第208章 家貓
嚴秋走到櫃檯前，目光在貨架上掃了一圈。
雞蛋是今天的主要目標。
早上煮個雞蛋或者做個蛋花湯，都挺方便，貨架上正好擺著幾摞雞蛋，用草紙隔著的，一個摞一個。
她走近了看，看著挺新鮮。
「同志，雞蛋怎麼賣？」
售貨員：「雞蛋六毛六一斤，要票。」
「來半斤。」
售貨員從櫃檯下面拿出一個小秤，把雞蛋一個一個揀進去秤了秤，然後又添了一個，秤桿剛好平了。
「半斤多一點，算你半斤，三毛三。」
嚴秋掏出錢和票遞過去，把雞蛋小心翼翼放進籃子裡，擱在最上面，用大蔥的葉子遮了遮免得路上顛碎了。
想了想又從貨架上拿了一小塊豆腐，用荷葉包著，一把粉條，用紙繩扎著，一小袋鹼面和一包鹽。
這些零碎不重，但也占地方，塞在籃子的各個角落，一下子就滿了。
等從副食品店出來，太陽已經升起來一些了，照在身上有了點暖意。
街上的人也多了起來，有騎車上班的，有拎著菜籃子的，有端著搪瓷缸子在門口喝粥的。
空氣里飄著不少各種早餐的味道，油條的油香，豆漿的豆香，小米粥的米香，還有蔥花餅的焦香。
這些味道混在一起，匯成了清晨特有的煙火氣。
嚴秋拎著沉甸甸的菜籃子往回走，白菜的葉子從籃子裡探出頭來，像一把把小扇子。
回到院子，把菜籃子放在廚房門口，先洗了手，然後開始收拾這一堆東西。
白菜扒掉外面兩層老葉子，用刀切掉根部，在盆里洗了洗，控干水，放在案板上，蘿蔔搓掉泥土，切掉頭尾，洗淨，擱在一邊。
土豆用刷子刷乾淨表皮，泡在水盆里。
大蔥剝掉干皮，切掉根須，洗淨，用刀背拍扁，蔥白切成蔥花。
西紅柿洗淨在頂上劃了一個十字，用開水燙了一下皮就輕鬆剝掉了，切成小塊放在碗裡。
豆腐泡在涼水裡，粉條用溫水泡上，雞蛋也一個一個檢查了一遍，確認沒有裂紋後好生放在碗櫃裡。
這些東西收拾完，灶台邊的案板上擺滿了瓶瓶罐罐碗碗盤盤，亂中有序。
嚴秋站在灶台前，看著這一堆食材，思考今天早上具體吃什麼。
熱粥，要的。
早上喝粥暖胃，而且柴火粥最香了。
喝多久她都不會膩。
配粥的小菜，也要的。
沈時年送來的蔥油拌蘿蔔絲早就吃完了，令她意猶未盡，正好今天也買了蘿蔔，家裡也有調料和蔥，可以自己試試。
光有粥也不行，再來一個嫩香的蔥花炒雞蛋，夾在饅頭裡吃。
饅頭才是真正頂餓的主食。
之前供銷社買的饅頭還有兩個，放在籠屜里熱一熱就行。
思考完畢後，她從米缸里舀了半碗大米倒進搪瓷盆里，端到院子裡的水龍頭下淘洗。
是的，電燈沒有整好，但水龍頭已經接好了。
比用水井方便太多了。
水有些涼，手指伸進去的時候激了一下，但很快就不覺得了。
淘米水是乳白色的，她淘了兩遍，第三遍的水清了，才把米倒進鍋里。
灶膛里昨天剩下的餘燼早就涼透了，她重新引火。
火柴划過，嘶的一聲，火苗躥起來，她趕緊用麥稈引燃塞進灶膛里再架上細柴，火很快就旺了起來。
橘紅色的火光透出來映在牆上，忽明忽暗的，像一幅流動的畫。
鍋里加上水然後蓋上鍋蓋，等著水燒開。
等水開的工夫，她先把蔥花切好，雞蛋打散在碗裡，加了一點鹽和幾滴水用筷子順時針攪動，攪到蛋液表面浮起一層細密的氣泡才停下來。
這一步不能省，雞蛋打好了，炒出來才蓬鬆。
水開了把米倒進鍋里用長柄勺攪了攪，防止米粒沉底糊鍋。
大火燒開，轉小火慢慢熬。
粥這東西急不得，火大了容易溢出來，火小了米不開花，得看著時不時攪一攪，讓每一粒米都能充分受熱。
這些簡單的步驟和家常菜她還是會的，只是肯定跟專業的沒法比。
熬粥的同時，她開始熱饅頭，籠屜架在另一口小鍋上，鍋里的水燒開蒸汽升起來，把饅頭放在籠屜里蓋上蓋子。
