第93章 順風酒
等到傍晚歸港，不論漁獲多少，全村都要熱鬧起來。
這是規矩，也是傳統。
漁港空地上，早早擺起了流水席。
一張桌子接一張桌子，沿著海邊一字排開，從碼頭這頭擺到那頭，一眼望不到頭。桌上鋪著塑料布，擺滿了碗筷酒杯，風吹過來，塑料布嘩嘩響。
剛上岸的新鮮魚蝦、螃蟹、貝類，下鍋一炒，香氣飄滿整個村子。
村里支起了好幾口大鐵鍋，底下燒著柴火，火苗舔著鍋底，噼里啪啦響。一口鍋里煮著魚湯，奶白色的湯咕嘟咕嘟冒著泡，魚肉在湯里翻滾，香氣直往鼻子裡鑽。
另一口鍋里炸著海鱸，切成段的魚肉裹上粉，下油鍋炸得金黃酥脆，撈出來瀝著油，金黃的顏色看著就饞人。
還有人在烤螃蟹，炭火通紅，螃蟹殼被烤得發亮，滋滋作響，香味勾得人直咽口水。旁邊圍了一圈孩子，眼巴巴地盯著那些螃蟹，等著分一隻。
男人們端著碗，喝著自家釀的米酒，三三兩兩聚在一起，聊著今年的魚汛，聊著誰的船跑得快，聊著哪片海域可能有貨。
「今天出去的船，都回來了吧？」
「差不多了，就剩阿生他們還沒回來。」
「那小子今天第一天出海，也不知道收穫咋樣。」
「他那運道，肯定差不了。」
正說著，漁港入口傳來一陣喧譁。
張生三人費了九牛二虎之力，才把那條一百多斤的龍躉抬上岸。
剛走到漁港入口，就被守在那兒的村民圍了個水泄不通。
「我的天！這是啥？龍躉？！」有人眼尖，一眼就認出了那暗褐色的魚身和密密麻麻的黑斑，驚得聲音都變了調。
「我的乖乖，這麼大！怕不是有一百多斤吧？」
「這得值多少錢啊？少說兩萬塊吧！」
議論聲此起彼伏，有人湊上前伸手摸了摸魚身，眼神里全是羨慕；有人掏出煙，遞向張生三人：「阿生，你這運氣也太逆天了，開海第一天就釣著魚王！」
張海和二狗臉上滿是驕傲，又帶著點可惜，笑著和村民寒暄。張生則一臉淡然，只是笑著點頭：
「碰巧罷了。今天流水席，給大夥加個菜。」
這話一出，人群瞬間安靜了幾秒，隨即又炸開了鍋。
「啥？給大夥加菜？」
「阿生你沒開玩笑吧？這龍躉賣了能抵普通漁民大半年的收入啊！」
「就是啊，這麼好的魚，留著賣錢多好，擺流水席太可惜了！」
眾人的惋惜聲里，夾雜著幾道不陰不陽的嘀咕，聲音不大，卻剛好能讓旁邊的人聽見。
村西頭的王建軍，也是個船主，看著那條龍躉，嘴角撇了撇，湊到身邊的人耳邊小聲說：
「哼，年輕人就是衝動，懂什麼？兩萬多塊錢，夠蓋半間房子了，就這麼拿來擺席，純屬打腫臉充胖子。」
旁邊的劉老根也跟著附和，語氣里滿是酸意：
「可不是嘛，運氣好釣著條魚，就開始擺闊氣了，生怕別人不知道他賺大錢了？我看啊，就是年輕，不知道錢金貴。」
還有幾個沒出海的婦人，也湊在一起小聲議論：
「這張生，以前就是個二流子，現在賺了點錢就飄了。這麼好的龍躉，分著吃太浪費了，還不如賣了，給村里多添點供品呢。」
這些話，張海和二狗聽見了，氣得臉都紅了，就要上前理論。
張生一把拉住他們。
「別跟他們一般見識。」他拍了拍兩人的肩膀，聲音不大，卻很堅定，「開海圖的就是個彩頭。大夥高興，比什麼都強。」
兩人雖有不甘，卻還是點了點頭，跟著張生，把龍躉抬到了流水席的後廚。
後廚早已忙得熱火朝天。
幾個村裡的大廚看見這條龍躉，眼睛都亮了。
負責主廚的是會計劉明遠，劉明遠搓著手，笑著對張生說：
「阿生，你可太大氣了！這麼大的龍躉，咱們村流水席還是頭一回有這硬菜！」
說著，負責掌勺的幾人就帶著人忙活起來。
龍躉太大，沒法整隻上席。按漁村的規矩，一魚多吃，每一道都要精緻，既不浪費，又能讓全村人都嘗到。
