第31章 蟄伏蓄力·炊煙療傷
這一覺沉得像墜進了泥潭。
夢裡，背簍麻繩勒肩的酸脹，混著左臂傷口火辣的跳痛，擰成粗糲的繩索，纏著人不放。
張曉峰猛地睜眼。
窗紙外頭，日頭已經白晃晃潑了半屋。他沒急著動，山裡的警覺先醒了——側耳，屏息。
窸窸窣窣……
屋角傳來細小爪子扒拉木門的輕響。是墨墨。
張曉峰這才撐起右臂，慢慢坐起。左臂一動，骨頭裡那股鈍痛立刻醒轉——比昨天鬆快些，腫也消了點，仍然使不上大力氣。
挪到床邊低頭看。
墨墨蹲在門檻邊的光影里，黑茸茸一團。聽見動靜，小狗頭倏地轉來，烏溜溜眼珠子映著光，尾巴已搖成了風車，喉嚨里擠出「嗚嗚」的親昵哼唧。
「醒了？」張曉峰聲音發啞。
他蹲下查看墨墨身上塗了硫磺膏的地方——紅腫已經消退不少，結起了薄薄的淺黃痂。
「好多了。」
他長吐口氣，心裡繃著的弦鬆了些，揉揉墨墨頭頂。墨墨眯起眼，用力把腦袋往他掌心拱，粗糙溫熱的舌頭舔他手腕。
開門。
「轟」一下，墨墨像顆小炮彈衝出，直奔屋側草叢——憋了一宿，放水泄洪去了。
---
來到灶屋。
張曉峰舀水洗漱，冰涼的井水激得他一哆嗦，殘存的睡意跑光了。左臂不便使力，他就用一隻手，笨拙地引火、折柴。
松針引火，「嗤」地竄起橘黃火苗。乾柴架上，噼啪炸開幾點火星。
火光跳躍，映亮一人一狗安靜等待的身影。
還是熬粥。
還是切鹵腸肚，炒野蔥。
鐵鍋燒熱，倒一點菜油下去，「滋啦」一聲，油化開，滿屋葷香。腸肚倒進翻炒，油脂逼出，泛著油亮的光。切碎的野蔥撒下，那股沖鼻的辛香混著肉油氣，「轟」地騰起，霸道地灌滿鼻腔。
粥在旁的灶眼咕嘟著，米湯濃白。
好東西，也架不住連吃幾天。剛獲得時的驚喜滿足，像退潮的水，悄沒聲地溜了。
他嚼著，扯扯嘴角，自嘲一笑。
人啊，真就是賤皮子。
剛穿來時餓得前胸貼後背，腸子擰著勁疼。看見生紅薯，眼睛能冒綠光，恨不得連皮帶泥一口吞。
這才安穩幾天？肚裡有了油水，反倒挑揀起來了。
他搖頭甩開那點沒由來的矯情，端碗大口把粥和菜扒拉進肚。飯菜落進胃袋，實實在在的飽足感升起，那點倦意也就壓了下去。
墨墨的早飯照舊是剁碎的熏豬肝拌骨頭湯。小傢伙吃得頭也不抬，尾巴搖得呼呼響，碗底舔得光可鑑人——對它而言，這仍是夢裡才能見的珍饈。
---
飯後，煎藥水。
褐色藥湯在小鍋里翻滾，散發出濃重的苦澀草藥氣。張曉峰試了水溫，端到屋外空地上。
「墨墨，過來。」
墨墨看見那盆水，耳朵往後一撇，夾著尾巴想溜。
「站住！」張曉峰聲音不高，卻帶著不容違逆的力道。
墨墨剎住腳，扭過頭，濕漉漉的眼睛可憐巴巴地望著他。
「洗了好得快。」張曉峰語氣緩下，伸手把它抱了過來。
溫熱的藥湯澆身，墨墨起初扭著身子想躲，被張曉峰穩穩按住。「別動……聽話。」
小狗慢慢安靜下來，只偶爾猛抖身子，濺起一片帶藥味的水花。洗去昨日殘留的膏藥，患處的皮膚更顯清爽，新生的嫩肉泛著健康的淡粉色。
