第376章 小酥肉
前腳送走了王學東，後腳趙巧就進了門。
「哥！」
看著趙巧手裡拎著的東西，張正一臉的狐疑：「你這是來我家走親戚來了？」
「哪兒能啊？」
趙巧嘿嘿一笑：「我這是來找你辦事兒來了，你不是說要教我做小酥肉嗎？」
趙巧要是不說的話，張正還真把這回事兒給忘了。
「怎麼突然著急學這個了？」張正一邊說著一邊隨手接過了她拎來的裡脊肉。
做小酥肉，裡脊肉是最好的原材料。
現在的人買肉還是喜歡買肥肉，所以這瘦肉的價格會相對便宜一些。
「你不知道，最近雞瘟，今天劉主任送來的雞都蔫了，我沒敢做，讓我爸弄出城去埋了。」
趙巧將雞瘟的事情告訴了張正，聽完之後張正的神色嚴肅了幾分：「你確定舅舅不會把那些雞留下來自己吃吧？」
「應該不會，我跟他強調了好幾遍，那得了雞瘟的雞不能吃。」
「那也得多注意點。」張正不放心地叮囑道。
趙大山節儉了一輩子，那死了的雞倒還好說，那半死不活的雞，他可不一定捨得丟掉。
「對了，江大哥，這是給你的！」
趙巧將從沈避那兒拿到的平安扣遞給了江辰澤：「謝謝你安排人給我弟弟做手術。」
江辰澤頓時紅了臉，下意識地看向了張正。
「看我幹什麼？這可是巧兒給你的。」張正哭笑不得，這小子還挺靦腆的，跟他之前在商店的時候見到的那個囂張跋扈的二世祖壓根不像是同一個人。
江辰澤這才不好意思地接了過去，打開之後看見裡面的平安扣有些詫異。
「這是我從我乾爹那兒拿的，能保平安。」趙巧衝著他眨了眨眼睛。
江辰澤頓時就明白了這東西的價值，看著趙巧鄭重地說道：「巧兒妹妹，謝謝你！」
雖說之前他是不相信這些亂七八糟的東西的，但是老爺子為了沈避一句話讓他留在江州三年，就足以看出這老頭是有點說法的。
而且之前他出事的那幾次，沈避給的那枚玉佩也的確會相應的多上幾道裂痕。
總之，這些東西寧可信其有，不可信其無。
江辰澤鄭重地將平安扣戴在了自己的脖子上，張正叮囑道：「你先回去把我們今天考察的幾個廠子的資料整理出來，正好，咱們晚上加個菜。」
張正晃了晃手裡的裡脊肉，這小酥肉雖然江辰澤沒聽說過，但是張正做出來的東西味道肯定不會差。
這小子簡直就是被學習耽誤的大廚，就他這廚藝，出去開大飯店都綽綽有餘了。
殊不知，這只是後世的一些家常的東西而已，只是因為現在沒有，而且現在的人做飯不捨得放調料，所以才顯得張正做出來的東西格外的好吃。
兩人進了廚房，楊盼弟的最後一道菜剛準備出鍋。
趙翠花不在家，這家裡做飯的事兒自然地就落在了她的身上。
她本身在家裡也做飯，再加上跟在趙翠花和張正身邊耳濡目染，現在做出來的東西也是色香味俱全了。
「哥，巧兒，開飯了！」
「你先休息一會兒，我教巧兒做個新菜，你要是想學也可以跟著學一學。」
張正是一點都不把楊盼弟當外人，現在的楊盼弟也比剛來的時候大方多了，就連他們賺錢的那辣椒油的配方張正都教給她了，她自然也明白張家人的良苦用心。
張正將那裡脊肉洗乾淨之後切成條，然後又調了個專用的麵糊，裡面放了一些簡單的調味料。
這麵糊他做了三種，一種是加了辣椒的香辣味的，一種是加了大量的五香粉的五香味道的，還有一種是原味兒的。
趙巧在一旁看得仔細，她現在也不需要記住每種東西都加了多少，只要記住放了什麼東西就行了，做飯的口味還是得靠著自己拿捏才行。
隨著油溫逐漸升高，張正將一根筷子插入了油鍋當中：「看見沒，筷子插進去旁邊開始冒泡的時候就可以下小酥肉了。」
