第244章 提建議？這我在行啊！
王大爺確實被震驚到了，「小宋師傅就是做面果兒的那個師傅嗎？這麼年輕？」
「那當然了！咱們江市的國際廚藝比賽是青年比賽，參賽的選手年齡都不超過三十歲，不過小宋師傅是其中最厲害的。」
司機師傅說起來頗為自豪，「白案你知道吧？簡單來說就是做面點。」
「咱也不崇洋媚外啥的，這方面人家國外的米其林餐廳確實做得可以，但小宋師傅在被那群老外集體針對的時候，做出來的面果兒還斷層碾壓了所有人，連兩個老外評委都服了。」
王奶奶聽得不住點頭，「那這個小宋師傅確實很厲害了，我倆得好好嘗嘗。」
王大爺掏出手機，按照司機師傅的提示，在小程序里找到了宋記，點了線上預約。
屏幕上很快彈出一行字：當前排隊23桌，預計等待時間25分鐘。
幾人閒聊間，宋記很快到了。
由於線上預約的原因，門口就有幾個快輪到他們的食客在排隊。
但與之相反的是另一邊。
雪王門口的顧客絡繹不絕，大老遠趕來的遊客們沒地方坐，又想留著肚子吃宋記，所以附近能坐的地方基本也就只有這家雪王了。
王大爺原本還想著聽司機師傅的話買杯蜜雪嘗嘗呢，一看那邊排隊的長龍，再也沒有了絲毫欲望。
算了，還是等上一會吃宋記吧。
由於在車上提前預約的原因，王大爺和王奶奶倒是沒等太久，很快便被服務員領進了一張二人桌，遞上菜單，笑著問：
「爺爺奶奶，我們宋記支持掃碼下單，如果你們不會操作的話也可以轉述給我。」
王大爺一臉自豪，「不用，不就是掃碼點單嗎？我連預約都會。」
說著，他掏出手機，打開小程序，在菜單里翻來找去，手指在屏幕上劃了好幾頁，但眉頭越皺越緊，因為面果兒那一欄始終是灰色的，點不進去。
「姑娘啊，你們家店的面果兒是怎麼回事啊？點不了嗎？」
小黃抱歉地笑了笑，「不好意思，爺爺，由於過來點面果兒的人實在太多了，每出來一批新的，都很快被搶完，所以我們除了限購，就只能進行下架處理。」
「您要是想點面果兒，得等小宋師傅做一批新的出來上架的時候再搶。」
王大爺今兒起的這麼早，就是為了多買些面果兒帶回去，聽到竟然搶不到，這叫一個難受，「那還有沒有其他辦法買呀？我記得我孫子昨天說他是在特價區買的。」
小黃點了點頭，「哦，這個呀。是因為我們小宋師傅想要練習調味，根據食客的個人口味進行定製面果兒，然後再通過食客品嘗後的反饋進行調整練習。」
「可是他做的面果兒實在太好吃了，食客們普遍全都是夸的，愣是沒有一個人可以挑出毛病，所以就只能從特價區下架了。」
王大爺一聽這話，眼睛亮了，「那這事兒必須得找我呀！我原先可是蜀香樓的老食客，指定能給他挑出毛病。」
他放下手機，坐直了身子，「姑娘，你進去可以給小宋師傅說，他昨天做的那兩個橙子面果兒，味道是不錯，但橙皮口感偏硬，對我們這種老年人來說有點難嚼。」
「還有裡面的餡料明顯有點甜了，有點壓過了橙子的清香味，吃起來不夠爽口，他要是能把這些改一改，肯定更好吃。」
小黃聽見王大爺說的頭頭是道，連忙掏出手機記了起來，然後轉身走進後廚。
後廚里。
將小黃手機里記錄的王大爺的評價看完後，宋硯眼前一亮。
還真別說！
這位老人家可謂是說到點子上了，有種他在練習室里被人臭罵的感覺了。
昨天橙子裡的白豆沙應該是放多了，不過橙皮偏硬可真不怨他，當初點橙子面果兒的那個人明明是年輕人，也沒有強調這一點，自然不適應老年人口味。
宋硯當即開始重新製作，並對小黃道：「你出去跟那位老人家說一下，我會再做兩個橙子面果兒，讓他幫忙品鑑。」