用舊布巾仔細擦乾，再塗上新的硫磺軟膏。淡黃的藥膏在墨墨黑亮的皮毛上格外扎眼。
「好了，」張曉峰拍拍它屁股，「玩去吧。」
墨墨卻只是繞著張曉峰腳邊轉了兩圈，跑到屋門口坐下，望望外面層疊的青翠山林，又回頭看他。
張曉峰晃了晃自己用布條纏結實的左臂，苦笑：「今天休息，不出門。」
墨墨似乎聽懂了，耳朵耷拉，尾巴垂下，有點蔫。但沒過一會兒，它自己又振作起來，屋裡屋外跑進跑出，追自己的尾巴，撲騰地上的落葉，尋些簡單的樂子。
張曉峰在門檻上坐下，看著墨墨撒歡的身影，心裡開始盤算。
傷沒好利索，進山打獵別想。可人不能閒著，一閒，心裡空落落的，各種念頭往外冒。
他目光掃過灶屋案板的一角。
那盤嶄新小石磨靜靜蹲著，青灰的磨盤冰涼厚重。房樑上，掛著的熏貨又少了一些，剩幾塊豬肝、一對腰子、半個豬頭，幾掛腸肚在陰影里透著暗紅的光澤。
做狗糧。
念頭突然蹦了出來。
以前零碎看過訓犬的東西。要想狗子長得壯實，皮毛光亮，筋骨結實，光餵剩飯湯水不行，得正經配食。蛋白質、鈣質、維生素，都得有。
眼下材料現成——山裡的東西，實在。
---
說干就干。
他先量出約十斤大米，倒進刷淨的大鐵鍋。灶膛架上細柴，小火慢烘。鍋鏟翻動，潔白的米粒在熱力下漸漸泛黃，爆開細微的噼啪聲，純粹濃郁的炒米香氣彌散開來，熱烘烘地裹住人。
墨墨被這前所未有的香氣勾了魂，跑進來蹲在灶邊，仰著脖子，眼睛一眨不眨地盯著鍋里，哈喇子從嘴角亮晶晶地掛下。
「去，外邊去。」張曉峰笑著虛踢一腳，「現在沒你份。」
炒好的大米攤在大竹篩里，金黃酥脆，摸著燙手。
接著處理熏貨。踩凳子取下樑上剩的豬肝和那對豬腰子，切成均勻的薄片，用削細的樹枝串起，架在灶膛口。那裡有餘燼微紅，溫度正好。
油脂慢慢烤出，一滴，一滴，落在灰燼里，「滋」地冒起一絲轉瞬即逝的白煙。濃郁帶焦香的肉味混著煙火氣，絲絲縷縷飄出來。墨墨在門外急得直打轉，哼哼唧唧，爪子把門板扒拉得沙沙響。
烤乾的肝片腰片，硬邦邦，黑黢黢，捏手裡「咔咔」脆響。
屋外空壩子上，前幾日曬的豬骨頭早已干透。張曉峰搬來平整的青石板當砧墩，掄起柴刀背。
「砰！砰！砰！」
悶實的敲擊聲在山裡迴蕩。粗大的腿骨、脊椎骨，在重擊下裂開、破碎，變成大小不一的骨渣。
---
原料備齊。
他打來水，把那盤小石磨里外刷洗乾淨。磨盤沉重，轉起來順滑。先倒進晾涼的炒米，握住磨把手，腰腿發力。
「咯吱——咯吱——」
石磨發出沉重均勻的聲響，緩慢轉動。炒米被碾壓、研磨，從磨縫裡流出，成了金黃色的米粉。接著是烤乾的肝片腰片，硬塊碾碎，混入米粉，顏色加深，香氣變得複雜。最後將骨渣磨成骨粉，白色的粉末摻進去，棕褐的混合粉里便有了星星點點的白。
墨墨不知何時又溜了進來，緊挨著石磨蹲著，鼻子拼命聳動，眼睛死死盯著不斷從磨盤邊緣流下、散發奇異香氣的粉末。口水滴答的。
這活計耗時費力。等所有原料磨完，日頭已微微偏西。張曉峰直起發酸的腰，面前大瓦盆里，是滿滿一盆棕褐泛白、細膩均勻的混合粉末，香氣撲鼻。