張正一邊做一遍悉心教導著，趙巧拿著小本本在一旁將步驟一一記了下來。
另一邊的房間裡，正在寫字的楊念弟吸了吸鼻子：「好香啊，哥肯定又做好吃的了！」
「你就惦記著吃！」阮文秀笑著打趣道，伸手颳了一下她的鼻子。
「姐，我以後能不能也嫁一個像正哥哥這樣的人啊？」
在楊念弟看來，張正簡直就是個完美的男人。
他不光自己有本事，還把阮文秀照顧得很好。
每次兩人在一起都是恩愛甜蜜的樣子，從來不吵架。
可她從小到大就看著自己的爹媽天天吵架，要不是見了張家人，她還以為全世界的兩口子都是那死德性呢。
「開飯了！」
外面響起了張正的聲音，眾人陸續從後院走了出去。
在桌前坐下之後，趙巧好奇地問道：「姑父呢？」
大家環顧一圈這才發現，張老漢居然不見了。
「應該是又去跟人下棋了。」張正笑著說道。
張老漢每天這個時間都在外面跟人下棋，趙翠花要是不喊的話，他有時候都顧不上回來吃飯。
「那我去找他！」趙巧當即起身。
「別去了。」張正拉住了她，轉頭對楊盼弟說道：「拿個碗給爸留一碗飯。」
「媽不在家，他好不容易能把一盤棋下完。」
飯桌上，那一盤金黃酥脆的小酥肉格外的誘人。
楊念弟咬著筷子，眼睛都要粘在上面了。
旁邊張正還準備了番茄醬和辣椒麵作為蘸料，三種小酥肉混合在一起還真不好分辨哪一種是什麼味道的？
好在趙巧看得出來，那顏色偏紅的就是加了辣椒麵的，外面的酥殼上啥也沒有的就是原味的，剩下的那個自然就是五香味道的。
她也不客氣，直接夾了一條原味的塞進了嘴裡。
原味的麵糊裡面就加了點鹽巴，能吃到豬肉的鮮香，但是這肉用的太瘦了，似乎少了點油香的味道。
趙巧一邊吃一邊仔細地琢磨這三種味道的區別，其他人可管不得那麼多，都拿著筷子大快朵頤呢。
「哥！」
看著趙巧手裡拎著的東西，張正一臉的狐疑：「你這是來我家走親戚來了？」
「哪兒能啊？」
趙巧嘿嘿一笑：「我這是來找你辦事兒來了，你不是說要教我做小酥肉嗎？」
趙巧要是不說的話，張正還真把這回事兒給忘了。
「怎麼突然著急學這個了？」張正一邊說著一邊隨手接過了她拎來的裡脊肉。
做小酥肉，裡脊肉是最好的原材料。
現在的人買肉還是喜歡買肥肉，所以這瘦肉的價格會相對便宜一些。
「你不知道，最近雞瘟，今天劉主任送來的雞都蔫了，我沒敢做，讓我爸弄出城去埋了。」
趙巧將雞瘟的事情告訴了張正，聽完之後張正的神色嚴肅了幾分：「你確定舅舅不會把那些雞留下來自己吃吧？」
「應該不會，我跟他強調了好幾遍，那得了雞瘟的雞不能吃。」
「那也得多注意點。」張正不放心地叮囑道。
趙大山節儉了一輩子，那死了的雞倒還好說，那半死不活的雞，他可不一定捨得丟掉。
「對了，江大哥，這是給你的！」
趙巧將從沈避那兒拿到的平安扣遞給了江辰澤：「謝謝你安排人給我弟弟做手術。」
江辰澤頓時紅了臉，下意識地看向了張正。
「看我幹什麼？這可是巧兒給你的。」張正哭笑不得，這小子還挺靦腆的，跟他之前在商店的時候見到的那個囂張跋扈的二世祖壓根不像是同一個人。
江辰澤這才不好意思地接了過去，打開之後看見裡面的平安扣有些詫異。
「這是我從我乾爹那兒拿的，能保平安。」趙巧衝著他眨了眨眼睛。
江辰澤頓時就明白了這東西的價值，看著趙巧鄭重地說道：「巧兒妹妹，謝謝你！」
雖說之前他是不相信這些亂七八糟的東西的，但是老爺子為了沈避一句話讓他留在江州三年，就足以看出這老頭是有點說法的。
