第100章 生產
「這……這……」
鄭谷地三下五除二，快速把一整顆番茄吃得乾乾淨淨，連手指上的汁水都恨不得舔了。
「李董，太好吃了，這麼好吃的番茄，製作成番茄醬一定能大賣。」
他恨不得現在就去生產。
得知李旭想要再進行一次培育，他勸道：「李董，我們可以進行小範圍的生產和銷售，先打開名氣，有了名氣，正式上市的時候，就能大展身手了。」
「還沒有備案……」
「沒有關係，我們又不直接銷售，只是做成產品，而且做成的產品完全合格……」
李旭被說服了。
他也想看看酸甜番茄的市場接受度。
而且，等真正上市的時候，備案也會完成，不會出現問題。
「好吧，可以加工一些。」
這次種的番茄不少，收穫的一半，都用來加工番茄醬。
「先生產出來，嘗嘗味道。」
「沒問題。」
……
鄭谷地拉了一批番茄，回到加工廠，
親自監督第一批番茄的加工。
自動化生產線上一派繁忙：
先清洗分揀，通過高壓氣泡水沖洗著紅艷艷的番茄，光學分選機精準剔除不合格品。
然後進了破碎車間，去蒂後的番茄被送入低溫破碎機，最大程度保留果肉纖維。
之後是熬煮罐，80℃恆溫慢煮，不+1滴水，只加入少量海鹽調味。
最後再無菌灌裝，醬料通過全封閉管道進入50克小包裝機。
「廠長，第一批樣品出來了。「
技術員送來剛灌裝好的番茄醬。
鄭谷地撕開包裝，用指尖蘸了一點品嘗。
他的眼睛瞬間睜大——這味道比他嘗過的任何番茄醬都要純粹，酸甜比例能自動適應味蕾，後味還帶著清新的果香。
「立刻送檢！「
他激動地說，「同時送一批樣品給李董和張總！「
……
「嗯，味道不錯。」
李旭和張薇品嘗了番茄醬。
能夠自動調節酸甜度的番茄醬適合每一個人的口味。
不過，兩人之前都吃過番茄了。
所以，再吃番茄醬就沒有那麼驚艷。
但，依然很好吃。
讓人吃了還想再吃。
「老闆，我們如何定價？」
鄭谷地詢問。
番茄除了美味和調節酸甜度之外，並無其他特性。
當然，就憑這兩種，也已經足夠驚艷。
李旭想了想，可以走高端路線。
「市場面上的番茄醬多少錢？」
鄭谷地隨口回答，「市面普通番茄醬500克5元左右，品牌番茄醬在10~20元之間。「
李旭：「那我們50g小包裝定價5元。」
「會不會太貴了？」
張薇在一旁問道。
李旭分析道：「我們走的是精品路線。普通家庭可能不會常買，但高端餐飲和追求生活品質的消費者會是我們穩定的客群。「
鄭谷地興奮道：「我覺得可以，這麼好吃的番茄醬，就應該走高端路線。」
李旭說道：「鄭廠長，前期試點銷售，就交給你了。」
「沒問題。」
鄭谷地拍著胸脯回答，「我已經有了計劃。」
番茄醬最好的鋪貨地點，就是西餐。
也適合西餐。
他認識樂美超市的負責人，可以讓其幫忙推銷。
……
魔都，外灘十八號，La Stella意大力餐廳。
餐廳採購經理馬可·貝利尼正翻看著當月的食材報表，眉頭微皺。
最近番茄成本上漲，但主廚安東尼奧·羅西對品質的要求卻絲毫未減。
「馬可先生，「助理敲門進來，「樂美超市的人來拜訪，說有一款新品番茄醬想推薦給我們。「
馬可頭也不抬：「告訴他們，我們用San Marzano的番茄醬，不換供應商。「
「他們說可以先送樣品試…………「
「沒興趣。「馬可擺擺手，「我們不需要。「
助理正要離開，馬可突然想起什麼：「等等，什麼牌子的？「
「豐收，好像是本地品牌。「
馬可嗤笑一聲：「龍國產的番茄醬？算了吧。「
但助理還是把樣品留下了——一小瓶50g裝的番茄醬，包裝簡約，標籤上印著「豐收·特調「的字樣。
馬可隨手把它丟在辦公桌角落，繼續處理文件。