「除此之外，還可以再做五個面果兒，讓他可以根據個人口味向我提要求，並在最後給出評價，什麼樣的要求都行，越細越好。」
小黃應了一聲，回到前廳。
王老爺子得到確認答覆，喜笑顏開，開始提要求，「那這樣吧，我要兩個蘋果面果兒，兩個香蕉，還有一個獼猴桃的。」
他指了指自己，「蘋果面果兒的話，跟我之前橙子的要求一樣，皮要軟一些，餡料清爽一點，別太甜。」
又指了指老伴，「香蕉面果兒，我老伴喜歡綿軟甜潤的，香蕉皮稍微厚一點沒關係，餡料可以多加一點蜂蜜。獼猴桃嘛，就按大眾口味做，清爽酸甜就行。」
小黃一一記下，又轉回後廚。
王大爺這才心滿意足地繼續翻菜單，目光掃過蟹黃湯包那一欄時，停住了。
他跟老伴記憶中最好吃的面點是蜀香樓的蟹殼黃，那酥脆的外皮、咸鮮的內餡，是他們在那個年代最奢侈的享受。
這個蟹黃湯包雖然是包子，不像蟹殼黃那樣屬於酥餅類，但好歹也有「蟹黃」兩個字，很難不讓他注意到啊。
嘗一嘗吧，剛好這個也沒吃過。
王大爺很快下單。
粥品那一欄，他對魚片粥更喜歡一些，於是又加了兩碗魚片粥。
蟹黃湯包和粥是一起上的。
小黃端著托盤過來，把蒸籠放在桌上，掀開蓋子，白汽湧出來的瞬間，蟹黃的鮮香混著麵皮的麥香撲面而來。
湯包靜靜地躺在蒸籠里，麵皮薄得透亮，能看見裡面金黃色的湯汁在晃動，蟹黃的油脂滲到麵皮上，油油亮亮的。
另一邊的魚片粥也極為好看，素白瓷碗襯得湯色溫潤瑩白，片片薄切的魚片瑩潤透亮，肌理細膩分明，半浮半沉臥在粥面上。
不得不說，店裡這些新鮮出爐的湯包和魚片粥，跟王奇峰打包回來的賣相根本不在一個檔次，好看和饞人太多了。
王大爺拿起筷子，給蟹黃湯包開了個口，熱氣散的差不多後，一口扔進嘴裡。
「那當然了！咱們江市的國際廚藝比賽是青年比賽，參賽的選手年齡都不超過三十歲，不過小宋師傅是其中最厲害的。」
司機師傅說起來頗為自豪，「白案你知道吧？簡單來說就是做面點。」
「咱也不崇洋媚外啥的，這方面人家國外的米其林餐廳確實做得可以，但小宋師傅在被那群老外集體針對的時候，做出來的面果兒還斷層碾壓了所有人，連兩個老外評委都服了。」
王奶奶聽得不住點頭，「那這個小宋師傅確實很厲害了，我倆得好好嘗嘗。」
王大爺掏出手機，按照司機師傅的提示，在小程序里找到了宋記，點了線上預約。
屏幕上很快彈出一行字：當前排隊23桌，預計等待時間25分鐘。
幾人閒聊間，宋記很快到了。
由於線上預約的原因，門口就有幾個快輪到他們的食客在排隊。
但與之相反的是另一邊。
雪王門口的顧客絡繹不絕，大老遠趕來的遊客們沒地方坐，又想留著肚子吃宋記，所以附近能坐的地方基本也就只有這家雪王了。
王大爺原本還想著聽司機師傅的話買杯蜜雪嘗嘗呢，一看那邊排隊的長龍，再也沒有了絲毫欲望。
算了，還是等上一會吃宋記吧。
由於在車上提前預約的原因，王大爺和王奶奶倒是沒等太久，很快便被服務員領進了一張二人桌，遞上菜單，笑著問：
「爺爺奶奶，我們宋記支持掃碼下單，如果你們不會操作的話也可以轉述給我。」
王大爺一臉自豪，「不用，不就是掃碼點單嗎？我連預約都會。」
說著，他掏出手機，打開小程序，在菜單里翻來找去，手指在屏幕上劃了好幾頁，但眉頭越皺越緊，因為面果兒那一欄始終是灰色的，點不進去。
「姑娘啊，你們家店的面果兒是怎麼回事啊？點不了嗎？」