後廚，刀具碰撞的聲音此起彼伏。
會計劉明遠親自上手，先把龍躉的魚腩切下來，洗淨後用鹽、料酒、薑片醃上，準備清蒸。
劉明遠一邊切，一邊笑著說：「阿生大氣，咱們也得把最鮮的留給老的小的。」
旁邊的幫手，把龍躉的淨肉切成厚片，用生粉抓勻，準備做姜蔥爆炒龍躉片，下酒一流。
魚頭和魚尾被剁成塊，放進砂鍋里，加薑片、蔥段、開水，大火熬湯。不一會兒，奶白色的魚湯就咕嘟咕嘟冒起了泡，香氣直往外面飄。
魚皮被小心翼翼地剝下來，焯水後切成絲，準備做涼拌魚皮，爽韌可口。
最後，那難得的龍躉扣（魚胃），被切成小塊，用姜蒜爆香，加豆豉爆炒。這是壓軸的硬菜，只有少數人能嘗到。
沒過多久，一道道龍躉做的菜，就陸續端上了流水席。
最先端上來的是清蒸魚腩。雪白豐腴的魚肉，鋪著蔥絲、薑絲，淋上熱油和蒸魚豉油，筷子一夾，鮮嫩Q彈，鮮得人眯起眼睛。
緊接著，姜蔥爆炒龍躉片端上來。魚片雪白滑嫩，蔥香撲鼻，是最地道的漁村硬菜，下酒又下飯。
砂鍋魚頭湯被端上桌時，還冒著熱氣。湯色奶白，撒一把蔥花，喝一口，鮮掉眉毛。
涼拌魚皮爽脆可口，解膩又開胃。
最後，一小盤爆炒龍躉扣端上來，脆彈筋道，瞬間就被桌上的人搶光了。
「我的天，這龍躉也太鮮了！」
「這輩子第一次吃這麼大的龍躉，還是阿生大氣！」
「這清蒸魚腩，比我以前吃的老虎斑還鮮！」
誇讚聲傳遍了整個流水席。
剛才暗嘲張生的幾個人，也低著頭，默默夾著碗裡的龍躉肉。嘴上不說，心裡卻有些發虛——剛才的嘀咕，說不定已經被張生聽見了。
王建軍夾了一塊爆炒龍躉扣，嚼著嘴裡的脆彈魚肉，臉色有些難看，對著身邊的劉老根小聲說：
「哼，也就這一次。運氣總不能一直這麼好。」
劉老根點點頭，卻沒再多說。手裡的筷子，又夾向了盤子裡的清蒸魚腩。
「阿生那小子，今年肯定發。」
「可不是嘛，那運氣，擋都擋不住。」
「人家那是媽祖保佑，羨慕不來。」
有人端著酒湊過來：「阿生，有你這魚王鎮場，今年咱們村肯定都能發財！」
張生端著碗，笑著跟他們碰杯。
「阿生，」有人喊他，「明天打算往哪跑？」
張生想了想。
「先往東南走走，探探路。」
那人點點頭。
「行，有消息回來跟大家說說。」
「一定。」
女人們忙著端菜添飯，在桌子和桌子之間穿梭。
李仙桃繫著圍裙，幫著張羅，臉上帶著笑。她一會兒端菜，一會兒添飯，忙得腳不沾地，但臉上的笑一直沒下去過。
五嬸也來了，和王家嫂子她們一起，一邊幹活一邊聊天。
「阿桃，你這小叔子現在可出息了。」
李仙桃笑笑。
「是出息了，比以前強多了。」
「豈止是強多了，」王家嫂子接話，「我看咱們村今年就數他勢頭最旺。」
李仙桃沒接話，只是笑。
心裡卻想著，媽祖保佑，以後越來越好。
孩子們最高興，圍著桌子跑來跑去。
小寶手裡抓著個烤螃蟹，啃得滿嘴都是，臉上還沾著蟹黃。他追著別的小孩滿場跑，跑幾步又停下來啃一口螃蟹，然後繼續追。
有個小女孩被他追得跑累了，停下來指著他的臉笑。
「小寶，你臉上都是黃的！」
小寶伸手抹了一把，抹得更花了。
旁邊的大人看見了，笑得前仰後合。
夕陽西下，海面被染成一片金紅。
酒香，菜香，笑聲，說話聲，混在一起，飄滿整個漁港。
這頓宴席，叫「順風酒」。
慶祝開海順利，祈求接下來的日子，船船順風，網網爆艙。
張生站在人群中，看著這熱鬧的場面，嘴角慢慢翹起來。
這條一百多斤的龍躉。
開海第一天，媽祖給的彩頭。
張生端起碗，和張海、二狗碰了一下：
「來，喝一個。祝咱們明天出海，網網爆艙。」
「好！網網爆艙！」
