第90章 米其林大廚光膀子，牛油果哥含淚撒孜然
食材運回夜色帝宮的時候已經快到中午了。
趙曉曉把那些大包小包的東西往改造過的大廳中央一堆，拍了拍手上的灰塵，衝著從後廚探出半個腦袋的Pierre·陳招了招手。
「陳師傅，貨到了，過來幫忙分揀一下。」
Pierre·陳全名叫Pierre Moreau-陳志國，法國里昂出生，中法混血，在巴黎學了二十年法餐，拿過兩次米其林三星，被譽為新一代分子料理的天才鬼才。
但這些輝煌的頭銜在趙曉曉眼裡一文不值。
她只知道這人體格壯嗓門大，以前在會所的廚房裡管著幾十號人，說明管理能力不錯，很適合在大排檔里兼職打雜。
Pierre穿著一件白色的廚師服，小心翼翼地走到食材堆前，彎腰看了一眼。
他的手指碰到那堆豬大腸的表面，整個人像是觸了電一樣彈了起來。
「這是什麼。」
他的聲音因為極度的震驚和恐懼而變得尖銳。
「豬大腸啊，沒見過嗎。」
趙曉曉蹲下來，抓起一截大腸在手裡掂了掂。
「你以前在法國餐廳不做這個嗎。」
「我做的是松露慕斯和分子料理鵝肝。」
Pierre的法語口音在激動的時候會變得特別重，此刻他的聲音像是在唱歌劇。
「我這輩子沒有碰過豬的消化器官，這在我們的廚房裡是絕對禁忌。」
趙曉曉翻了個白眼，從旁邊的編織袋裡又掏出一大包腰花和韭菜拍在他面前。
「那你現在就得碰了，因為這些就是咱們大排檔的招牌菜。」
「從今天開始，你不用做什麼松露牛油果了，你的主要工作就是烤大腸烤腰子烤韭菜。」
「哦對了，還有一件事。」
趙曉曉指著他身上那件潔白無瑕的廚師服。
「這身行頭不行，太裝逼了，燒烤師傅哪有穿這種東西的。」
「去把上衣脫了，光膀子，再去旁邊那個金店看看有沒有賣那種粗金鍊子的，脖子上掛一根，這才是大排檔烤串師傅該有的標配造型。」
Pierre的臉色在五秒鐘之內從紅變白再變青，最後定格在一種接近豬肝的紫紅色上。
「你瘋了嗎，我是米其林三星大廚，你讓我光膀子戴金鍊在街邊烤豬下水，這簡直是對料理之神的褻瀆。」
「料理之神管得著你嗎，我才是你的直屬領導。」
趙曉曉叉著腰，指著門口那塊她親手用記號筆寫的「戰神大排檔」招牌。
「這個招牌下面，我就是最大的，你要是不服，現在就可以走，外面多的是想來給我烤串的人。」
Pierre張了張嘴，又閉上了。
他想走，但他走不了。
昨晚那群端著衝鋒鎗破窗而入的黑衣人給他留下了終身難忘的心理陰影，他本能地覺得，如果自己敢違抗這個瘋女人的命令，下場可能比那個馬經理還要慘。
「好吧。」
Pierre閉上了眼睛，一把扯下了自己身上那件象徵著榮譽和尊嚴的白色廚師服。
他光著膀子站在大廳中央，露出一身因為常年待在廚房裡缺乏運動而略顯單薄的身板，表情像是在上刑場。
「金鍊子我暫時沒有，你先拿我哥那條鑰匙鏈湊合戴著。」
趙曉曉從趙沈青的編織袋裡翻出一條看著就廉價的合金鑰匙鏈，直接掛在了Pierre脖子上。
Pierre低頭看了一眼胸前那條發出劣質金屬光澤的鏈子，以及鏈子上還掛著的一把不知道哪扇門的鑰匙，眼眶微微發紅。
