第十七章 豬油渣
日頭偏西，陳家的地里，幾個人正彎著腰忙活。
老大陳華扛著鋤頭在地壟間走，看見哪兒冒出雜草的苗頭，就一鋤頭下去，連根帶土翻起來，再一腳踩實。
老二陳杰跟在後頭，手裡拿著個小鏟子，專門對付那些貼地長的野草，見一株便鏟一株，扔到地壟邊上曬著。
曬乾了能拿回灶上燒火。
陳輝還是個半大小子，玩性重，干一會兒活便跟著村里其他同齡的孩子一起去爬樹掏鳥窩了。
陳杰直起腰休息一會，遠遠見到四妹陳彩朝這邊飛奔而來，忙對陳華道：「哥，你看那邊。」
陳華抬頭看了一眼。
「肯定是娘回來了。」陳杰把鏟子往地上一插，拍了拍手上的土。
陳華點點頭，沖另一頭的三妹夫妻喊了一聲：「阿英，長友，收工了！」
夫妻倆應了，拿上各自的工具，大步走過來。
陳彩跑到跟前，氣喘吁吁的：「大哥二哥，三姐，三姐夫，娘回來了！讓你們忙完了都家去！」
陳杰眼睛一亮：「帶啥好東西沒？」
陳彩白他一眼：「我哪知道，回去再說唄！」說著還朝隔壁那邊看了眼，意思不言而喻：別在外頭說這些！
陳杰也不惱，嘿嘿笑了兩聲，扛起鋤頭就往回走。
旁邊地里，一個老漢直起腰，看著陳家人說說笑笑往回走，嘴裡嘀咕了一句。
他家婆娘在旁邊問：「咋了？」
老漢搖搖頭：「這陳家人這兩天也不知咋了，天天跟打了雞血似的，幹活有勁兒，走路帶風，我昨天好像還聞到他們身上有肉味哩。」
婆娘撇撇嘴：「怎麼可能，你聞錯了吧？他家那麼多人，又沒別的活計，哪能買得起肉吃？不過這家人也是命好。逃荒那會兒，咱村死了多少人？陳家一個沒死，全須全尾過來的。這不是命好是啥？」
老漢想想，也是。
這年頭，能活著就是福氣。
他低頭繼續鋤草，嘴裡酸道：「他家也是，女兒女婿是外人，竟也留在家裡吃飯，這一年到頭的，得浪費多少糧食去。」
他婆娘便想到自家女兒，他們老家那地界，不是連年旱災就是接連發洪水，他們決定逃荒也正是這個原因。
只她那親家一家都死心眼子，說是捨不得那麼大塊地，怎麼勸都不肯聽。這不，他們逃出來第二年便聽說老家地龍翻身後便接著發大水，死了不知多少人，她後面求人打聽過，親家一家全沒了，女兒也沒能逃出來。
想到這裡，婆娘心頭一酸，道：「人家又不是干不動活，多兩張嘴，好過那死心眼子的，生生將活人也拖累死！」
陳華幾人還不知自己險險在露餡邊緣，回家放了農具便都圍到院中那張桌旁。
王蓮花看著這一大家子人，又看著他們身上的破衣爛衫，微微嘆了口氣。
她將那個裝衣服的大袋子拿出來，從裡頭拿出那些疊得整整齊齊的衣服。
「這是給你們的。」她把衣裳一件件攤開，「我估摸著尺碼挑的，都來試試合不合身。」
看著那一套套新衣，大家都有些發愣。
王蓮花也不理他們，直接看著大小一個個分：「老大，這是你的。老二，你的。阿英長友，你倆的。小滿、靜芳、彩兒、輝兒，這四套是你們的。」
一群人像幼兒園裡領糖果的小朋友，又是高興，又是激動地領了自己那套，在手裡看了又看，摸了又摸。
