第59章 紅糖鍋盔，照顧小娃兒
一個星期而過，周末的休整。
許良身上的疲憊散了大半，天還未透亮，他便已經起身進了廚房。
上周營收超了之前幾周的三倍，放眼在整個小鎮的個體戶里，都算得上是好成績。
可許良心裡清楚，火爆的背後，是備貨嚴重不足的隱患。
開門半個多時辰就被搶購一空，對客人而言是遺憾。
對他而言，便是白白流失的生意。
新一周的第一天，他要打的，是一場有準備的仗。
廚房內燈火昏黃，許良將提前稱好的麵粉倒在案板上，堆成小山狀。
今日的量比昨日翻了近一倍還多，三百個麻辣花卷，兩百個醬肉包，光是和面這一步，就足夠耗費體力。
做包子花卷的麵團要暄軟，他用溫水化開酵母，加少許白糖促進發酵。
許良將白糖一點點攪進麵粉里，再反覆揉搓上勁。麵團揉至光滑。
蓋上濕布放在灶邊醒發，利用小菜館裡的蜂窩煤爐餘溫。
這個煤爐是他上周結束後，利用周末休息時間買的。
能讓麵團發得更快更蓬鬆。
趁著醒面的間隙，許良開始著手準備今日的重頭戲。
沒錯，紅糖鍋盔
紅糖鍋盔這小吃，是他特意為小鎮老幼準備的。
川渝地區的人大多嗜辣，可老人孩子腸胃弱，受不住花卷那般猛烈的麻辣，甜糯適口的紅糖鍋盔正好填補空白。
不過許良還是知道，做鍋盔的麵團講究勁道，不能像包子面那般鬆軟。
許良在麵粉里加了少許精鹽和豬油，用涼水和面，反覆揉搓至麵團緊實筋道，這樣煎出來的鍋盔外皮才會酥脆，內里卻又柔軟分層，放涼之後也不會發硬難嚼。
然而，餡料的準備更是細緻。
許良選用的紅糖供銷社裡成色最好的老紅糖。
這老紅糖，色澤深褐，蔗香濃郁，碾碎之後按比例摻入少許麵粉。
這是他多年摸索出的竅門，麵粉能吸附融化的紅糖，避免一口咬下去糖汁四濺燙到舌頭，也能讓甜度變得溫潤。
麵團醒發到位，案板上被收拾得整整齊齊。
許良手腕翻飛，將鍋盔麵團切成大小均勻的小劑子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
包入紅糖餡的，捏緊收口後輕輕按扁，擀成厚薄均勻的圓餅。
甜鍋盔坯子，整整齊齊碼在案板上形狀還好看。
灶上的平底鍋早已燒熱，許良倒入清亮的菜籽油，將鍋盔坯子挨個放入鍋中。
小火慢煎是關鍵，火候稍大便會外焦里生，他盯著灶火，不時用夾子翻轉鍋盔，看著餅身慢慢鼓起，表皮從雪白煎至金黃酥脆。
紅糖受熱融化，從餅皮的細縫中微微滲出，遇油凝成晶瑩的糖痂，甜香混著面香飄出窗外。
香氣氤氳，比往日的花卷包子多了幾分清冷。
緊接著，香氣飄向小鎮的大街小巷。
另一邊，蒸屜也已上灶。
三百個麻辣花卷、兩百個醬肉包層層摞起，蒸汽裊裊升騰，將小小的廚房烘得暖意融融。
許良一人兼顧煎鍋與蒸鍋，手腳不停，額角很快滲出汗珠，可眼神卻始終明亮。
他知道，今日的客人只會比昨日更多，尤其是那群放學路過的孩子，這香甜的紅糖鍋盔，定然能俘獲他們的味蕾。
清晨七點剛過，小菜館的玻璃門推開，第一波客人如約而至。
都是昨日趕早的熟客，遠遠便聞到了與往日不同的香氣。