他曾經站在巴黎最高級的廚房裡俯瞰塞納河，現在卻光著膀子戴著鑰匙鏈站在一堆豬大腸旁邊。
趙曉曉可沒功夫管他的傷春悲秋。
她抓起一把孜然粉塞進Pierre手裡。
「來，跟我學，撒孜然的手法很重要，要從一尺高的地方均勻灑下來，不能抖手腕，要用小臂帶動。」
她示範了一遍，孜然粉從她指縫間紛紛揚揚地落在一截模擬用的大腸上。
「看到了沒，這個高度，這個角度，這個手感。」
Pierre機械地模仿著她的動作，孜然粉灑了一桌子。
就在他第三次嘗試撒孜然的時候，一陣奇異的肉香從後廚的方向飄了過來。
那是已經被林伯的偷梁換柱小組悄悄替換過的伊比利亞黑豬大腸，被趙沈青按照趙曉曉的指示丟進了醃製桶里，調料的熱量激發了頂級豬腸特有的醇厚油脂香。
Pierre的鼻翼不受控制地劇烈抽動了兩下。
這個味道。
這絕對不是普通的豬大腸。
他一個做了二十年頂級料理的人，對食材的嗅覺敏感到變態的地步。
這股香氣里混合著橡果和栗子的殘餘風味，那是只有在西班牙德埃薩橡樹林裡放養的伊比利亞黑豬身上才能找到的特徵味道。
Pierre呆滯地站在原地，手裡的孜然粉無聲無息地灑了一地。
他的目光變得有些恍惚，瞳孔里出現了一種趙曉曉完全看不懂的神采。
那是一個頂級廚師在嗅到絕世食材時，本能產生的職業衝動。
「陳師傅你發什麼愣，趕緊練撒孜然，晚上開業可等不了你在這兒神遊太虛。」
趙曉曉拍了拍他的肩膀。
Pierre回過神來，用力吸了兩下鼻子，把那股讓他靈魂震顫的香氣深深吸入肺腑。
然後他默默撿起地上的孜然粉袋子，開始以前所未有的認真態度練習撒孜然的技巧。
他的眼神變了。
變得清澈且專注。
趙曉曉把那些大包小包的東西往改造過的大廳中央一堆，拍了拍手上的灰塵，衝著從後廚探出半個腦袋的Pierre·陳招了招手。
「陳師傅，貨到了，過來幫忙分揀一下。」
Pierre·陳全名叫Pierre Moreau-陳志國，法國里昂出生，中法混血，在巴黎學了二十年法餐，拿過兩次米其林三星，被譽為新一代分子料理的天才鬼才。
但這些輝煌的頭銜在趙曉曉眼裡一文不值。
她只知道這人體格壯嗓門大，以前在會所的廚房裡管著幾十號人，說明管理能力不錯，很適合在大排檔里兼職打雜。
Pierre穿著一件白色的廚師服，小心翼翼地走到食材堆前，彎腰看了一眼。
他的手指碰到那堆豬大腸的表面，整個人像是觸了電一樣彈了起來。
「這是什麼。」
他的聲音因為極度的震驚和恐懼而變得尖銳。
「豬大腸啊，沒見過嗎。」
趙曉曉蹲下來，抓起一截大腸在手裡掂了掂。
「你以前在法國餐廳不做這個嗎。」
「我做的是松露慕斯和分子料理鵝肝。」
Pierre的法語口音在激動的時候會變得特別重，此刻他的聲音像是在唱歌劇。
「我這輩子沒有碰過豬的消化器官，這在我們的廚房裡是絕對禁忌。」
趙曉曉翻了個白眼，從旁邊的編織袋裡又掏出一大包腰花和韭菜拍在他面前。
「那你現在就得碰了，因為這些就是咱們大排檔的招牌菜。」
「從今天開始，你不用做什麼松露牛油果了，你的主要工作就是烤大腸烤腰子烤韭菜。」
「哦對了，還有一件事。」
趙曉曉指著他身上那件潔白無瑕的廚師服。
