第79章 廚師升級，劉定換臉
豬下水這些東西，
一般都是貧苦人家才吃的。
畢竟聞起來腥燥，而且處理起來也很麻煩，
不過只要能將這些豬下水的味道壓住，那味道自然也不用多說。
秦川讓劉嬸幫忙收拾清理一下，。
他則是從竹簍里翻出一個小布包，打開來，裡面是配好的滷料，
林林總總十幾種香料，按比例配好，用紗布紮成兩個料包。
這些香料花了他不少錢，但秦川覺得值。
畢竟要想把豬下水的腥味壓住，把香味提出來，香料是頭一道關。
他架起兩口鍋，一口大鐵鍋，一口小鐵鍋。
大鐵鍋里燒上水，將收拾好的豬大腸和豬肚下鍋焯了一遍，撇去浮沫，撈出來瀝乾。
鍋里重新換上清水，加入薑片、蔥段、白酒，再放入兩個香料包，大火燒開後轉小火慢慢燉著。
這是滷煮。
小鐵鍋這邊，秦川則準備做爆炒，
最經典的菜，自然是那爆炒肥腸和腰花，
雖說相比較現代那琳琅滿目的調料有些不齊全，但也足夠了。
秦川一邊備菜，一邊也是傳授劉嬸各種小技巧。
「腰子外面的筋膜一定要撕乾淨......」
「肥腸焯完水之後，最好再用白酒和薑片醃上一盞茶的功夫......」
「炒的時候鍋要熱，油要寬，腰花下鍋一翻就得起鍋，多炒兩下就老了......」
......
不久之後，
一盤爆炒腰花和肥腸也是端上桌，色澤紅亮，油光汪汪。
與此同時，
秦川的面板上也是彈出新的消息，
【烹炒食材，職業經驗+5】
......
【廚師職業經驗已滿，等級提升】
【職業：廚師】
【等級：lv1→lv2 (0/200)】
【職業技能：司廚】
雖然一直在忙活著事情，但秦川若是有空也是沒少做飯弄菜，積攢廚師的熟練度。
畢竟還養著一個劉定。
今天忙活這一頓後，廚師職業也是升級到了lv2。
等級提升後，最明顯的自然是廚藝，
秦川看了一眼鍋里煮的滷煮，又往裡面加了幾粒冰糖和一小勺醬油，蓋上鍋蓋，讓香氣再燜進去幾分。
旁邊的劉嬸看到菜端出來，也是忍不住吸了吸鼻子：「這聞著倒是真香。」
秦川夾了一筷子腰片遞過去：「劉嬸，您嘗嘗。」
劉嬸接過筷子，將信將疑地放進嘴裡，嚼了兩下，眼睛頓時亮了。
腰片脆嫩爽滑，沒有一點腥臊味，腸段則是脆韌有嚼勁，越嚼越香。
「這真是豬下水做的？」劉嬸瞪大了眼睛，滿臉不可思議。
秦川笑了笑，指了指灶台上還在咕嘟咕嘟冒著熱氣的大鐵鍋：「別急，那邊還有一鍋滷煮呢，再過半個時辰就能吃了。劉嬸，你說就賣這兩樣。滷煮和爆炒，再加一碗米飯，收它幾十文錢，您說，貴不貴？」
劉嬸張了張嘴，想說「幾十文還不貴」，可看了看那盤色香味俱全的爆炒腰腸，又覺得好像還真不貴。
......