王蓮花看他們那高興的模樣，又道：「這衣服是那邊人穿的，樣式跟我們的不大一樣，但這面料這做工，可都是好的。這幾件沒扣子的直接往頭上套著穿，這有扣子的跟我們這邊一樣穿就是。」
陳彩的衣服是一件稍微鮮亮些，圓領印碎花的長袖T恤，那領子在她看來也太低了，又看兩個嫂子的也是這個風格的，便聽娘說道：「你們挑些差不多顏色的碎布頭將領口那縫一縫便是。」
陳輝年齡小，王蓮花給他挑的是一件衛衣，她也是聽旁邊一大娘說的，說是她孫子就愛穿這樣款式的衣服，還說是什麼「寒板」。
見那大娘拿了一件，王蓮花也跟著挑了一件顏色不一樣的。雖然知道拿回去也是要改，可不知為何，她就是想看看陳輝穿上的模樣。
陳輝打量著自己那件衛衣，領口有個帽子，帽子上還有兩根帶子，前頭有個大口袋。雖覺得樣式怪，心裡頭卻美。
「娘，這咋穿？」他有點手足無措。
王蓮花笑了：「套頭穿的，跟褂子一樣。那兩根帶子不用管它，耷拉著也行，系上也行。」
一群人將自己手臉擦洗乾淨，高高興興回屋換衣服。
見一溜人穿著嶄新衣裳站到她面前，精氣神眼見著都高昂不少，她自己穿的那一身也被家裡人不住嘴的夸，說她穿上這一身瞧著小了好幾歲，精神頭十足。
王蓮花被孩子們甜言蜜語哄得合不攏嘴。
正該這樣，吃飽飯，穿新衣，這才是人過的活呢！
試過新衣，各人又回屋將衣服脫了，小心收好，決定得空了好好改改，做成這邊能穿的樣式，新年時再拿出來穿。
王蓮花又將那幾塊布料交給兩個兒媳婦和三女兒，「這些布是給孩子們做衣裳的，我買的多，你們儘管放大些去做。靜芳你手巧些，便帶著阿英一起做。」
三人都是脆生生答應了，高興地接過布料。
鄭小滿收好衣服布料，正要去煮飯，就見婆婆提了那半透明的紅色袋子進來，裡面有兩條五花肉，還有一大塊豬板油。
將東西都放到灶上，又朝鄭小滿一笑，遞了個黑色袋子給她，「你看看這些是不是你要的東西？」
鄭小滿有些疑惑地接過，立刻便聞到了許久不曾聞過的熟悉味道，她眼睛一亮，看向那袋子裡，果然是大料、桂皮、香葉等東西。
看到肉時她還只是高興，見到這些東西就是驚喜了。
「娘，這些不會花了許多銀錢吧？」鄭小滿忍不住問。她上次也就是隨口一說，哪想到娘真給她買來了，若是太費銀錢，她可就罪過了。
「不貴，」王蓮花道，「那神仙地界東西又多又便宜，你儘管用，做出的肉好吃才是正理。」
「嗯！」鄭小滿用力點頭，立刻便開始忙活起來。
陳英和賴靜芳也來幫忙。
鄭小滿先把五花肉切成方塊，冷水下鍋焯一下，撈出來瀝乾。
鍋里放油，放糖炒糖色，這糖色想炒好可不容易，鄭小滿許久沒做過了，這一步便十分小心，好在成果喜人。糖色炒好後，將肉塊下鍋翻炒，加醬油、料酒、八角桂皮，倒水沒過肉，蓋上鍋蓋小火燉著。
另一邊，賴靜芳在處理豬板油，她把板油切成小塊，放進鍋里，加半碗水，大火煮開，轉小火慢慢熬。水熬幹了，油就出來了，滋滋啦啦地響。
陳英在灶台邊打下手，一會兒看看紅燒肉的鍋，一會兒看看豬油渣的鍋，鼻子使勁吸著香味。
