第127章 同行競爭
「沒什麼可是。」
一道低沉渾厚的男聲，伴隨著捲簾門輕微的震動，從身後傳了過來。
魏野大步流星地跨進店裡。
他先是不著痕跡地掃視了一圈屋內，確認沒有任何異常後，才把目光落在了蘇青身上。
剛才在巷子口，他敏銳地捕捉到了那抹一閃而過的窺探視線——那人極有可能是刁二。
但他沒聲張，只是不動聲色地繞了個圈子，確認暫時安全後，才從正門進來。
現在還不是驚動許南的時候。
「魏大哥！你可回來了！」
蘇青像是看到了救星，指著對面熱火朝天的「劉家老滷肉」告狀，「那個劉嬸，豬頭肉比咱們便宜兩毛，大腸便宜一毛五！還要打八折！剛才好幾個常客都被她拉過去了，說咱們家黑心，賺黑錢！」
魏野把手裡拎著的兩捆乾柴往牆角一堆，拍了拍手上的灰，臉上連點多餘的表情都沒有。
他走到櫃檯前，從搪瓷缸子裡倒了杯涼白開，一口氣灌下去，這才慢條斯理地開了口：「蘇青，你是第一天出來幹活？這就慌了？」
「可是……」
蘇青咬著嘴唇，「咱們的生意……」受了很大影響。
「咱們的生意黃不了。」
魏野冷笑一聲，那是從骨子裡透出來的自信和對劉嬸的不屑，「便宜兩毛？她就是白送，我也能告訴你，她長久不了。」
許南正低頭整理著今天要送往紡織廠託兒所的保溫桶，聽見這話，手裡的動作一頓，饒有興致地抬起頭：「魏老闆，展開說說？」
魏野靠在櫃檯上，那高大的身軀像是一座山，瞬間給了屋裡兩個女人莫大的安全感。
「第一，下水的進價。」
「我在肉聯廠幹了這麼多年，這縣城裡誰能拿到比我還便宜、還要新鮮的一手貨源？沒有。咱們拿的是最新鮮的熱氣肉，走的是內部職工價，這已經是底價了。」
「第二，香料。咱們許記用的八角、桂皮、草果，那都是挑的上等貨。三十多種香料，這一鍋鹵湯的成本，比肉都貴。劉嬸想賣那個價，只有兩條路——要麼，她用的是下腳料和劣質香料；要麼，她用的肉有問題。」
說到這兒，魏野目光透過玻璃窗，冷冷地瞥了一眼對面那個煙燻火燎的攤子。
「正常的好肉，去掉縮水，加上煤火、人工、房租，她賣這個價，那是賠本賺吆喝。除非……」
魏野頓了頓，聲音壓低了幾分，透著股寒意，「除非她那肉，是病死的，或者是肉聯廠處理不掉的冷凍殭屍肉。」
蘇青聽得目瞪口呆，捂住了嘴：「死……死豬肉？她怎麼敢？！」
「為了錢，有些人什麼不敢幹？」
魏野冷哼一聲，「是不是鮮肉，一口就能吃出來。是不是好料，聞味兒就知道。」
許南看著魏野，眼睛亮晶晶的。
她原本以為魏野只是個身手好、能幹活的硬漢，沒想到這男人心細如髮，對成本核算和商業邏輯門兒清。
這番話，簡直就是說到了她的心坎里。
「魏大哥說的對。」
許南接過話茬，臉上洋溢著自信的笑，「咱們許記賣的是招牌，是口味，更是良心。要是為了跟她打價格戰，咱們也去用劣質肉，那是砸自己的飯碗。」
她走到魏野身邊，兩人的目光在空中交匯，瞬間達成了某種默契。
「而且，」
許南嘴角微微上揚，露出一絲狡黠，「這也是個機會。咱們之前生意太火，大家都習慣了那個味道，反而覺不出好來。現在有個參照物擺在那兒，正好讓大傢伙兒比一比。不怕不識貨，就怕貨比貨。」
魏野看著她那副胸有成竹的模樣，心裡一陣暗爽。
這女人，腦子轉得就是快。
跟聰明人搭檔，就是省心。
他原本還擔心許南會因為生意受損而難過，現在看來，是他多慮了。
這女人骨子裡韌勁和頭腦，比這后街所有的爺們兒都強。
「那咱們今天咋辦？」蘇青還是有點沒底。
許南走到蘇青身邊，輕輕拍了拍她的肩膀，「不用擔心。咱們靠手藝吃飯，靠良心做買賣。她想賠本賺吆喝，那是她的事。咱們就做足三分之二的量，把質量和服務做到最好。」
許南指了指桌上幾個搪瓷盆，「今天託兒所的貨，還有給老幹部送的，都是提前定好的。這些穩拿的訂單，咱們保證質量。剩下的散貨，賣多少算多少。賣完了咱們就早點收攤，不給她做對比的機會。」
