第123章 手撕面、漿水魚魚、biangbiang面
biangbiang面。
手撕面。
漿水魚魚。
「三種面，手撕面、漿水魚魚、biangbiang面。抽籤分組，每組跟一位師傅學，學完自己動手做。」
王導把分組卡片往桌上一拍：「簽在這兒，自己抽。」
沈墨塵，田曦微：手撕面。
赫哥，鵬於暢：漿水魚魚。
超哥，郭晶飛：biangbiang面。
三組人分頭上了車。
田曦微剛上車，話匣子就打開了。
「你最近消息回得跟擠牙膏似的。」
「你不也是？戲拍的怎麼樣？」
「挺不錯的。」
田曦微掏出手機，劃開相冊：「給你看我前天收工的樣兒。」
照片裡她裹著羽絨服蹲在馬路牙子上，手裡捏半個冷掉的煎餅。
沈墨塵看了一眼：「這不像收工，像逃難。」
「你懂個蛋！」
到達目的地，下車。
麵店不大，兩個上了年紀的師傅正在坐著等著呢。
王師傅先抬頭：「來了？」
沈墨塵和田曦微一起打招呼：「師傅好。」
另一位張師傅笑了：「這倆長得都挺精神，今天這面做得不會太差。」
田曦微立刻接話：「師傅，您先別夸太早，保不齊我會給您添麻煩。」
「哈哈哈不能，我們這手撕面好做。」
「坐坐坐！」
四人聊了聊天，話題都是手撕面。
但多說無益，先動手！
洗手，換衣服！
田曦微和沈墨塵乖乖的站在廚房，看著師傅做面。
王師傅把一塊醒好的麵團按在案板上，手掌一壓。
「手撕面，先講勁道。面不能太軟，也不能太死。揉的時候，要把筋揉出來，醒面也要夠。」、
說著，手一扯。
麵團被拉開。
「看著簡單，手上得有數。撕的時候不是拽，是順著勁兒走。」
然後一條條非常規則的麵條下鍋了。
整整齊齊，不長不短，不寬不細。
兩人：「……」
我去了。
好像有點難度。
但難不倒沈墨塵，一眼就會了。
田曦微倒是歪著腦瓜子，一臉問號。
桌上很快端來兩碗剛做好的手撕面。
湯里飄著蔥花和油潑辣子，熱氣直往上冒。
田曦微低頭聞了聞：「好香啊。」
沈墨塵拿筷子挑了一根，抿了一口：「麵筋道，火候對了。」
「哈哈哈。」
師傅看著兩人吃麵，笑著點了點頭。
沒人不喜歡有人認可自己的手藝。
吃著，田曦微問道：「這個面，怎麼撕出來還這麼整齊？」
王師傅笑：「等會兒你就知道了。先看，再學。別上來就逞能，很多人第一步就把面扯斷了。」
「那我先記著。」田曦微乖乖點頭。
吃完飯。
開始學習！
看了好幾遍，沈墨塵打算試一試。
然後麵團在他手底下服帖得很，揉、按、拉、撕。
麵條分得整整齊齊，粗細也差不多。
王師傅點頭：「行，第一遍就這樣，挺少見。」
王師傅看樂了。
「可以啊，小伙，厲害厲害。」
「還是師傅教的好。」
「哈哈哈！」
沈墨塵把第一份面放進鍋里，轉頭看向她：「到你了。」
田曦微把袖子往上一捋，走到案板前，先搓了搓手。
「行，我試試。學不會你別笑我。」
「我儘量。」
「你最好是。」
王師傅在旁邊指點：「先別急著撕，先摸面。手感對了，後面才順。」
「嗯嗯。」
田曦微乖乖點頭，表情非常認真。
然後就跟麵團打起來了。
這麵團根本不聽話。
沈墨塵道：「別急，手放鬆一點。」
「我已經很放鬆了。」
「你手背都快繃成石頭了，還放鬆。」
田曦微抬眼看他：「那你來。」
「我來就我來。」
沈墨塵伸手，從旁邊握住她的手腕，幫她把力道往回收了一點。
好傢夥，手把手教啊。
「……這樣？」
「對，順著這股勁兒走。」
然後沈墨塵手把手，非常細心的一點點教田曦微。
一下，兩下。
終於成功了。
王師傅站在旁邊看了會兒，點點頭：「這回對了。手穩，腦子也跟得上。」
田曦微抬起頭：「我會了。」
