第228章 老饕駕到！外婆的後廚突擊檢查
「後廚？」
趙曉曉的眼睛滴溜一轉，立刻像個金牌導遊一樣，熱情的揮了揮手。
「外婆您這邊請！我們的後廚採用的是開放式設計，三百六十度全透明，保證讓您看得明明白白，吃得安安心心！」
她攙著蘇念外婆，繞過六號桌，徑直走向了那八口一字排開的二手烤爐。
趙沈青跟在後面，一顆心提到了嗓子眼，速效救心丸的瓶蓋在他口袋裡被無意識的擰了十七八次。
他太清楚B2這個所謂的後廚是什麼德性了。
這裡沒有不鏽鋼操作台，只用幾個翻過來的啤酒箱代替。陸天宇手裡那把鋼絲球就是他們的高壓水槍。
至於專業的排風系統，更是無從談起，只有一根從廢品站淘來的鋁皮管，上面還有許若丹剪過一道口子又用膠帶纏上的痕跡。
這要是讓蘇念外婆這種一看就見過大世面的老太太看到了，他趙沈青的印象分不得當場扣成負數？
蘇念外婆拄著拐杖，站在了Pierre陳的主爐前面。
Pierre陳正光著膀子，用一把長柄鐵刷清理烤網上的碳渣，他脖子上的合金鑰匙鏈在碳火的映照下，隨著他的動作一晃一晃，閃著金屬的光。
老太太的目光在Pierre陳那身結實的腱子肉上停了半秒，又移到了他手裡的鐵刷上。
「小伙子。」
Pierre陳停下手裡的動作，轉過頭，看見一個比他矮了至少三個頭的花白頭髮老太太正用一種審視的目光看著他。
「您是？」
「我是念念的外婆。」
Pierre陳立刻挺直了腰背，露出了一個他自認為很專業的微笑，雖然這個微笑在他那張混合了汗水和碳灰的臉上顯得有點滑稽。
「外婆好。」
「你這個刷子，」老太太用拐杖的尖端，輕輕敲了敲Pierre陳手裡的鐵刷，「刷毛太硬了。」
Pierre陳愣了一下。
「鐵網用久了表面會有一層保護性的油脂包漿，你用這麼硬的鋼絲刷，每次都把包漿刷掉了，不僅影響烤串的風味，還縮短了烤網的使用壽命。」
老太太的聲音不疾不徐，但每個字都說到了點子上，Pierre陳聽著，發現自己完全不懂。
「應該用豬鬃刷，沾著熱油刷，既能清掉碳渣，又能保養烤網，這叫以油養器，你們年輕人不懂。」
Pierre陳看著手裡的鋼絲刷，又看了看老太太，嘴巴張了張，一個字都沒說出來。
他一個米其林三星大廚，在燒烤這個領域，被一個七十多歲的老太太上了一課。
趙沈青在旁邊聽得冷汗都下來了。
他趕緊上前一步，試圖挽回一點顏面。
「外婆，您說得對，我們這個…也是剛開業，很多地方還在摸索…」
老太太的目光轉向了他，然後又落在了旁邊陸天宇正在洗碗的水台上。
陸天宇正把一個盤子放進洗潔精水裡，泡沫「呼」地一下漫了出來。
「那個洗碗的小伙子，」老太太用拐杖指了指，「水龍頭開太大了。」
陸天宇手一抖，盤子差點從手裡滑出去。
「洗碗要靠洗潔精分解油污，不能光靠水沖。你水開那麼大，一半的水都濺出去了，浪費。」老太太搖了搖頭，「我們那個年代，水都是一滴一滴省著用的，哪像你們現在這麼大手大腳。」
陸天宇默默的把水龍頭關小了三分之二。
老太太的目光又掃了一圈，最後落在了角落裡許若丹那座蒜山上。
許若丹正低著頭，用一把小刀費勁的剝著蒜皮。
「那個剝蒜的丫頭，」老太太的眉頭皺了一下，「用刀尖剝，又慢又危險，萬一紮到手怎麼辦？」
許若丹手裡的刀一頓。
「蒜頭用刀背拍一下，皮就裂開了，一捏就掉，這叫用巧勁兒，不能使蠻勁兒。」
許若丹默默的放下了小刀，拿起一顆蒜頭，學著老太太說的，用刀背「啪」的拍了一下。
蒜皮果然應聲裂開。
不到五分鐘，蘇念外婆把B2大排檔的整個後廚巡視了一遍，從主廚到洗碗工再到剝蒜工，每個人都被她用一種不容置疑的語氣，指點了一遍業務。
趙沈青站在旁邊，感覺自己像個被班主任當場抓包的小學生，渾身冒冷汗。
他覺得自己的形象已經徹底崩塌了。
他家這個連牆都沒有的草台班子，在一個真正的老江湖面前，所有缺點都暴露無遺。
「外婆，」趙沈青的聲音乾澀的像B2走廊里積了三年的灰，「我們這個…確實不太專業…」
