第17章 咖啡館低調的新老闆
離職後的第一個周一，陳明在時光咖啡二樓靠窗的位置坐了下來。
早上八點半，咖啡館剛開門半個小時。一樓只有兩個客人，一個是慣常坐在角落對著筆記本電腦敲字的自由職業者，另一個是等著外帶咖啡的上班族。
周悅在吧檯後面調磨豆機，阿濤從後廚端出一盤剛出爐的肉桂卷，黃油和肉桂的香氣順著樓梯飄上二樓，整個空間都是暖融融的甜味。
蘇冉從樓上下來，手裡拿著一個牛皮紙信封，看到陳明愣了一下，她今天穿的是深藍襯衫配菸灰色圍裙，頭髮比上次見面時短了一點，剛過耳際。
「老闆你今天這麼早？」
「今天開始正式上班。」
陳明合上正在看的供應鏈報價單，抬頭看她，「以後每天早上八點半到，晚上時間不定，跟你對一下今天的安排。」
蘇冉把信封放在桌上，那是時光咖啡上個月的水電費帳單和供應商結算單。
她在陳明對面坐下來，從圍裙口袋裡掏出一個巴掌大的記事本，翻開，語速一如既往地乾脆：「豆子庫存還剩三天的量，生豆供應商那邊新到了一批埃塞的日曬耶加，價格比之前那家便宜百分之八，但品質要試烘過才能定，阿濤申請換一台新的開酥機，舊的用了快四年了溫控不穩，報價單已經發您微信了，另外三樓露台的遮陽傘骨架生鏽了，雨季之前最好換掉。」
陳明等她說完，點了點頭：「生豆讓供應商明天送樣品過來，我們一起試，開酥機的事今天就批，讓阿濤選他順手的型號，預算卡在合理範圍就行，遮陽傘你直接換，不用等我確認。」
蘇冉在記事本上刷刷地記了幾筆，眼皮都沒抬。
陳明看她這個樣子，忽然想起自己見到蘇冉第一面時對她的印象——幹練、高效、不卑不亢，他沒有看走眼。
「蘇冉，有個事先跟你通個氣，從下個月開始，店裡所有全職員工，月薪統一上調百分之十，兼職的時薪也按比例調，你在店裡待得最久，對每個人最了解，回頭你把調薪後的薪資表做一份給我，你自己的漲幅和其他人一樣，不算店長補貼，那是另外的。」
蘇冉的筆尖在紙上停住了，抬頭看陳明，眉頭微微動了一下——不是驚訝，是她習慣性在消化信息。
她看著對面的新老闆，年紀比自己還小兩歲，穿著質地很好的深灰色襯衫和黑色長褲，但說「漲薪百分之十」的語氣跟他剛才說「換遮陽傘」沒什麼區別不是畫餅，就是工作安排，乾淨利落。
她的嘴角出現了很淡的笑意，沖陳明點了一下頭，繼續往下記。
「我去跟其他人說一聲？」她說。
「不用單獨說，等大家到齊了開個短會。」陳明端起面前的杯子喝了一口咖啡——是周悅剛才悄悄端上來的新拼配試飲，瓜地馬拉加哥倫比亞，堅果調，回甘很乾淨。
上午十點，當班的全職員工全部到齊了。
蘇冉把人叫到了二樓的小包間。
周悅摘了圍裙，阿濤手上還沾著麵粉，夜班的小羅難得白天出現，兩個當天有排班的兼職大學生也來了。
五個全職工加上當班的兼職工，擠在包間的長桌前，表情各異，周悅一臉好奇，阿濤茫然中帶著點緊張，小羅推了推眼鏡，坐得端端正正。
陳明站起來，沒有開場白：「跟大家說個事，從下個月一號開始，店裡所有員工的薪資統一上調百分之十，全職和兼職都調，調薪後的薪資表蘇店長這兩天會發給你們確認。」
包間裡安靜了兩秒。
周悅的反應最快，眼睛猛地瞪大，用手肘撞了一下旁邊的阿濤，阿濤手裡還攥著圍裙角，被這一肘撞得整個人往前傾了一下，然後才回過神來，嘴角開始一點一點往上咧，小羅沒有出聲，但他推眼鏡的手指頓在鏡框上，眼睛亮了一下。
蘇冉輕輕拍了一下手，所有人的目光才聚集起來，她自己也沒有多說什麼，只朝陳明的方向示意了一下：「老闆的話說完了，有什麼想說的自己跟老闆說。」
說完就抱著記事本站到一旁，把場面讓了出來。
「老闆，」
周悅第一個開口，聲音又快又脆，「其實我們本來薪資就比周邊店高一截了，再加百分之十你不怕虧錢？」
