第417章 進擊的火候
另一邊。
宋硯看著面前的支線任務。
【喚醒晨光】：優秀的白案師傅應當讓每一縷晨光都值得被等待。
請用你的手藝做出一份美味的早餐，吸引至少800名原先不吃早飯的大學生，於8點前到店就餐。
【任務進度】：（46/800）
【任務獎勵】：記憶碎片（荷花酥製作方法的改良與試錯）
這個任務的漲勢其實挺不錯的。
昨天任務進度顯示只有9個人，但今天就已經變成了46個，翻了5倍。
很顯然，口碑在逐漸發酵。
不過想要在唐傑下一次到來之前將這個任務完成，時間還是不夠。
「玉姐。」
宋硯伸手拍了拍阮玉的肩膀，「你看咱們能不能搞一個活動？可以憑藉學生證在咱們店裡享受早餐半價優惠。」
阮玉微微一愣，「做這種活動當然沒問題，不過你的分成肯定也會降低，之前楊老爺子給你定的分成是五五分，降半價的話你就只能分到四分之一了。」
宋硯對分成並不怎麼看重，來楊家酒樓本來就是學習的同時順帶幫忙的，真想要賺錢的話，自家店不是賺的更多？
「玉姐，我的分成就不用了，全部用來作為這次活動的補貼吧。」宋硯繼續道：「除了早餐半價優惠，最好再配合一個拉新客的活動，還有隨機免單之類的。」
阮玉點了點頭，「可以，不過這樣一來，早上吃飯的人肯定還會大幅增加，你準備面點的速度能跟上嗎？」
宋硯道：「除了楊光，我再找兩個人幫我幾天吧，應該問題不大。」
阮玉微微頷首：「好，那我今天下午之前把活動擬定好，明天正式開始宣傳。」
宋硯首選的目標自然是朱長貴。
這小子最近這些天和他混的挺熟的，而且平時在後廚最無所事事。
另一個就是和朱長貴玩得好的圓臉師兄，大家都叫他阿福。
兩人對這個安排也沒意見。
雖然早起加班確實很辛苦，但他們也還不到30歲，完全扛得住。
而且宋硯的手藝和天賦有目共睹，跟他處好關係沒有半點壞處。
就這樣，一晃三天過去了。
楊家酒樓早餐半價、拉新立減的活動已經在附近三所大學傳開了。
作為一家高檔酒樓，楊家酒樓在絕大多數學生的心中還是很有逼格的。
半價加上拉新立減的活動之後，早餐的價格也完全可以接受，所以原本因為價格望而卻步的學生都來嘗試了。
一傳一，十傳百，楊家酒樓都快一躍成為附近大學生眼中的網紅店了。
也就是任務要求的是原先不吃早飯的大學生，不然早就完成了。
【任務進度】：（579/800）
不過按照如今的趨勢，最多三天，800人的目標就可以達成。
還有一個是知名度的提升。
雖然這段時間沒什麼美食評論家或者同行來楊家酒樓吃飯，但莫名其妙地來了不少主播，還幫忙打GG宣傳，而且宣傳的主要對象就是宋硯。
宋硯好歹也上過綜藝，並且拿下了冠軍，雖然走在路上依舊無人認識，但架不住他這個名頭好記呀！
正常人吃飯是不會關注廚子的，可若是這個廚子本身就有話題度呢？
於是，宋硯的知名度在這兩天迅速提升，足足增加了7000多點。
【宿主】：宋硯
【職業】：廚師
【知名度】：9500/49500
【職業技能】:
發麵（大師）：110172/100w（你的發麵技術足以被尊稱為大師)
造型（大師）：29723/100w（你對面點的各式造型胸有成竹，甚至可以用麵團手搓出幾乎所有見過的物品形狀。)
調味（大師）：253119/100w（你的調味造詣已經爐火純青，哪怕放在紅案廚師中也足以被尊稱為大師。)
刀功（大師）：207813/100w（你的刀功足以被人尊稱為大師)
火候（大師）：370871/100w（你對火候的判斷已經爐火純青，在一眾大師當中你是當之無愧的佼佼者）