豬油渣慢慢變成金黃色，浮在油麵上。賴靜芳拿笊籬撈出來，瀝乾油，裝在碗裡。剛出鍋的豬油渣，滋滋響著，散發著撲鼻的香氣。
鄭小滿撒了點鹽上去，拌勻了，端到院子裡的小桌上。
「娘，油渣好了，您嘗嘗。」
王蓮花正坐在院子裡擇野菜，看見那碗油渣眼睛一亮，起身喊已經圍到桌前的幾個小的，一同到缸邊洗手。
洗好手，王蓮花拿了一個，吹了吹，放進嘴裡。
又香又脆，鹽的咸鮮混著豬油的香，嚼起來滿口生津。
她眯起眼，慢慢嚼著，嚼著嚼著，想起小時候。
那時候她才幾歲，家裡殺年豬，她娘炸了一碗豬油渣，也是這樣撒點鹽。她和弟弟搶著吃，她娘在旁邊笑罵「兩個小饞貓」，她爹坐在門檻上，一邊抽菸袋一邊看著她們樂。
後來家裡漸漸敗落，再也沒吃過豬油渣了。
再後來，嫁了人。
油渣又有了。
她男人在的時候，每年入冬總要想法子弄點豬板油回來。那時候家裡窮，買不起整塊的，就買那種邊角料，便宜。
她男人說，豬油渣香，你愛吃，我給你炸。
他炸油渣的時候，她就在旁邊看著。灶火映在他臉上，紅通通的，他一邊翻著鍋里的油渣一邊跟她說閒話，說地里的莊稼，說村裡的閒事，說以後日子好了要給她炸一大盆，讓她吃個夠。
炸好了，他總是先撈一碗，撒點鹽，遞給她。
「趁熱吃，涼了就不脆了。」
她自己吃，也塞到他嘴裡。兩人你一口我一口，就著一碗油渣，能高興一晚上。
那時候可真好。
後來他沒了。
豬油渣再也沒人給她炸了。
「奶、奶！涼了嗎？能吃了嗎？」
稚嫩的童聲將王蓮花的思緒拉回來，她忙回神道：「涼了，可以吃了，一人一把，不許搶。」
老大陳華扛著鋤頭在地壟間走，看見哪兒冒出雜草的苗頭，就一鋤頭下去，連根帶土翻起來，再一腳踩實。
老二陳杰跟在後頭，手裡拿著個小鏟子，專門對付那些貼地長的野草，見一株便鏟一株，扔到地壟邊上曬著。
曬乾了能拿回灶上燒火。
陳輝還是個半大小子，玩性重，干一會兒活便跟著村里其他同齡的孩子一起去爬樹掏鳥窩了。
陳杰直起腰休息一會，遠遠見到四妹陳彩朝這邊飛奔而來，忙對陳華道：「哥，你看那邊。」
陳華抬頭看了一眼。
「肯定是娘回來了。」陳杰把鏟子往地上一插，拍了拍手上的土。
陳華點點頭，沖另一頭的三妹夫妻喊了一聲：「阿英，長友，收工了！」
夫妻倆應了，拿上各自的工具，大步走過來。
陳彩跑到跟前，氣喘吁吁的：「大哥二哥，三姐，三姐夫，娘回來了！讓你們忙完了都家去！」
陳杰眼睛一亮：「帶啥好東西沒？」
陳彩白他一眼：「我哪知道，回去再說唄！」說著還朝隔壁那邊看了眼，意思不言而喻：別在外頭說這些！
陳杰也不惱，嘿嘿笑了兩聲，扛起鋤頭就往回走。
旁邊地里，一個老漢直起腰，看著陳家人說說笑笑往回走，嘴裡嘀咕了一句。
他家婆娘在旁邊問：「咋了？」
老漢搖搖頭：「這陳家人這兩天也不知咋了，天天跟打了雞血似的，幹活有勁兒，走路帶風，我昨天好像還聞到他們身上有肉味哩。」
婆娘撇撇嘴：「怎麼可能，你聞錯了吧？他家那麼多人，又沒別的活計，哪能買得起肉吃？不過這家人也是命好。逃荒那會兒，咱村死了多少人？陳家一個沒死，全須全尾過來的。這不是命好是啥？」