而且之前他出事的那幾次，沈避給的那枚玉佩也的確會相應的多上幾道裂痕。
總之，這些東西寧可信其有，不可信其無。
江辰澤鄭重地將平安扣戴在了自己的脖子上，張正叮囑道：「你先回去把我們今天考察的幾個廠子的資料整理出來，正好，咱們晚上加個菜。」
張正晃了晃手裡的裡脊肉，這小酥肉雖然江辰澤沒聽說過，但是張正做出來的東西味道肯定不會差。
這小子簡直就是被學習耽誤的大廚，就他這廚藝，出去開大飯店都綽綽有餘了。
殊不知，這只是後世的一些家常的東西而已，只是因為現在沒有，而且現在的人做飯不捨得放調料，所以才顯得張正做出來的東西格外的好吃。
兩人進了廚房，楊盼弟的最後一道菜剛準備出鍋。
趙翠花不在家，這家裡做飯的事兒自然地就落在了她的身上。
她本身在家裡也做飯，再加上跟在趙翠花和張正身邊耳濡目染，現在做出來的東西也是色香味俱全了。
「哥，巧兒，開飯了！」
「你先休息一會兒，我教巧兒做個新菜，你要是想學也可以跟著學一學。」
張正是一點都不把楊盼弟當外人，現在的楊盼弟也比剛來的時候大方多了，就連他們賺錢的那辣椒油的配方張正都教給她了，她自然也明白張家人的良苦用心。
張正將那裡脊肉洗乾淨之後切成條，然後又調了個專用的麵糊，裡面放了一些簡單的調味料。
這麵糊他做了三種，一種是加了辣椒的香辣味的，一種是加了大量的五香粉的五香味道的，還有一種是原味兒的。
趙巧在一旁看得仔細，她現在也不需要記住每種東西都加了多少，只要記住放了什麼東西就行了，做飯的口味還是得靠著自己拿捏才行。
隨著油溫逐漸升高，張正將一根筷子插入了油鍋當中：「看見沒，筷子插進去旁邊開始冒泡的時候就可以下小酥肉了。」
張正一邊做一遍悉心教導著，趙巧拿著小本本在一旁將步驟一一記了下來。
另一邊的房間裡，正在寫字的楊念弟吸了吸鼻子：「好香啊，哥肯定又做好吃的了！」
「你就惦記著吃！」阮文秀笑著打趣道，伸手颳了一下她的鼻子。
「姐，我以後能不能也嫁一個像正哥哥這樣的人啊？」
在楊念弟看來，張正簡直就是個完美的男人。
他不光自己有本事，還把阮文秀照顧得很好。
每次兩人在一起都是恩愛甜蜜的樣子，從來不吵架。
可她從小到大就看著自己的爹媽天天吵架，要不是見了張家人，她還以為全世界的兩口子都是那死德性呢。
「開飯了！」
外面響起了張正的聲音，眾人陸續從後院走了出去。
在桌前坐下之後，趙巧好奇地問道：「姑父呢？」
大家環顧一圈這才發現，張老漢居然不見了。
「應該是又去跟人下棋了。」張正笑著說道。
張老漢每天這個時間都在外面跟人下棋，趙翠花要是不喊的話，他有時候都顧不上回來吃飯。
「那我去找他！」趙巧當即起身。
「別去了。」張正拉住了她，轉頭對楊盼弟說道：「拿個碗給爸留一碗飯。」
「媽不在家，他好不容易能把一盤棋下完。」
飯桌上，那一盤金黃酥脆的小酥肉格外的誘人。
楊念弟咬著筷子，眼睛都要粘在上面了。
旁邊張正還準備了番茄醬和辣椒麵作為蘸料，三種小酥肉混合在一起還真不好分辨哪一種是什麼味道的？
好在趙巧看得出來，那顏色偏紅的就是加了辣椒麵的，外面的酥殼上啥也沒有的就是原味的，剩下的那個自然就是五香味道的。
她也不客氣，直接夾了一條原味的塞進了嘴裡。
原味的麵糊裡面就加了點鹽巴，能吃到豬肉的鮮香，但是這肉用的太瘦了，似乎少了點油香的味道。
趙巧一邊吃一邊仔細地琢磨這三種味道的區別，其他人可管不得那麼多，都拿著筷子大快朵頤呢。