第40章 我一勺濃湯膏！
五個工作日後，『驗資報告』報告出具，蘇言前往拿取。
又前往工商局遞交剩下的資料。
後面就可以等待拿證了。
蘇言囑咐林顏，在這段時間可以招攬一個總監或者經理級別的崗位，對食品公司接下來的管理以及流程的細化。
畢竟是美食博主出身，沒有正經做過管理，也是和那些老闆打交道耳濡目染，說難聽點就是照貓畫虎。
前期規模不大的情況還行。
真大起來還得需要業內人士，有管理經驗的人進行流程的更改和完善。
另外還招攬一個會計人員，後期公司納稅發工資就不需要林顏和他一個一個核對，分出來的精力可以放在其他地方。
……
某連鎖餐廳總部辦公室內。
一名身穿西服的男子，正襟危坐，手裡還拿著一份報告。
桌上的三角立式台牌顯示五個字：經理陳風擂。
陳風擂此刻正聚精會神地看著，眉頭皺起，臉上露出十分不可思議的表情。
尤其是報告上大字的標題：《Q3季度成本壓縮與標準化落地執行方案》。
餐廳是做酒樓宴席菜發家。
憑藉食材新鮮，高端環境和一眾小青龍，海參燕窩等稀奇菜品的特點，迅速出圈成為連鎖品牌。
名下已經約有近五十家的酒樓店面。
最近擴張已經進入瓶頸期，華南這塊地區已經趨近飽和，潛力已經快被開發殆盡。
想要提升盈利，就必須尋找其他出路。
曾經開會的是想要開發新市場得轉區域，去華東，華西甚至北方一帶。
但收效甚微，不少人嘴上沒說什麼，在行動上卻不配合，還各種打小報告。
他也清楚，轉區域意味要開發新菜品，還要人員跟進。
不少已經有家庭的人不願意離家出差。
說白了，還是利益問題。
當初他跟老闆提過，增加工資和獎金，甚至許諾升職的希望，因要分出利益被否決。
找願意去的跟進，一步步來，因這樣發展太慢被否決。
實在沒轍，那就在華南這塊地開發新菜品或者新菜系，也被否決。
幾天後，這份報告就出現在這裡。
如果只是單純的壓縮成本，這還好說。
可是，內容說明最大的成本黑洞在食材和後廚人工。
從下季度開始，全線湯底必須更換為濃縮底料。
技術部測試過，按一定的比例稀釋，口味差不多，成本能下降六成左右。
比如雞湯，就用濃湯膏和雞味寶進行勾兌。
骨頭湯，就用濃湯膏、骨味寶和工業牛油進行勾兌。
不僅是湯底，還有各種菜餚全是添加這些聞所未聞的添加劑。
更過分的是海參，居然用某種鞋膠和海鮮味仿造其口感，在添加搗碎的花膠，做到以假亂真。
真正的海參呢？
沒有。
一克都沒有。
當你花上幾百上千點份海參，居然沒有海參，全是黑科技。
這不妥妥的騙人嗎？
報告還加粗了這樣一行字體：與傳統製作的相比較，省時，省力，省成本。
這樣沒有食材的菜餚，肯定不需要那麼多的廚師和人工啊。
陳風擂越看眉頭越皺。
當初拒絕那麼多可靠意見，還以為有更好的辦法，結果就給出這麼一份虛假且不可行的報告！
陳風擂拿著報告，火急火燎地離開辦公室，徑直來到老闆的辦公室。
門沒鎖，輕易就打開了。
推開門，映入他目光的是豪華辦公桌上的一對身穿職業服的男女。
男的上衣紐扣已經打開大半，見到有人推門進來第一時間就慌亂的整理起衣衫。
女的身材姣好，至於臉上，她開門的時候就即時用桌上的捂住半邊臉，漏出一雙明媚的雙眼。
男的是老闆林凌峰，女的是老闆新招的秘書。
陳風擂一看就知道他們兩個在幹什麼。
「你不知道進來需要敲門嗎？」林凌峰朝陳風擂怒吼，耳根有些發燙。
陳風擂抱歉一句。
至於他為什麼沒敲門，因為是創業時的半個元老之一，算是很早一批跟著老闆闖天下的人，相互之間很熟悉。
