第354章 楊家酒樓的白案師傅吊打宋記！
總算落了個清靜後，張強連忙拿起三丁包，大口咬了下去。
肉丁的油潤、雞丁的鮮嫩、筍丁的清脆幾乎同時在嘴裡鋪開，吸飽了湯汁的麵皮也極為好吃，嚼起來還有股韌性。
「味道還算不錯。」
張強嚼了兩下咽下去，自言自語道，「哪怕放在老字號里，也只有比較厲害的爐頭師傅才能做出這種水平了。」
說到這裡，他突然頓了一下。
「不對！這個可是面點呀！那這個水平就屬於是難得一見了，而且這麼一個竟然只要15，確實挺划算的。」
將三丁包整個吃完後，他又將一旁的五丁包拿了起來，先掰開看了下。
比起三丁包的肉丁、雞丁、筍丁，五丁包裡面多了海參丁和鮑魚丁。
張強拿了雙筷子撥了撥，發現這兩種丁數量還不少，確實挺實在的。
至於味道方面，沒什麼好說的。
加入了海參丁和鮑魚丁後，五丁包的鮮味更足了，層次也更豐富了，但歸根到底並未比三丁包強出多少。
不過念在五丁包只貴了10塊錢，而且用料實在，也算得上實惠了。
「還行吧，不虧。」
張強把五丁包剩下的半個吃完，擦擦手，目光落到了最後一個碟子上。
蟹殼黃。
這個才是重頭戲。
這麼貴的蟹殼黃，他雖然也見過，但要麼是網紅店炒出來的營銷價，要麼就是開在景區門口專坑遊客的。
能在楊家酒樓這種正經老字號賣58的蟹殼黃，他還是頭一回見。
張強捏起蟹殼黃，從中間掰開。
「咔嚓」一聲，酥皮碎裂，包在裡面的餡料也隨之顯露了出來。
「這個是……蝦籽？」
張強有些意外。
這個蟹殼黃裡面的餡料還真挺講究，聞著就非常鮮香可口，關鍵是勾芡得特別好，所有餡料都融合在一起了，他盯著瞅了半天，愣是只認出蝦籽。
他將半隻蟹殼黃塞進嘴裡，很快便嘗出了火腿的味道，不過這個火腿味道不一樣，應該是經過特殊處理的。
除此之外，還有一股咸鮮的味道，不知道是哪種海鮮，但跟蝦籽很搭。
不對！
應該說餡料里的所有食材都很搭，沒有一味是多餘的，簡直渾然天成。
張強感受著舌尖的美妙滋味，下意識端起旁邊的清潤百味粥喝了一口。
「嘖。」
「這個粥熬得也不一般呀！跟這個蟹殼黃一起吃還挺搭配的。」
張強眼睛一亮，拿出勺子撥了撥，將粥底的各色食材數了一遍。
蓮子，不錯，健脾養胃。
百合，這個也好，潤肺止咳。
銀耳，養胃。
山藥，健脾補氣。
紅棗，補氣養血。
枸杞，這個最妙！補腎。
張強說完一圈，心中爆贊。
這個粥的味道本就不錯，能和蟹殼黃搭配就更妙了，關鍵是很補啊！
別說是跟蟹殼黃加到一起只賣58，就算是單賣他也非常願意買呀。
不只是他，那些上了年紀的老闆，看見粥里的食材，哪個不想來一口？
還有這個蟹殼黃。
平心而論，非常厲害！
哪怕是他經常在各家老字號吃飯，也不得不承認這個蟹殼黃確實有東西。
除了那些老師傅做的招牌菜，也就只有那些名聲在外的爐頭廚師做出來的菜品可以壓蟹殼黃一頭了。
楊家酒樓厲害呀！
從哪找出這麼強的白案大師傅！
等等。
這個58一個的蟹殼黃都這麼好吃，剛才那人說的什麼卷，好像要128一份，味道和口感應該更勝一籌吧？
張強覺得自己撿到寶了。
要是那個什麼卷真如他想的那樣，比蟹殼黃還要更勝一籌，那他豈不是發現了一位野生的白案大師！
若是把這消息告訴那些喜歡面點的老闆們，那他豈不是發了。
有時候，人脈比錢重要多了！
想到這裡，張強連忙沖蔡鵬喊道：「你剛才說的那個什麼卷，就是128一份的那個，快點給我來上一份嘗嘗。」
蔡鵬應了一聲，然後走去了後廚。
張強眯著眼睛，靠著椅背等了不到十分鐘，蔡鵬端著白瓷盤上來了，「這個是鳳尾千層卷，請慢用。」
盤子裡三片鳳尾千層卷斜著疊放，金黃蓬鬆的酥絲像鳳凰尾羽一樣舒展開來，只是看著，就讓人覺得賞心悅目。
張強也不由愣住了。
