第10章 哥，你這圍裙一系，我的胃就認你當爹
江懷瑾沒有理會任何人。
他拿起之前被蘇槿汐「錯選」的那把漂亮小蔥，以及他自己挑的那把，從裡面擇出幾根蝦，取下了蝦頭。
熱鍋，倒油，油溫還沒升起，他便將一把蝦頭扔了進去。
沒有秦浩那般華麗的「刺啦」巨響，只有小火下，油脂溫柔包裹著蝦頭，發出細微的「滋滋」聲。
一股濃郁霸道的香味，開始不可抗拒地，從廚房裡瀰漫開來。
那是蝦腦里的精華被熱油逼出，轉化成的最純粹的鮮香。
接著他將切好的番茄塊倒進鍋里，用鍋鏟慢慢碾壓，番茄的酸甜汁水與紅亮的蝦油混合，湯底的雛形初現。
一直趴在廚房吧檯邊、餓得眼冒綠光的韓銘，使勁吸了吸鼻子。
那股香味，簡直像一隻無形的手，揪著他的胃。
他看著江懷瑾不緊不慢地將一條條金黃的小黃魚煎到兩面微焦，然後小心地碼入正在翻滾的湯鍋中。
湯色，以肉眼可見的速度變得濃郁，從番茄的紅色，變成了帶著魚脂的金紅色。
熱油逼透蝦殼，紅亮的油脂泛上來。
番茄塊入鍋，木鏟輕壓，汁水混進蝦油，熬成濃稠的金紅底色。
兩條小黃魚早早煎得酥脆，順著鍋沿滑進滾湯。
熱氣騰起，香味霸道地鑽進客廳每一個角落。
韓銘咽了咽口水。
常年混跡健身房，水煮雞胸肉配生吃西蘭花，他的胃早該清心寡欲。
這會兒，防線全塌。
一米八五的壯漢，軟趴趴地靠著吧檯，眼巴巴盯著那口鍋。
「哥。」
韓銘嗓音發飄，「你這圍裙一系，我的胃直接認你當爹。我現在喊爹，待會兒能分個魚尾巴不？」
江懷瑾握著長柄木勺，仔細撇去湯麵的白沫。
他偏過頭，視線掃過韓銘快要湊上來的臉，手腕微轉，用勺柄將人往後推開半步。
「退後。口水滴進去，這鍋你自己端走。」
韓銘一拍大腿：「還有這好事？我這就滴！」
旁邊擺碗筷的宋妤沒憋住，笑得直不起腰。
她很自覺地拿過碗筷，開始一個個地擺好，為即將到來的盛宴做準備。
蘇槿汐一直在擇洗上海青，她將洗好的青菜瀝乾水分，放在旁邊的籃子裡。她的動作很安靜，但視線卻從未離開過江懷瑾。
江懷瑾做飯沒有多餘的動作。
調味前，他用湯勺舀起一點金紅色的湯底，吹散浮起的白氣，抿了一口。
放下勺子，加鹽，手腕輕抖，分量卡得極准。
到了下麵條的環節，他沒有把盤子裡的面一次性倒進去。
先撥入一半，蓋上鍋蓋，隔了十來秒，等鍋里重新翻滾，再下剩餘的一半。
這樣可以避免大量的麵條瞬間讓鍋里的水溫下降，導致湯汁變糊。
這些細節，都不是一個「會做飯」的人能注意到的。
這是經驗，是長年累月在灶台邊才能養成的肌肉記憶。
她忍不住走過去，輕聲問：「你學過專業烹飪？」
江懷瑾把火調小，讓湯汁保持著微滾的狀態，蓋上鍋蓋燜煮魚的鮮味。
「學過怎麼讓自己吃好點。」
他回了一句，平淡得像在說今天天氣不錯。
這話里的信息量，卻讓蘇槿汐的心跳漏了一拍。
一直站在旁邊冷眼旁觀的秦浩，終於找到了一個自認為可以切入的角度。
他走過來，抱著手臂，居高臨下地看著那鍋翻滾的紅湯，扯出一個自以為專業的笑。