「這身行頭不行，太裝逼了，燒烤師傅哪有穿這種東西的。」
「去把上衣脫了，光膀子，再去旁邊那個金店看看有沒有賣那種粗金鍊子的，脖子上掛一根，這才是大排檔烤串師傅該有的標配造型。」
Pierre的臉色在五秒鐘之內從紅變白再變青，最後定格在一種接近豬肝的紫紅色上。
「你瘋了嗎，我是米其林三星大廚，你讓我光膀子戴金鍊在街邊烤豬下水，這簡直是對料理之神的褻瀆。」
「料理之神管得著你嗎，我才是你的直屬領導。」
趙曉曉叉著腰，指著門口那塊她親手用記號筆寫的「戰神大排檔」招牌。
「這個招牌下面，我就是最大的，你要是不服，現在就可以走，外面多的是想來給我烤串的人。」
Pierre張了張嘴，又閉上了。
他想走，但他走不了。
昨晚那群端著衝鋒鎗破窗而入的黑衣人給他留下了終身難忘的心理陰影，他本能地覺得，如果自己敢違抗這個瘋女人的命令，下場可能比那個馬經理還要慘。
「好吧。」
Pierre閉上了眼睛，一把扯下了自己身上那件象徵著榮譽和尊嚴的白色廚師服。
他光著膀子站在大廳中央，露出一身因為常年待在廚房裡缺乏運動而略顯單薄的身板，表情像是在上刑場。
「金鍊子我暫時沒有，你先拿我哥那條鑰匙鏈湊合戴著。」
趙曉曉從趙沈青的編織袋裡翻出一條看著就廉價的合金鑰匙鏈，直接掛在了Pierre脖子上。
Pierre低頭看了一眼胸前那條發出劣質金屬光澤的鏈子，以及鏈子上還掛著的一把不知道哪扇門的鑰匙，眼眶微微發紅。
他曾經站在巴黎最高級的廚房裡俯瞰塞納河，現在卻光著膀子戴著鑰匙鏈站在一堆豬大腸旁邊。
趙曉曉可沒功夫管他的傷春悲秋。
她抓起一把孜然粉塞進Pierre手裡。
「來，跟我學，撒孜然的手法很重要，要從一尺高的地方均勻灑下來，不能抖手腕，要用小臂帶動。」
她示範了一遍，孜然粉從她指縫間紛紛揚揚地落在一截模擬用的大腸上。
「看到了沒，這個高度，這個角度，這個手感。」
Pierre機械地模仿著她的動作，孜然粉灑了一桌子。
就在他第三次嘗試撒孜然的時候，一陣奇異的肉香從後廚的方向飄了過來。
那是已經被林伯的偷梁換柱小組悄悄替換過的伊比利亞黑豬大腸，被趙沈青按照趙曉曉的指示丟進了醃製桶里，調料的熱量激發了頂級豬腸特有的醇厚油脂香。
Pierre的鼻翼不受控制地劇烈抽動了兩下。
這個味道。
這絕對不是普通的豬大腸。
他一個做了二十年頂級料理的人，對食材的嗅覺敏感到變態的地步。
這股香氣里混合著橡果和栗子的殘餘風味，那是只有在西班牙德埃薩橡樹林裡放養的伊比利亞黑豬身上才能找到的特徵味道。
Pierre呆滯地站在原地，手裡的孜然粉無聲無息地灑了一地。
他的目光變得有些恍惚，瞳孔里出現了一種趙曉曉完全看不懂的神采。
那是一個頂級廚師在嗅到絕世食材時，本能產生的職業衝動。
「陳師傅你發什麼愣，趕緊練撒孜然，晚上開業可等不了你在這兒神遊太虛。」
趙曉曉拍了拍他的肩膀。
Pierre回過神來，用力吸了兩下鼻子，把那股讓他靈魂震顫的香氣深深吸入肺腑。
然後他默默撿起地上的孜然粉袋子，開始以前所未有的認真態度練習撒孜然的技巧。
他的眼神變了。
變得清澈且專注。