魏野點頭贊同，「南南這話說得對。咱們許記的招牌，是靠真材實料打出來的。她劉家老滷肉，想靠歪門邪道搶生意，那是痴心妄想。群眾的眼睛是雪亮的，誰家的肉香，誰家的味兒正，嘗一口就知道。」
蘇青看著兩人篤定的神色，心裡漸漸有了底。
她也知道，許南和魏野從來都是說一不二的人。
「那……那我這就去把託兒所的滷肉裝好。」蘇青點點頭，轉身去後廚忙活。
許南則拿起算盤，重新核算了一下今天的成本和預計收入。
上午的生意，果然被劉嬸那邊分走了一大半。
對面，「劉家老滷肉」門口。
劉嬸這會兒正得意著呢。
看著自家攤位前圍滿了人，而對面「許記」冷冷清清，她覺得自己終於是揚眉吐氣了一回。
「哎喲，張大媽，您來了！快快快，給您切塊肥的！」
劉嬸拿著刀，笨拙地切下一塊豬頭肉，連稱都沒稱准，直接扔進油紙包里，「都是老街坊，給您抹個零！」
「劉家妹子，你這肉……顏色咋這麼紅啊？」
張大媽接過肉，湊近聞了聞，眉頭皺了一下，「而且這味兒，咋除了鹹味兒沒別的香氣呢？」
劉嬸臉色一僵，隨即大聲嚷嚷道：「這就是祖傳老滷的特色！紅那是糖色炒得好！咸那是入味！就著我家這個肉，飯都能多吃兩碗！不像對面，那都是用藥水泡出來的，吃了對身體不好！」
她這嗓門大，故意讓排隊的人都聽見。
就在這時，許南和魏野推著三輪車出來了。
車上整整齊齊碼著幾個大保溫桶，那是給託兒所送的貨。
雖然蓋著蓋子，但那股子醇厚、複合、帶著淡淡藥膳香氣的滷味，順著風就飄了過來。
這味道一出來，高下立判。
劉嬸這邊的滷肉味，就是一股子直白的醬油味和豬腥氣，還得靠大量的鹽來壓。
而許南那邊的味道，層次分明，聞著就讓人流口水，那是真正用了心思、下了本錢的好東西。
原本還在劉嬸攤位前排隊的幾個工人，鼻子抽動了幾下，眼神就開始往對面瞟。
「那個……我去對面看看還有沒有豬蹄，我家那口子就認那個。」一個年輕媳婦不好意思地笑了笑，轉身就往許記跑。
「哎！你這人咋回事？便宜的不買非要當冤大頭？」劉嬸急了，拿著刀指指點點。
那年輕媳婦也不是吃素的，回頭懟了一句：「便宜沒好貨！這肉聞著就不對勁，給我家孩子吃壞了肚子你賠啊？」
劉嬸氣得臉都扭曲了，狠狠啐了一口：「呸！不識貨的玩意兒！」
她轉過頭，正好看見魏野站在「許記」門口。
那個高大的男人，身上穿著件半舊的工裝背心，露出的胳膊全是腱子肉。
他就那麼冷冷地掃了劉嬸一眼。
劉嬸手裡的蒲扇「啪嗒」一聲掉在了地上。
她是真的怕了這個「魏閻王」。
上次魏野的話，到現在還是她的噩夢。
「看什麼看！做買賣各憑本事！」劉嬸色厲內荏地喊了一句，趕緊低下頭假裝切肉，再也不敢往對面看。
許南把這一切都看在眼裡，心裡好笑。
「魏大哥，你別嚇著人家。咱們是正經生意人。」
許南把最後一桶肉搬上車，「走吧，先把託兒所的送過去。今天的散貨不多，回來估計就能賣空。」
魏野收起那身煞氣，瞬間變成了那個憨厚肯乾的合伙人，跨上三輪車：「坐穩了。」
三輪車穿過人群，留下一路飄香。
等到中午，果然如魏野和許南所料。
雖然劉嬸那邊依然圍著貪便宜的人，但「許記」這邊的散貨，因為量少，反而激起了老顧客的搶購欲。
「許老闆！給我留個豬耳朵！」
「沒了？」
「咋這麼快就沒了？這才幾點啊？」
「哎喲，今天做得少。想吃的明天請早！」
蘇青按照許南教的話術，笑盈盈地解釋，「咱們家的肉都是當天殺的鮮豬，量有限，多了做不出來那個味兒。」
這話傳到劉嬸耳朵里，那是字字誅心。
啥意思？意思是她劉家的肉不是當天的？
「給我也來半斤！」
一個沒買到許記滷肉的工人，氣呼呼地跑到劉嬸攤子上，「我就不信了，這肉還能差到哪去？」