張海和二狗舉起碗，一飲而盡。
這是規矩，也是傳統。
漁港空地上，早早擺起了流水席。
一張桌子接一張桌子，沿著海邊一字排開，從碼頭這頭擺到那頭，一眼望不到頭。桌上鋪著塑料布，擺滿了碗筷酒杯，風吹過來，塑料布嘩嘩響。
剛上岸的新鮮魚蝦、螃蟹、貝類，下鍋一炒，香氣飄滿整個村子。
村里支起了好幾口大鐵鍋，底下燒著柴火，火苗舔著鍋底，噼里啪啦響。一口鍋里煮著魚湯，奶白色的湯咕嘟咕嘟冒著泡，魚肉在湯里翻滾，香氣直往鼻子裡鑽。
另一口鍋里炸著海鱸，切成段的魚肉裹上粉，下油鍋炸得金黃酥脆，撈出來瀝著油，金黃的顏色看著就饞人。
還有人在烤螃蟹，炭火通紅，螃蟹殼被烤得發亮，滋滋作響，香味勾得人直咽口水。旁邊圍了一圈孩子，眼巴巴地盯著那些螃蟹，等著分一隻。
男人們端著碗，喝著自家釀的米酒，三三兩兩聚在一起，聊著今年的魚汛，聊著誰的船跑得快，聊著哪片海域可能有貨。
「今天出去的船，都回來了吧？」
「差不多了，就剩阿生他們還沒回來。」
「那小子今天第一天出海，也不知道收穫咋樣。」
「他那運道，肯定差不了。」
正說著，漁港入口傳來一陣喧譁。
張生三人費了九牛二虎之力，才把那條一百多斤的龍躉抬上岸。
剛走到漁港入口，就被守在那兒的村民圍了個水泄不通。
「我的天！這是啥？龍躉？！」有人眼尖，一眼就認出了那暗褐色的魚身和密密麻麻的黑斑，驚得聲音都變了調。
「我的乖乖，這麼大！怕不是有一百多斤吧？」
「這得值多少錢啊？少說兩萬塊吧！」
議論聲此起彼伏，有人湊上前伸手摸了摸魚身，眼神里全是羨慕；有人掏出煙，遞向張生三人：「阿生，你這運氣也太逆天了，開海第一天就釣著魚王！」
張海和二狗臉上滿是驕傲，又帶著點可惜，笑著和村民寒暄。張生則一臉淡然，只是笑著點頭：
「碰巧罷了。今天流水席，給大夥加個菜。」
這話一出，人群瞬間安靜了幾秒，隨即又炸開了鍋。
「啥？給大夥加菜？」
「阿生你沒開玩笑吧？這龍躉賣了能抵普通漁民大半年的收入啊！」
「就是啊，這麼好的魚，留著賣錢多好，擺流水席太可惜了！」
眾人的惋惜聲里，夾雜著幾道不陰不陽的嘀咕，聲音不大，卻剛好能讓旁邊的人聽見。
村西頭的王建軍，也是個船主，看著那條龍躉，嘴角撇了撇，湊到身邊的人耳邊小聲說：
「哼，年輕人就是衝動，懂什麼？兩萬多塊錢，夠蓋半間房子了，就這麼拿來擺席，純屬打腫臉充胖子。」
旁邊的劉老根也跟著附和，語氣里滿是酸意：
「可不是嘛，運氣好釣著條魚，就開始擺闊氣了，生怕別人不知道他賺大錢了？我看啊，就是年輕，不知道錢金貴。」
還有幾個沒出海的婦人，也湊在一起小聲議論：
「這張生，以前就是個二流子，現在賺了點錢就飄了。這麼好的龍躉，分著吃太浪費了，還不如賣了，給村里多添點供品呢。」
這些話，張海和二狗聽見了，氣得臉都紅了，就要上前理論。
張生一把拉住他們。
「別跟他們一般見識。」他拍了拍兩人的肩膀，聲音不大，卻很堅定，「開海圖的就是個彩頭。大夥高興，比什麼都強。」
兩人雖有不甘，卻還是點了點頭，跟著張生，把龍躉抬到了流水席的後廚。
後廚早已忙得熱火朝天。
幾個村裡的大廚看見這條龍躉，眼睛都亮了。
負責主廚的是會計劉明遠，劉明遠搓著手，笑著對張生說：
「阿生，你可太大氣了！這麼大的龍躉，咱們村流水席還是頭一回有這硬菜！」
說著，負責掌勺的幾人就帶著人忙活起來。
龍躉太大，沒法整隻上席。按漁村的規矩，一魚多吃，每一道都要精緻，既不浪費，又能讓全村人都嘗到。
後廚，刀具碰撞的聲音此起彼伏。
