第189章 還是得努力賺錢

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  「葉哥,你看看這個想法怎麼樣?」張誠站在那間轉手過來的快餐店裡,用鞋底蹭了蹭地面上的一塊油漬,「把後廚的這堵牆砸了,換成大玻璃,讓外頭的人一眼就能看見裡面怎麼炒菜、怎麼洗菜。」

  葉總聞言,把腦袋往旁邊偏了一下,像是在腦子裡重構這間店的平面圖,手掌在半空中比劃了一個長方形的輪廓:「你說的是那種……開放式廚房?跟外國那種檔口似的?」

  「對,就那個意思。」張誠點了點頭,抬手指了指那面油膩膩的隔斷牆,「現在的人在外面吃飯,最怕什麼?不是貴,是怕不乾淨。你把廚房亮出來,洗菜切菜顛勺,油煙子怎麼往外抽,地板每天刷幾遍,都讓人家看得清清楚楚。客人心裡有底了,自然就願意進來吃。」

  葉總聽完,繞著那面牆走了一圈,又抬頭看了看房頂的橫樑結構,用手背敲了敲牆面:「行是行,不過得先確認這堵牆是不是承重牆。要是承重牆的話,砸了就得加柱子,成本就上去了。」

  「那你幫我看看,你是專業的。」張誠拍了拍葉總的肩膀,臉上帶著笑,「反正裝修這攤子事,我是交給你了。」

  潘偉站在門口,手插在兜里,嘴裡叼著一根牙籤,手裡捏著一把瓜子,咯嘣咯嘣地磕著,腮幫子一鼓一鼓的,像只偷食的松鼠。他那眼神兒明顯是來看熱鬧的,聽到張誠說要給快餐店換玻璃時,眼皮都沒掀一下。

  張誠看潘偉這副樣子,斜了他一眼,下巴朝他那把瓜子點了點:「你點個屁的頭?你聽懂了麼?」

  潘偉被這話一說,嘴角那點懶散勁兒猛地僵了一下,把嘴裡的瓜子殼吐在手心裡,瞪圓了眼睛,語氣裡帶著一股子被小瞧的不服氣:「嘿!我這點還是能聽明白的吧?不就是把後廚亮出來麼,不過我也覺得你這想法確實挺厲害的。」

  「那肯定的。」張誠嘿嘿一笑,豎起一根手指,「也不看看是誰想出來的。」

  潘偉翻了個白眼,把手裡剩下的瓜子往兜里一揣,往店內走了兩步,踩了踩地板:「行了行了,別光說這個。你說的那廚房,油煙怎麼排?你總不能讓人家看著你炒菜,還聞著滿屋子的炒菜味兒吧?煙道得裝大功率的。」

  「這我早想過了,」張誠順著他的話往下接,轉身指了指靠近窗戶的那面牆,「油煙機出口從這邊走,管道貼著牆角出去,上面再用吊頂封住。我連灶台的位置都定了,就放在玻璃牆正中間,炒菜的時候客人一進門就能看到鍋里翻騰的火苗。」

  他越說越來勁,又指了指靠門那塊位置:「這邊放一個長條桌,客人打包的、站著吃的,都方便。裡面靠牆擺幾套卡座,給願意坐下來慢慢吃的。菜單就寫在黑板上,每天更新,什麼食材新鮮就寫什麼。」

  張誠一邊說一邊走到後廚門口,指了指灶台的位置:「灶台就放在最前面,緊貼著玻璃,這樣人一進門第一眼看見的就是廚師顛勺。後面的操作台放切配,冷櫃放食材,流線得順,不能讓人來回跑。洗碗池單獨隔出來,放在最裡面,客人看不見,但咱們自己得方便。」

  他轉過身,又指著前廳:「收銀台放在正對著門的位置,一進來就能看見,不用繞。長條桌貼牆放,擠一擠能坐七八個人,打包的客人站在這兒等就行。卡座我算了算,能放八套,中午高峰期夠用了。」

  葉總一邊聽一邊在腦子裡畫圖,不時點一下頭:「牆面呢?你這廚房亮出來了,牆面上可不能光禿禿的。」

  「貼白色小方磚,好擦好洗,看著也乾淨。」張誠把手插進兜里,語氣篤定,「地面用防滑的灰色地磚,耐髒,也不顯油。頂上做集成吊頂,把煙道和新風系統都藏進去,外面看著就是一個平整的頂面。」