「你們好好做，虧不了。」陳明說。
「老闆你放心，」阿濤難得主動說話，大概是因為太激動，聲音有點大，「我那個肉桂卷的配方還可以改良，我想試試加一種進口黃油，成本貴一點但要好吃很多，我以前跟蘇店長提過，她說要等新老闆來了再定」
「先做一批試吃，效果好就上。」
陳明點頭。
阿濤用力抿著嘴，下巴上的麵粉印子還沒擦掉，耳朵尖慢慢地紅了。
小羅安安靜靜地舉了一下手：「老闆，夜班的飲品單能不能加一款無咖啡因的？最近晚上好多客人問，哺乳期的、睡不著的、單純不愛喝咖啡的。」
「可以。你跟周悅一起研發，定了配方告訴我。」
陳明說完，又補了一句，「新品研發有成果的，額外算獎金。」
小羅把手放下來，用力點了點頭。
兩個大學生兼職的姑娘你看看我我看看你，其中一個膽子大一些，舉手說：「老闆，我們也能加薪嗎？」
「時薪按全職同等比例上調。」
蘇冉替陳明答了，那個姑娘「耶」了一聲，又馬上捂住嘴，露出一雙彎成月牙的眼睛。
「另外，今晚打烊之後我請大家吃飯。地方蘇冉選，預算不管。」
陳明站起來，環顧了一圈眼前這八個因為他的決定而高興的人，「入職這麼久，老闆沒請過大家吃飯，今天補上。」
包間裡響起一陣壓低了但壓不住的歡呼聲。
周悅帶頭啪啪地拍起手來，阿濤撓了撓後腦勺，嘴唇動了動，最後只擠出三個字：「謝謝老闆。」
小羅隔著桌子向陳明微微欠了一下身，那份鄭重，在人聲嘈雜的包間裡幾乎沒人注意到。
晚上九點半，蘇冉選的地方不遠，就在科苑路拐角的一家潮汕私房菜館。她把整個二樓包下來了，兩張大圓桌拼成一條長桌，十一個人圍坐在一起。
陳明坐在長桌的一端，蘇冉在他左手邊，右手邊是周悅，桌上擺滿了菜，滷水拼盤、蚝仔烙、椒鹽九肚魚、沙茶牛肉、砂鍋粥，分量紮實，香氣混雜著熱氣往天花板上沖。
阿濤夾了一筷子蚝仔烙，嚼著嚼著忽然說：「老闆，我以前在上海那家店幹了三年，老闆一次沒請過我們吃飯了，你才來三天。」
他頓了頓，認真地補了一句，「不是說你錢多，是說你把我們當自己人。」
「本來就是自己人。」
陳明端著茶杯，語氣平淡，「店是大家的，不是我一個人的確你們把咖啡做好，我把平台搭好，大家一起往前走待遇方面我不會虧待任何人，工作上有想法的隨時找蘇冉或者直接找我，時光咖啡以後能不能做起來，不靠我一個人，靠你們。」
蘇冉端起茶杯站起來，目光掃過在座的每一個同事：「來吧，大家敬老闆一杯，，不是敬漲薪，是敬老闆這份心意。」
她說完微微側身，將自己的杯沿輕輕低過陳明手中的杯身，這個動作做得自然而周到。
十幾盞茶杯碰在一起，周悅笑著說「我們要把科技園所有咖啡館都卷死」，阿濤說「肉桂卷明天就改配方」，小羅難得接了句話茬：「我們老闆的車真帥。」
笑聲和碰杯聲混在一起，潮汕菜館木窗外的夜景沉靜安穩，陳明坐在人群中，聽著他的員工們從漲薪聊到客人趣事，從新品配方聊到露台上那盆迷迭香被風吹倒了，嘴角始終掛著一層淡淡的笑意。
蘇冉在他旁邊安靜地剝蝦，剝完放在小碟子裡推到陳明面前，動作自然得像是在做一件不起眼的小事。
陳明看了她一眼，她沒說話，只是沖他微微彎了一下眼睛。
吃完飯散場的時候，周悅走在最前面，回頭沖陳明喊了一句「老闆明天見」，聲音清脆，在夜晚安靜的科苑路上傳出很遠。
然後她拽著阿濤的袖子往地鐵站的方向跑，邊跑邊笑，小羅推著自行車跟蘇冉說了句什麼，蘇冉點點頭，然後轉身向陳明揮手告別。
陳明站在私房菜館門口，看著他的店員們三三兩兩地消失在夜色里。
九月的晚風裹著深圳永遠散不盡的潮熱，樹葉在路燈下沙沙地響。
他把雙手插進褲兜，忽然覺得「老闆」這兩個字，比前幾天聽著更真實了，之前是產權證上的一個名字，現在是一群活生生的人因為你的決定而高興、而努力、而期待明天。