「是不專業，」老太太拄著拐杖走回了六號桌，重新坐下，「但路子是對的。」
趙沈青愣了：「啊？」
「我年輕的時候，也是從一個路邊攤開始干起的。」老太太端起茶杯，吹了吹上面的熱氣，目光變得悠遠，像是在回憶過去。
「那時候更苦，連你們這種鐵皮烤爐都沒有，就是地上挖個坑，架兩塊磚，扇子一扇就是一天。」
「你妹妹，」老太太看向站在收銀台後面，正一臉崇拜的看著她的趙曉曉，「這丫頭雖然看著瘋瘋癲癲的，但腦子清楚，知道什麼是小錢什麼是大錢，知道怎麼把一塊錢掰成兩半花，這是做生意的根本。」
趙曉曉被誇得心花怒放，碎屏計算器在手裡轉得飛起。
「至於你，」老太太的目光重新落回了趙沈青身上，「你這個人，實誠，笨了點，但沒壞心眼。」
趙沈青的臉又紅了。
「念念跟你在一起，我不擔心她被騙。」
蘇念站在旁邊，聽到這句話，臉頰上那抹淡紅又深了一分。
趙沈青的心跳徹底亂了，速效救心丸也管不住了。這種感覺他從未體驗過，有點亂，又有點甜。
「行了，」老太太把茶杯放下，發出「嗒」的一聲輕響，「後廚我看完了，人我也見過了，基本上…還行。」
趙沈青剛想鬆一口氣。
老太太又開口了。
「最後一關。」
老太太的目光再次落在了趙沈青身上，眼神很銳利。
「你，親自給我烤一串腰子。」
「不用你那個米其林大廚幫忙，也不用你妹妹在旁邊指導。」
「就你自己，從切腰子開始，到烤制，再到撒料，整個流程都自己來，給我做一串能吃的腰子出來。」
「這串腰子，代表你的心意。」
趙沈青的眼前，黑了一下。
他一個連煎蛋都能煎糊的人，要獨立完成一串烤腰子？
這是謀殺。
他下意識的摸向口袋，想掏速效救心丸。
手伸進口袋，卻摸到了另一件東西。
蘇念早上給他的那條，繡著小雛菊的手帕。
趙沈青的手指在手帕柔軟的布料上停了一下。
他深吸一口氣，把手從口袋裡抽了出來。
他看向蘇念外婆，拿出了這輩子最大的音量，用一種破釜沉舟的語氣，吼了一聲。
「好！」
趙曉曉的眼睛滴溜一轉，立刻像個金牌導遊一樣，熱情的揮了揮手。
「外婆您這邊請！我們的後廚採用的是開放式設計，三百六十度全透明，保證讓您看得明明白白，吃得安安心心！」
她攙著蘇念外婆，繞過六號桌，徑直走向了那八口一字排開的二手烤爐。
趙沈青跟在後面，一顆心提到了嗓子眼，速效救心丸的瓶蓋在他口袋裡被無意識的擰了十七八次。
他太清楚B2這個所謂的後廚是什麼德性了。
這裡沒有不鏽鋼操作台，只用幾個翻過來的啤酒箱代替。陸天宇手裡那把鋼絲球就是他們的高壓水槍。
至於專業的排風系統，更是無從談起，只有一根從廢品站淘來的鋁皮管，上面還有許若丹剪過一道口子又用膠帶纏上的痕跡。
這要是讓蘇念外婆這種一看就見過大世面的老太太看到了，他趙沈青的印象分不得當場扣成負數？
蘇念外婆拄著拐杖，站在了Pierre陳的主爐前面。
Pierre陳正光著膀子，用一把長柄鐵刷清理烤網上的碳渣，他脖子上的合金鑰匙鏈在碳火的映照下，隨著他的動作一晃一晃，閃著金屬的光。
老太太的目光在Pierre陳那身結實的腱子肉上停了半秒，又移到了他手裡的鐵刷上。
「小伙子。」
Pierre陳停下手裡的動作，轉過頭，看見一個比他矮了至少三個頭的花白頭髮老太太正用一種審視的目光看著他。
「您是？」
「我是念念的外婆。」
Pierre陳立刻挺直了腰背，露出了一個他自認為很專業的微笑，雖然這個微笑在他那張混合了汗水和碳灰的臉上顯得有點滑稽。
「外婆好。」
「你這個刷子，」老太太用拐杖的尖端，輕輕敲了敲Pierre陳手裡的鐵刷，「刷毛太硬了。」
Pierre陳愣了一下。
「鐵網用久了表面會有一層保護性的油脂包漿，你用這麼硬的鋼絲刷，每次都把包漿刷掉了，不僅影響烤串的風味，還縮短了烤網的使用壽命。」
老太太的聲音不疾不徐，但每個字都說到了點子上，Pierre陳聽著，發現自己完全不懂。
