第45章吃肉
秦朗早就讓秦大丫把一隻剝好的山獾子用冷水浸泡了起來。
這玩意兒太腥了，這年頭又沒有什麼專門去腥味的調料，而冷水的浸泡恰好能去除腥味兒。
秦朗麻利的把泡好的山獾子從冷水裡撈了出來，又小心的把它的脂肪層單獨切了下來，存放好。
然後才開始剁成小塊，很快就裝滿了整整一小盆。
這玩意兒要是放在現代可是妥妥的保護動，誰要是敢私自捕捉，倒賣，食用都是犯法的。
但是放在古代可不是，在古代這就是個禍害，偷莊稼的賊。
秦朗覺得自己也算是為民除害了。
這玩意兒秦朗也是第一次做，並沒有什麼經驗。
他按照滷肉的程序，先是放入薑片進行焯水，然後撇出浮沫，撈出後又用溫水沖洗乾淨。
第二步就是炒出糖色，熱鍋放少許油，然後加入冰糖，小火炒至棗紅色冒小泡，又立馬加入了開水防止糊鍋。
秦朝一邊在下面燒火一邊嘖嘖兩聲說道：
「三哥，你這也太浪費了吧，燉個肉居然還要放糖，這糖多貴呀！」
秦朝這話說的不假，這年頭糖和鹽都是貴重品，可是比肉還要貴的
家裡的這些糖還是秦朗賣滷煮火燒時剩下的。
秦朗笑著回道：「這一步叫著上色，這樣燉出來的肉才能好看。
這做飯講究一個色香味俱全，不能光吃著香，看著也要有食慾才行。」
秦朝忍不住撇了撇嘴，就他們家這條件還窮講究什麼？
以前滷肉也就算了，那畢竟是賣給別人的。
現在在自己家吃也要這麼講究，三哥這純屬就是敗家啊。
不過不得不說三哥做的飯確實好吃，他能含淚吃上三大碗。
秦朗沒再搭理他，把已經焯好水的肉放進了鍋里。
然後又從自己那一堆寶貝藥材中挑揀了一些香料。
八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，草果，白芷各放了一點。
然後又放了幾個干辣椒。
因為家裡小孩子多，秦朗不敢放太多，剩下的就是滷製了。
鍋里鹵著肉，還需要有主食。
秦朗本想做幾個火燒的，但是想想家裡最近經常吃火燒，換換口味也不錯。
於是他決定貼幾個餅子，可以浸泡的湯汁吃，這樣既方便還簡單。
最後又燒了半鍋稀飯。
半個時辰後，一股濃郁的香味從秦朗家的廚房飄了出來。
從秦大丫到秦四丫都眼巴巴的站在廚房裡等著。
秦朗約摸著火候差不多了，就讓秦朝停了火，然後掀開了鍋蓋。
這下子香味更加濃郁了，秦朝嘶哈兩下有些迫不及待的說道：「三哥，這個味道也太香了吧。
這玩意兒居然也能做的這麼好吃，我今天真是長見識了。」
秦朗看了一眼他沒出息的樣子笑道：「你都還沒吃嘴裡呢就知道好吃？」
秦朝一臉肯定的說道：「就這味道不用品嘗也知道，再說了這可是肉，肉哪有不好吃的道理。」
秦朗也懶得跟他廢話，先盛了一小碗遞給了秦朝：「你去給爹娘送一些過去。」
秦朝接過碗有些不樂意的回道：「幹嘛要給他們送啊，爹娘偏心你又不是不知道。
我聽說他們今天還打這幾隻獵物的主意呢。
就大哥大嫂那個好吃懶做的勁頭，這東西送過去還不知道進誰嘴裡呢。」
秦朗聽到這話自信的笑道：「不怕他們嘴饞，就怕他們不饞。
饞了好啊，這樣爹娘才能早日看清楚他們的嘴臉。
行了，你就別廢話了，趕緊把這些送過去，再回來吃飯。」
秦朝儘管不情願，但還是按照秦朗的吩咐把肉送到了秦老爺子和秦老太太面前。
秦家人正在吃飯，壓根沒等秦朝。
陳素娘抬頭看見秦朝回來了，還陰陽怪氣的說道：「喲，我還以為你在老三那裡吃上什麼山珍海味了呢？
這是被趕回來了嗎？」
秦朝聽到這話忍不住翻了個白眼，這是典型的吃不到葡萄說葡萄酸，並沒有搭理她，而是把手裡的肉放到了桌子上。