他想起灶上那盆快放不住的濃白骨頭湯，趕緊端來，小心一點點兌進粉末里。湯汁迅速被吸收，粉末變得潮濕、粘結，香氣里又融進了骨髓的濃醇。
這還不夠。
他提上小籃子，在木屋前後轉了一圈。灰灰菜葉子肥厚，野莧菜莖稈紫紅，馬齒莧匍匐在地，嫩生生水靈靈。採回一大把，泉眼邊洗淨，回到案板前，菜刀起落。
「嚓、嚓、嚓……」
富有節奏的剁菜聲里，青翠的野菜變成細碎的綠末，散發著植物特有的清新氣息。一把把綠末撒進大瓦盆，與棕褐的粉團交融。
張曉峰挽起袖子，右手探進盆里。
攪拌，揉搓。
黏稠濕滑的混合物在指間擠壓、融合、變形。炒米的焦香、肝腰的葷醇、骨頭的濃鮮、野菜的清爽、骨髓湯的油潤，幾種截然不同的氣味在反覆的揉捏中奇妙地交織，形成一種厚重、紮實、野性又充滿生命力的食物氣息。
墨墨徹底瘋了。
它圍著張曉峰打轉，前爪不停地扒拉他的褲腿，喉嚨發出急不可耐、近乎哀嚎的「嗚嗚」聲，尾巴搖得像要脫臼。
「急啥！猴急啥！」張曉峰笑罵，額角見了汗，左臂的傷口因持續用力隱隱悶痛，心裡卻被小傢伙的急切烘得暖洋洋的。
他揪下一團混合好的料，在掌心搓動。
一粒。
兩粒。
三粒。
拇指大小的丸子，深褐中透點點翠綠，油潤光亮，一顆顆從指間滾落，整齊碼放在洗淨的大竹篩里。後來竹篩裝不下了，就攤在事先備好的舊報紙上。
一粒，一粒，又一粒。
空寂的山腰木屋前，只聽見搓丸子的細微沙沙聲，和墨墨粗重的喘息聲。日影慢慢拉長，灶屋裡的光線漸暗。
不知搓了多久，幾百粒深褐油亮的小丸子，靜靜地躺在竹篩和報紙上，像某種神秘的果實，散發著樸實誘人的光澤。
「完工！」
張曉峰長吐口氣，胳膊抹了把額頭的汗。左臂傷口一跳一跳地提醒他該休息了，心裡卻被充實的疲憊和成就感填滿。
他捏起一粒尚帶餘溫的狗糧丸子，遞到眼巴巴的墨墨嘴邊。
「來，嘗嘗鹹淡。」
墨墨幾乎閃電般一口叼住，舌頭一卷吞下，幾乎沒經咀嚼。然後立刻抬頭，眼神里的渴望非但沒滿足，反而更熾烈了，尾巴搖剩了殘影，整個身體表達著同一個意思：還要！
「看來……味道不賴。」張曉峰笑了，又給了一粒，「以後就吃這個。每天定量，聽話，才有得吃。」
---
一鼓作氣，中午都沒吃。晚飯就是用剩的那半個豬頭肉，拆骨、切塊，回鍋加野蔥一燜，就著早上剩的米飯，囫圇吃了。墨墨也分到幾塊軟爛的瘦肉和香濃的肉汁拌飯。
夕陽沉到西山脊後，張曉峰搬來靠背椅，擺在屋前土壩子上乘涼。
他閉著眼，靠在椅背上。耳邊是煩人的蟬鳴，時不時傳來遠處的獸吼，間或幾聲清越的鳥鳴。
腦子裡空空的，這時他什麼也沒想，只感受這難得的、無所事事的安寧。
墨墨趴在他腳邊的光影里，肚皮隨著呼吸微微起伏，偶爾睜眼，看看閉目養神的主人，又安心地眯上，打個小盹。
暮色四合，最後的天光收盡。
張曉峰搬著椅子，回了屋。
木屋裡，一點煤油燈的黃暖光亮起，又熄滅。
山林的夜……
