樣清澈見底。
這就是國宴名菜——開水白菜的核心靈魂。
陳安挑出幾棵最嫩的北方大白菜菜心。
用銀針在菜心根部細細扎出小孔，放入滾水中汆燙至斷生。
撈出後，放入精緻的白瓷深湯碗中。
一勺滾燙的清湯當頭澆下。
原本緊縮的白菜心，在熱湯的澆灌下。
如同含苞待放的白蓮花，在瓷碗中層層綻放。
清亮見底的麵湯上，沒有漂浮半點油星。
陳安擦了擦手，按響了出餐鈴。
二樓包廂內。
服務員林若雪端著一個托盤走進來，將幾個白瓷碗分別放在大佬們面前。
李總看著面前那碗清湯寡水的白菜，眉頭直接擰成了川字。
「楚總，這……」李總指著碗，有些想笑。
「清水煮白菜？我們這幫老骨頭，今天跑來老洋房當和尚來了？」
其他幾個老總也放下筷子，眼底的輕蔑不再掩飾。
搞了半天玄虛，就端上來一碗連油星都看不見的白水？
楚南梔坐在主位上。
她看著白瓷碗裡綻放的白菜心，耳根處漫上一層驕傲的薄紅。
這是陳安的手藝，她比任何人都有底氣。
「李總，嘗一口再評價也不遲。」
李總搖了搖頭，礙於楚南梔的面子，拿起白瓷勺。
他漫不經心地舀起一勺清湯，送入口中。
準備隨便咽下去，然後找個藉口離開。
湯汁觸碰到舌尖的瞬間。
李總的動作定格了。
那看似寡淡如水的清湯里，竟然爆發出排山倒海般的醇厚鮮味！
老母雞的濃香、火腿的咸鮮、乾貝的清甜。
所有的頂級鮮味交織在一起，像一顆味覺炸彈在口腔里轟然引爆！
這哪裡是白水，這簡直是把半個菜市場的精華濃縮在了一滴水裡！
李總猛地瞪大眼睛，眼珠子都快瞪出來了。
他甚至顧不上燙，端起整個白瓷碗，仰起頭將湯汁大口往嘴裡灌。
「吸溜——」
鮮美的湯汁順著喉管流下，暖流瞬間熨帖了常年應酬受損的胃壁。
白菜心吸飽了濃湯，清甜爽脆，入口化渣。
那種極致的反差感，徹底擊碎了李總所有的傲慢。
「我的老天爺！這……這是什麼神仙味道？！」
李總放下碗，連嘴角的湯汁都顧不上擦。
他轉頭看向旁邊的張總，眼睛死死盯著張總碗裡的白菜。
張總也察覺到了不對勁，趕緊護住自己的碗，大口吃了起來。
不到一分鐘，包廂里響起了一片吸溜湯水的吞咽聲。
幾個平日裡端著架子、身價幾十億的大佬。
此刻毫無形象地舔著碗底，甚至為了搶奪盤子裡剩下的一片菜葉，互相瞪眼。
「楚總！這廚師到底是什麼神仙下凡？！」
李總滿頭大汗，紅光滿面。
「這開水白菜，比我在釣魚台國賓館吃的還要地道十倍！」
「再給我來一碗！我出一萬塊買一碗！」
楚南梔端起茶杯，輕輕吹散水面的浮葉。
她冷艷的面容上沒有太多波瀾，語氣依舊平靜。
「陳老闆的規矩。每桌限量一份。不加單。」
樓下的開放式廚房裡。
陳安依舊面無表情地顛著一口重型鐵鍋。
紅燒肉的糖色在鍋里翻滾，裹滿每一塊五花肉。
他不需要聽二樓的誇讚，他對火候的自信，刻在骨子裡。
老洋房內觥籌交錯，暖意融融。
滿屋的飯菜香氣順著排風扇，飄向梧桐街冷清的街角。
街對面的綠色鐵皮垃圾桶旁。
夏晚意蜷縮在角落的陰影里，像一隻發爛的下水道老鼠。
她的頭髮打了結，混著污泥貼在頭皮上。
身上那件單薄的亮片裙早被凍硬，冷風刀子一樣往她骨頭縫裡鑽。
她光著一雙凍得發紫的腳，踩在刺骨的冰雪上。
她躲在這裡整整一夜，靠翻找垃圾桶里的剩飯殘渣吊著一口氣。
夏晚意抬起頭，雙眼通紅充血。
視線死死盯著街對面那塊金絲楠木的牌匾。
南梔私房菜。
每一個字，都在無情地嘲笑她當初的愚蠢與貪婪。
透過明亮的落地窗，她看到了陳安。
那個被她嫌棄、被她掃地出門的男人。
現在穿著高級廚師服，被江城最有權勢的一群人眾星捧月。
那個高高在上、美艷不可方物的楚氏女總裁，正站在他身邊。
楚南梔看向陳安時，眼底那不經意流露出的溫柔和依賴，刺痛了夏晚意的雙眼。
「嘔——」
一陣乾嘔襲來。
夏晚意捂著痙攣的胃，吐出了一口酸澀的黃水。
眼淚混雜著臉上的泥水，砸在冰冷的雪地里。
如果當初她沒有出軌。
如果當初她安分地吃著陳安做的一日三餐。
現在站在陳安身邊，享受著千萬身家和無上尊榮的老闆娘，就是她！
可現在，她只能在對方店門口的垃圾桶里找食吃。
後悔像千萬條毒蛇，瘋狂啃噬著她的心臟。
夏晚意死死咬著乾裂的嘴唇。
尖銳的指甲深深摳進掌心的爛肉里，鮮血順著指縫往下滴。
她卻感覺不到一絲疼痛，只覺得整個世界都在天旋地轉。
就在她快要在寒風中凍僵昏死過去時。
她那件破爛大衣口袋裡，突然傳來一陣刺耳的手機鈴聲。
屏幕碎成蜘蛛網的破手機，在冰冷的口袋裡劇烈震動。
夏晚意哆嗦著滿是凍瘡的手，將手機掏了出來。
屏幕上跳動著「媽媽」兩個字。
她麻木地按下接聽鍵，將手機貼在凍僵的耳朵上。
電話剛一接通。
聽筒里立刻傳來夏母殺豬般絕望的尖叫和哭喊聲，震得她耳膜發疼。
「晚意！快救救你弟弟！他在地下賭場惹了黑幫，人家說要廢了他啊！」