老漢想想，也是。
這年頭，能活著就是福氣。
他低頭繼續鋤草，嘴裡酸道：「他家也是，女兒女婿是外人，竟也留在家裡吃飯，這一年到頭的，得浪費多少糧食去。」
他婆娘便想到自家女兒，他們老家那地界，不是連年旱災就是接連發洪水，他們決定逃荒也正是這個原因。
只她那親家一家都死心眼子，說是捨不得那麼大塊地，怎麼勸都不肯聽。這不，他們逃出來第二年便聽說老家地龍翻身後便接著發大水，死了不知多少人，她後面求人打聽過，親家一家全沒了，女兒也沒能逃出來。
想到這裡，婆娘心頭一酸，道：「人家又不是干不動活，多兩張嘴，好過那死心眼子的，生生將活人也拖累死！」
陳華幾人還不知自己險險在露餡邊緣，回家放了農具便都圍到院中那張桌旁。
王蓮花看著這一大家子人，又看著他們身上的破衣爛衫，微微嘆了口氣。
她將那個裝衣服的大袋子拿出來，從裡頭拿出那些疊得整整齊齊的衣服。
「這是給你們的。」她把衣裳一件件攤開，「我估摸著尺碼挑的，都來試試合不合身。」
看著那一套套新衣，大家都有些發愣。
王蓮花也不理他們，直接看著大小一個個分：「老大，這是你的。老二，你的。阿英長友，你倆的。小滿、靜芳、彩兒、輝兒，這四套是你們的。」
一群人像幼兒園裡領糖果的小朋友，又是高興，又是激動地領了自己那套，在手裡看了又看，摸了又摸。
王蓮花看他們那高興的模樣，又道：「這衣服是那邊人穿的，樣式跟我們的不大一樣，但這面料這做工，可都是好的。這幾件沒扣子的直接往頭上套著穿，這有扣子的跟我們這邊一樣穿就是。」
陳彩的衣服是一件稍微鮮亮些，圓領印碎花的長袖T恤，那領子在她看來也太低了，又看兩個嫂子的也是這個風格的，便聽娘說道：「你們挑些差不多顏色的碎布頭將領口那縫一縫便是。」
陳輝年齡小，王蓮花給他挑的是一件衛衣，她也是聽旁邊一大娘說的，說是她孫子就愛穿這樣款式的衣服，還說是什麼「寒板」。
見那大娘拿了一件，王蓮花也跟著挑了一件顏色不一樣的。雖然知道拿回去也是要改，可不知為何，她就是想看看陳輝穿上的模樣。
陳輝打量著自己那件衛衣，領口有個帽子，帽子上還有兩根帶子，前頭有個大口袋。雖覺得樣式怪，心裡頭卻美。
「娘，這咋穿？」他有點手足無措。
王蓮花笑了：「套頭穿的，跟褂子一樣。那兩根帶子不用管它，耷拉著也行，系上也行。」
一群人將自己手臉擦洗乾淨，高高興興回屋換衣服。
見一溜人穿著嶄新衣裳站到她面前，精氣神眼見著都高昂不少，她自己穿的那一身也被家裡人不住嘴的夸，說她穿上這一身瞧著小了好幾歲，精神頭十足。
王蓮花被孩子們甜言蜜語哄得合不攏嘴。
正該這樣，吃飽飯，穿新衣，這才是人過的活呢！
試過新衣，各人又回屋將衣服脫了，小心收好，決定得空了好好改改，做成這邊能穿的樣式，新年時再拿出來穿。
王蓮花又將那幾塊布料交給兩個兒媳婦和三女兒，「這些布是給孩子們做衣裳的，我買的多，你們儘管放大些去做。靜芳你手巧些，便帶著阿英一起做。」