「爹，娘，這是三哥孝敬你們的，你們慢慢吃，我先去三哥家吃飯了。」
說完麻利的離開了，生怕晚了一步就要少吃幾口肉。
陳素娘和秦朋看著滿滿一碗肉不停的吞咽口水。
這是貨真價實的肉啊，秦老太太當家，平時摳的很，一兩個月也不見一次葷腥，就算家裡有點兒什麼好吃的，也都留給了秦旺，根本就輪不到他們夫妻倆。
陳素娘忍不住了，當即就把筷子伸了過去。
秦老太太一把打掉了她的筷子。
陳素娘不滿的說道：「娘，您這是幹什麼？
這肉涼了可就不好吃了，咱們得趁熱吃。」
秦朋也在一旁說道：「是啊是啊，這是老三特意讓老五送來的，得趁熱吃。」
秦老太太想起了白天秦朗的話，越看老大夫妻倆越覺得他們是白眼狼。
「你沒聽老五說嗎，這肉是老三孝敬我和你爹的。
我跟你爹都還沒動筷子呢，你們倆著什麼急？
你們平時說的比唱的還好聽，說什麼孝敬我和你爹，我看家裡有點兒什麼好吃的，你們都恨不得塞進自己嘴裡。」
陳素娘面露幾分尷尬，不過她眼珠子轉了轉連忙笑道：「娘說的這是哪裡話？我不過是想替你嘗嘗味兒罷了，要不娘您先吃。」
秦老太太懶得跟她計較，當即端起這碗肉扒拉了幾塊兒到秦老爺子碗裡。
又扒拉了幾塊到自己碗裡，然後把剩下的肉鎖進了柜子里。
陳素娘和秦朋眼看著到嘴的肉吃不上，頓時有些抓心撓肝的。
秦朋著急的說道：「娘，您這是幹什麼？我和素娘還沒吃呢，你怎麼就鎖起來了？」
秦老太太冷哼一聲：「這些肉是老三孝敬我的，跟你沒有什麼關係。
我大孫子這幾天就快回來了，剩下的給他留著。我大孫子平時讀書辛苦了，得好好補一補。
你們這當爹娘的，總不能跟孩子爭嘴吃吧。」
陳素娘和秦朋還能說什麼呢，可是眼看著碗裡的肉他們吃不到嘴裡，心裡難受啊。
陳素娘最後只能罵罵咧咧的怪秦朗太小氣了，他要是多送點她也不至於吃不上。
這玩意兒太腥了，這年頭又沒有什麼專門去腥味的調料，而冷水的浸泡恰好能去除腥味兒。
秦朗麻利的把泡好的山獾子從冷水裡撈了出來，又小心的把它的脂肪層單獨切了下來，存放好。
然後才開始剁成小塊，很快就裝滿了整整一小盆。
這玩意兒要是放在現代可是妥妥的保護動，誰要是敢私自捕捉，倒賣，食用都是犯法的。
但是放在古代可不是，在古代這就是個禍害，偷莊稼的賊。
秦朗覺得自己也算是為民除害了。
這玩意兒秦朗也是第一次做，並沒有什麼經驗。
他按照滷肉的程序，先是放入薑片進行焯水，然後撇出浮沫，撈出後又用溫水沖洗乾淨。
第二步就是炒出糖色，熱鍋放少許油，然後加入冰糖，小火炒至棗紅色冒小泡，又立馬加入了開水防止糊鍋。
秦朝一邊在下面燒火一邊嘖嘖兩聲說道：
「三哥，你這也太浪費了吧，燉個肉居然還要放糖，這糖多貴呀！」
秦朝這話說的不假，這年頭糖和鹽都是貴重品，可是比肉還要貴的
家裡的這些糖還是秦朗賣滷煮火燒時剩下的。
秦朗笑著回道：「這一步叫著上色，這樣燉出來的肉才能好看。
這做飯講究一個色香味俱全，不能光吃著香，看著也要有食慾才行。」
秦朝忍不住撇了撇嘴，就他們家這條件還窮講究什麼？
以前滷肉也就算了，那畢竟是賣給別人的。
現在在自己家吃也要這麼講究，三哥這純屬就是敗家啊。
不過不得不說三哥做的飯確實好吃，他能含淚吃上三大碗。
秦朗沒再搭理他，把已經焯好水的肉放進了鍋里。
然後又從自己那一堆寶貝藥材中挑揀了一些香料。
八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，草果，白芷各放了一點。
然後又放了幾個干辣椒。