饅頭是昨天買的，已經有些涼了，但蒸一下馬上就能恢復鬆軟。
粥熬了大約二十分鐘，米粒開花粥湯變得濃稠，咕嘟咕嘟冒著泡，米香從鍋蓋的縫隙里鑽出來，整個廚房裡一下子香氣四溢起來。
嚴秋揭開鍋蓋用勺子攪了攪，粥的稠度剛好，勺子舀起來能刮住一層薄薄的粥皮。
接下來關小火讓粥在鍋里慢慢煨著，開始炒雞蛋。
鐵鍋燒熱倒一小勺油，油熱了之後把蔥花倒進去，滋啦一聲蔥香瞬間爆發出來，嗆得她眯了一下眼睛。
把蛋液倒進鍋里後蛋液在熱油中迅速凝固，邊緣微微捲起，用鏟子快速翻炒了幾下，雞蛋就變成了嫩黃色的絮狀，表面還帶著一點金黃的焦痕。
從下鍋到出鍋，前後不超過三十秒。
此時饅頭也熱好了，再粥盛出來，裝了滿滿一大碗。
白米粥濃稠適中，表面結了一層薄薄的粥皮，配上一盤拌蘿蔔絲，一盤蔥花炒雞蛋，兩個熱騰騰的白面饅頭，旁邊再放一雙筷子，簡單又豐盛的早餐就做好了，看著就讓人有食慾。
粥碗太燙，嚴秋用抹布墊著端，迅速走到桌邊放下，拿起勺子舀了一口粥吹了吹送進嘴裡。
唔，自己做的有心理加成，她覺得還不錯。
米粒熬得軟爛，米香濃郁，回味有一絲淡淡的甜。
蘿蔔絲吸足了蔥油和鹽味，咸鮮適口，脆生生的，配著白粥吃也算達到了她的預期值。
吃完了飯，嚴秋沒有急著收拾，在椅子上多坐了一會兒，讓身體慢慢消化。
陽光落在她身上暖洋洋，曬得她有點犯困。
她眯著眼睛靠在椅背上，聽著院子裡的鳥叫聲和遠處隱隱約約的廣播聲。
歇了大約十分鐘，她才站起來開始收拾碗筷。
灶台用抹布先擦一遍，鍋里還有一點粥底，嚴秋用鏟子颳了刮，刮下來的粥底餵了院子裡牆頭上試圖撲麻雀的野貓。
這是只很有性格的貓咪，偶爾路過，從不停留太久。
嚴秋一時也分不清這是流浪貓還是家貓。
直覺是後者，畢竟身上怪乾淨的。
雞蛋是今天的主要目標。
早上煮個雞蛋或者做個蛋花湯，都挺方便，貨架上正好擺著幾摞雞蛋，用草紙隔著的，一個摞一個。
她走近了看，看著挺新鮮。
「同志，雞蛋怎麼賣？」
售貨員：「雞蛋六毛六一斤，要票。」
「來半斤。」
售貨員從櫃檯下面拿出一個小秤，把雞蛋一個一個揀進去秤了秤，然後又添了一個，秤桿剛好平了。
「半斤多一點，算你半斤，三毛三。」
嚴秋掏出錢和票遞過去，把雞蛋小心翼翼放進籃子裡，擱在最上面，用大蔥的葉子遮了遮免得路上顛碎了。
想了想又從貨架上拿了一小塊豆腐，用荷葉包著，一把粉條，用紙繩扎著，一小袋鹼面和一包鹽。
這些零碎不重，但也占地方，塞在籃子的各個角落，一下子就滿了。
等從副食品店出來，太陽已經升起來一些了，照在身上有了點暖意。
街上的人也多了起來，有騎車上班的，有拎著菜籃子的，有端著搪瓷缸子在門口喝粥的。
空氣里飄著不少各種早餐的味道，油條的油香，豆漿的豆香，小米粥的米香，還有蔥花餅的焦香。
這些味道混在一起，匯成了清晨特有的煙火氣。
嚴秋拎著沉甸甸的菜籃子往回走，白菜的葉子從籃子裡探出頭來，像一把把小扇子。
回到院子，把菜籃子放在廚房門口，先洗了手，然後開始收拾這一堆東西。
白菜扒掉外面兩層老葉子，用刀切掉根部，在盆里洗了洗，控干水，放在案板上，蘿蔔搓掉泥土，切掉頭尾，洗淨，擱在一邊。
土豆用刷子刷乾淨表皮，泡在水盆里。
大蔥剝掉干皮，切掉根須，洗淨，用刀背拍扁，蔥白切成蔥花。
西紅柿洗淨在頂上劃了一個十字，用開水燙了一下皮就輕鬆剝掉了，切成小塊放在碗裡。
豆腐泡在涼水裡，粉條用溫水泡上，雞蛋也一個一個檢查了一遍，確認沒有裂紋後好生放在碗櫃裡。
