第60章 殺豬
從外面看，這只是一處普通的鄉下農家院落。
紅磚圍牆，大鐵門緊閉，院內一棟三層自建樓房，窗戶拉著厚簾。
外面沒有招牌，裡面沒有指示。
若不是張正岳帶路，王辰無論如何也不會將這裡與「野味館」聯繫起來。
張正岳把車停在院外，領著王辰走到鐵門前。
他抬頭，對著上方的攝像頭揮了揮手。
「老廣，是我。」
「嘀」的一聲，鐵門「咔噠」彈開一條縫。
張正岳推開門，側身讓王辰先進，自己也閃身而入，回手將門關上。
踏進院子，空氣中飄來濃郁的香料味。
隱隱約約間，還夾雜著一股獨特的腥臊氣息。
兩人剛在院裡站定，主屋的門「吱呀」一聲開了。
一個約莫四十歲上下、個子不高、皮膚黝黑的中年男人笑呵呵地迎了出來。
「大岳，可算來了！等你半天了。」
中年男人笑著，很自然地從兜里掏出半包軟中華，熟練地彈出兩支，先遞給張正岳，又轉向王辰。
張正岳接過煙，順手叼在嘴裡。
王辰擺了擺手，客氣地婉拒：「謝謝，不會。」
「老廣，東西呢？還喘氣不？」
張正岳點燃煙，深吸一口，直入主題。
「聽你的，一直關著呢，沒動，還剩一口氣。」
被稱作「老廣」的男人自己也點了煙，然後轉頭看向王辰，
「你說的，就是這位老闆？」
在他眼裡，面前這年輕人穿著普通，模樣端正。
不過，這氣質相當特別。
神情沉靜，眼神深邃，完全看不出深淺。
張正岳拍了拍王辰的肩膀，介紹道：「沒錯，這是我鐵哥們，王辰。提前從A市趕回來，就為你這地道的山貨。」
老廣點點頭，語氣沉穩下來：「規矩你都懂，咱這地兒不能拍照，不能錄像，手機揣兜里。傳出去，對誰都不好。」
張正岳滿口答應：「放心，我們都懂。走，去看貨。」
「成，這邊。」
老廣不再多說，領著二人朝後院走去。
剛到後院，犬吠聲又大了幾分。
院子一角拴著兩條體型壯碩、肌肉賁張的羅威納犬。
看到王辰兩人，它們立刻支起身體，露出森白利齒，鐵鏈被掙得嘩啦作響。
「閉嘴！趴下！」
老廣眼睛一瞪，厲聲呵斥。
那兩條猛犬嗚咽一聲，立刻乖乖伏下身體，尾巴討好地搖動，喉嚨里發出咕嚕聲。
後院另一側，是一棟單獨建起的低矮平房，看起來像是倉庫和狗舍。
隨著他們靠近，平房裡傳來「哐啷哐啷」的鐵籠撞擊聲。
老廣走到平房門口，推開門。
一股腥臊氣猛地湧出。
王辰眉頭微蹙，目光銳利地投向門內。
LED燈的照耀下，屋內擺放著七八個大小不一的鐵籠。
籠內關著不少活物：獐子、刺蝟、穿山甲、麂子……
最後，王辰的目光落在里側最大的鐵籠上。
籠子裡，赫然是一頭野豬。
體型不大，比常見的家豬小了好幾圈。
此刻它躺在籠內，一動不動。
老廣走到野豬籠旁，拍了拍鐵條，對王辰說：「老闆，就這頭，傷得重，馬上就要咽氣了。您想怎麼處理？」
王辰來到鐵籠旁，靠近野豬。
通過元炁的感應，他確認這頭確實是野生的，絕非家養。
他滿意地點點頭。
這一趟，果真沒白來。
轉過身，對老廣說：「豬血，幫我接兩斤，取中段流動的鮮血。豬頭和四條腿，幫我完整地剔骨，骨頭和肉分開，要生剃。至於豬肉，你看著做就好。」
「生著剃骨？」
老廣驚訝地看著王辰，
「老闆，豬蹄肉還好說，剃下來難度不大。可這豬頭骨，生著剃肉剔骨，那可太難了！要不煮熟吧，肉爛了好剔。」