秦川將菜端到飯桌上，
劉嬸則是打來三碗糙米飯。
秦川見狀，有些好奇地問道：「劉嬸，打了三碗飯，還有誰要來嗎？」
「嗨，把你那朋友喚進來吧，老躲著也不是個事。」
劉嬸轉身又拿了三雙筷子，聽到這話，秦川有些驚訝地看著劉嬸，
劉嬸笑道：「這屋子我住了這麼久了，多個人少個人還是能察覺出來的，而且你每次都故意留下飯菜，我只是有些老了，不是傻了。」
秦川笑了笑，放下手裡的碗，轉身朝屋外走去。
他走到那堆雜物跟前，壓低聲音道：「出來吧，別藏了。」
這話一出，雜物堆里隨即傳來一陣窸窸窣窣的響聲。
劉定從一口倒扣的破缸後面探出半個腦袋，先瞄了一眼廳房的方向，確認沒有外人，這才壓低聲音回了一句：「人還在呢。」
秦川看著他那一臉認真的模樣，深吸一口氣：「人家早就知道了。別躲了，出來吃飯。」
「不可能。」劉定皺著眉頭，聲音帶著一種不容置疑的篤定，「我每次來的時候都藏得好好的，一個老婆子根本不可能發現我。」
秦川看著他，沉默了片刻，然後問道：「你是怎麼隱藏自己的？」
劉定愣了愣，隨後理直氣壯地出聲道：「怎麼藏？自然是藏在這堆木頭裡面。這堆柴火、破缸、爛板凳摞在一塊兒，我從外頭扒拉出一個窟窿鑽進去，再把外頭的柴火攏一攏，別人又看不見。」
他越說越來勁，甚至側身指了指那堆雜物，「你要不信，就進來看，從這裡面往外看，真看不見外面的人。我試過好幾回了，絕對隱蔽。」
聽到這話，秦川抿了一下嘴巴，隨後長長地舒了一口氣。
他在心裡默默告訴自己，用不著跟一個地主家的傻兒子置氣。
這人的日常生活經驗約等於零，實屬正常，
實屬正常！
「行了行了，」秦川懶得再跟他掰扯，直接將他從雜物中拉了出來，「快出來吃飯吧。」
劉定拍了拍身上的灰，嘴裡還嘟囔著：「肯定是你那邊漏了馬腳，她不可能發現我……」
秦川懶得理他，拽著他進了廳房。
劉嬸已經坐在桌邊等著了，見到劉定進來，上下打量了一眼，笑著點了點頭
劉定愣了愣，下意識地抱拳還禮。
秦川站在兩人中間，互相介紹了一下：「劉嬸，這位是劉定，因為惹了鐵手幫，所以才躲到這，人不壞，就是有些不靠譜。」
然後他轉向劉定，「這是劉嬸，家裡的長輩，我平日裡就靠她照應。」
劉定又抱了抱拳，乾巴巴地說了句：「劉嬸好。」
劉嬸笑著擺了擺手：「別站著了，坐下坐下，飯涼了就不好吃了。」
......
吃完飯，
劉嬸去收拾，
秦川則是將劉定喚到自己的屋中，隨後掏出一些瓶瓶罐罐。
劉定見狀，有些好奇地湊過來，伸著脖子打量那些瓶罐，問道：「你這是要幹嘛？開藥鋪？」
「幫你換一張臉。」
秦川頭也不抬，手指在瓶罐間遊走，挑挑揀揀，將需要的幾樣東西拎出來擺在面前。
劉定愣了愣，下意識地摸了摸自己的臉：「換……換臉？怎麼換？」
秦川沒有急著回答，而是心念一動，調出了職業技能面板。
【職業：梳妝郎】
【等級：lv2（178/200）】
【職業技能：描皮修面】
一般都是貧苦人家才吃的。
畢竟聞起來腥燥，而且處理起來也很麻煩，
不過只要能將這些豬下水的味道壓住，那味道自然也不用多說。
秦川讓劉嬸幫忙收拾清理一下，。
他則是從竹簍里翻出一個小布包，打開來，裡面是配好的滷料，
林林總總十幾種香料，按比例配好，用紗布紮成兩個料包。
這些香料花了他不少錢，但秦川覺得值。
畢竟要想把豬下水的腥味壓住，把香味提出來，香料是頭一道關。
他架起兩口鍋，一口大鐵鍋，一口小鐵鍋。
大鐵鍋里燒上水，將收拾好的豬大腸和豬肚下鍋焯了一遍，撇去浮沫，撈出來瀝乾。
鍋里重新換上清水，加入薑片、蔥段、白酒，再放入兩個香料包，大火燒開後轉小火慢慢燉著。
這是滷煮。
小鐵鍋這邊，秦川則準備做爆炒，
最經典的菜，自然是那爆炒肥腸和腰花，
雖說相比較現代那琳琅滿目的調料有些不齊全，但也足夠了。
秦川一邊備菜，一邊也是傳授劉嬸各種小技巧。
「腰子外面的筋膜一定要撕乾淨......」
「肥腸焯完水之後，最好再用白酒和薑片醃上一盞茶的功夫......」
「炒的時候鍋要熱，油要寬，腰花下鍋一翻就得起鍋，多炒兩下就老了......」
......
不久之後，
一盤爆炒腰花和肥腸也是端上桌，色澤紅亮，油光汪汪。
與此同時，
秦川的面板上也是彈出新的消息，
【烹炒食材，職業經驗+5】
......
