第249章 「仰望星空」
謝真釣到的這條魚，又是一條「極品」。
披肩鰧，鰧科底棲魚，頭部巨大扁平，眼睛長在頭頂，仿佛「仰望星空」，叫做瞻星魚。（圖）
平時埋在沙里，只露腦袋和眼睛，身體布滿黏液，皮膚粗糙如砂紙。
還有一個外號，叫做尿泡魚。
魚肉自帶濃烈尿騷味，無論清蒸、紅燒還是油炸都難以去除。
肉質粗硬柴老，口感極差。
漁民捕獲後通常直接丟棄，或用作釣餌。
看到秦俊這麼壞笑，謝真有種不好的感覺，對這條魚，不那麼期待了。
當這條一尺多長的魚釣上來的時候，謝真沒認出來，「阿俊，這是什麼魚？眼睛長在頭頂上，仰望天空！」
「你說對了，這種魚有個外號，瞻星魚，學名叫做披肩鰧！這種魚是底層魚，沒想到你運氣這麼好，居然能釣到。」
謝真一聽這話，眼睛一亮，「這種魚好吃嗎？」
「你還是吃炸彈魚吧，至少那個魚就算腥味重，但也是魚味，但這種魚不管怎麼做，都有股尿騷味。趕緊扔了吧！」
聽到這話，謝真眨眨眼睛，咂咂嘴，「你要這麼說，高低我得嘗嘗鹹淡！」
秦俊震驚，「我的天哪，你真有勇氣！佩服啊！不過我覺得王志明不會跟你做的，那東西真的很難聞，影響食慾。你真要想吃，想嘗嘗，等到了岸上，你花錢找人做吧！」
謝真一愣，「真這麼難吃啊？」
「我嘴這麼刁的人，如果好吃，我怎麼可能讓你扔了呢？」秦俊翻了個白眼，「現在不是任性的時候，會給你留下了陰影的！」
聽到秦俊這麼說，謝真略帶遺憾，把魚給扔了。
「好不容易習慣吃海鮮，這要是給我留下了陰影，以後我怎麼出海呀！」
出海的一天三頓飯，其中有兩頓是用海鮮做的。
光吃海鮮容易吃膩，所以漁船上還有從岸上採購的雞、鴨、鵝肉，蛋，奶，蔬菜等。
秦俊見謝真把那條魚扔掉了，長舒一口氣，「這就對了，別任性！唉，我也中魚了！如果這條是好魚，我請你吃！」
謝真眼睛一亮，顧不得掛魚餌，趴在船舷上看。
秦俊開始往回拉線，從魚竿的彎曲程度，可以判斷出來這是一條大魚。
秦俊沒心思跟謝真說笑，專心致志。
不一會兒，一條將近一米的鱸魚被釣了上來。
這條魚還很有勁兒，在掙扎著。
謝真趕緊把大抄網拿在手裡，用力一抄。
這條大鱸魚就進入抄網，就算它掙扎，但也逃不出去。
「阿俊，你這條鱸魚真大！」謝真羨慕，「我怎麼就沒有釣上來這麼大的魚？」
秦俊趕緊把魚收拾好，送到魚倉，「說不定下面還有，趕緊釣！」
謝真快速掛魚餌，想蹭一蹭秦俊的好運氣。
事實上，好運氣並沒有那麼好蹭。
貌似新手保護期已經過了，謝真並沒有釣到大的鱸魚。
他釣上來一條七星仔！（圖）
七星仔屬於海水錶層魚，常發現於礁石岸或者外海獨立海礁邊緣。
有時候在水面以小魚群為主，一般不具有群游性。
這條將近50厘米的七星仔，看著挺大，也挺漂亮。
可這種魚肉質粗糙，而且非常硬實，沒有油脂，肉薄，味道也淡。
一般以煎或者醃製魚乾為主，很少用來直接烹飪。
謝真並沒有認出來這條魚是什麼，「阿俊，你看這條魚呢？」
秦俊笑笑，「這魚叫做七星仔，名字挺好聽，但味道一般。」
一聽不好吃，謝真更來勁了，「我就不相信今天我釣不到好吃的魚！」
謝真繼續掛餌釣魚，較上勁了。
秦俊也不攔著，釣魚總比無聊著強。
皇天不負有心人，這一次謝真釣到了好魚。
「阿俊，你看看，這個有點像鯧魚，但跟銀鯧魚，灰鯧不一樣！」謝真並不認識，開始請教秦俊。
秦俊頗為驚訝，「哎呀，你這次運氣不錯！這東西呀，叫做油力花鯧，平常也叫花鯧！這條二十厘米左右，算是比較大的了！」(圖）