「不，就要生的。」
王辰語氣堅決。
他也不解釋，直接掏出一沓百元鈔票，捻出五張，遞到老廣面前。
「幫個忙，讓師傅辛苦一下。這是辛苦費，材料錢另算。」
老廣看到那五張鈔票，眼睛頓時一亮！
只是剔個肉，就能額外賺500塊？
這錢來得也太輕鬆了！
他臉上笑容更盛，立刻接過錢，拍著胸脯保證：
「沒問題老闆！包您滿意！我這就叫最好的師傅來弄，保證給您弄得乾乾淨淨，骨是骨，肉是肉！」
而後，他沖外面大喊：「雷師傅，幹活！」
不一會兒，一個繫著油膩圍裙、膀大腰圓的光頭中年漢子叼著煙走了過來。
他手裡拎著一個厚重的帆布工具袋，裡面傳來金屬碰撞的叮噹聲。
後面，還跟著三個年輕壯力。
而後，四人合力把野豬抬到案台上。
野豬似乎感覺到了末路，瀕死之際爆發出最後一股凶性，猛地掙紮起來，發出悽厲的嚎叫。
力氣大得驚人，四個人差點沒按住。
忙活了好一陣，才將野豬固定好。
此刻，雷師傅眼神驟然變得冷酷而專注。
他掏出殺豬刀，看準野豬脖頸下動脈的位置，猛然刺入、一划！
「噗！」
一股溫熱的血箭飆射而出，落入下方的木盆中。
野豬身體劇烈抽搐了幾下，四肢無力地蹬了蹬，徹底不動了。
這時，王辰提醒：「雷師傅，中段血，接兩斤左右。」
「好嘞！」
雷師傅應著，換了一個大瓷碗，接了兩斤多的豬血。
而後他將大瓷碗拿開，豬血繼續流向下面的木盆。
王辰伸手接過裝著豬血的瓷碗。
入手溫熱，血腥氣撲鼻。
這時，張正岳好奇地湊過來：「小辰，你要這麼多生豬血幹什麼？」
「嗯，回去灌血腸。」
王辰含糊地應了一聲，把血倒入塑料盒。
而後他雙手托著塑料盒，聚氣凝神。
下一刻，一縷元炁自指尖透出，無聲無息地沒入那盒溫熱的野豬血中。
隨著元炁浸入，暗紅色的血面微微蕩漾了一下。
元炁將豬血的活性牢牢鎖住。
過了兩三分鐘，王辰微微舒了一口氣。
這離開活體的豬血，要是不進行處理，很快就會凝固成塊。
那樣的話，這血可就廢了。
那豬血雖然溫度漸漸變冷，卻依然保持著鮮活的流動狀態，沒有任何變化。
他將這盒處理過的野豬血蓋上蓋子，提在手上。
張正岳沒多想，將目光落在案板上。
此時，雷師傅已經開始了解剖。
不愧是專業的師傅，手法嫻熟，令人眼花繚亂。
三兩下就將野豬開膛破肚，內臟分門別類取出。
然後，開始分解軀體。
四條野豬腿被齊根卸下，豬蹄上的硬殼也被巧妙剝除。
接著，他開始處理豬頭。
生剃豬頭骨確實是個技術活。
豬皮堅韌，肉質緊貼頭骨，筋膜纏繞。
雷師傅的額頭，很快見了汗。
手中那柄鋒利的柳葉剔骨刀，似乎變得鈍了，沒有先前那般飄逸。
忙活了好一陣，雷師傅差點傷到自己的手，情緒頓時上來，嘴巴嘟囔起來：
「這年頭，真是奇奇怪怪的要求都有，居然要求生剃豬頭肉，什麼人啊這是。」
「老雷，說什麼呢！」
老廣訓斥一聲，快步上前。
而後，他背著王辰，悄悄拿出兩張紅票子，遞給雷師傅。
雷師傅看到後，眼睛一亮，剛剛的埋怨情緒瞬間一掃而空。
他接過錢，快速塞進肚子上的口袋，然後樂呵呵地扭頭看向王辰：「老闆，我這人嘴碎，別見怪。馬上就幫你處理好！」
王辰笑著點點頭，沒有多說。