夢裡，背簍麻繩勒肩的酸脹，混著左臂傷口火辣的跳痛，擰成粗糲的繩索，纏著人不放。
張曉峰猛地睜眼。
窗紙外頭，日頭已經白晃晃潑了半屋。他沒急著動，山裡的警覺先醒了——側耳，屏息。
窸窸窣窣……
屋角傳來細小爪子扒拉木門的輕響。是墨墨。
張曉峰這才撐起右臂，慢慢坐起。左臂一動，骨頭裡那股鈍痛立刻醒轉——比昨天鬆快些，腫也消了點，仍然使不上大力氣。
挪到床邊低頭看。
墨墨蹲在門檻邊的光影里，黑茸茸一團。聽見動靜，小狗頭倏地轉來，烏溜溜眼珠子映著光，尾巴已搖成了風車，喉嚨里擠出「嗚嗚」的親昵哼唧。
「醒了？」張曉峰聲音發啞。
他蹲下查看墨墨身上塗了硫磺膏的地方——紅腫已經消退不少，結起了薄薄的淺黃痂。
「好多了。」
他長吐口氣，心裡繃著的弦鬆了些，揉揉墨墨頭頂。墨墨眯起眼，用力把腦袋往他掌心拱，粗糙溫熱的舌頭舔他手腕。
開門。
「轟」一下，墨墨像顆小炮彈衝出，直奔屋側草叢——憋了一宿，放水泄洪去了。
---
來到灶屋。
張曉峰舀水洗漱，冰涼的井水激得他一哆嗦，殘存的睡意跑光了。左臂不便使力，他就用一隻手，笨拙地引火、折柴。
松針引火，「嗤」地竄起橘黃火苗。乾柴架上，噼啪炸開幾點火星。
火光跳躍，映亮一人一狗安靜等待的身影。
還是熬粥。
還是切鹵腸肚，炒野蔥。
鐵鍋燒熱，倒一點菜油下去，「滋啦」一聲，油化開，滿屋葷香。腸肚倒進翻炒，油脂逼出，泛著油亮的光。切碎的野蔥撒下，那股沖鼻的辛香混著肉油氣，「轟」地騰起，霸道地灌滿鼻腔。
粥在旁的灶眼咕嘟著，米湯濃白。
好東西，也架不住連吃幾天。剛獲得時的驚喜滿足，像退潮的水，悄沒聲地溜了。
他嚼著，扯扯嘴角，自嘲一笑。
人啊，真就是賤皮子。
剛穿來時餓得前胸貼後背，腸子擰著勁疼。看見生紅薯，眼睛能冒綠光，恨不得連皮帶泥一口吞。
這才安穩幾天？肚裡有了油水，反倒挑揀起來了。
他搖頭甩開那點沒由來的矯情，端碗大口把粥和菜扒拉進肚。飯菜落進胃袋，實實在在的飽足感升起，那點倦意也就壓了下去。
墨墨的早飯照舊是剁碎的熏豬肝拌骨頭湯。小傢伙吃得頭也不抬，尾巴搖得呼呼響，碗底舔得光可鑑人——對它而言，這仍是夢裡才能見的珍饈。
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飯後，煎藥水。
褐色藥湯在小鍋里翻滾，散發出濃重的苦澀草藥氣。張曉峰試了水溫，端到屋外空地上。
「墨墨，過來。」
墨墨看見那盆水，耳朵往後一撇，夾著尾巴想溜。
「站住！」張曉峰聲音不高，卻帶著不容違逆的力道。
墨墨剎住腳，扭過頭，濕漉漉的眼睛可憐巴巴地望著他。
「洗了好得快。」張曉峰語氣緩下，伸手把它抱了過來。
溫熱的藥湯澆身，墨墨起初扭著身子想躲，被張曉峰穩穩按住。「別動……聽話。」
小狗慢慢安靜下來，只偶爾猛抖身子，濺起一片帶藥味的水花。洗去昨日殘留的膏藥，患處的皮膚更顯清爽，新生的嫩肉泛著健康的淡粉色。