「別說這些次要的，就問好不好吃？」謝真問重點。
秦俊回答：「肉質細嫩味道鮮甜魚味濃，就是肉有點少，但多刺！不過這種魚出名，並不是因為它的味道，而是它是環境污染預警魚。」
「這種魚見光即死，通過肝酵素活性分析，可以用作初步測試環境污染！」
「這種魚逃生的手段也非常別出一格，他們的身體會排出大量的油份和滑液，這些液體如濃霧，遮擋住敵人的視線，方便逃走。」
謝真聽得一愣一愣的，「秦俊，你看了多少書？為什麼每一種魚你都認識？」
秦俊也哈哈笑了笑，「很多很多！」
這不僅有秦俊惡補的知識，也有他的異能。
當看到這些魚之後，腦海里就會自動閃現出這些魚的名字以及習性等各種信息。
「好了，不跟你開玩笑了！今天請你吃好吃的魚！」秦俊釣上來一條鷹鯧，也就是平時人們說的斗鯧或者灰鯧。
謝真認識這條魚，「我知道，這是中國鯧！還叫灰鯧，上次你請我吃過，肉質幼滑而結實，味厚鮮香，刺少肉多。」
「你還把這條魚最極品的地方，魚鼻子夾給了我，甘鮮滿口，綿軟嫩滑。尤其是剛從水裡面撈上來的中國鯧，更好吃。」
秦俊也非常喜歡吃鷹鯧！
「今天中午就吃了它！」秦俊笑道，「其實我們縣裡，有種煙燻鯧魚，特別好吃。甘香肥美而不膩。味甜回甘，久久不散。這些老手藝越來越少了，等回岸上，我請你們吃！」
謝真眼睛一亮，「好啊！你也說老手藝越來越少，既然好吃，為什麼推廣不開呢？」
秦俊回答：「用料考究，費時，現在一切工業化，追求效率，追求性價比！這種費工夫的食物，做了未必賺錢！自然就越來越少了呀！」
謝真摸了摸下巴，「如果可以，我想把菜譜買下來！真怕這麼多好吃的，以後失傳了！」
秦俊讚賞，「這是個好主意！不過老闆用這個當做招牌菜，未必願意賣給你！」
其實秦俊也有這個想法！
披肩鰧，鰧科底棲魚，頭部巨大扁平，眼睛長在頭頂，仿佛「仰望星空」，叫做瞻星魚。（圖）
平時埋在沙里，只露腦袋和眼睛，身體布滿黏液，皮膚粗糙如砂紙。
還有一個外號，叫做尿泡魚。
魚肉自帶濃烈尿騷味，無論清蒸、紅燒還是油炸都難以去除。
肉質粗硬柴老，口感極差。
漁民捕獲後通常直接丟棄，或用作釣餌。
看到秦俊這麼壞笑，謝真有種不好的感覺，對這條魚，不那麼期待了。
當這條一尺多長的魚釣上來的時候，謝真沒認出來，「阿俊，這是什麼魚？眼睛長在頭頂上，仰望天空！」
「你說對了，這種魚有個外號，瞻星魚，學名叫做披肩鰧！這種魚是底層魚，沒想到你運氣這麼好，居然能釣到。」
謝真一聽這話，眼睛一亮，「這種魚好吃嗎？」
「你還是吃炸彈魚吧，至少那個魚就算腥味重，但也是魚味，但這種魚不管怎麼做，都有股尿騷味。趕緊扔了吧！」
聽到這話，謝真眨眨眼睛，咂咂嘴，「你要這麼說，高低我得嘗嘗鹹淡！」
秦俊震驚，「我的天哪，你真有勇氣！佩服啊！不過我覺得王志明不會跟你做的，那東西真的很難聞，影響食慾。你真要想吃，想嘗嘗，等到了岸上，你花錢找人做吧！」
謝真一愣，「真這麼難吃啊？」
「我嘴這麼刁的人，如果好吃，我怎麼可能讓你扔了呢？」秦俊翻了個白眼，「現在不是任性的時候，會給你留下了陰影的！」
聽到秦俊這麼說，謝真略帶遺憾，把魚給扔了。
「好不容易習慣吃海鮮，這要是給我留下了陰影，以後我怎麼出海呀！」
出海的一天三頓飯，其中有兩頓是用海鮮做的。
光吃海鮮容易吃膩，所以漁船上還有從岸上採購的雞、鴨、鵝肉，蛋，奶，蔬菜等。
秦俊見謝真把那條魚扔掉了，長舒一口氣，「這就對了，別任性！唉，我也中魚了！如果這條是好魚，我請你吃！」