雷師傅轉回頭，吭哧吭哧地處理起豬頭肉來。
紅磚圍牆，大鐵門緊閉，院內一棟三層自建樓房，窗戶拉著厚簾。
外面沒有招牌，裡面沒有指示。
若不是張正岳帶路，王辰無論如何也不會將這裡與「野味館」聯繫起來。
張正岳把車停在院外，領著王辰走到鐵門前。
他抬頭，對著上方的攝像頭揮了揮手。
「老廣，是我。」
「嘀」的一聲，鐵門「咔噠」彈開一條縫。
張正岳推開門，側身讓王辰先進，自己也閃身而入，回手將門關上。
踏進院子，空氣中飄來濃郁的香料味。
隱隱約約間，還夾雜著一股獨特的腥臊氣息。
兩人剛在院裡站定，主屋的門「吱呀」一聲開了。
一個約莫四十歲上下、個子不高、皮膚黝黑的中年男人笑呵呵地迎了出來。
「大岳，可算來了！等你半天了。」
中年男人笑著，很自然地從兜里掏出半包軟中華，熟練地彈出兩支，先遞給張正岳，又轉向王辰。
張正岳接過煙，順手叼在嘴裡。
王辰擺了擺手，客氣地婉拒：「謝謝，不會。」
「老廣，東西呢？還喘氣不？」
張正岳點燃煙，深吸一口，直入主題。
「聽你的，一直關著呢，沒動，還剩一口氣。」
被稱作「老廣」的男人自己也點了煙，然後轉頭看向王辰，
「你說的，就是這位老闆？」
在他眼裡，面前這年輕人穿著普通，模樣端正。
不過，這氣質相當特別。
神情沉靜，眼神深邃，完全看不出深淺。
張正岳拍了拍王辰的肩膀，介紹道：「沒錯，這是我鐵哥們，王辰。提前從A市趕回來，就為你這地道的山貨。」
老廣點點頭，語氣沉穩下來：「規矩你都懂，咱這地兒不能拍照，不能錄像，手機揣兜里。傳出去，對誰都不好。」
張正岳滿口答應：「放心，我們都懂。走，去看貨。」
「成，這邊。」
老廣不再多說，領著二人朝後院走去。
剛到後院，犬吠聲又大了幾分。
院子一角拴著兩條體型壯碩、肌肉賁張的羅威納犬。
看到王辰兩人，它們立刻支起身體，露出森白利齒，鐵鏈被掙得嘩啦作響。
「閉嘴！趴下！」
老廣眼睛一瞪，厲聲呵斥。
那兩條猛犬嗚咽一聲，立刻乖乖伏下身體，尾巴討好地搖動，喉嚨里發出咕嚕聲。
後院另一側，是一棟單獨建起的低矮平房，看起來像是倉庫和狗舍。
隨著他們靠近，平房裡傳來「哐啷哐啷」的鐵籠撞擊聲。
老廣走到平房門口，推開門。
一股腥臊氣猛地湧出。
王辰眉頭微蹙，目光銳利地投向門內。
LED燈的照耀下，屋內擺放著七八個大小不一的鐵籠。
籠內關著不少活物：獐子、刺蝟、穿山甲、麂子……
最後，王辰的目光落在里側最大的鐵籠上。
籠子裡，赫然是一頭野豬。
體型不大，比常見的家豬小了好幾圈。
此刻它躺在籠內，一動不動。
老廣走到野豬籠旁，拍了拍鐵條，對王辰說：「老闆，就這頭，傷得重，馬上就要咽氣了。您想怎麼處理？」
王辰來到鐵籠旁，靠近野豬。
通過元炁的感應，他確認這頭確實是野生的，絕非家養。
他滿意地點點頭。
這一趟，果真沒白來。
轉過身，對老廣說：「豬血，幫我接兩斤，取中段流動的鮮血。豬頭和四條腿，幫我完整地剔骨，骨頭和肉分開，要生剃。至於豬肉，你看著做就好。」
「生著剃骨？」
老廣驚訝地看著王辰，
「老闆，豬蹄肉還好說，剃下來難度不大。可這豬頭骨，生著剃肉剔骨，那可太難了！要不煮熟吧，肉爛了好剔。」