「別高興太早，後面才是關鍵。」沈墨塵說。
「你少潑冷水。」
「你臉上。」
「什麼啊？」
「麵粉。」
沈墨塵指了指田曦微的小臉蛋，精緻的臉蛋沾了些許麵粉。
田曦微伸手輕輕一擦，結果沒擦乾淨，反而抹開了一點。
她忘記自己手上也有麵粉了。
「笨！」
沈墨塵搖了搖頭，伸手幫田曦微擦了擦。
然後他自己手上也有麵粉。
田曦微瞬間變成了小花貓。
「沈墨塵！」
「哈哈哈！！」
「你還笑，吃我一擊！！」
「呀哈？？」
然後兩個人互相往對方臉上抹麵粉。
師傅：「……」
觀眾：「……」
【你倆是來做面還是來打仗的？】
【你倆是來做面還是來秀恩愛的？】
【求師傅心理陰影面積。】
【我去了，這兩人好甜啊哈哈哈哈！！】
【看的我姨母笑，我要不行了。】
【我宣布，這節目最甜的一段出現了。】
三組人陸續回到院子裡時，桌邊已經擺了新工具。
案板、擀麵杖、面盆、面刀，連圍裙都給備齊了。
一排擺開，跟開小型廚房培訓班差不多。
超哥先掃了一眼，樂了。
「嚯，裝備挺全啊。」
赫哥把圍裙往身上一套：「我剛才在車上還跟鵬鵬說呢，做面能有多難。現在我收回這話。」
鵬於暢接得很快：「我也收回。」
「本來看著挺順，真輪到自己，手感就不對了。」
「對，這事就邪門。看別人揉面，跟看人擰毛巾差不多。自己一上，麵團就跟你作對。」
王導道：「大家都別急，難的還在後面。剛才師傅教過了，現在工具都給你們配齊。接下來，三組互相做。」
郭晶飛：「互相做？」
王導點頭：「對。你們做給對組吃。每組做完一份，最後由對方嘗，嘗完再評。」
「第一組誰先來？」超哥說。
「就咱倆唄？」
郭晶飛已經在穿圍裙了。
「行。」
超哥點頭，過去穿上圍裙，同時看向眾人道：「給你們看看我和晶飛學的biangbiang面，吃完……」
話還沒說完，沈墨塵接了一句： 「吃完就享福去了。」
手撕面。
漿水魚魚。
「三種面，手撕面、漿水魚魚、biangbiang面。抽籤分組，每組跟一位師傅學，學完自己動手做。」
王導把分組卡片往桌上一拍：「簽在這兒，自己抽。」
沈墨塵，田曦微：手撕面。
赫哥，鵬於暢：漿水魚魚。
超哥，郭晶飛：biangbiang面。
三組人分頭上了車。
田曦微剛上車，話匣子就打開了。
「你最近消息回得跟擠牙膏似的。」
「你不也是？戲拍的怎麼樣？」
「挺不錯的。」
田曦微掏出手機，劃開相冊：「給你看我前天收工的樣兒。」
照片裡她裹著羽絨服蹲在馬路牙子上，手裡捏半個冷掉的煎餅。
沈墨塵看了一眼：「這不像收工，像逃難。」
「你懂個蛋！」
到達目的地，下車。
麵店不大，兩個上了年紀的師傅正在坐著等著呢。
王師傅先抬頭：「來了？」
沈墨塵和田曦微一起打招呼：「師傅好。」
另一位張師傅笑了：「這倆長得都挺精神，今天這面做得不會太差。」
田曦微立刻接話：「師傅，您先別夸太早，保不齊我會給您添麻煩。」
「哈哈哈不能，我們這手撕面好做。」
「坐坐坐！」
四人聊了聊天，話題都是手撕面。
但多說無益，先動手！
洗手，換衣服！
田曦微和沈墨塵乖乖的站在廚房，看著師傅做面。
王師傅把一塊醒好的麵團按在案板上，手掌一壓。
「手撕面，先講勁道。面不能太軟，也不能太死。揉的時候，要把筋揉出來，醒面也要夠。」、
說著，手一扯。
麵團被拉開。
「看著簡單，手上得有數。撕的時候不是拽，是順著勁兒走。」
然後一條條非常規則的麵條下鍋了。
整整齊齊，不長不短，不寬不細。
兩人：「……」
我去了。
好像有點難度。
但難不倒沈墨塵，一眼就會了。
田曦微倒是歪著腦瓜子，一臉問號。
桌上很快端來兩碗剛做好的手撕面。