知名度之所以只剩下9500點，是因為宋硯分兩次兌換的練習室。
第一次將火候提升到了37萬。
他嘗試熬了一下桂花蓮子粥。
此時的他已經能夠發現熬粥過程中火候的問題了，只是具體處理時依舊不得要領，十次當中可能有一次可以誤打誤撞，勉強將等級提升到S級。
宋硯大概估算了一下，只要自己勤加練習，一兩個星期之內，就能將桂花蓮子粥完全掌握，等級提升到S級。
於是他又試了一下熬高湯。
高湯的進步更小，無論是文思豆腐的高湯還是開水白菜的高湯，依舊穩穩地釘死在S-級，連問題在哪都看不出。
一開始宋硯還以為是火候依舊不夠，於是打電話問了一下楊老爺子。
得出的答案是調味！
高湯的鮮味是靠食材、調味以及對火候的把控一起撐起來的。
火候負責把食材里的風味物質慢慢釋放出來、融合成一體。
可如果調味本身就不夠，那些釋放出來的鮮味就沒有一個穩定的骨架去承托，哪怕火候再精準，湯喝到嘴裡也是散的，像是少了一根主心骨。
理清楚這層關係之後，宋硯沒再多猶豫，打開系統面板把剩下的知名度又兌了一萬點，全部梭哈調味。
將調味的熟練度提升到25萬後，各種味道在舌尖上的排列組合比之前更清晰了，咸、鮮、甜、醇四層底色在他腦子裡分得更開也合得更攏。
他重新熬了一鍋高湯。
這一次在前期食材下鍋的時候，他順手調整了鹽和火腿的用量，比例比之前微調了不到一克，出鍋之後嘗了一口，湯的厚度又往上提升了一些，那股鮮味終於有了一個結實的落點。
雖然還是S-級，但宋硯能感覺到距離S級更近了，高湯里那股味道不再是懸著的，開始有了一個沉下來的骨架。
但這還不夠。
按照他的預估，至少要將調味的熟練度拉到和火候持平的程度，他才有可能真正熬出S級的高湯。
宋硯看著面前的支線任務。
【喚醒晨光】：優秀的白案師傅應當讓每一縷晨光都值得被等待。
請用你的手藝做出一份美味的早餐，吸引至少800名原先不吃早飯的大學生，於8點前到店就餐。
【任務進度】：（46/800）
【任務獎勵】：記憶碎片（荷花酥製作方法的改良與試錯）
這個任務的漲勢其實挺不錯的。
昨天任務進度顯示只有9個人，但今天就已經變成了46個，翻了5倍。
很顯然，口碑在逐漸發酵。
不過想要在唐傑下一次到來之前將這個任務完成，時間還是不夠。
「玉姐。」
宋硯伸手拍了拍阮玉的肩膀，「你看咱們能不能搞一個活動？可以憑藉學生證在咱們店裡享受早餐半價優惠。」
阮玉微微一愣，「做這種活動當然沒問題，不過你的分成肯定也會降低，之前楊老爺子給你定的分成是五五分，降半價的話你就只能分到四分之一了。」
宋硯對分成並不怎麼看重，來楊家酒樓本來就是學習的同時順帶幫忙的，真想要賺錢的話，自家店不是賺的更多？
「玉姐，我的分成就不用了，全部用來作為這次活動的補貼吧。」宋硯繼續道：「除了早餐半價優惠，最好再配合一個拉新客的活動，還有隨機免單之類的。」
阮玉點了點頭，「可以，不過這樣一來，早上吃飯的人肯定還會大幅增加，你準備面點的速度能跟上嗎？」
宋硯道：「除了楊光，我再找兩個人幫我幾天吧，應該問題不大。」
阮玉微微頷首：「好，那我今天下午之前把活動擬定好，明天正式開始宣傳。」
宋硯首選的目標自然是朱長貴。
這小子最近這些天和他混的挺熟的，而且平時在後廚最無所事事。
另一個就是和朱長貴玩得好的圓臉師兄，大家都叫他阿福。
兩人對這個安排也沒意見。
雖然早起加班確實很辛苦，但他們也還不到30歲，完全扛得住。