因為家裡小孩子多，秦朗不敢放太多，剩下的就是滷製了。
鍋里鹵著肉，還需要有主食。
秦朗本想做幾個火燒的，但是想想家裡最近經常吃火燒，換換口味也不錯。
於是他決定貼幾個餅子，可以浸泡的湯汁吃，這樣既方便還簡單。
最後又燒了半鍋稀飯。
半個時辰後，一股濃郁的香味從秦朗家的廚房飄了出來。
從秦大丫到秦四丫都眼巴巴的站在廚房裡等著。
秦朗約摸著火候差不多了，就讓秦朝停了火，然後掀開了鍋蓋。
這下子香味更加濃郁了，秦朝嘶哈兩下有些迫不及待的說道：「三哥，這個味道也太香了吧。
這玩意兒居然也能做的這麼好吃，我今天真是長見識了。」
秦朗看了一眼他沒出息的樣子笑道：「你都還沒吃嘴裡呢就知道好吃？」
秦朝一臉肯定的說道：「就這味道不用品嘗也知道，再說了這可是肉，肉哪有不好吃的道理。」
秦朗也懶得跟他廢話，先盛了一小碗遞給了秦朝：「你去給爹娘送一些過去。」
秦朝接過碗有些不樂意的回道：「幹嘛要給他們送啊，爹娘偏心你又不是不知道。
我聽說他們今天還打這幾隻獵物的主意呢。
就大哥大嫂那個好吃懶做的勁頭，這東西送過去還不知道進誰嘴裡呢。」
秦朗聽到這話自信的笑道：「不怕他們嘴饞，就怕他們不饞。
饞了好啊，這樣爹娘才能早日看清楚他們的嘴臉。
行了，你就別廢話了，趕緊把這些送過去，再回來吃飯。」
秦朝儘管不情願，但還是按照秦朗的吩咐把肉送到了秦老爺子和秦老太太面前。
秦家人正在吃飯，壓根沒等秦朝。
陳素娘抬頭看見秦朝回來了，還陰陽怪氣的說道：「喲，我還以為你在老三那裡吃上什麼山珍海味了呢？
這是被趕回來了嗎？」
秦朝聽到這話忍不住翻了個白眼，這是典型的吃不到葡萄說葡萄酸，並沒有搭理她，而是把手裡的肉放到了桌子上。
「爹，娘，這是三哥孝敬你們的，你們慢慢吃，我先去三哥家吃飯了。」
說完麻利的離開了，生怕晚了一步就要少吃幾口肉。
陳素娘和秦朋看著滿滿一碗肉不停的吞咽口水。
這是貨真價實的肉啊，秦老太太當家，平時摳的很，一兩個月也不見一次葷腥，就算家裡有點兒什麼好吃的，也都留給了秦旺，根本就輪不到他們夫妻倆。
陳素娘忍不住了，當即就把筷子伸了過去。
秦老太太一把打掉了她的筷子。
陳素娘不滿的說道：「娘，您這是幹什麼？
這肉涼了可就不好吃了，咱們得趁熱吃。」
秦朋也在一旁說道：「是啊是啊，這是老三特意讓老五送來的，得趁熱吃。」
秦老太太想起了白天秦朗的話，越看老大夫妻倆越覺得他們是白眼狼。
「你沒聽老五說嗎，這肉是老三孝敬我和你爹的。
我跟你爹都還沒動筷子呢，你們倆著什麼急？
你們平時說的比唱的還好聽，說什麼孝敬我和你爹，我看家裡有點兒什麼好吃的，你們都恨不得塞進自己嘴裡。」
陳素娘面露幾分尷尬，不過她眼珠子轉了轉連忙笑道：「娘說的這是哪裡話？我不過是想替你嘗嘗味兒罷了，要不娘您先吃。」
秦老太太懶得跟她計較，當即端起這碗肉扒拉了幾塊兒到秦老爺子碗裡。
又扒拉了幾塊到自己碗裡，然後把剩下的肉鎖進了柜子里。
陳素娘和秦朋眼看著到嘴的肉吃不上，頓時有些抓心撓肝的。
秦朋著急的說道：「娘，您這是幹什麼？我和素娘還沒吃呢，你怎麼就鎖起來了？」
秦老太太冷哼一聲：「這些肉是老三孝敬我的，跟你沒有什麼關係。
我大孫子這幾天就快回來了，剩下的給他留著。我大孫子平時讀書辛苦了，得好好補一補。
你們這當爹娘的，總不能跟孩子爭嘴吃吧。」
陳素娘和秦朋還能說什麼呢，可是眼看著碗裡的肉他們吃不到嘴裡，心裡難受啊。
陳素娘最後只能罵罵咧咧的怪秦朗太小氣了，他要是多送點她也不至於吃不上。