這種真實感，比卡里多一個零少一個零，要重得多。
早上八點半，咖啡館剛開門半個小時。一樓只有兩個客人，一個是慣常坐在角落對著筆記本電腦敲字的自由職業者，另一個是等著外帶咖啡的上班族。
周悅在吧檯後面調磨豆機，阿濤從後廚端出一盤剛出爐的肉桂卷，黃油和肉桂的香氣順著樓梯飄上二樓，整個空間都是暖融融的甜味。
蘇冉從樓上下來，手裡拿著一個牛皮紙信封，看到陳明愣了一下，她今天穿的是深藍襯衫配菸灰色圍裙，頭髮比上次見面時短了一點，剛過耳際。
「老闆你今天這麼早？」
「今天開始正式上班。」
陳明合上正在看的供應鏈報價單，抬頭看她，「以後每天早上八點半到，晚上時間不定，跟你對一下今天的安排。」
蘇冉把信封放在桌上，那是時光咖啡上個月的水電費帳單和供應商結算單。
她在陳明對面坐下來，從圍裙口袋裡掏出一個巴掌大的記事本，翻開，語速一如既往地乾脆：「豆子庫存還剩三天的量，生豆供應商那邊新到了一批埃塞的日曬耶加，價格比之前那家便宜百分之八，但品質要試烘過才能定，阿濤申請換一台新的開酥機，舊的用了快四年了溫控不穩，報價單已經發您微信了，另外三樓露台的遮陽傘骨架生鏽了，雨季之前最好換掉。」
陳明等她說完，點了點頭：「生豆讓供應商明天送樣品過來，我們一起試，開酥機的事今天就批，讓阿濤選他順手的型號，預算卡在合理範圍就行，遮陽傘你直接換，不用等我確認。」
蘇冉在記事本上刷刷地記了幾筆，眼皮都沒抬。
陳明看她這個樣子，忽然想起自己見到蘇冉第一面時對她的印象——幹練、高效、不卑不亢，他沒有看走眼。
「蘇冉，有個事先跟你通個氣，從下個月開始，店裡所有全職員工，月薪統一上調百分之十，兼職的時薪也按比例調，你在店裡待得最久，對每個人最了解，回頭你把調薪後的薪資表做一份給我，你自己的漲幅和其他人一樣，不算店長補貼，那是另外的。」
蘇冉的筆尖在紙上停住了，抬頭看陳明，眉頭微微動了一下——不是驚訝，是她習慣性在消化信息。
她看著對面的新老闆，年紀比自己還小兩歲，穿著質地很好的深灰色襯衫和黑色長褲，但說「漲薪百分之十」的語氣跟他剛才說「換遮陽傘」沒什麼區別不是畫餅，就是工作安排，乾淨利落。
她的嘴角出現了很淡的笑意，沖陳明點了一下頭，繼續往下記。
「我去跟其他人說一聲？」她說。
「不用單獨說，等大家到齊了開個短會。」陳明端起面前的杯子喝了一口咖啡——是周悅剛才悄悄端上來的新拼配試飲，瓜地馬拉加哥倫比亞，堅果調，回甘很乾淨。
上午十點，當班的全職員工全部到齊了。
蘇冉把人叫到了二樓的小包間。
周悅摘了圍裙，阿濤手上還沾著麵粉，夜班的小羅難得白天出現，兩個當天有排班的兼職大學生也來了。
五個全職工加上當班的兼職工，擠在包間的長桌前，表情各異，周悅一臉好奇，阿濤茫然中帶著點緊張，小羅推了推眼鏡，坐得端端正正。
陳明站起來，沒有開場白：「跟大家說個事，從下個月一號開始，店裡所有員工的薪資統一上調百分之十，全職和兼職都調，調薪後的薪資表蘇店長這兩天會發給你們確認。」
包間裡安靜了兩秒。
周悅的反應最快，眼睛猛地瞪大，用手肘撞了一下旁邊的阿濤，阿濤手裡還攥著圍裙角，被這一肘撞得整個人往前傾了一下，然後才回過神來，嘴角開始一點一點往上咧，小羅沒有出聲，但他推眼鏡的手指頓在鏡框上，眼睛亮了一下。
蘇冉輕輕拍了一下手，所有人的目光才聚集起來，她自己也沒有多說什麼，只朝陳明的方向示意了一下：「老闆的話說完了，有什麼想說的自己跟老闆說。」
說完就抱著記事本站到一旁，把場面讓了出來。
「老闆，」
周悅第一個開口，聲音又快又脆，「其實我們本來薪資就比周邊店高一截了，再加百分之十你不怕虧錢？」
「你們好好做，虧不了。」陳明說。