好看的菜品他見過不少，但像鳳尾千層卷這種造型如此花里胡哨，卻又不失精緻的面點，他還是第一次見。
「鳳尾千層卷，這個名字起得真貼切，一道比荷花酥還好看的面點，還是我從來沒有見過的，有意思啊！」
張強嘖嘖稱奇，掏出手機從不同角度拍了幾張特寫照片後，才小心翼翼地避開酥絲，夾起了一片送入口中。
暖金色的外層很快崩成細屑散在舌尖，雪白的油酥層在嘴裡化開，綿密輕盈，像一層暖霧鋪滿整個口腔。
桂花松子豆沙餡湧上來的時候，那股甜潤綿長的香氣更是一絕，瞬間將他腦子裡雜亂的思緒清掃一空。
讓他有種回到童年的錯覺。
無憂無慮，不需要算計、計較什麼，只需要盡情享受美食即可。
張強閉了一下眼睛，又睜開，緩緩將剩下的鳳尾千層卷全部吃完。
「真的撿到寶了啊！」
張強低聲嘆息道。
這些面點雖然遠不如各家老字號的招牌菜，但勝在稀有且量大啊！
能有三丁包那種水平，且現役的白案廚師，華夏都沒有多少個。
更不要說這個鳳尾千層卷了！
以他本人的經驗來看，能做出這道面點的白案師傅，放在現役的白案廚師中，絕對算得上是第一人了。
楊家酒樓這個名氣一般的紅案老字號，在今後的一段時間，或許要靠著新來的白案師傅，翻身揚名了！
張強站起身，朝著蔡鵬喊：「喂，做出鳳尾千層卷的白案師傅在不在？」
「你找人家幹嘛？」蔡鵬回道。
「想要見一見。」張強道。
蔡鵬撇撇嘴，「你一個食客正常吃飯就行了，想見人廚子幹什麼？要是人人都像你一樣，那我們還怎麼工作？」
「反正我剛才進去的時候，人家師傅正忙著呢，肯定沒空見你。」
張強被懟得想罵人。
一個破服務員拽什麼拽？
老子又不是想見你！
但現在畢竟在人家的地盤，他也確實有求於人，只能忍了。
不過怒火併不會轉移，只會從一個人的身上轉移到另一個人身上。
他覺得林耀東就是個好目標。
畢竟楊家酒樓的這個麵點師傅，肯定能吊打黑幕搞出來的那個宋記。
肉丁的油潤、雞丁的鮮嫩、筍丁的清脆幾乎同時在嘴裡鋪開，吸飽了湯汁的麵皮也極為好吃，嚼起來還有股韌性。
「味道還算不錯。」
張強嚼了兩下咽下去，自言自語道，「哪怕放在老字號里，也只有比較厲害的爐頭師傅才能做出這種水平了。」
說到這裡，他突然頓了一下。
「不對！這個可是面點呀！那這個水平就屬於是難得一見了，而且這麼一個竟然只要15，確實挺划算的。」
將三丁包整個吃完後，他又將一旁的五丁包拿了起來，先掰開看了下。
比起三丁包的肉丁、雞丁、筍丁，五丁包裡面多了海參丁和鮑魚丁。
張強拿了雙筷子撥了撥，發現這兩種丁數量還不少，確實挺實在的。
至於味道方面，沒什麼好說的。
加入了海參丁和鮑魚丁後，五丁包的鮮味更足了，層次也更豐富了，但歸根到底並未比三丁包強出多少。
不過念在五丁包只貴了10塊錢，而且用料實在，也算得上實惠了。
「還行吧，不虧。」
張強把五丁包剩下的半個吃完，擦擦手，目光落到了最後一個碟子上。
蟹殼黃。
這個才是重頭戲。
這麼貴的蟹殼黃，他雖然也見過，但要麼是網紅店炒出來的營銷價，要麼就是開在景區門口專坑遊客的。
能在楊家酒樓這種正經老字號賣58的蟹殼黃，他還是頭一回見。
張強捏起蟹殼黃，從中間掰開。
「咔嚓」一聲，酥皮碎裂，包在裡面的餡料也隨之顯露了出來。
「這個是……蝦籽？」
張強有些意外。
這個蟹殼黃裡面的餡料還真挺講究，聞著就非常鮮香可口，關鍵是勾芡得特別好，所有餡料都融合在一起了，他盯著瞅了半天，愣是只認出蝦籽。
他將半隻蟹殼黃塞進嘴裡，很快便嘗出了火腿的味道，不過這個火腿味道不一樣，應該是經過特殊處理的。
除此之外，還有一股咸鮮的味道，不知道是哪種海鮮，但跟蝦籽很搭。
不對！
應該說餡料里的所有食材都很搭，沒有一味是多餘的，簡直渾然天成。