用舊布巾仔細擦乾，再塗上新的硫磺軟膏。淡黃的藥膏在墨墨黑亮的皮毛上格外扎眼。
「好了，」張曉峰拍拍它屁股，「玩去吧。」
墨墨卻只是繞著張曉峰腳邊轉了兩圈，跑到屋門口坐下，望望外面層疊的青翠山林，又回頭看他。
張曉峰晃了晃自己用布條纏結實的左臂，苦笑：「今天休息，不出門。」
墨墨似乎聽懂了，耳朵耷拉，尾巴垂下，有點蔫。但沒過一會兒，它自己又振作起來，屋裡屋外跑進跑出，追自己的尾巴，撲騰地上的落葉，尋些簡單的樂子。
張曉峰在門檻上坐下，看著墨墨撒歡的身影，心裡開始盤算。
傷沒好利索，進山打獵別想。可人不能閒著，一閒，心裡空落落的，各種念頭往外冒。
他目光掃過灶屋案板的一角。
那盤嶄新小石磨靜靜蹲著，青灰的磨盤冰涼厚重。房樑上，掛著的熏貨又少了一些，剩幾塊豬肝、一對腰子、半個豬頭，幾掛腸肚在陰影里透著暗紅的光澤。
做狗糧。
念頭突然蹦了出來。
以前零碎看過訓犬的東西。要想狗子長得壯實，皮毛光亮，筋骨結實，光餵剩飯湯水不行，得正經配食。蛋白質、鈣質、維生素，都得有。
眼下材料現成——山裡的東西，實在。
---
說干就干。
他先量出約十斤大米，倒進刷淨的大鐵鍋。灶膛架上細柴，小火慢烘。鍋鏟翻動，潔白的米粒在熱力下漸漸泛黃，爆開細微的噼啪聲，純粹濃郁的炒米香氣彌散開來，熱烘烘地裹住人。
墨墨被這前所未有的香氣勾了魂，跑進來蹲在灶邊，仰著脖子，眼睛一眨不眨地盯著鍋里，哈喇子從嘴角亮晶晶地掛下。
「去，外邊去。」張曉峰笑著虛踢一腳，「現在沒你份。」
炒好的大米攤在大竹篩里，金黃酥脆，摸著燙手。
接著處理熏貨。踩凳子取下樑上剩的豬肝和那對豬腰子，切成均勻的薄片，用削細的樹枝串起，架在灶膛口。那裡有餘燼微紅，溫度正好。
油脂慢慢烤出，一滴，一滴，落在灰燼里，「滋」地冒起一絲轉瞬即逝的白煙。濃郁帶焦香的肉味混著煙火氣，絲絲縷縷飄出來。墨墨在門外急得直打轉，哼哼唧唧，爪子把門板扒拉得沙沙響。
烤乾的肝片腰片，硬邦邦，黑黢黢，捏手裡「咔咔」脆響。
屋外空壩子上，前幾日曬的豬骨頭早已干透。張曉峰搬來平整的青石板當砧墩，掄起柴刀背。
「砰！砰！砰！」
悶實的敲擊聲在山裡迴蕩。粗大的腿骨、脊椎骨，在重擊下裂開、破碎，變成大小不一的骨渣。
---
原料備齊。
他打來水，把那盤小石磨里外刷洗乾淨。磨盤沉重，轉起來順滑。先倒進晾涼的炒米，握住磨把手，腰腿發力。
「咯吱——咯吱——」
石磨發出沉重均勻的聲響，緩慢轉動。炒米被碾壓、研磨，從磨縫裡流出，成了金黃色的米粉。接著是烤乾的肝片腰片，硬塊碾碎，混入米粉，顏色加深，香氣變得複雜。最後將骨渣磨成骨粉，白色的粉末摻進去，棕褐的混合粉里便有了星星點點的白。
墨墨不知何時又溜了進來，緊挨著石磨蹲著，鼻子拼命聳動，眼睛死死盯著不斷從磨盤邊緣流下、散發奇異香氣的粉末。口水滴答的。
這活計耗時費力。等所有原料磨完，日頭已微微偏西。張曉峰直起發酸的腰，面前大瓦盆里，是滿滿一盆棕褐泛白、細膩均勻的混合粉末，香氣撲鼻。