「這湯顏色倒是挺好看，應該主要靠那點蝦油提色吧？家常做法，討巧。」
他的話里藏著一根刺，暗示江懷瑾這碗面不過是靠著投機取巧的重油重色，沒什麼技術含量。
江懷瑾甚至連頭都沒抬一下。
「蝦油提香，魚骨出鮮，番茄壓腥，三者合一，湯底才有層次。」
」單靠一樣，味道會很薄。」
他平靜地陳述著事實，每一個字都像一記耳光，精準地打在秦浩那張「專業」的臉上。
秦浩的笑僵住了。
他想反駁，卻發現自己根本無從反駁。
對方說的是最基礎，也最核心的烹飪原理。
他那點為了上鏡好看而學的皮毛，在對方面前，簡直像個笑話。
幾分鐘後，面出鍋了。
雪白的麵條臥在碗底，澆上金紅色的魚湯，幾條完整的小黃魚趴在面上，再燙上兩顆碧綠的上海青。
熱氣蒸騰，裹挾著一股讓人無法抗拒的酸甜鮮香，瞬間席捲了整個餐廳。
江懷瑾將一碗麵先遞給了蘇槿汐。
隨後，一碗碗面被端上餐桌。
之前還死寂一片的餐桌，此刻徹底活了過來。
葉詩音是第一個動筷子的。
她夾起一筷子面，吹了吹，送入口中。
咀嚼的動作只持續了兩秒，她的眼睛就停住了，不再轉動。
她放下筷子，拿起勺子，舀了一勺湯。
喝完，她長長地舒了一口氣，看向江懷瑾，非常認真地說：「我收回我之前說你買的菜像我媽買回來的那句話。我媽要是會這麼做，我天天回家吃飯。」
韓銘已經把整張臉都埋進了碗裡，呼嚕呼嚕的聲音不絕於耳，含糊不清地喊著：「別採訪我，我在忙！」
溫婉寧、陸辰軒，甚至一直沒什麼存在感的宋妤，都默默地低頭吃著，用最實際的行動投出了贊成票。
餐桌上，只有秦浩和程若晴面前的碗是空的。
蘇槿汐夾起一小塊雪白的魚肉，魚肉已經燉得極其軟爛，入口即化，沒有一絲一毫的腥氣，只有純粹的鮮甜。
她又喝了一口湯，那味道乾淨純粹帶著番茄的果酸、魚肉的鮮美和蝦油的濃香，層層遞進，最後在舌根處留下了一絲清甜的回味。
這一切，就像一段編排得恰到好處的旋律，有前奏，有主歌，有高潮，還有餘韻悠長的結尾。
她抬起頭，看向那個正準備給自己盛最後一碗麵的男人。
「江懷瑾。」
「嗯？」
「我感覺，你不是在做菜，像是在譜曲。」
韓銘一聽來勁了，抹了把油嘴，連連擺手：「譜曲？什麼曲？我不懂！但我單方面宣布，這碗面絕對是命運交響曲！」
「貝多芬來了都得連干兩大碗，少喝一口湯都是對這幾條魚的不尊重！」
他的話音剛落，葉詩音就小雞啄米似的猛點頭，把自己的空碗往前一推滿眼期待地接上了茬。
「沒錯沒錯！江大廚，那……第二樂章什麼時候開始？我還能再塞點！」
最後一捧蔥花即將落下，江懷瑾的手卻在半空中微微頓了頓。
他抬起頭，一貫沉靜的目光里閃過一絲訝異的光芒，但很快隱去。
「是嗎？你......聽出來了什麼？」
突如其來的問題讓蘇槿汐愣了一下。
她迎上他那雙揉雜著探尋與某種複雜過往的眼睛，再低頭。
看著碗中清亮的麵湯上，倒映出自己有些茫然的臉。
她拿起筷子，仿佛撥動一根心弦，輕聲而真實地回答：