而且宋硯的手藝和天賦有目共睹，跟他處好關係沒有半點壞處。
就這樣，一晃三天過去了。
楊家酒樓早餐半價、拉新立減的活動已經在附近三所大學傳開了。
作為一家高檔酒樓，楊家酒樓在絕大多數學生的心中還是很有逼格的。
半價加上拉新立減的活動之後，早餐的價格也完全可以接受，所以原本因為價格望而卻步的學生都來嘗試了。
一傳一，十傳百，楊家酒樓都快一躍成為附近大學生眼中的網紅店了。
也就是任務要求的是原先不吃早飯的大學生，不然早就完成了。
【任務進度】：（579/800）
不過按照如今的趨勢，最多三天，800人的目標就可以達成。
還有一個是知名度的提升。
雖然這段時間沒什麼美食評論家或者同行來楊家酒樓吃飯，但莫名其妙地來了不少主播，還幫忙打GG宣傳，而且宣傳的主要對象就是宋硯。
宋硯好歹也上過綜藝，並且拿下了冠軍，雖然走在路上依舊無人認識，但架不住他這個名頭好記呀！
正常人吃飯是不會關注廚子的，可若是這個廚子本身就有話題度呢？
於是，宋硯的知名度在這兩天迅速提升，足足增加了7000多點。
【宿主】：宋硯
【職業】：廚師
【知名度】：9500/49500
【職業技能】:
發麵（大師）：110172/100w（你的發麵技術足以被尊稱為大師)
造型（大師）：29723/100w（你對面點的各式造型胸有成竹，甚至可以用麵團手搓出幾乎所有見過的物品形狀。)
調味（大師）：253119/100w（你的調味造詣已經爐火純青，哪怕放在紅案廚師中也足以被尊稱為大師。)
刀功（大師）：207813/100w（你的刀功足以被人尊稱為大師)
火候（大師）：370871/100w（你對火候的判斷已經爐火純青，在一眾大師當中你是當之無愧的佼佼者）
知名度之所以只剩下9500點，是因為宋硯分兩次兌換的練習室。
第一次將火候提升到了37萬。
他嘗試熬了一下桂花蓮子粥。
此時的他已經能夠發現熬粥過程中火候的問題了，只是具體處理時依舊不得要領，十次當中可能有一次可以誤打誤撞，勉強將等級提升到S級。
宋硯大概估算了一下，只要自己勤加練習，一兩個星期之內，就能將桂花蓮子粥完全掌握，等級提升到S級。
於是他又試了一下熬高湯。
高湯的進步更小，無論是文思豆腐的高湯還是開水白菜的高湯，依舊穩穩地釘死在S-級，連問題在哪都看不出。
一開始宋硯還以為是火候依舊不夠，於是打電話問了一下楊老爺子。
得出的答案是調味！
高湯的鮮味是靠食材、調味以及對火候的把控一起撐起來的。
火候負責把食材里的風味物質慢慢釋放出來、融合成一體。
可如果調味本身就不夠，那些釋放出來的鮮味就沒有一個穩定的骨架去承托，哪怕火候再精準，湯喝到嘴裡也是散的，像是少了一根主心骨。
理清楚這層關係之後，宋硯沒再多猶豫，打開系統面板把剩下的知名度又兌了一萬點，全部梭哈調味。
將調味的熟練度提升到25萬後，各種味道在舌尖上的排列組合比之前更清晰了，咸、鮮、甜、醇四層底色在他腦子裡分得更開也合得更攏。
他重新熬了一鍋高湯。
這一次在前期食材下鍋的時候，他順手調整了鹽和火腿的用量，比例比之前微調了不到一克，出鍋之後嘗了一口，湯的厚度又往上提升了一些，那股鮮味終於有了一個結實的落點。
雖然還是S-級，但宋硯能感覺到距離S級更近了，高湯里那股味道不再是懸著的，開始有了一個沉下來的骨架。
但這還不夠。
按照他的預估，至少要將調味的熟練度拉到和火候持平的程度，他才有可能真正熬出S級的高湯。