「不，就要生的。」
王辰語氣堅決。
他也不解釋，直接掏出一沓百元鈔票，捻出五張，遞到老廣面前。
「幫個忙，讓師傅辛苦一下。這是辛苦費，材料錢另算。」
老廣看到那五張鈔票，眼睛頓時一亮！
只是剔個肉，就能額外賺500塊？
這錢來得也太輕鬆了！
他臉上笑容更盛，立刻接過錢，拍著胸脯保證：
「沒問題老闆！包您滿意！我這就叫最好的師傅來弄，保證給您弄得乾乾淨淨，骨是骨，肉是肉！」
而後，他沖外面大喊：「雷師傅，幹活！」
不一會兒，一個繫著油膩圍裙、膀大腰圓的光頭中年漢子叼著煙走了過來。
他手裡拎著一個厚重的帆布工具袋，裡面傳來金屬碰撞的叮噹聲。
後面，還跟著三個年輕壯力。
而後，四人合力把野豬抬到案台上。
野豬似乎感覺到了末路，瀕死之際爆發出最後一股凶性，猛地掙紮起來，發出悽厲的嚎叫。
力氣大得驚人，四個人差點沒按住。
忙活了好一陣，才將野豬固定好。
此刻，雷師傅眼神驟然變得冷酷而專注。
他掏出殺豬刀，看準野豬脖頸下動脈的位置，猛然刺入、一划！
「噗！」
一股溫熱的血箭飆射而出，落入下方的木盆中。
野豬身體劇烈抽搐了幾下，四肢無力地蹬了蹬，徹底不動了。
這時，王辰提醒：「雷師傅，中段血，接兩斤左右。」
「好嘞！」
雷師傅應著，換了一個大瓷碗，接了兩斤多的豬血。
而後他將大瓷碗拿開，豬血繼續流向下面的木盆。
王辰伸手接過裝著豬血的瓷碗。
入手溫熱，血腥氣撲鼻。
這時，張正岳好奇地湊過來：「小辰，你要這麼多生豬血幹什麼？」
「嗯，回去灌血腸。」
王辰含糊地應了一聲，把血倒入塑料盒。
而後他雙手托著塑料盒，聚氣凝神。
下一刻，一縷元炁自指尖透出，無聲無息地沒入那盒溫熱的野豬血中。
隨著元炁浸入，暗紅色的血面微微蕩漾了一下。
元炁將豬血的活性牢牢鎖住。
過了兩三分鐘，王辰微微舒了一口氣。
這離開活體的豬血，要是不進行處理，很快就會凝固成塊。
那樣的話，這血可就廢了。
那豬血雖然溫度漸漸變冷，卻依然保持著鮮活的流動狀態，沒有任何變化。
他將這盒處理過的野豬血蓋上蓋子，提在手上。
張正岳沒多想，將目光落在案板上。
此時，雷師傅已經開始了解剖。
不愧是專業的師傅，手法嫻熟，令人眼花繚亂。
三兩下就將野豬開膛破肚，內臟分門別類取出。
然後，開始分解軀體。
四條野豬腿被齊根卸下，豬蹄上的硬殼也被巧妙剝除。
接著，他開始處理豬頭。
生剃豬頭骨確實是個技術活。
豬皮堅韌，肉質緊貼頭骨，筋膜纏繞。
雷師傅的額頭，很快見了汗。
手中那柄鋒利的柳葉剔骨刀，似乎變得鈍了，沒有先前那般飄逸。
忙活了好一陣，雷師傅差點傷到自己的手，情緒頓時上來，嘴巴嘟囔起來：
「這年頭，真是奇奇怪怪的要求都有，居然要求生剃豬頭肉，什麼人啊這是。」
「老雷，說什麼呢！」
老廣訓斥一聲，快步上前。
而後，他背著王辰，悄悄拿出兩張紅票子，遞給雷師傅。
雷師傅看到後，眼睛一亮，剛剛的埋怨情緒瞬間一掃而空。
他接過錢，快速塞進肚子上的口袋，然後樂呵呵地扭頭看向王辰：「老闆，我這人嘴碎，別見怪。馬上就幫你處理好！」
王辰笑著點點頭，沒有多說。
雷師傅轉回頭，吭哧吭哧地處理起豬頭肉來。