他想起灶上那盆快放不住的濃白骨頭湯，趕緊端來，小心一點點兌進粉末里。湯汁迅速被吸收，粉末變得潮濕、粘結，香氣里又融進了骨髓的濃醇。
這還不夠。
他提上小籃子，在木屋前後轉了一圈。灰灰菜葉子肥厚，野莧菜莖稈紫紅，馬齒莧匍匐在地，嫩生生水靈靈。採回一大把，泉眼邊洗淨，回到案板前，菜刀起落。
「嚓、嚓、嚓……」
富有節奏的剁菜聲里，青翠的野菜變成細碎的綠末，散發著植物特有的清新氣息。一把把綠末撒進大瓦盆，與棕褐的粉團交融。
張曉峰挽起袖子，右手探進盆里。
攪拌，揉搓。
黏稠濕滑的混合物在指間擠壓、融合、變形。炒米的焦香、肝腰的葷醇、骨頭的濃鮮、野菜的清爽、骨髓湯的油潤，幾種截然不同的氣味在反覆的揉捏中奇妙地交織，形成一種厚重、紮實、野性又充滿生命力的食物氣息。
墨墨徹底瘋了。
它圍著張曉峰打轉，前爪不停地扒拉他的褲腿，喉嚨發出急不可耐、近乎哀嚎的「嗚嗚」聲，尾巴搖得像要脫臼。
「急啥！猴急啥！」張曉峰笑罵，額角見了汗，左臂的傷口因持續用力隱隱悶痛，心裡卻被小傢伙的急切烘得暖洋洋的。
他揪下一團混合好的料，在掌心搓動。
一粒。
兩粒。
三粒。
拇指大小的丸子，深褐中透點點翠綠，油潤光亮，一顆顆從指間滾落，整齊碼放在洗淨的大竹篩里。後來竹篩裝不下了，就攤在事先備好的舊報紙上。
一粒，一粒，又一粒。
空寂的山腰木屋前，只聽見搓丸子的細微沙沙聲，和墨墨粗重的喘息聲。日影慢慢拉長，灶屋裡的光線漸暗。
不知搓了多久，幾百粒深褐油亮的小丸子，靜靜地躺在竹篩和報紙上，像某種神秘的果實，散發著樸實誘人的光澤。
「完工！」
張曉峰長吐口氣，胳膊抹了把額頭的汗。左臂傷口一跳一跳地提醒他該休息了，心裡卻被充實的疲憊和成就感填滿。
他捏起一粒尚帶餘溫的狗糧丸子，遞到眼巴巴的墨墨嘴邊。
「來，嘗嘗鹹淡。」
墨墨幾乎閃電般一口叼住，舌頭一卷吞下，幾乎沒經咀嚼。然後立刻抬頭，眼神里的渴望非但沒滿足，反而更熾烈了，尾巴搖剩了殘影，整個身體表達著同一個意思：還要！
「看來……味道不賴。」張曉峰笑了，又給了一粒，「以後就吃這個。每天定量，聽話，才有得吃。」
---
一鼓作氣，中午都沒吃。晚飯就是用剩的那半個豬頭肉，拆骨、切塊，回鍋加野蔥一燜，就著早上剩的米飯，囫圇吃了。墨墨也分到幾塊軟爛的瘦肉和香濃的肉汁拌飯。
夕陽沉到西山脊後，張曉峰搬來靠背椅，擺在屋前土壩子上乘涼。
他閉著眼，靠在椅背上。耳邊是煩人的蟬鳴，時不時傳來遠處的獸吼，間或幾聲清越的鳥鳴。
腦子裡空空的，這時他什麼也沒想，只感受這難得的、無所事事的安寧。
墨墨趴在他腳邊的光影里，肚皮隨著呼吸微微起伏，偶爾睜眼，看看閉目養神的主人，又安心地眯上，打個小盹。
暮色四合，最後的天光收盡。
張曉峰搬著椅子，回了屋。
木屋裡，一點煤油燈的黃暖光亮起，又熄滅。
山林的夜……