  葉總聽完他這一套安排,不由得眯了眯眼:「你這快餐店想法真是前衛。」

  「你還真說對了。」張誠扭過頭來,眼睛裡帶著光,「現在鎮上哪有這種店?我要的就是這個頭一份。碼頭工人也好,過路的也罷,走進來一看廚房這麼幹淨,心裡那根弦就鬆了。回頭再一吃,味道也不差,他下次還想來。」

  葉總點了點頭,他這人做事講實際,看見張誠能把一個收購來的小破店安排得這麼細,心裡反而踏實了:「行,那我讓人明天先把那面牆拆了,看看結構。要不是承重牆,玻璃尺寸定好,我讓人直接下料。」

  張誠抬手指了指那面牆的寬度:「三米二左右,要整塊的,不要拼接,不然顯得小氣。玻璃上面留一截通風口,不影響視線。」

  葉總記下了,又問:「操作台呢?你打算用什麼材質的?」

  「不鏽鋼的,全包邊。」張誠比劃了一下台面高度,「灶台旁邊留一個調料架,伸手就能夠到,不用轉身。鍋鏟、漏勺、炒勺全掛在上面的橫杆上,取用順手,看著也整齊。」


  潘偉在旁邊聽著,不知不覺把兜里剩下的瓜子又掏出來了,一邊磕一邊點頭:「你這是一點都沒少琢磨啊。」

  「那當然,」張誠轉過身來,「開飯店看著簡單,實際上門道多了去了。我要是連這點都想不明白,那這店開了也是白開。」

  他說完,又把目光落回葉總身上:「葉哥,裝修工期你估計要多久?」

  葉總掐著指頭算了算:「拆牆加砌新結構,兩天。玻璃安裝一天。水電改造和煙道排布同時做,三天。貼磚吊頂加上設備進場,再過三天。滿打滿算十天左右就能交給你。」

  「十天能搞定?」張誠有些意外,「這麼快?」

  「這種小店又不需要打地基,也不需要改主體結構。」葉總笑了笑,「只要錢到位,人到位,十天我還能給你往前趕一趕。」

  「行,那就交給你了。」張誠拍了拍葉總的肩膀,語氣裡帶著一股如釋重負的痛快,「這店弄好了,以後加工廠的工人吃飯就有著落了。」

  潘偉站在一旁,把最後幾顆瓜子磕完,拍了拍手上的碎屑:「你這算盤打得可真響。八萬塊拿下店,轉手改成員工食堂,還能對外營業,一舉兩得。」

  張誠嘿嘿一笑,沒接話。

  他掏出手機看了一眼時間,天色已經不早了。明天要早起去縣裡提船,得早點回去歇著。他剛準備開口說要走,又想起一件事來。

  「葉哥,」他轉過頭,「我明天去縣裡開船回來,後天就要出海試試了。店裡裝修的事,你盯緊點。」

  葉總擺了擺手:「你放心,等你出海回來,這店保證已經砸完牆了。」

  張誠點了點頭,轉身往外走。走到門口時,他又回頭看了一眼那間空蕩蕩的店面,心裡盤算了一下時間線:明天提船正式出海捕撈了。等船上手了,回頭一看,這店也差不多該裝好了。

  一切都在往正軌上走。

  他出了店門,站在台階上,掏出手機翻到阿和的號碼撥了過去。電話響了兩聲就接通了,那頭傳來阿和的聲音,帶著點拘謹:「誠哥?」

  「阿和,明天咱們該出海了。」張誠語氣平穩,帶著一股不容分說的安排勁兒,「你早點到收購站這邊來,咱們一起去縣裡把船開回來。」

  電話那頭頓了一下,隨即傳來阿和明顯提起來的聲音:「哎!誠哥,我明天一早就到!幾點?」

  「五點半吧。」張誠估摸了一下時間,「早點去,早點辦完手續。」

  「好嘞誠哥!我準時到!」

  張誠聽著電話那頭阿和答應得這麼幹脆,心裡踏實了不少。他想了想,又補了一句:「你騎車注意安全,明天風不小。」

  「誠哥放心,我騎車穩當著呢。」阿和的聲音里透著股幹勁,「那我今晚早點睡,明天不耽誤事。」

  掛了電話,張誠又翻到大哥的號碼。電話響了沒兩聲就接了,傳來大哥那張志特有的低沉嗓音:「阿誠?」

  「大哥,明天就開海了。」張誠靠在門框邊上,語氣裡帶著一股按捺住的興奮勁兒,「我明天去縣裡把大船開回來,你和阿宇還有陳海,把出海的傢伙事兒都準備好。咱們出海試試船,看看性能怎麼樣。」