「我分辨不出旋律，我只是感覺……這曲子的創作者，是個有故事的人吧。」
他拿起之前被蘇槿汐「錯選」的那把漂亮小蔥，以及他自己挑的那把，從裡面擇出幾根蝦，取下了蝦頭。
熱鍋，倒油，油溫還沒升起，他便將一把蝦頭扔了進去。
沒有秦浩那般華麗的「刺啦」巨響，只有小火下，油脂溫柔包裹著蝦頭，發出細微的「滋滋」聲。
一股濃郁霸道的香味，開始不可抗拒地，從廚房裡瀰漫開來。
那是蝦腦里的精華被熱油逼出，轉化成的最純粹的鮮香。
接著他將切好的番茄塊倒進鍋里，用鍋鏟慢慢碾壓，番茄的酸甜汁水與紅亮的蝦油混合，湯底的雛形初現。
一直趴在廚房吧檯邊、餓得眼冒綠光的韓銘，使勁吸了吸鼻子。
那股香味，簡直像一隻無形的手，揪著他的胃。
他看著江懷瑾不緊不慢地將一條條金黃的小黃魚煎到兩面微焦，然後小心地碼入正在翻滾的湯鍋中。
湯色，以肉眼可見的速度變得濃郁，從番茄的紅色，變成了帶著魚脂的金紅色。
熱油逼透蝦殼，紅亮的油脂泛上來。
番茄塊入鍋，木鏟輕壓，汁水混進蝦油，熬成濃稠的金紅底色。
兩條小黃魚早早煎得酥脆，順著鍋沿滑進滾湯。
熱氣騰起，香味霸道地鑽進客廳每一個角落。
韓銘咽了咽口水。
常年混跡健身房，水煮雞胸肉配生吃西蘭花，他的胃早該清心寡欲。
這會兒，防線全塌。
一米八五的壯漢，軟趴趴地靠著吧檯，眼巴巴盯著那口鍋。
「哥。」
韓銘嗓音發飄，「你這圍裙一系，我的胃直接認你當爹。我現在喊爹，待會兒能分個魚尾巴不？」
江懷瑾握著長柄木勺，仔細撇去湯麵的白沫。
他偏過頭，視線掃過韓銘快要湊上來的臉，手腕微轉，用勺柄將人往後推開半步。
「退後。口水滴進去，這鍋你自己端走。」
韓銘一拍大腿：「還有這好事？我這就滴！」
旁邊擺碗筷的宋妤沒憋住，笑得直不起腰。
她很自覺地拿過碗筷，開始一個個地擺好，為即將到來的盛宴做準備。
蘇槿汐一直在擇洗上海青，她將洗好的青菜瀝乾水分，放在旁邊的籃子裡。她的動作很安靜，但視線卻從未離開過江懷瑾。
江懷瑾做飯沒有多餘的動作。
調味前，他用湯勺舀起一點金紅色的湯底，吹散浮起的白氣，抿了一口。
放下勺子，加鹽，手腕輕抖，分量卡得極准。
到了下麵條的環節，他沒有把盤子裡的面一次性倒進去。
先撥入一半，蓋上鍋蓋，隔了十來秒，等鍋里重新翻滾，再下剩餘的一半。
這樣可以避免大量的麵條瞬間讓鍋里的水溫下降，導致湯汁變糊。
這些細節，都不是一個「會做飯」的人能注意到的。
這是經驗，是長年累月在灶台邊才能養成的肌肉記憶。
她忍不住走過去，輕聲問：「你學過專業烹飪？」
江懷瑾把火調小，讓湯汁保持著微滾的狀態，蓋上鍋蓋燜煮魚的鮮味。
「學過怎麼讓自己吃好點。」
他回了一句，平淡得像在說今天天氣不錯。
這話里的信息量，卻讓蘇槿汐的心跳漏了一拍。
一直站在旁邊冷眼旁觀的秦浩，終於找到了一個自認為可以切入的角度。
他走過來，抱著手臂，居高臨下地看著那鍋翻滾的紅湯，扯出一個自以為專業的笑。
「這湯顏色倒是挺好看，應該主要靠那點蝦油提色吧？家常做法，討巧。」