會計劉明遠親自上手，先把龍躉的魚腩切下來，洗淨後用鹽、料酒、薑片醃上，準備清蒸。
劉明遠一邊切，一邊笑著說：「阿生大氣，咱們也得把最鮮的留給老的小的。」
旁邊的幫手，把龍躉的淨肉切成厚片，用生粉抓勻，準備做姜蔥爆炒龍躉片，下酒一流。
魚頭和魚尾被剁成塊，放進砂鍋里，加薑片、蔥段、開水，大火熬湯。不一會兒，奶白色的魚湯就咕嘟咕嘟冒起了泡，香氣直往外面飄。
魚皮被小心翼翼地剝下來，焯水後切成絲，準備做涼拌魚皮，爽韌可口。
最後，那難得的龍躉扣（魚胃），被切成小塊，用姜蒜爆香，加豆豉爆炒。這是壓軸的硬菜，只有少數人能嘗到。
沒過多久，一道道龍躉做的菜，就陸續端上了流水席。
最先端上來的是清蒸魚腩。雪白豐腴的魚肉，鋪著蔥絲、薑絲，淋上熱油和蒸魚豉油，筷子一夾，鮮嫩Q彈，鮮得人眯起眼睛。
緊接著，姜蔥爆炒龍躉片端上來。魚片雪白滑嫩，蔥香撲鼻，是最地道的漁村硬菜，下酒又下飯。
砂鍋魚頭湯被端上桌時，還冒著熱氣。湯色奶白，撒一把蔥花，喝一口，鮮掉眉毛。
涼拌魚皮爽脆可口，解膩又開胃。
最後，一小盤爆炒龍躉扣端上來，脆彈筋道，瞬間就被桌上的人搶光了。
「我的天，這龍躉也太鮮了！」
「這輩子第一次吃這麼大的龍躉，還是阿生大氣！」
「這清蒸魚腩，比我以前吃的老虎斑還鮮！」
誇讚聲傳遍了整個流水席。
剛才暗嘲張生的幾個人，也低著頭，默默夾著碗裡的龍躉肉。嘴上不說，心裡卻有些發虛——剛才的嘀咕，說不定已經被張生聽見了。
王建軍夾了一塊爆炒龍躉扣，嚼著嘴裡的脆彈魚肉，臉色有些難看，對著身邊的劉老根小聲說：
「哼，也就這一次。運氣總不能一直這麼好。」
劉老根點點頭，卻沒再多說。手裡的筷子，又夾向了盤子裡的清蒸魚腩。
「阿生那小子，今年肯定發。」
「可不是嘛，那運氣，擋都擋不住。」
「人家那是媽祖保佑，羨慕不來。」
有人端著酒湊過來：「阿生，有你這魚王鎮場，今年咱們村肯定都能發財！」
張生端著碗，笑著跟他們碰杯。
「阿生，」有人喊他，「明天打算往哪跑？」
張生想了想。
「先往東南走走，探探路。」
那人點點頭。
「行，有消息回來跟大家說說。」
「一定。」
女人們忙著端菜添飯，在桌子和桌子之間穿梭。
李仙桃繫著圍裙，幫著張羅，臉上帶著笑。她一會兒端菜，一會兒添飯，忙得腳不沾地，但臉上的笑一直沒下去過。
五嬸也來了，和王家嫂子她們一起，一邊幹活一邊聊天。
「阿桃，你這小叔子現在可出息了。」
李仙桃笑笑。
「是出息了，比以前強多了。」
「豈止是強多了，」王家嫂子接話，「我看咱們村今年就數他勢頭最旺。」
李仙桃沒接話，只是笑。
心裡卻想著，媽祖保佑，以後越來越好。
孩子們最高興，圍著桌子跑來跑去。
小寶手裡抓著個烤螃蟹，啃得滿嘴都是，臉上還沾著蟹黃。他追著別的小孩滿場跑，跑幾步又停下來啃一口螃蟹，然後繼續追。
有個小女孩被他追得跑累了，停下來指著他的臉笑。
「小寶，你臉上都是黃的！」
小寶伸手抹了一把，抹得更花了。
旁邊的大人看見了，笑得前仰後合。
夕陽西下，海面被染成一片金紅。
酒香，菜香，笑聲，說話聲，混在一起，飄滿整個漁港。
這頓宴席，叫「順風酒」。
慶祝開海順利，祈求接下來的日子，船船順風，網網爆艙。
張生站在人群中，看著這熱鬧的場面，嘴角慢慢翹起來。
這條一百多斤的龍躉。
開海第一天，媽祖給的彩頭。
張生端起碗，和張海、二狗碰了一下：
「來，喝一個。祝咱們明天出海，網網爆艙。」
「好！網網爆艙！」
張海和二狗舉起碗，一飲而盡。