這些東西收拾完，灶台邊的案板上擺滿了瓶瓶罐罐碗碗盤盤，亂中有序。
嚴秋站在灶台前，看著這一堆食材，思考今天早上具體吃什麼。
熱粥，要的。
早上喝粥暖胃，而且柴火粥最香了。
喝多久她都不會膩。
配粥的小菜，也要的。
沈時年送來的蔥油拌蘿蔔絲早就吃完了，令她意猶未盡，正好今天也買了蘿蔔，家裡也有調料和蔥，可以自己試試。
光有粥也不行，再來一個嫩香的蔥花炒雞蛋，夾在饅頭裡吃。
饅頭才是真正頂餓的主食。
之前供銷社買的饅頭還有兩個，放在籠屜里熱一熱就行。
思考完畢後，她從米缸里舀了半碗大米倒進搪瓷盆里，端到院子裡的水龍頭下淘洗。
是的，電燈沒有整好，但水龍頭已經接好了。
比用水井方便太多了。
水有些涼，手指伸進去的時候激了一下，但很快就不覺得了。
淘米水是乳白色的，她淘了兩遍，第三遍的水清了，才把米倒進鍋里。
灶膛里昨天剩下的餘燼早就涼透了，她重新引火。
火柴划過，嘶的一聲，火苗躥起來，她趕緊用麥稈引燃塞進灶膛里再架上細柴，火很快就旺了起來。
橘紅色的火光透出來映在牆上，忽明忽暗的，像一幅流動的畫。
鍋里加上水然後蓋上鍋蓋，等著水燒開。
等水開的工夫，她先把蔥花切好，雞蛋打散在碗裡，加了一點鹽和幾滴水用筷子順時針攪動，攪到蛋液表面浮起一層細密的氣泡才停下來。
這一步不能省，雞蛋打好了，炒出來才蓬鬆。
水開了把米倒進鍋里用長柄勺攪了攪，防止米粒沉底糊鍋。
大火燒開，轉小火慢慢熬。
粥這東西急不得，火大了容易溢出來，火小了米不開花，得看著時不時攪一攪，讓每一粒米都能充分受熱。
這些簡單的步驟和家常菜她還是會的，只是肯定跟專業的沒法比。
熬粥的同時，她開始熱饅頭，籠屜架在另一口小鍋上，鍋里的水燒開蒸汽升起來，把饅頭放在籠屜里蓋上蓋子。
饅頭是昨天買的，已經有些涼了，但蒸一下馬上就能恢復鬆軟。
粥熬了大約二十分鐘，米粒開花粥湯變得濃稠，咕嘟咕嘟冒著泡，米香從鍋蓋的縫隙里鑽出來，整個廚房裡一下子香氣四溢起來。
嚴秋揭開鍋蓋用勺子攪了攪，粥的稠度剛好，勺子舀起來能刮住一層薄薄的粥皮。
接下來關小火讓粥在鍋里慢慢煨著，開始炒雞蛋。
鐵鍋燒熱倒一小勺油，油熱了之後把蔥花倒進去，滋啦一聲蔥香瞬間爆發出來，嗆得她眯了一下眼睛。
把蛋液倒進鍋里後蛋液在熱油中迅速凝固，邊緣微微捲起，用鏟子快速翻炒了幾下，雞蛋就變成了嫩黃色的絮狀，表面還帶著一點金黃的焦痕。
從下鍋到出鍋，前後不超過三十秒。
此時饅頭也熱好了，再粥盛出來，裝了滿滿一大碗。
白米粥濃稠適中，表面結了一層薄薄的粥皮，配上一盤拌蘿蔔絲，一盤蔥花炒雞蛋，兩個熱騰騰的白面饅頭，旁邊再放一雙筷子，簡單又豐盛的早餐就做好了，看著就讓人有食慾。
粥碗太燙，嚴秋用抹布墊著端，迅速走到桌邊放下，拿起勺子舀了一口粥吹了吹送進嘴裡。
唔，自己做的有心理加成，她覺得還不錯。
米粒熬得軟爛，米香濃郁，回味有一絲淡淡的甜。
蘿蔔絲吸足了蔥油和鹽味，咸鮮適口，脆生生的，配著白粥吃也算達到了她的預期值。
吃完了飯，嚴秋沒有急著收拾，在椅子上多坐了一會兒，讓身體慢慢消化。
陽光落在她身上暖洋洋，曬得她有點犯困。
她眯著眼睛靠在椅背上，聽著院子裡的鳥叫聲和遠處隱隱約約的廣播聲。
歇了大約十分鐘，她才站起來開始收拾碗筷。
灶台用抹布先擦一遍，鍋里還有一點粥底，嚴秋用鏟子颳了刮，刮下來的粥底餵了院子裡牆頭上試圖撲麻雀的野貓。
這是只很有性格的貓咪，偶爾路過，從不停留太久。
嚴秋一時也分不清這是流浪貓還是家貓。
直覺是後者，畢竟身上怪乾淨的。