他的話里藏著一根刺，暗示江懷瑾這碗面不過是靠著投機取巧的重油重色，沒什麼技術含量。
江懷瑾甚至連頭都沒抬一下。
「蝦油提香，魚骨出鮮，番茄壓腥，三者合一，湯底才有層次。」
」單靠一樣，味道會很薄。」
他平靜地陳述著事實，每一個字都像一記耳光，精準地打在秦浩那張「專業」的臉上。
秦浩的笑僵住了。
他想反駁，卻發現自己根本無從反駁。
對方說的是最基礎，也最核心的烹飪原理。
他那點為了上鏡好看而學的皮毛，在對方面前，簡直像個笑話。
幾分鐘後，面出鍋了。
雪白的麵條臥在碗底，澆上金紅色的魚湯，幾條完整的小黃魚趴在面上，再燙上兩顆碧綠的上海青。
熱氣蒸騰，裹挾著一股讓人無法抗拒的酸甜鮮香，瞬間席捲了整個餐廳。
江懷瑾將一碗麵先遞給了蘇槿汐。
隨後，一碗碗面被端上餐桌。
之前還死寂一片的餐桌，此刻徹底活了過來。
葉詩音是第一個動筷子的。
她夾起一筷子面，吹了吹，送入口中。
咀嚼的動作只持續了兩秒，她的眼睛就停住了，不再轉動。
她放下筷子，拿起勺子，舀了一勺湯。
喝完，她長長地舒了一口氣，看向江懷瑾，非常認真地說：「我收回我之前說你買的菜像我媽買回來的那句話。我媽要是會這麼做，我天天回家吃飯。」
韓銘已經把整張臉都埋進了碗裡，呼嚕呼嚕的聲音不絕於耳，含糊不清地喊著：「別採訪我，我在忙！」
溫婉寧、陸辰軒，甚至一直沒什麼存在感的宋妤，都默默地低頭吃著，用最實際的行動投出了贊成票。
餐桌上，只有秦浩和程若晴面前的碗是空的。
蘇槿汐夾起一小塊雪白的魚肉，魚肉已經燉得極其軟爛，入口即化，沒有一絲一毫的腥氣，只有純粹的鮮甜。
她又喝了一口湯，那味道乾淨純粹帶著番茄的果酸、魚肉的鮮美和蝦油的濃香，層層遞進，最後在舌根處留下了一絲清甜的回味。
這一切，就像一段編排得恰到好處的旋律，有前奏，有主歌，有高潮，還有餘韻悠長的結尾。
她抬起頭，看向那個正準備給自己盛最後一碗麵的男人。
「江懷瑾。」
「嗯？」
「我感覺，你不是在做菜，像是在譜曲。」
韓銘一聽來勁了，抹了把油嘴，連連擺手：「譜曲？什麼曲？我不懂！但我單方面宣布，這碗面絕對是命運交響曲！」
「貝多芬來了都得連干兩大碗，少喝一口湯都是對這幾條魚的不尊重！」
他的話音剛落，葉詩音就小雞啄米似的猛點頭，把自己的空碗往前一推滿眼期待地接上了茬。
「沒錯沒錯！江大廚，那……第二樂章什麼時候開始？我還能再塞點！」
最後一捧蔥花即將落下，江懷瑾的手卻在半空中微微頓了頓。
他抬起頭，一貫沉靜的目光里閃過一絲訝異的光芒，但很快隱去。
「是嗎？你......聽出來了什麼？」
突如其來的問題讓蘇槿汐愣了一下。
她迎上他那雙揉雜著探尋與某種複雜過往的眼睛，再低頭。
看著碗中清亮的麵湯上，倒映出自己有些茫然的臉。
她拿起筷子，仿佛撥動一根心弦，輕聲而真實地回答：
「我分辨不出旋律，我只是感覺……這曲子的創作者，是個有故事的人吧。」