下午茶時間，馬可的咖啡配著一份三明治送了上來。
他隨手拿起桌上的番茄醬，以為是常備的品牌，擠了一些在盤邊。
當他用薯條蘸著番茄醬送入口中的瞬間——
「這…………「
他的動作突然停住，眼睛微微睜大。
酸甜的比例恰到好處，濃郁卻不膩口，尾調帶著清新的果香，仿佛能嘗到陽光照射下新鮮番茄的滋味。
更奇妙的是，隨著他的咀嚼，醬料的味道似乎在微妙地調整，越來越符合他的口味偏好。
馬可立刻抓起包裝瓶仔細查看：「豐收？「
他急匆匆地撥通了樂美超市的電話：「你們上午送來的番茄醬，我再要一些！「
樂美超市緊急給他送來一些。
馬可再次品嘗到了那種美味。
「真是太棒了！」
他當場決定，訂購2000包。
至於價格？
在絕對的美味面前，價格不是問題。
……
「你瘋了嗎？！「
餐廳後廚，安東尼奧主廚的怒吼震得鍋碗瓢盆都在顫抖。
這位意大力老頭揮舞著勺子，臉色漲紅：「我們用了十五年的San Marzano！你說換就換？「
馬可早有準備，他拿出一盤剛做好的意面，淋上新採購的番茄醬：「主廚，您先嘗嘗。「
安東尼奧冷哼一聲，叉起一撮麵條送入口中——
然後，他的表情凝固了。
「這…………「他的聲音突然變得很輕，「這醬料…………「
他又吃了一口，閉上眼睛，仿佛在品味最頂級的紅酒。
當他再次睜開眼時，目光中滿是不可思議：「這番茄醬…………是哪裡的？「
「龍國本地品牌，豐收。「馬可鬆了口氣，「據說是一款新推出的番茄醬品牌。「
安東尼奧沉默片刻，突然轉身對全體後廚人員喊道：「所有人，立刻用新番茄醬重新調試所有醬汁配方！今晚的菜單全部更新！「
……
晚上七點，La Stella餐廳迎來了當日的黃金時段。
陳道柱和林雅夫婦是這裡的常客。
這對五十多歲的中年夫婦，每周五雷打不動要來吃一次正宗的意大力面。
鄭谷地三下五除二，快速把一整顆番茄吃得乾乾淨淨，連手指上的汁水都恨不得舔了。
「李董，太好吃了，這麼好吃的番茄，製作成番茄醬一定能大賣。」
他恨不得現在就去生產。
得知李旭想要再進行一次培育，他勸道：「李董，我們可以進行小範圍的生產和銷售，先打開名氣，有了名氣，正式上市的時候，就能大展身手了。」
「還沒有備案……」
「沒有關係，我們又不直接銷售，只是做成產品，而且做成的產品完全合格……」
李旭被說服了。
他也想看看酸甜番茄的市場接受度。
而且，等真正上市的時候，備案也會完成，不會出現問題。
「好吧，可以加工一些。」
這次種的番茄不少，收穫的一半，都用來加工番茄醬。
「先生產出來，嘗嘗味道。」
「沒問題。」
……
鄭谷地拉了一批番茄，回到加工廠，
親自監督第一批番茄的加工。
自動化生產線上一派繁忙：
先清洗分揀，通過高壓氣泡水沖洗著紅艷艷的番茄，光學分選機精準剔除不合格品。
然後進了破碎車間，去蒂後的番茄被送入低溫破碎機，最大程度保留果肉纖維。
之後是熬煮罐，80℃恆溫慢煮，不+1滴水，只加入少量海鹽調味。
最後再無菌灌裝，醬料通過全封閉管道進入50克小包裝機。
「廠長，第一批樣品出來了。「
技術員送來剛灌裝好的番茄醬。
鄭谷地撕開包裝，用指尖蘸了一點品嘗。
他的眼睛瞬間睜大——這味道比他嘗過的任何番茄醬都要純粹，酸甜比例能自動適應味蕾，後味還帶著清新的果香。
「立刻送檢！「
他激動地說，「同時送一批樣品給李董和張總！「
……
「嗯，味道不錯。」
李旭和張薇品嘗了番茄醬。
能夠自動調節酸甜度的番茄醬適合每一個人的口味。
不過，兩人之前都吃過番茄了。
所以，再吃番茄醬就沒有那麼驚艷。
但，依然很好吃。