謝真眼睛一亮，顧不得掛魚餌，趴在船舷上看。
秦俊開始往回拉線，從魚竿的彎曲程度，可以判斷出來這是一條大魚。
秦俊沒心思跟謝真說笑，專心致志。
不一會兒，一條將近一米的鱸魚被釣了上來。
這條魚還很有勁兒，在掙扎著。
謝真趕緊把大抄網拿在手裡，用力一抄。
這條大鱸魚就進入抄網，就算它掙扎，但也逃不出去。
「阿俊，你這條鱸魚真大！」謝真羨慕，「我怎麼就沒有釣上來這麼大的魚？」
秦俊趕緊把魚收拾好，送到魚倉，「說不定下面還有，趕緊釣！」
謝真快速掛魚餌，想蹭一蹭秦俊的好運氣。
事實上，好運氣並沒有那麼好蹭。
貌似新手保護期已經過了，謝真並沒有釣到大的鱸魚。
他釣上來一條七星仔！（圖）
七星仔屬於海水錶層魚，常發現於礁石岸或者外海獨立海礁邊緣。
有時候在水面以小魚群為主，一般不具有群游性。
這條將近50厘米的七星仔，看著挺大，也挺漂亮。
可這種魚肉質粗糙，而且非常硬實，沒有油脂，肉薄，味道也淡。
一般以煎或者醃製魚乾為主，很少用來直接烹飪。
謝真並沒有認出來這條魚是什麼，「阿俊，你看這條魚呢？」
秦俊笑笑，「這魚叫做七星仔，名字挺好聽，但味道一般。」
一聽不好吃，謝真更來勁了，「我就不相信今天我釣不到好吃的魚！」
謝真繼續掛餌釣魚，較上勁了。
秦俊也不攔著，釣魚總比無聊著強。
皇天不負有心人，這一次謝真釣到了好魚。
「阿俊，你看看，這個有點像鯧魚，但跟銀鯧魚，灰鯧不一樣！」謝真並不認識，開始請教秦俊。
秦俊頗為驚訝，「哎呀，你這次運氣不錯！這東西呀，叫做油力花鯧，平常也叫花鯧！這條二十厘米左右，算是比較大的了！」(圖）
「別說這些次要的，就問好不好吃？」謝真問重點。
秦俊回答：「肉質細嫩味道鮮甜魚味濃，就是肉有點少，但多刺！不過這種魚出名，並不是因為它的味道，而是它是環境污染預警魚。」
「這種魚見光即死，通過肝酵素活性分析，可以用作初步測試環境污染！」
「這種魚逃生的手段也非常別出一格，他們的身體會排出大量的油份和滑液，這些液體如濃霧，遮擋住敵人的視線，方便逃走。」
謝真聽得一愣一愣的，「秦俊，你看了多少書？為什麼每一種魚你都認識？」
秦俊也哈哈笑了笑，「很多很多！」
這不僅有秦俊惡補的知識，也有他的異能。
當看到這些魚之後，腦海里就會自動閃現出這些魚的名字以及習性等各種信息。
「好了，不跟你開玩笑了！今天請你吃好吃的魚！」秦俊釣上來一條鷹鯧，也就是平時人們說的斗鯧或者灰鯧。
謝真認識這條魚，「我知道，這是中國鯧！還叫灰鯧，上次你請我吃過，肉質幼滑而結實，味厚鮮香，刺少肉多。」
「你還把這條魚最極品的地方，魚鼻子夾給了我，甘鮮滿口，綿軟嫩滑。尤其是剛從水裡面撈上來的中國鯧，更好吃。」
秦俊也非常喜歡吃鷹鯧！
「今天中午就吃了它！」秦俊笑道，「其實我們縣裡，有種煙燻鯧魚，特別好吃。甘香肥美而不膩。味甜回甘，久久不散。這些老手藝越來越少了，等回岸上，我請你們吃！」
謝真眼睛一亮，「好啊！你也說老手藝越來越少，既然好吃，為什麼推廣不開呢？」
秦俊回答：「用料考究，費時，現在一切工業化，追求效率，追求性價比！這種費工夫的食物，做了未必賺錢！自然就越來越少了呀！」
謝真摸了摸下巴，「如果可以，我想把菜譜買下來！真怕這麼多好吃的，以後失傳了！」
秦俊讚賞，「這是個好主意！不過老闆用這個當做招牌菜，未必願意賣給你！」
其實秦俊也有這個想法！