今日沒成想撞見這一幕。
林凌峰遞給秘書一個眼神：「你先出去。」
秘書點頭，踩著高跟噔噔噔的離開。
「說吧，找我什麼事情。」林凌峰戀戀不捨的看了一眼秘書，才把目光放到陳風擂身上。
陳風擂把報告放到桌子上，推到他的面前：「老闆，你確定要用這一種方式降低成本嗎？」
林凌峰撇了一眼，漫不經心的說：「沒錯，這是經過公司討論決定的。」
「可這是假的！是欺騙！」陳風擂大聲的說。
林凌峰把身子靠在真皮椅子上：「注意你跟我說話的態度和語氣，我是老闆！」
陳風擂真的有苦不能言，感覺對方自從生意做起來以後，整個人飄飄然的，越來越一言堂。
對下屬的一些意見完全不聽取。
眼看要把餐廳帶進陰溝里了。
「我做什麼還不需要你們來說，你們只需要遵守就行。」林凌峰不悅道，又遞給一個視頻。
「看看吧，這些製造的過程，裡面的空間利潤極大。」
陳風擂接過點開，標題為湯底熬製。
只見一名廚師在鍋底接好水，接著從一個沒有任何信息的鐵製罐頭裡挖出一小勺白兮兮的膏質物。
「我一勺濃湯膏！」
話音落下，把著膏質物放入水中，隨著攪動，很快白花花的湯底就形成了。
下一個視頻，標題為糖色。
依舊是鍋底接好水，接著下入老抽。
「我一勺甜蜜素！」
隨著攪動融入，取出以後拿給旁邊的人員嘗試。
人員發出驚呼：「我去，跟糖水一模一樣，還有焦糖味！」
接下來的各種調料，湯底等等，都進行了嘗試。
總共只有十幾個視頻。
可每一個視頻都是那麼的驚艷駭俗。
這時，秘書推門走了進來，手裡還捧著幾個罐子。
林凌峰開口：「那就是成品，你可以試試。」
陳風擂半信半疑的接過，在一眾成品中選擇了糖水，其他的他是不敢試。
隨即拿起小勺子，在糖水罐里舀一勺放入嘴中嘗試。
又前往工商局遞交剩下的資料。
後面就可以等待拿證了。
蘇言囑咐林顏，在這段時間可以招攬一個總監或者經理級別的崗位，對食品公司接下來的管理以及流程的細化。
畢竟是美食博主出身，沒有正經做過管理，也是和那些老闆打交道耳濡目染，說難聽點就是照貓畫虎。
前期規模不大的情況還行。
真大起來還得需要業內人士，有管理經驗的人進行流程的更改和完善。
另外還招攬一個會計人員，後期公司納稅發工資就不需要林顏和他一個一個核對，分出來的精力可以放在其他地方。
……
某連鎖餐廳總部辦公室內。
一名身穿西服的男子，正襟危坐，手裡還拿著一份報告。
桌上的三角立式台牌顯示五個字：經理陳風擂。
陳風擂此刻正聚精會神地看著，眉頭皺起，臉上露出十分不可思議的表情。
尤其是報告上大字的標題：《Q3季度成本壓縮與標準化落地執行方案》。
餐廳是做酒樓宴席菜發家。
憑藉食材新鮮，高端環境和一眾小青龍，海參燕窩等稀奇菜品的特點，迅速出圈成為連鎖品牌。
名下已經約有近五十家的酒樓店面。
最近擴張已經進入瓶頸期，華南這塊地區已經趨近飽和，潛力已經快被開發殆盡。
想要提升盈利，就必須尋找其他出路。
曾經開會的是想要開發新市場得轉區域，去華東，華西甚至北方一帶。
但收效甚微，不少人嘴上沒說什麼，在行動上卻不配合，還各種打小報告。
他也清楚，轉區域意味要開發新菜品，還要人員跟進。
不少已經有家庭的人不願意離家出差。
說白了，還是利益問題。
當初他跟老闆提過，增加工資和獎金，甚至許諾升職的希望，因要分出利益被否決。
找願意去的跟進，一步步來，因這樣發展太慢被否決。