「老闆你放心，」阿濤難得主動說話，大概是因為太激動，聲音有點大，「我那個肉桂卷的配方還可以改良，我想試試加一種進口黃油，成本貴一點但要好吃很多，我以前跟蘇店長提過，她說要等新老闆來了再定」
「先做一批試吃，效果好就上。」
陳明點頭。
阿濤用力抿著嘴，下巴上的麵粉印子還沒擦掉，耳朵尖慢慢地紅了。
小羅安安靜靜地舉了一下手：「老闆，夜班的飲品單能不能加一款無咖啡因的？最近晚上好多客人問，哺乳期的、睡不著的、單純不愛喝咖啡的。」
「可以。你跟周悅一起研發，定了配方告訴我。」
陳明說完，又補了一句，「新品研發有成果的，額外算獎金。」
小羅把手放下來，用力點了點頭。
兩個大學生兼職的姑娘你看看我我看看你，其中一個膽子大一些，舉手說：「老闆，我們也能加薪嗎？」
「時薪按全職同等比例上調。」
蘇冉替陳明答了，那個姑娘「耶」了一聲，又馬上捂住嘴，露出一雙彎成月牙的眼睛。
「另外，今晚打烊之後我請大家吃飯。地方蘇冉選，預算不管。」
陳明站起來，環顧了一圈眼前這八個因為他的決定而高興的人，「入職這麼久，老闆沒請過大家吃飯，今天補上。」
包間裡響起一陣壓低了但壓不住的歡呼聲。
周悅帶頭啪啪地拍起手來，阿濤撓了撓後腦勺，嘴唇動了動，最後只擠出三個字：「謝謝老闆。」
小羅隔著桌子向陳明微微欠了一下身，那份鄭重，在人聲嘈雜的包間裡幾乎沒人注意到。
晚上九點半，蘇冉選的地方不遠，就在科苑路拐角的一家潮汕私房菜館。她把整個二樓包下來了，兩張大圓桌拼成一條長桌，十一個人圍坐在一起。
陳明坐在長桌的一端，蘇冉在他左手邊，右手邊是周悅，桌上擺滿了菜，滷水拼盤、蚝仔烙、椒鹽九肚魚、沙茶牛肉、砂鍋粥，分量紮實，香氣混雜著熱氣往天花板上沖。
阿濤夾了一筷子蚝仔烙，嚼著嚼著忽然說：「老闆，我以前在上海那家店幹了三年，老闆一次沒請過我們吃飯了，你才來三天。」
他頓了頓，認真地補了一句，「不是說你錢多，是說你把我們當自己人。」
「本來就是自己人。」
陳明端著茶杯，語氣平淡，「店是大家的，不是我一個人的確你們把咖啡做好，我把平台搭好，大家一起往前走待遇方面我不會虧待任何人，工作上有想法的隨時找蘇冉或者直接找我，時光咖啡以後能不能做起來，不靠我一個人，靠你們。」
蘇冉端起茶杯站起來，目光掃過在座的每一個同事：「來吧，大家敬老闆一杯，，不是敬漲薪，是敬老闆這份心意。」
她說完微微側身，將自己的杯沿輕輕低過陳明手中的杯身，這個動作做得自然而周到。
十幾盞茶杯碰在一起，周悅笑著說「我們要把科技園所有咖啡館都卷死」，阿濤說「肉桂卷明天就改配方」，小羅難得接了句話茬：「我們老闆的車真帥。」
笑聲和碰杯聲混在一起，潮汕菜館木窗外的夜景沉靜安穩，陳明坐在人群中，聽著他的員工們從漲薪聊到客人趣事，從新品配方聊到露台上那盆迷迭香被風吹倒了，嘴角始終掛著一層淡淡的笑意。
蘇冉在他旁邊安靜地剝蝦，剝完放在小碟子裡推到陳明面前，動作自然得像是在做一件不起眼的小事。
陳明看了她一眼，她沒說話，只是沖他微微彎了一下眼睛。
吃完飯散場的時候，周悅走在最前面，回頭沖陳明喊了一句「老闆明天見」，聲音清脆，在夜晚安靜的科苑路上傳出很遠。
然後她拽著阿濤的袖子往地鐵站的方向跑，邊跑邊笑，小羅推著自行車跟蘇冉說了句什麼，蘇冉點點頭，然後轉身向陳明揮手告別。
陳明站在私房菜館門口，看著他的店員們三三兩兩地消失在夜色里。
九月的晚風裹著深圳永遠散不盡的潮熱，樹葉在路燈下沙沙地響。
他把雙手插進褲兜，忽然覺得「老闆」這兩個字，比前幾天聽著更真實了，之前是產權證上的一個名字，現在是一群活生生的人因為你的決定而高興、而努力、而期待明天。
這種真實感，比卡里多一個零少一個零，要重得多。