「應該用豬鬃刷，沾著熱油刷，既能清掉碳渣，又能保養烤網，這叫以油養器，你們年輕人不懂。」
Pierre陳看著手裡的鋼絲刷，又看了看老太太，嘴巴張了張，一個字都沒說出來。
他一個米其林三星大廚，在燒烤這個領域，被一個七十多歲的老太太上了一課。
趙沈青在旁邊聽得冷汗都下來了。
他趕緊上前一步，試圖挽回一點顏面。
「外婆，您說得對，我們這個…也是剛開業，很多地方還在摸索…」
老太太的目光轉向了他，然後又落在了旁邊陸天宇正在洗碗的水台上。
陸天宇正把一個盤子放進洗潔精水裡，泡沫「呼」地一下漫了出來。
「那個洗碗的小伙子，」老太太用拐杖指了指，「水龍頭開太大了。」
陸天宇手一抖，盤子差點從手裡滑出去。
「洗碗要靠洗潔精分解油污，不能光靠水沖。你水開那麼大，一半的水都濺出去了，浪費。」老太太搖了搖頭，「我們那個年代，水都是一滴一滴省著用的，哪像你們現在這麼大手大腳。」
陸天宇默默的把水龍頭關小了三分之二。
老太太的目光又掃了一圈，最後落在了角落裡許若丹那座蒜山上。
許若丹正低著頭，用一把小刀費勁的剝著蒜皮。
「那個剝蒜的丫頭，」老太太的眉頭皺了一下，「用刀尖剝，又慢又危險，萬一紮到手怎麼辦？」
許若丹手裡的刀一頓。
「蒜頭用刀背拍一下，皮就裂開了，一捏就掉，這叫用巧勁兒，不能使蠻勁兒。」
許若丹默默的放下了小刀，拿起一顆蒜頭，學著老太太說的，用刀背「啪」的拍了一下。
蒜皮果然應聲裂開。
不到五分鐘，蘇念外婆把B2大排檔的整個後廚巡視了一遍，從主廚到洗碗工再到剝蒜工，每個人都被她用一種不容置疑的語氣，指點了一遍業務。
趙沈青站在旁邊，感覺自己像個被班主任當場抓包的小學生，渾身冒冷汗。
他覺得自己的形象已經徹底崩塌了。
他家這個連牆都沒有的草台班子，在一個真正的老江湖面前，所有缺點都暴露無遺。
「外婆，」趙沈青的聲音乾澀的像B2走廊里積了三年的灰，「我們這個…確實不太專業…」
「是不專業，」老太太拄著拐杖走回了六號桌，重新坐下，「但路子是對的。」
趙沈青愣了：「啊？」
「我年輕的時候，也是從一個路邊攤開始干起的。」老太太端起茶杯，吹了吹上面的熱氣，目光變得悠遠，像是在回憶過去。
「那時候更苦，連你們這種鐵皮烤爐都沒有，就是地上挖個坑，架兩塊磚，扇子一扇就是一天。」
「你妹妹，」老太太看向站在收銀台後面，正一臉崇拜的看著她的趙曉曉，「這丫頭雖然看著瘋瘋癲癲的，但腦子清楚，知道什麼是小錢什麼是大錢，知道怎麼把一塊錢掰成兩半花，這是做生意的根本。」
趙曉曉被誇得心花怒放，碎屏計算器在手裡轉得飛起。
「至於你，」老太太的目光重新落回了趙沈青身上，「你這個人，實誠，笨了點，但沒壞心眼。」
趙沈青的臉又紅了。
「念念跟你在一起，我不擔心她被騙。」
蘇念站在旁邊，聽到這句話，臉頰上那抹淡紅又深了一分。
趙沈青的心跳徹底亂了，速效救心丸也管不住了。這種感覺他從未體驗過，有點亂，又有點甜。
「行了，」老太太把茶杯放下，發出「嗒」的一聲輕響，「後廚我看完了，人我也見過了，基本上…還行。」
趙沈青剛想鬆一口氣。
老太太又開口了。
「最後一關。」
老太太的目光再次落在了趙沈青身上，眼神很銳利。
「你，親自給我烤一串腰子。」
「不用你那個米其林大廚幫忙，也不用你妹妹在旁邊指導。」
「就你自己，從切腰子開始，到烤制，再到撒料，整個流程都自己來，給我做一串能吃的腰子出來。」
「這串腰子，代表你的心意。」
趙沈青的眼前，黑了一下。
他一個連煎蛋都能煎糊的人，要獨立完成一串烤腰子？
這是謀殺。
他下意識的摸向口袋，想掏速效救心丸。
手伸進口袋，卻摸到了另一件東西。
蘇念早上給他的那條，繡著小雛菊的手帕。
趙沈青的手指在手帕柔軟的布料上停了一下。
他深吸一口氣，把手從口袋裡抽了出來。
他看向蘇念外婆，拿出了這輩子最大的音量，用一種破釜沉舟的語氣，吼了一聲。
「好！」