實在沒轍，那就在華南這塊地開發新菜品或者新菜系，也被否決。
幾天後，這份報告就出現在這裡。
如果只是單純的壓縮成本，這還好說。
可是，內容說明最大的成本黑洞在食材和後廚人工。
從下季度開始，全線湯底必須更換為濃縮底料。
技術部測試過，按一定的比例稀釋，口味差不多，成本能下降六成左右。
比如雞湯，就用濃湯膏和雞味寶進行勾兌。
骨頭湯，就用濃湯膏、骨味寶和工業牛油進行勾兌。
不僅是湯底，還有各種菜餚全是添加這些聞所未聞的添加劑。
更過分的是海參，居然用某種鞋膠和海鮮味仿造其口感，在添加搗碎的花膠，做到以假亂真。
真正的海參呢？
沒有。
一克都沒有。
當你花上幾百上千點份海參，居然沒有海參，全是黑科技。
這不妥妥的騙人嗎？
報告還加粗了這樣一行字體：與傳統製作的相比較，省時，省力，省成本。
這樣沒有食材的菜餚，肯定不需要那麼多的廚師和人工啊。
陳風擂越看眉頭越皺。
當初拒絕那麼多可靠意見，還以為有更好的辦法，結果就給出這麼一份虛假且不可行的報告！
陳風擂拿著報告，火急火燎地離開辦公室，徑直來到老闆的辦公室。
門沒鎖，輕易就打開了。
推開門，映入他目光的是豪華辦公桌上的一對身穿職業服的男女。
男的上衣紐扣已經打開大半，見到有人推門進來第一時間就慌亂的整理起衣衫。
女的身材姣好，至於臉上，她開門的時候就即時用桌上的捂住半邊臉，漏出一雙明媚的雙眼。
男的是老闆林凌峰，女的是老闆新招的秘書。
陳風擂一看就知道他們兩個在幹什麼。
「你不知道進來需要敲門嗎？」林凌峰朝陳風擂怒吼，耳根有些發燙。
陳風擂抱歉一句。
至於他為什麼沒敲門，因為是創業時的半個元老之一，算是很早一批跟著老闆闖天下的人，相互之間很熟悉。
今日沒成想撞見這一幕。
林凌峰遞給秘書一個眼神：「你先出去。」
秘書點頭，踩著高跟噔噔噔的離開。
「說吧，找我什麼事情。」林凌峰戀戀不捨的看了一眼秘書，才把目光放到陳風擂身上。
陳風擂把報告放到桌子上，推到他的面前：「老闆，你確定要用這一種方式降低成本嗎？」
林凌峰撇了一眼，漫不經心的說：「沒錯，這是經過公司討論決定的。」
「可這是假的！是欺騙！」陳風擂大聲的說。
林凌峰把身子靠在真皮椅子上：「注意你跟我說話的態度和語氣，我是老闆！」
陳風擂真的有苦不能言，感覺對方自從生意做起來以後，整個人飄飄然的，越來越一言堂。
對下屬的一些意見完全不聽取。
眼看要把餐廳帶進陰溝里了。
「我做什麼還不需要你們來說，你們只需要遵守就行。」林凌峰不悅道，又遞給一個視頻。
「看看吧，這些製造的過程，裡面的空間利潤極大。」
陳風擂接過點開，標題為湯底熬製。
只見一名廚師在鍋底接好水，接著從一個沒有任何信息的鐵製罐頭裡挖出一小勺白兮兮的膏質物。
「我一勺濃湯膏！」
話音落下，把著膏質物放入水中，隨著攪動，很快白花花的湯底就形成了。
下一個視頻，標題為糖色。
依舊是鍋底接好水，接著下入老抽。
「我一勺甜蜜素！」
隨著攪動融入，取出以後拿給旁邊的人員嘗試。
人員發出驚呼：「我去，跟糖水一模一樣，還有焦糖味！」
接下來的各種調料，湯底等等，都進行了嘗試。
總共只有十幾個視頻。
可每一個視頻都是那麼的驚艷駭俗。
這時，秘書推門走了進來，手裡還捧著幾個罐子。
林凌峰開口：「那就是成品，你可以試試。」
陳風擂半信半疑的接過，在一眾成品中選擇了糖水，其他的他是不敢試。
隨即拿起小勺子，在糖水罐里舀一勺放入嘴中嘗試。