三人都是脆生生答應了，高興地接過布料。
鄭小滿收好衣服布料，正要去煮飯，就見婆婆提了那半透明的紅色袋子進來，裡面有兩條五花肉，還有一大塊豬板油。
將東西都放到灶上，又朝鄭小滿一笑，遞了個黑色袋子給她，「你看看這些是不是你要的東西？」
鄭小滿有些疑惑地接過，立刻便聞到了許久不曾聞過的熟悉味道，她眼睛一亮，看向那袋子裡，果然是大料、桂皮、香葉等東西。
看到肉時她還只是高興，見到這些東西就是驚喜了。
「娘，這些不會花了許多銀錢吧？」鄭小滿忍不住問。她上次也就是隨口一說，哪想到娘真給她買來了，若是太費銀錢，她可就罪過了。
「不貴，」王蓮花道，「那神仙地界東西又多又便宜，你儘管用，做出的肉好吃才是正理。」
「嗯！」鄭小滿用力點頭，立刻便開始忙活起來。
陳英和賴靜芳也來幫忙。
鄭小滿先把五花肉切成方塊，冷水下鍋焯一下，撈出來瀝乾。
鍋里放油，放糖炒糖色，這糖色想炒好可不容易，鄭小滿許久沒做過了，這一步便十分小心，好在成果喜人。糖色炒好後，將肉塊下鍋翻炒，加醬油、料酒、八角桂皮，倒水沒過肉，蓋上鍋蓋小火燉著。
另一邊，賴靜芳在處理豬板油，她把板油切成小塊，放進鍋里，加半碗水，大火煮開，轉小火慢慢熬。水熬幹了，油就出來了，滋滋啦啦地響。
陳英在灶台邊打下手，一會兒看看紅燒肉的鍋，一會兒看看豬油渣的鍋，鼻子使勁吸著香味。
豬油渣慢慢變成金黃色，浮在油麵上。賴靜芳拿笊籬撈出來，瀝乾油，裝在碗裡。剛出鍋的豬油渣，滋滋響著，散發著撲鼻的香氣。
鄭小滿撒了點鹽上去，拌勻了，端到院子裡的小桌上。
「娘，油渣好了，您嘗嘗。」
王蓮花正坐在院子裡擇野菜，看見那碗油渣眼睛一亮，起身喊已經圍到桌前的幾個小的，一同到缸邊洗手。
洗好手，王蓮花拿了一個，吹了吹，放進嘴裡。
又香又脆，鹽的咸鮮混著豬油的香，嚼起來滿口生津。
她眯起眼，慢慢嚼著，嚼著嚼著，想起小時候。
那時候她才幾歲，家裡殺年豬，她娘炸了一碗豬油渣，也是這樣撒點鹽。她和弟弟搶著吃，她娘在旁邊笑罵「兩個小饞貓」，她爹坐在門檻上，一邊抽菸袋一邊看著她們樂。
後來家裡漸漸敗落，再也沒吃過豬油渣了。
再後來，嫁了人。
油渣又有了。
她男人在的時候，每年入冬總要想法子弄點豬板油回來。那時候家裡窮，買不起整塊的，就買那種邊角料，便宜。
她男人說，豬油渣香，你愛吃，我給你炸。
他炸油渣的時候，她就在旁邊看著。灶火映在他臉上，紅通通的，他一邊翻著鍋里的油渣一邊跟她說閒話，說地里的莊稼，說村裡的閒事，說以後日子好了要給她炸一大盆，讓她吃個夠。
炸好了，他總是先撈一碗，撒點鹽，遞給她。
「趁熱吃，涼了就不脆了。」
她自己吃，也塞到他嘴裡。兩人你一口我一口，就著一碗油渣，能高興一晚上。
那時候可真好。
後來他沒了。
豬油渣再也沒人給她炸了。
「奶、奶！涼了嗎？能吃了嗎？」
稚嫩的童聲將王蓮花的思緒拉回來，她忙回神道：「涼了，可以吃了，一人一把，不許搶。」