第253章 小魚仔（今天多憋出一章）
餘興國愣了一下。「小魚仔？那是什麼玩意？」
「就是把鯷魚、丁香魚還有小沙丁什麼的小魚，滷製成各種口味，再真空包裝。當零食賣。」
餘興國坐直了身子。「那個好吃？」
「好吃，很好吃。」張生用力點頭。
餘興國來了興趣，把書扔在一邊。「哪有？我嘗嘗。」
張生一攤手，表情僵住了。「呃……你等著，我去找點小魚。」他轉身就往外走。
餘興國看著他的背影，轉頭問余科教：「他這是現找？」
余科教聳聳肩，眼睛沒離開手裡的書。「不知道，管他呢。看看他能搞出什麼來。」
張生又跑回碼頭收購站，推開門的時候王庋虎還端著茶杯坐在那裡。
「庋虎哥，你這有沒有鯷魚、丁香魚？」
王庋虎放下茶杯，一臉不解地看著他。「你要那個幹嘛？那玩意曬完就沒東西了，都是餵雞的玩意，你拿那個幹什麼？」
「我做點解解饞。」張生嘿嘿一笑。
王庋虎笑了，站起來往冷庫走，一邊走一邊回頭說：「你還饞那個？那玩意兒有什麼好饞的。」
他在冷庫里翻了一會兒，拎出一個塑膠袋，裡面裝著幾斤雜七雜八的小魚，遞給張生，「拿去吧，幾分錢一斤的玩意也饞。不夠再來拿。」
「嘿嘿。」張生接過袋子，轉身就往回跑。
他提著魚回到別墅，徑直走進廚房。余科教兄弟倆從沙發上站起來，好奇地跟過來，站在廚房門口探頭往裡看。
「阿生，你會做？」余科教靠在門框上，雙手抱在胸前。
「應該會。」張生把魚倒進洗菜盆里，擰開水龍頭。
餘興國誇張地往後仰了一下。「什麼叫『應該會』？」
「你們等著嘗就是了。」張生轉過身，雙手撐在兩人肩膀上，把他們推出廚房，然後「啪」地關上門。
他回憶著小魚仔的做法。
八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、醬油、鹽、白糖、料酒。
他掰著手指數著，然後打開廚房的柜子，一瓶一瓶看過去，除了鹽和醬油，其他一樣也沒有。
張生站在廚房中間，雙手叉腰，嘆了口氣。
他重新打開門，端著那盆小魚走了出來。餘興國看著他的背影，轉頭問余科教：「怎麼又走了？不做了？」
余科教聳聳肩，把書翻了一頁。「不知道，管他呢。看看他能搞出什麼來。」
張生端著盆來到張海這邊。
他先把小魚洗乾淨，放進鍋里，點上幾滴料酒焯水。
焯水定型後，撈出來瀝乾，放到一邊。
重新起鍋，把滷料一樣一樣配好扔進去。醬油、鹽、白糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒。
他沒有稱，全是憑手感抓的。
滷水燒開後，他把小魚倒進去，蓋上鍋蓋。十幾分鐘後，廚房裡飄出一股濃郁的鹵香味。
「小叔，你在做什麼？好香！」小寶從院子裡跑進來，扒著門框往裡看。
張生一邊掀開鍋蓋，一邊用筷子撥了撥鍋里的小魚。「小寶，我在做小魚仔。」
他把滷好的小魚撈出來，另起一口鍋，把小魚和辣椒倒進去後，開小火慢慢翻炒，把鍋里的湯汁收干，魚身表面煸得微微發乾。
一切做好後，他盛到小盆里，又給小寶盛了一小碗，蹲下來遞給他。
「小寶，嘗嘗。」
小寶看著碗裡的小魚，一臉嫌棄，往後退了一步，腦袋搖得像撥浪鼓。「小叔，這不是餵雞的小魚麼？」
張生一腦門黑線，深吸一口氣。「你先嘗嘗。」
小寶一臉狐疑地伸出拇指和食指，捏起一條，小心地咬了一小口。嚼了兩下，他的動作停住了，眼睛一下子瞪得溜圓。
「好辣！欸，好香！！」他仰頭看著張生，嘴角還沾著滷汁，「小叔，這個好好吃。」
「好吃吧。」張生笑著揉了揉他的腦袋。
「嗯嗯！」小寶用力點頭。
「拿著去吃吧。」張生把小碗塞到他手裡。
小寶抱著小碗轉身就跑，邊跑邊喊。「好誒，去吃小魚嘍！」
張生端著那盆小魚仔回到別墅，把盆往茶几上一放，往沙發上一靠。「喏，嘗嘗吧。」
兄弟倆你看看我，我看看你。餘興國推了推眼鏡，湊近看了看盆里那些褐黃色的小魚。「這就是你說的小魚？」
餘興國伸出拇指和食指，夾起一條，放到鼻子前聞了聞，然後放進嘴裡。
嚼了兩下，他的動作明顯放慢了，眼睛一亮。「嗯！香辣不腥，還有嚼頭，魚刺也能吃。」
他又拿起一條，這次直接扔進嘴裡，一邊嚼一邊點頭，「可以啊阿生。」
余科教也嘗了一個，腮幫子動了兩下，喉結一滾，連連點頭。「阿生，這個做好絕對有市場。」
張生靠在沙發上，翹起二郎腿，臉上帶著得意的笑。「怎麼樣？我在咱們公司還是有用的吧？」
餘興國白了他一眼，伸手又拿了一條，在嘴邊吹了吹。
「少嘚瑟，你這配方還得調。辣度不夠均勻，你看這條。」他把一條小魚舉到眼前，「這條明顯比剛才那條辣。」