一道低沉渾厚的男聲，伴隨著捲簾門輕微的震動，從身後傳了過來。
魏野大步流星地跨進店裡。
他先是不著痕跡地掃視了一圈屋內，確認沒有任何異常後，才把目光落在了蘇青身上。
剛才在巷子口，他敏銳地捕捉到了那抹一閃而過的窺探視線——那人極有可能是刁二。
但他沒聲張，只是不動聲色地繞了個圈子，確認暫時安全後，才從正門進來。
現在還不是驚動許南的時候。
「魏大哥！你可回來了！」
蘇青像是看到了救星，指著對面熱火朝天的「劉家老滷肉」告狀，「那個劉嬸，豬頭肉比咱們便宜兩毛，大腸便宜一毛五！還要打八折！剛才好幾個常客都被她拉過去了，說咱們家黑心，賺黑錢！」
魏野把手裡拎著的兩捆乾柴往牆角一堆，拍了拍手上的灰，臉上連點多餘的表情都沒有。
他走到櫃檯前，從搪瓷缸子裡倒了杯涼白開，一口氣灌下去，這才慢條斯理地開了口：「蘇青，你是第一天出來幹活？這就慌了？」
「可是……」
蘇青咬著嘴唇，「咱們的生意……」受了很大影響。
「咱們的生意黃不了。」
魏野冷笑一聲，那是從骨子裡透出來的自信和對劉嬸的不屑，「便宜兩毛？她就是白送，我也能告訴你，她長久不了。」
許南正低頭整理著今天要送往紡織廠託兒所的保溫桶，聽見這話，手裡的動作一頓，饒有興致地抬起頭：「魏老闆，展開說說？」
魏野靠在櫃檯上，那高大的身軀像是一座山，瞬間給了屋裡兩個女人莫大的安全感。
「第一，下水的進價。」
「我在肉聯廠幹了這麼多年，這縣城裡誰能拿到比我還便宜、還要新鮮的一手貨源？沒有。咱們拿的是最新鮮的熱氣肉，走的是內部職工價，這已經是底價了。」
「第二，香料。咱們許記用的八角、桂皮、草果，那都是挑的上等貨。三十多種香料，這一鍋鹵湯的成本，比肉都貴。劉嬸想賣那個價，只有兩條路——要麼，她用的是下腳料和劣質香料；要麼，她用的肉有問題。」
說到這兒，魏野目光透過玻璃窗，冷冷地瞥了一眼對面那個煙燻火燎的攤子。
「正常的好肉，去掉縮水，加上煤火、人工、房租，她賣這個價，那是賠本賺吆喝。除非……」
魏野頓了頓，聲音壓低了幾分，透著股寒意，「除非她那肉，是病死的，或者是肉聯廠處理不掉的冷凍殭屍肉。」
蘇青聽得目瞪口呆，捂住了嘴：「死……死豬肉？她怎麼敢？！」
「為了錢，有些人什麼不敢幹？」
魏野冷哼一聲，「是不是鮮肉，一口就能吃出來。是不是好料，聞味兒就知道。」
許南看著魏野，眼睛亮晶晶的。
她原本以為魏野只是個身手好、能幹活的硬漢，沒想到這男人心細如髮，對成本核算和商業邏輯門兒清。
這番話，簡直就是說到了她的心坎里。
「魏大哥說的對。」
許南接過話茬，臉上洋溢著自信的笑，「咱們許記賣的是招牌，是口味，更是良心。要是為了跟她打價格戰，咱們也去用劣質肉，那是砸自己的飯碗。」
她走到魏野身邊，兩人的目光在空中交匯，瞬間達成了某種默契。
「而且，」
許南嘴角微微上揚，露出一絲狡黠，「這也是個機會。咱們之前生意太火，大家都習慣了那個味道，反而覺不出好來。現在有個參照物擺在那兒，正好讓大傢伙兒比一比。不怕不識貨，就怕貨比貨。」
魏野看著她那副胸有成竹的模樣，心裡一陣暗爽。
這女人，腦子轉得就是快。
跟聰明人搭檔，就是省心。
他原本還擔心許南會因為生意受損而難過，現在看來，是他多慮了。
這女人骨子裡韌勁和頭腦，比這后街所有的爺們兒都強。
「那咱們今天咋辦？」蘇青還是有點沒底。
許南走到蘇青身邊，輕輕拍了拍她的肩膀，「不用擔心。咱們靠手藝吃飯，靠良心做買賣。她想賠本賺吆喝，那是她的事。咱們就做足三分之二的量，把質量和服務做到最好。」
許南指了指桌上幾個搪瓷盆，「今天託兒所的貨，還有給老幹部送的，都是提前定好的。這些穩拿的訂單，咱們保證質量。剩下的散貨，賣多少算多少。賣完了咱們就早點收攤，不給她做對比的機會。」