【廚師職業經驗已滿，等級提升】
【職業：廚師】
【等級：lv1→lv2 (0/200)】
【職業技能：司廚】
雖然一直在忙活著事情，但秦川若是有空也是沒少做飯弄菜，積攢廚師的熟練度。
畢竟還養著一個劉定。
今天忙活這一頓後，廚師職業也是升級到了lv2。
等級提升後，最明顯的自然是廚藝，
秦川看了一眼鍋里煮的滷煮，又往裡面加了幾粒冰糖和一小勺醬油，蓋上鍋蓋，讓香氣再燜進去幾分。
旁邊的劉嬸看到菜端出來，也是忍不住吸了吸鼻子：「這聞著倒是真香。」
秦川夾了一筷子腰片遞過去：「劉嬸，您嘗嘗。」
劉嬸接過筷子，將信將疑地放進嘴裡，嚼了兩下，眼睛頓時亮了。
腰片脆嫩爽滑，沒有一點腥臊味，腸段則是脆韌有嚼勁，越嚼越香。
「這真是豬下水做的？」劉嬸瞪大了眼睛，滿臉不可思議。
秦川笑了笑，指了指灶台上還在咕嘟咕嘟冒著熱氣的大鐵鍋：「別急，那邊還有一鍋滷煮呢，再過半個時辰就能吃了。劉嬸，你說就賣這兩樣。滷煮和爆炒，再加一碗米飯，收它幾十文錢，您說，貴不貴？」
劉嬸張了張嘴，想說「幾十文還不貴」，可看了看那盤色香味俱全的爆炒腰腸，又覺得好像還真不貴。
......
秦川將菜端到飯桌上，
劉嬸則是打來三碗糙米飯。
秦川見狀，有些好奇地問道：「劉嬸，打了三碗飯，還有誰要來嗎？」
「嗨，把你那朋友喚進來吧，老躲著也不是個事。」
劉嬸轉身又拿了三雙筷子，聽到這話，秦川有些驚訝地看著劉嬸，
劉嬸笑道：「這屋子我住了這麼久了，多個人少個人還是能察覺出來的，而且你每次都故意留下飯菜，我只是有些老了，不是傻了。」
秦川笑了笑，放下手裡的碗，轉身朝屋外走去。
他走到那堆雜物跟前，壓低聲音道：「出來吧，別藏了。」
這話一出，雜物堆里隨即傳來一陣窸窸窣窣的響聲。
劉定從一口倒扣的破缸後面探出半個腦袋，先瞄了一眼廳房的方向，確認沒有外人，這才壓低聲音回了一句：「人還在呢。」
秦川看著他那一臉認真的模樣，深吸一口氣：「人家早就知道了。別躲了，出來吃飯。」
「不可能。」劉定皺著眉頭，聲音帶著一種不容置疑的篤定，「我每次來的時候都藏得好好的，一個老婆子根本不可能發現我。」
秦川看著他，沉默了片刻，然後問道：「你是怎麼隱藏自己的？」
劉定愣了愣，隨後理直氣壯地出聲道：「怎麼藏？自然是藏在這堆木頭裡面。這堆柴火、破缸、爛板凳摞在一塊兒，我從外頭扒拉出一個窟窿鑽進去，再把外頭的柴火攏一攏，別人又看不見。」
他越說越來勁，甚至側身指了指那堆雜物，「你要不信，就進來看，從這裡面往外看，真看不見外面的人。我試過好幾回了，絕對隱蔽。」
聽到這話，秦川抿了一下嘴巴，隨後長長地舒了一口氣。
他在心裡默默告訴自己，用不著跟一個地主家的傻兒子置氣。
這人的日常生活經驗約等於零，實屬正常，
實屬正常！
「行了行了，」秦川懶得再跟他掰扯，直接將他從雜物中拉了出來，「快出來吃飯吧。」
劉定拍了拍身上的灰，嘴裡還嘟囔著：「肯定是你那邊漏了馬腳，她不可能發現我……」
秦川懶得理他，拽著他進了廳房。
劉嬸已經坐在桌邊等著了，見到劉定進來，上下打量了一眼，笑著點了點頭
劉定愣了愣，下意識地抱拳還禮。
秦川站在兩人中間，互相介紹了一下：「劉嬸，這位是劉定，因為惹了鐵手幫，所以才躲到這，人不壞，就是有些不靠譜。」
然後他轉向劉定，「這是劉嬸，家裡的長輩，我平日裡就靠她照應。」
劉定又抱了抱拳，乾巴巴地說了句：「劉嬸好。」
劉嬸笑著擺了擺手：「別站著了，坐下坐下，飯涼了就不好吃了。」
......
吃完飯，
劉嬸去收拾，
秦川則是將劉定喚到自己的屋中，隨後掏出一些瓶瓶罐罐。
劉定見狀，有些好奇地湊過來，伸著脖子打量那些瓶罐，問道：「你這是要幹嘛？開藥鋪？」
「幫你換一張臉。」
秦川頭也不抬，手指在瓶罐間遊走，挑挑揀揀，將需要的幾樣東西拎出來擺在面前。
劉定愣了愣，下意識地摸了摸自己的臉：「換……換臉？怎麼換？」
秦川沒有急著回答，而是心念一動，調出了職業技能面板。
【職業：梳妝郎】
【等級：lv2（178/200）】
【職業技能：描皮修面】