「你就知足吧，我一個不會做飯的人能做出這個就不錯了。」張生笑了。
「就是把鯷魚、丁香魚還有小沙丁什麼的小魚，滷製成各種口味，再真空包裝。當零食賣。」
餘興國坐直了身子。「那個好吃？」
「好吃，很好吃。」張生用力點頭。
餘興國來了興趣，把書扔在一邊。「哪有？我嘗嘗。」
張生一攤手，表情僵住了。「呃……你等著，我去找點小魚。」他轉身就往外走。
餘興國看著他的背影，轉頭問余科教：「他這是現找？」
余科教聳聳肩，眼睛沒離開手裡的書。「不知道，管他呢。看看他能搞出什麼來。」
張生又跑回碼頭收購站，推開門的時候王庋虎還端著茶杯坐在那裡。
「庋虎哥，你這有沒有鯷魚、丁香魚？」
王庋虎放下茶杯，一臉不解地看著他。「你要那個幹嘛？那玩意曬完就沒東西了，都是餵雞的玩意，你拿那個幹什麼？」
「我做點解解饞。」張生嘿嘿一笑。
王庋虎笑了，站起來往冷庫走，一邊走一邊回頭說：「你還饞那個？那玩意兒有什麼好饞的。」
他在冷庫里翻了一會兒，拎出一個塑膠袋，裡面裝著幾斤雜七雜八的小魚，遞給張生，「拿去吧，幾分錢一斤的玩意也饞。不夠再來拿。」
「嘿嘿。」張生接過袋子，轉身就往回跑。
他提著魚回到別墅，徑直走進廚房。余科教兄弟倆從沙發上站起來，好奇地跟過來，站在廚房門口探頭往裡看。
「阿生，你會做？」余科教靠在門框上，雙手抱在胸前。
「應該會。」張生把魚倒進洗菜盆里，擰開水龍頭。
餘興國誇張地往後仰了一下。「什麼叫『應該會』？」
「你們等著嘗就是了。」張生轉過身，雙手撐在兩人肩膀上，把他們推出廚房，然後「啪」地關上門。
他回憶著小魚仔的做法。
八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、醬油、鹽、白糖、料酒。
他掰著手指數著，然後打開廚房的柜子，一瓶一瓶看過去，除了鹽和醬油，其他一樣也沒有。
張生站在廚房中間，雙手叉腰，嘆了口氣。
他重新打開門，端著那盆小魚走了出來。餘興國看著他的背影，轉頭問余科教：「怎麼又走了？不做了？」
余科教聳聳肩，把書翻了一頁。「不知道，管他呢。看看他能搞出什麼來。」
張生端著盆來到張海這邊。
他先把小魚洗乾淨，放進鍋里，點上幾滴料酒焯水。
焯水定型後，撈出來瀝乾，放到一邊。
重新起鍋，把滷料一樣一樣配好扔進去。醬油、鹽、白糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒。
他沒有稱，全是憑手感抓的。
滷水燒開後，他把小魚倒進去，蓋上鍋蓋。十幾分鐘後，廚房裡飄出一股濃郁的鹵香味。
「小叔，你在做什麼？好香！」小寶從院子裡跑進來，扒著門框往裡看。
張生一邊掀開鍋蓋，一邊用筷子撥了撥鍋里的小魚。「小寶，我在做小魚仔。」
他把滷好的小魚撈出來，另起一口鍋，把小魚和辣椒倒進去後，開小火慢慢翻炒，把鍋里的湯汁收干，魚身表面煸得微微發乾。
一切做好後，他盛到小盆里，又給小寶盛了一小碗，蹲下來遞給他。
「小寶，嘗嘗。」
小寶看著碗裡的小魚，一臉嫌棄，往後退了一步，腦袋搖得像撥浪鼓。「小叔，這不是餵雞的小魚麼？」
張生一腦門黑線，深吸一口氣。「你先嘗嘗。」
小寶一臉狐疑地伸出拇指和食指，捏起一條，小心地咬了一小口。嚼了兩下，他的動作停住了，眼睛一下子瞪得溜圓。
「好辣！欸，好香！！」他仰頭看著張生，嘴角還沾著滷汁，「小叔，這個好好吃。」
「好吃吧。」張生笑著揉了揉他的腦袋。
「嗯嗯！」小寶用力點頭。
「拿著去吃吧。」張生把小碗塞到他手裡。
小寶抱著小碗轉身就跑，邊跑邊喊。「好誒，去吃小魚嘍！」
張生端著那盆小魚仔回到別墅，把盆往茶几上一放，往沙發上一靠。「喏，嘗嘗吧。」
兄弟倆你看看我，我看看你。餘興國推了推眼鏡，湊近看了看盆里那些褐黃色的小魚。「這就是你說的小魚？」
餘興國伸出拇指和食指，夾起一條，放到鼻子前聞了聞，然後放進嘴裡。
嚼了兩下，他的動作明顯放慢了，眼睛一亮。「嗯！香辣不腥，還有嚼頭，魚刺也能吃。」
他又拿起一條，這次直接扔進嘴裡，一邊嚼一邊點頭，「可以啊阿生。」
余科教也嘗了一個，腮幫子動了兩下，喉結一滾，連連點頭。「阿生，這個做好絕對有市場。」
張生靠在沙發上，翹起二郎腿，臉上帶著得意的笑。「怎麼樣？我在咱們公司還是有用的吧？」
餘興國白了他一眼，伸手又拿了一條，在嘴邊吹了吹。
「少嘚瑟，你這配方還得調。辣度不夠均勻，你看這條。」他把一條小魚舉到眼前，「這條明顯比剛才那條辣。」
「你就知足吧，我一個不會做飯的人能做出這個就不錯了。」張生笑了。