魏野點頭贊同，「南南這話說得對。咱們許記的招牌，是靠真材實料打出來的。她劉家老滷肉，想靠歪門邪道搶生意，那是痴心妄想。群眾的眼睛是雪亮的，誰家的肉香，誰家的味兒正，嘗一口就知道。」
蘇青看著兩人篤定的神色，心裡漸漸有了底。
她也知道，許南和魏野從來都是說一不二的人。
「那……那我這就去把託兒所的滷肉裝好。」蘇青點點頭，轉身去後廚忙活。
許南則拿起算盤，重新核算了一下今天的成本和預計收入。
上午的生意，果然被劉嬸那邊分走了一大半。
對面，「劉家老滷肉」門口。
劉嬸這會兒正得意著呢。
看著自家攤位前圍滿了人，而對面「許記」冷冷清清，她覺得自己終於是揚眉吐氣了一回。
「哎喲，張大媽，您來了！快快快，給您切塊肥的！」
劉嬸拿著刀，笨拙地切下一塊豬頭肉，連稱都沒稱准，直接扔進油紙包里，「都是老街坊，給您抹個零！」
「劉家妹子，你這肉……顏色咋這麼紅啊？」
張大媽接過肉，湊近聞了聞，眉頭皺了一下，「而且這味兒，咋除了鹹味兒沒別的香氣呢？」
劉嬸臉色一僵，隨即大聲嚷嚷道：「這就是祖傳老滷的特色！紅那是糖色炒得好！咸那是入味！就著我家這個肉，飯都能多吃兩碗！不像對面，那都是用藥水泡出來的，吃了對身體不好！」
她這嗓門大，故意讓排隊的人都聽見。
就在這時，許南和魏野推著三輪車出來了。
車上整整齊齊碼著幾個大保溫桶，那是給託兒所送的貨。
雖然蓋著蓋子，但那股子醇厚、複合、帶著淡淡藥膳香氣的滷味，順著風就飄了過來。
這味道一出來，高下立判。
劉嬸這邊的滷肉味，就是一股子直白的醬油味和豬腥氣，還得靠大量的鹽來壓。
而許南那邊的味道，層次分明，聞著就讓人流口水，那是真正用了心思、下了本錢的好東西。
原本還在劉嬸攤位前排隊的幾個工人，鼻子抽動了幾下，眼神就開始往對面瞟。
「那個……我去對面看看還有沒有豬蹄，我家那口子就認那個。」一個年輕媳婦不好意思地笑了笑，轉身就往許記跑。
「哎！你這人咋回事？便宜的不買非要當冤大頭？」劉嬸急了，拿著刀指指點點。
那年輕媳婦也不是吃素的，回頭懟了一句：「便宜沒好貨！這肉聞著就不對勁，給我家孩子吃壞了肚子你賠啊？」
劉嬸氣得臉都扭曲了，狠狠啐了一口：「呸！不識貨的玩意兒！」
她轉過頭，正好看見魏野站在「許記」門口。
那個高大的男人，身上穿著件半舊的工裝背心，露出的胳膊全是腱子肉。
他就那麼冷冷地掃了劉嬸一眼。
劉嬸手裡的蒲扇「啪嗒」一聲掉在了地上。
她是真的怕了這個「魏閻王」。
上次魏野的話，到現在還是她的噩夢。
「看什麼看！做買賣各憑本事！」劉嬸色厲內荏地喊了一句，趕緊低下頭假裝切肉，再也不敢往對面看。
許南把這一切都看在眼裡，心裡好笑。
「魏大哥，你別嚇著人家。咱們是正經生意人。」
許南把最後一桶肉搬上車，「走吧，先把託兒所的送過去。今天的散貨不多，回來估計就能賣空。」
魏野收起那身煞氣，瞬間變成了那個憨厚肯乾的合伙人，跨上三輪車：「坐穩了。」
三輪車穿過人群，留下一路飄香。
等到中午，果然如魏野和許南所料。
雖然劉嬸那邊依然圍著貪便宜的人，但「許記」這邊的散貨，因為量少，反而激起了老顧客的搶購欲。
「許老闆！給我留個豬耳朵！」
「沒了？」
「咋這麼快就沒了？這才幾點啊？」
「哎喲，今天做得少。想吃的明天請早！」
蘇青按照許南教的話術，笑盈盈地解釋，「咱們家的肉都是當天殺的鮮豬，量有限，多了做不出來那個味兒。」
這話傳到劉嬸耳朵里，那是字字誅心。
啥意思？意思是她劉家的肉不是當天的？
「給我也來半斤！」
一個沒買到許記滷肉的工人，氣呼呼地跑到劉嬸攤子上，「我就不信了，這肉還能差到哪去？」