他們進門就探頭探腦。
「許老闆，今日聞著味兒不一樣啊，又琢磨新吃食了？」
常來買包子的工廠師傅擠到櫃檯前，一眼就看見了平底鍋里金黃焦脆的鍋盔，眼睛頓時一亮。
「剛上新的紅糖鍋盔，甜的很，嘗嘗？」
許良笑著招呼，手裡翻轉著鍋盔，酥脆的表皮發出輕微的噼啪聲。
「紅糖鍋盔？那可是稀罕物！給我來兩個甜的，再裝五個包子六個花卷，今日備得多，可別再早早賣完咯！」
老客的熱情消費一下子涌了上來！
鍋盔剛一亮相，就吸引了不少人的目光。
有人咬下一口紅糖鍋盔，酥脆的外皮裂開，溫熱的糖汁在口中化開，當即豎起大拇指。
「地道！比點心鋪做得還好吃！」
喧鬧聲漸漸響起，櫃檯前很快排起了長隊。
而真正的高潮，在七點半左右準時到來。
一陣雜亂的笑鬧聲從街口傳來，伴隨著書包帶子晃動的嘩啦聲。
一群穿著藍布校服的小學生，勾肩搭背地朝著小菜館這個方向過來。
其中一些是想要來買早餐，另外一些則是經過許良的小菜館。
小鎮的小學就在街口不遠處，平日裡孩子們上學，大多是啃家裡帶的饅頭鹹菜，或是在路邊攤買個廉價點心。
自從許良的小菜館火了之後，這裡便成了他們上學路上的必經之地。
今日格外不同，還沒走近，濃郁的甜香就鑽進了鼻腔。
「你們聞！好香啊！是甜的！」
扎著羊角辮的小姑娘拽著同伴的衣角，腳步瞬間加快，小臉蛋因為跑動，而變得紅撲撲的。
「是許叔叔家！昨日我娘買了花卷，今日又有新東西了！」
剃著小平頭的男孩跑得最快，率先衝到櫃檯前。
踮著腳尖往裡面望，目光死死盯著金黃的紅糖鍋盔，口水都快忍不住了。
不過片刻，小小的櫃檯前就被孩子們圍得水泄不通。
小腦袋挨挨擠擠，一個個仰著天真的臉龐，眼睛亮晶晶盯著鍋盔，滿懷好奇。
「老闆叔叔，這個黃黃的餅餅是什麼呀？」
一個穿著補丁布鞋的小男孩怯生生地問道，手指著鍋盔，
許良聽著他們的童聲，停下手中的動作，彎腰看向孩子們，語氣溫和。
「這是紅糖鍋盔，甜的，剛煎好的，不燙嘴，小朋友們吃正好。」
「甜的！」
孩子們瞬間沸騰起來。在物質匱乏的年代。
甜食對孩子的誘惑力，是任何東西都無法比擬的。
「我要紅糖的！我要一個！」
「叔叔，我要兩個！我媽給了我一塊錢！」
「我也想嘗嘗……嘿嘿。」
孩子們七嘴八舌地叫嚷著，紛紛從口袋裡掏出攥得緊緊的零花錢。
有皺巴巴的毛票，有被手心捂熱的硬幣。
這些大多是五毛和一塊。
並不是他們自己賺的，而是大人早上給的早點錢。
許良特意將鍋盔定價五毛一個，就是為了讓鎮上的孩子都能吃得起。
這個價格，比鎮上點心鋪的同類點心便宜了近一半。
孩子們聽了，更是喜出望外。
一個瘦瘦小小的女孩，攥著五毛錢，小心翼翼地遞到櫃檯前。
「叔叔，我要一個紅糖鍋盔。」
許良接過錢，特意挑了一個個頭飽滿、糖餡充足的鍋盔，裝進乾淨的食品級乙烯塑膠袋。
之後，彎腰遞到她手中，輕聲叮囑。
「慢點吃，別燙著。」
小女孩接過紙袋，輕輕咬下一小口。
酥脆的表皮在嘴裡碎裂，溫熱的紅糖汁緩緩流淌，甜而不膩，帶著淡淡的麥香。