  電話那頭沉默了片刻,傳來大哥沉穩的聲音:「行,東西我都提前備好。阿宇今天一早就在折騰那套新漁網了,我看他那勁頭比過年還積極。」

  張誠聽到這話不由得樂了:「讓他折騰吧,閒著也是閒著。對了哥,你記得檢查一下發動機的機油和冷卻液,還有船上的消防設備,這些都是楊經理叮囑過的。」

  「我知道,明天早上我再看一遍。」大哥頓了頓,又補了一句,「陳海那邊我也通知了,他說沒問題。」

  「行,那我先和船廠那邊聯繫,你早點休息,明天有的是活干。」

  掛了電話,張誠又撥通了船廠楊經理的號碼。楊寶全的聲音聽起來帶著幾分喜悅:「張總,就等您電話了。船昨天已經重新檢查過一遍了,發動機、導航、起網機、活水艙、凍艙、消防設備,一切正常。您明天隨時可以來提船。」

  「好,辛苦楊經理了,明天一早我就過去。」張誠想了想,又問了一句,「楊經理,試航的時候有沒有什麼要注意的?」

  楊經理在那頭笑著說:「新船磨合期,前幾個小時轉速別拉太高,讓發動機慢慢跑開。起網機也先用輕負載試幾次,等機械部件磨合好了再加大負荷。其他的都沒什麼問題,您這船上裝的都是好東西,放心用就是了。」


  「行,那明天見。」張誠掛了電話,心裡那塊石頭算是落了地。

  他收了手機,轉身走回收購站。潘偉正蹲在櫃檯後面收拾今天剩下的幾筐皮皮蝦,聽見腳步聲抬起頭,嘴裡還叼著那根牙籤:「安排好了?」

  「安排好了。」張誠走到茶台邊坐下,給自己倒了杯涼茶,一口灌下去,「明天你跟我去縣裡。我把船開回碼頭,你幫我把帕薩特開回來,停收購站門口。」

  潘偉把最後一筐蝦搬上貨架,拍了拍手上的水漬,走到茶台邊坐下:「行。車鑰匙你留好。」

  張誠從兜里掏出車鑰匙,放在桌上推了過去:「你拿著,明天早上你直接開我車去縣裡,省得還得換車。」

  潘偉也沒客氣,拿起鑰匙揣進兜里:「那明天早上我在收購站等你,阿和也過來?」

  「嗯,阿和五點半到。」張誠靠在椅背上,長長地呼出一口氣,「他跟我一起去縣裡提船,順便讓他熟悉一下大船的操作。」

  張誠一個人坐在茶台邊,點了根煙,吸了一口,目光落在窗外的夜色里。遠處碼頭的燈光在海上拉出一道長長的倒影,隨著波浪輕輕晃動,像一條碎成無數段的線。

  這些日子村裡的進度快得他自己都有點吃驚。

  安置區那邊,裝修已經收了尾,白色的外牆在陽光下亮得晃眼,有些心急的村民已經開始往屋裡搬東西了。

  葉總手下的施工隊效率沒得說,王家兄弟更是吃了秤砣鐵了心要把那三棟樓趕在開海前收尾,天天在樓里干到天黑。

  張誠前兩天去看了一趟,大哥那棟樓的客廳已經鋪好了地磚,廚房的櫥櫃也安裝到位了,就差潔具和燈具進場了。

  至於那個蓋媽祖雕像…

  國家層面的正式批覆今天下午已經到了鎮上了,從上報到批准,速度快得不正常,但張誠心裡明白,這背後是誰在使勁。

  李市長那邊聽說已經打過兩回招呼了,省里的文旅部門和宗教局也罕見地開了綠燈,連地質勘測報告和環境影響評估都一路放行。

  可批文下來了,錢的問題也擺到了明面上。

  葉總讓人算過,一百零八米的媽祖像,光是花崗岩主體和底座就得將近兩千萬,再加上周邊廣場、綠化、燈光、步道,整套下來沒有大幾千萬根本打不住。

  他現在手頭的錢,勉強夠付材料定金和第一批施工款。後期的裝修、配套、綠化,還差著一大截。

  「還是得努力掙錢啊。」張誠在心裡默念了一句。

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