湯里飄著蔥花和油潑辣子，熱氣直往上冒。
田曦微低頭聞了聞：「好香啊。」
沈墨塵拿筷子挑了一根，抿了一口：「麵筋道，火候對了。」
「哈哈哈。」
師傅看著兩人吃麵，笑著點了點頭。
沒人不喜歡有人認可自己的手藝。
吃著，田曦微問道：「這個面，怎麼撕出來還這麼整齊？」
王師傅笑：「等會兒你就知道了。先看，再學。別上來就逞能，很多人第一步就把面扯斷了。」
「那我先記著。」田曦微乖乖點頭。
吃完飯。
開始學習！
看了好幾遍，沈墨塵打算試一試。
然後麵團在他手底下服帖得很，揉、按、拉、撕。
麵條分得整整齊齊，粗細也差不多。
王師傅點頭：「行，第一遍就這樣，挺少見。」
王師傅看樂了。
「可以啊，小伙，厲害厲害。」
「還是師傅教的好。」
「哈哈哈！」
沈墨塵把第一份面放進鍋里，轉頭看向她：「到你了。」
田曦微把袖子往上一捋，走到案板前，先搓了搓手。
「行，我試試。學不會你別笑我。」
「我儘量。」
「你最好是。」
王師傅在旁邊指點：「先別急著撕，先摸面。手感對了，後面才順。」
「嗯嗯。」
田曦微乖乖點頭，表情非常認真。
然後就跟麵團打起來了。
這麵團根本不聽話。
沈墨塵道：「別急，手放鬆一點。」
「我已經很放鬆了。」
「你手背都快繃成石頭了，還放鬆。」
田曦微抬眼看他：「那你來。」
「我來就我來。」
沈墨塵伸手，從旁邊握住她的手腕，幫她把力道往回收了一點。
好傢夥，手把手教啊。
「……這樣？」
「對，順著這股勁兒走。」
然後沈墨塵手把手，非常細心的一點點教田曦微。
一下，兩下。
終於成功了。
王師傅站在旁邊看了會兒，點點頭：「這回對了。手穩，腦子也跟得上。」
田曦微抬起頭：「我會了。」
「別高興太早，後面才是關鍵。」沈墨塵說。
「你少潑冷水。」
「你臉上。」
「什麼啊？」
「麵粉。」
沈墨塵指了指田曦微的小臉蛋，精緻的臉蛋沾了些許麵粉。
田曦微伸手輕輕一擦，結果沒擦乾淨，反而抹開了一點。
她忘記自己手上也有麵粉了。
「笨！」
沈墨塵搖了搖頭，伸手幫田曦微擦了擦。
然後他自己手上也有麵粉。
田曦微瞬間變成了小花貓。
「沈墨塵！」
「哈哈哈！！」
「你還笑，吃我一擊！！」
「呀哈？？」
然後兩個人互相往對方臉上抹麵粉。
師傅：「……」
觀眾：「……」
【你倆是來做面還是來打仗的？】
【你倆是來做面還是來秀恩愛的？】
【求師傅心理陰影面積。】
【我去了，這兩人好甜啊哈哈哈哈！！】
【看的我姨母笑，我要不行了。】
【我宣布，這節目最甜的一段出現了。】
三組人陸續回到院子裡時，桌邊已經擺了新工具。
案板、擀麵杖、面盆、面刀，連圍裙都給備齊了。
一排擺開，跟開小型廚房培訓班差不多。
超哥先掃了一眼，樂了。
「嚯，裝備挺全啊。」
赫哥把圍裙往身上一套：「我剛才在車上還跟鵬鵬說呢，做面能有多難。現在我收回這話。」
鵬於暢接得很快：「我也收回。」
「本來看著挺順，真輪到自己，手感就不對了。」
「對，這事就邪門。看別人揉面，跟看人擰毛巾差不多。自己一上，麵團就跟你作對。」
王導道：「大家都別急，難的還在後面。剛才師傅教過了，現在工具都給你們配齊。接下來，三組互相做。」
郭晶飛：「互相做？」
王導點頭：「對。你們做給對組吃。每組做完一份，最後由對方嘗，嘗完再評。」
「第一組誰先來？」超哥說。
「就咱倆唄？」
郭晶飛已經在穿圍裙了。
「行。」
超哥點頭，過去穿上圍裙，同時看向眾人道：「給你們看看我和晶飛學的biangbiang面，吃完……」
話還沒說完，沈墨塵接了一句： 「吃完就享福去了。」