張強感受著舌尖的美妙滋味，下意識端起旁邊的清潤百味粥喝了一口。
「嘖。」
「這個粥熬得也不一般呀！跟這個蟹殼黃一起吃還挺搭配的。」
張強眼睛一亮，拿出勺子撥了撥，將粥底的各色食材數了一遍。
蓮子，不錯，健脾養胃。
百合，這個也好，潤肺止咳。
銀耳，養胃。
山藥，健脾補氣。
紅棗，補氣養血。
枸杞，這個最妙！補腎。
張強說完一圈，心中爆贊。
這個粥的味道本就不錯，能和蟹殼黃搭配就更妙了，關鍵是很補啊！
別說是跟蟹殼黃加到一起只賣58，就算是單賣他也非常願意買呀。
不只是他，那些上了年紀的老闆，看見粥里的食材，哪個不想來一口？
還有這個蟹殼黃。
平心而論，非常厲害！
哪怕是他經常在各家老字號吃飯，也不得不承認這個蟹殼黃確實有東西。
除了那些老師傅做的招牌菜，也就只有那些名聲在外的爐頭廚師做出來的菜品可以壓蟹殼黃一頭了。
楊家酒樓厲害呀！
從哪找出這麼強的白案大師傅！
等等。
這個58一個的蟹殼黃都這麼好吃，剛才那人說的什麼卷，好像要128一份，味道和口感應該更勝一籌吧？
張強覺得自己撿到寶了。
要是那個什麼卷真如他想的那樣，比蟹殼黃還要更勝一籌，那他豈不是發現了一位野生的白案大師！
若是把這消息告訴那些喜歡面點的老闆們，那他豈不是發了。
有時候，人脈比錢重要多了！
想到這裡，張強連忙沖蔡鵬喊道：「你剛才說的那個什麼卷，就是128一份的那個，快點給我來上一份嘗嘗。」
蔡鵬應了一聲，然後走去了後廚。
張強眯著眼睛，靠著椅背等了不到十分鐘，蔡鵬端著白瓷盤上來了，「這個是鳳尾千層卷，請慢用。」
盤子裡三片鳳尾千層卷斜著疊放，金黃蓬鬆的酥絲像鳳凰尾羽一樣舒展開來，只是看著，就讓人覺得賞心悅目。
張強也不由愣住了。
好看的菜品他見過不少，但像鳳尾千層卷這種造型如此花里胡哨，卻又不失精緻的面點，他還是第一次見。
「鳳尾千層卷，這個名字起得真貼切，一道比荷花酥還好看的面點，還是我從來沒有見過的，有意思啊！」
張強嘖嘖稱奇，掏出手機從不同角度拍了幾張特寫照片後，才小心翼翼地避開酥絲，夾起了一片送入口中。
暖金色的外層很快崩成細屑散在舌尖，雪白的油酥層在嘴裡化開，綿密輕盈，像一層暖霧鋪滿整個口腔。
桂花松子豆沙餡湧上來的時候，那股甜潤綿長的香氣更是一絕，瞬間將他腦子裡雜亂的思緒清掃一空。
讓他有種回到童年的錯覺。
無憂無慮，不需要算計、計較什麼，只需要盡情享受美食即可。
張強閉了一下眼睛，又睜開，緩緩將剩下的鳳尾千層卷全部吃完。
「真的撿到寶了啊！」
張強低聲嘆息道。
這些面點雖然遠不如各家老字號的招牌菜，但勝在稀有且量大啊！
能有三丁包那種水平，且現役的白案廚師，華夏都沒有多少個。
更不要說這個鳳尾千層卷了！
以他本人的經驗來看，能做出這道面點的白案師傅，放在現役的白案廚師中，絕對算得上是第一人了。
楊家酒樓這個名氣一般的紅案老字號，在今後的一段時間，或許要靠著新來的白案師傅，翻身揚名了！
張強站起身，朝著蔡鵬喊：「喂，做出鳳尾千層卷的白案師傅在不在？」
「你找人家幹嘛？」蔡鵬回道。
「想要見一見。」張強道。
蔡鵬撇撇嘴，「你一個食客正常吃飯就行了，想見人廚子幹什麼？要是人人都像你一樣，那我們還怎麼工作？」
「反正我剛才進去的時候，人家師傅正忙著呢，肯定沒空見你。」
張強被懟得想罵人。
一個破服務員拽什麼拽？
老子又不是想見你！
但現在畢竟在人家的地盤，他也確實有求於人，只能忍了。
不過怒火併不會轉移，只會從一個人的身上轉移到另一個人身上。
他覺得林耀東就是個好目標。
畢竟楊家酒樓的這個麵點師傅，肯定能吊打黑幕搞出來的那個宋記。