小黃抱歉地笑了笑，「不好意思，爺爺，由於過來點面果兒的人實在太多了，每出來一批新的，都很快被搶完，所以我們除了限購，就只能進行下架處理。」
「您要是想點面果兒，得等小宋師傅做一批新的出來上架的時候再搶。」
王大爺今兒起的這麼早，就是為了多買些面果兒帶回去，聽到竟然搶不到，這叫一個難受，「那還有沒有其他辦法買呀？我記得我孫子昨天說他是在特價區買的。」
小黃點了點頭，「哦，這個呀。是因為我們小宋師傅想要練習調味，根據食客的個人口味進行定製面果兒，然後再通過食客品嘗後的反饋進行調整練習。」
「可是他做的面果兒實在太好吃了，食客們普遍全都是夸的，愣是沒有一個人可以挑出毛病，所以就只能從特價區下架了。」
王大爺一聽這話，眼睛亮了，「那這事兒必須得找我呀！我原先可是蜀香樓的老食客，指定能給他挑出毛病。」
他放下手機，坐直了身子，「姑娘，你進去可以給小宋師傅說，他昨天做的那兩個橙子面果兒，味道是不錯，但橙皮口感偏硬，對我們這種老年人來說有點難嚼。」
「還有裡面的餡料明顯有點甜了，有點壓過了橙子的清香味，吃起來不夠爽口，他要是能把這些改一改，肯定更好吃。」
小黃聽見王大爺說的頭頭是道，連忙掏出手機記了起來，然後轉身走進後廚。
後廚里。
將小黃手機里記錄的王大爺的評價看完後，宋硯眼前一亮。
還真別說！
這位老人家可謂是說到點子上了，有種他在練習室里被人臭罵的感覺了。
昨天橙子裡的白豆沙應該是放多了，不過橙皮偏硬可真不怨他，當初點橙子面果兒的那個人明明是年輕人，也沒有強調這一點，自然不適應老年人口味。
宋硯當即開始重新製作，並對小黃道：「你出去跟那位老人家說一下，我會再做兩個橙子面果兒，讓他幫忙品鑑。」
「除此之外，還可以再做五個面果兒，讓他可以根據個人口味向我提要求，並在最後給出評價，什麼樣的要求都行，越細越好。」
小黃應了一聲，回到前廳。
王老爺子得到確認答覆，喜笑顏開，開始提要求，「那這樣吧，我要兩個蘋果面果兒，兩個香蕉，還有一個獼猴桃的。」
他指了指自己，「蘋果面果兒的話，跟我之前橙子的要求一樣，皮要軟一些，餡料清爽一點，別太甜。」
又指了指老伴，「香蕉面果兒，我老伴喜歡綿軟甜潤的，香蕉皮稍微厚一點沒關係，餡料可以多加一點蜂蜜。獼猴桃嘛，就按大眾口味做，清爽酸甜就行。」
小黃一一記下，又轉回後廚。
王大爺這才心滿意足地繼續翻菜單，目光掃過蟹黃湯包那一欄時，停住了。
他跟老伴記憶中最好吃的面點是蜀香樓的蟹殼黃，那酥脆的外皮、咸鮮的內餡，是他們在那個年代最奢侈的享受。
這個蟹黃湯包雖然是包子，不像蟹殼黃那樣屬於酥餅類，但好歹也有「蟹黃」兩個字，很難不讓他注意到啊。
嘗一嘗吧，剛好這個也沒吃過。
王大爺很快下單。
粥品那一欄，他對魚片粥更喜歡一些，於是又加了兩碗魚片粥。
蟹黃湯包和粥是一起上的。
小黃端著托盤過來，把蒸籠放在桌上，掀開蓋子，白汽湧出來的瞬間，蟹黃的鮮香混著麵皮的麥香撲面而來。
湯包靜靜地躺在蒸籠里，麵皮薄得透亮，能看見裡面金黃色的湯汁在晃動，蟹黃的油脂滲到麵皮上，油油亮亮的。
另一邊的魚片粥也極為好看，素白瓷碗襯得湯色溫潤瑩白，片片薄切的魚片瑩潤透亮，肌理細膩分明，半浮半沉臥在粥面上。
不得不說，店裡這些新鮮出爐的湯包和魚片粥，跟王奇峰打包回來的賣相根本不在一個檔次，好看和饞人太多了。
王大爺拿起筷子，給蟹黃湯包開了個口，熱氣散的差不多後，一口扔進嘴裡。