讓人吃了還想再吃。
「老闆，我們如何定價？」
鄭谷地詢問。
番茄除了美味和調節酸甜度之外，並無其他特性。
當然，就憑這兩種，也已經足夠驚艷。
李旭想了想，可以走高端路線。
「市場面上的番茄醬多少錢？」
鄭谷地隨口回答，「市面普通番茄醬500克5元左右，品牌番茄醬在10~20元之間。「
李旭：「那我們50g小包裝定價5元。」
「會不會太貴了？」
張薇在一旁問道。
李旭分析道：「我們走的是精品路線。普通家庭可能不會常買，但高端餐飲和追求生活品質的消費者會是我們穩定的客群。「
鄭谷地興奮道：「我覺得可以，這麼好吃的番茄醬，就應該走高端路線。」
李旭說道：「鄭廠長，前期試點銷售，就交給你了。」
「沒問題。」
鄭谷地拍著胸脯回答，「我已經有了計劃。」
番茄醬最好的鋪貨地點，就是西餐。
也適合西餐。
他認識樂美超市的負責人，可以讓其幫忙推銷。
……
魔都，外灘十八號，La Stella意大力餐廳。
餐廳採購經理馬可·貝利尼正翻看著當月的食材報表，眉頭微皺。
最近番茄成本上漲，但主廚安東尼奧·羅西對品質的要求卻絲毫未減。
「馬可先生，「助理敲門進來，「樂美超市的人來拜訪，說有一款新品番茄醬想推薦給我們。「
馬可頭也不抬：「告訴他們，我們用San Marzano的番茄醬，不換供應商。「
「他們說可以先送樣品試…………「
「沒興趣。「馬可擺擺手，「我們不需要。「
助理正要離開，馬可突然想起什麼：「等等，什麼牌子的？「
「豐收，好像是本地品牌。「
馬可嗤笑一聲：「龍國產的番茄醬？算了吧。「
但助理還是把樣品留下了——一小瓶50g裝的番茄醬，包裝簡約，標籤上印著「豐收·特調「的字樣。
馬可隨手把它丟在辦公桌角落，繼續處理文件。
下午茶時間，馬可的咖啡配著一份三明治送了上來。
他隨手拿起桌上的番茄醬，以為是常備的品牌，擠了一些在盤邊。
當他用薯條蘸著番茄醬送入口中的瞬間——
「這…………「
他的動作突然停住，眼睛微微睜大。
酸甜的比例恰到好處，濃郁卻不膩口，尾調帶著清新的果香，仿佛能嘗到陽光照射下新鮮番茄的滋味。
更奇妙的是，隨著他的咀嚼，醬料的味道似乎在微妙地調整，越來越符合他的口味偏好。
馬可立刻抓起包裝瓶仔細查看：「豐收？「
他急匆匆地撥通了樂美超市的電話：「你們上午送來的番茄醬，我再要一些！「
樂美超市緊急給他送來一些。
馬可再次品嘗到了那種美味。
「真是太棒了！」
他當場決定，訂購2000包。
至於價格？
在絕對的美味面前，價格不是問題。
……
「你瘋了嗎？！「
餐廳後廚，安東尼奧主廚的怒吼震得鍋碗瓢盆都在顫抖。
這位意大力老頭揮舞著勺子，臉色漲紅：「我們用了十五年的San Marzano！你說換就換？「
馬可早有準備，他拿出一盤剛做好的意面，淋上新採購的番茄醬：「主廚，您先嘗嘗。「
安東尼奧冷哼一聲，叉起一撮麵條送入口中——
然後，他的表情凝固了。
「這…………「他的聲音突然變得很輕，「這醬料…………「
他又吃了一口，閉上眼睛，仿佛在品味最頂級的紅酒。
當他再次睜開眼時，目光中滿是不可思議：「這番茄醬…………是哪裡的？「
「龍國本地品牌，豐收。「馬可鬆了口氣，「據說是一款新推出的番茄醬品牌。「
安東尼奧沉默片刻，突然轉身對全體後廚人員喊道：「所有人，立刻用新番茄醬重新調試所有醬汁配方！今晚的菜單全部更新！「
……
晚上七點，La Stella餐廳迎來了當日的黃金時段。
陳道柱和林雅夫婦是這裡的常客。
這對五十多歲的中年夫婦，每周五雷打不動要來吃一次正宗的意大力面。