她眼睛瞬間亮了起來，嘴角揚起甜甜的笑容，小口小口地吃著，捨不得浪費一丁點。
旁邊的小胖子見狀，立刻掏出一塊錢，大聲喊道。
「叔叔，我要兩個紅糖鍋盔！我能吃辣，再給我來一個麻辣的！」
「麻辣的只有花卷！」
「要得，那就花卷。」
許良笑著裝好，遞了過去。
小胖子迫不及待地咬下一口紅糖鍋盔，燙得嘶哈吸氣，卻依舊不停嘴，含糊不清地喊。
「太好吃了！比過年吃的灶糖還香！」
嘗了麻辣花卷的男孩，被麻得眉頭微皺，辣得額頭冒出細汗，卻還是一口接一口地嚼著，直呼夠味。
「香！比小賣部的辣條還好吃！」
孩子們的滿足，是最直白的誇讚。
櫃檯前滿是兒童的咀嚼聲，還有不停的讚嘆聲。
有的孩子零花錢不夠，只能買一個，攥在手裡小心翼翼地吃。
不過還有的孩子結伴而來，互相分享著鍋盔，你一口我一口，關係甚好。
有個年紀最小的娃娃，夠不著櫃檯，急得直跺腳。
許良見狀，主動走上前，把鍋盔遞到他手裡，還伸手摸了摸他的頭。
孩子仰起臉，露出一個天真的笑容，奶聲奶氣地說了聲。
「謝謝叔叔」。
這一幕，被路過的街坊看在眼裡，紛紛笑著議論。
「許良這小伙子心善，手藝好，還疼娃兒，難怪生意這麼好。」
送孩子上學的婦女們，也被香氣吸引，停下腳步。
「老闆，給我裝兩個紅糖鍋盔，帶回家給老人也嘗嘗。」
「我要三個甜的，再拿兩個醬肉包子，這味兒，聞著就饞。」
大人們的加入，讓櫃檯前的隊伍更長了。
許良一邊照顧著這群小娃兒，一邊麻利地裝袋、找零，煎鍋不停，蒸鍋不歇。
忙得的她腳不沾地，卻也始終面帶笑意。
他特意多留意了孩子們，遇到錢不夠的，便笑著送一小塊鍋盔。
遇到爭搶擁擠的，便耐心安撫，讓大家排好隊。
在他看來，這些孩子是小鎮的朝氣，也是他小店最純粹的回頭客。
很快，上學的鈴聲隱約從學校方向傳來，孩子們才依依不捨地告別，背著書包匆匆往學校跑去。
一路上，不少孩子都拿著紅糖鍋盔，邊走邊吃，甜香飄滿了整條街道。
沒吃到的孩子紛紛打聽，約定好明日一早一起來排隊，一時間，許良的紅糖鍋盔，在小學生中間悄悄傳開了。
學生潮散去，上班的工人、買菜的大媽，遛彎的老人接踵而至。
老人偏愛紅糖鍋盔，軟糯香甜不硌牙。
主要是因為他們牙口不好，喜歡吃鬆軟的，若是放在年輕前，老人硬的東西絕對能吃。
而且，年輕人鍾愛麻辣解饞。
家庭主婦各口味都會買一些，搭配包子花卷，一家人的早餐便豐盛起來。
「許老闆，你這鍋盔做得太合我心意了，我孫女兒就愛吃甜的，以後天天來買！」
頭髮花白的老奶奶拿著鍋盔，吃得津津有味，不停誇讚。
「這麻辣鍋盔夠勁，配著花卷吃，一上午都不餓！」
工人師傅拎著滿滿一袋吃食，心滿意足地離開。
蒸屜里的包子花卷以肉眼可見的速度減少，平底鍋的鍋盔更是剛煎好一鍋就被搶空。
許良提前備好的兩百個鍋盔坯子，很快就所剩無幾，三百個花卷、兩百個包子，也即將見底。
客人的熱情，遠超他的預料。即便今日備貨翻倍，依舊抵擋不住源源不斷的人流。
等到八點多，最後一個鍋盔被買走，蒸屜也徹底空空如也。
來晚的客人望著空蕩蕩的櫃檯，滿臉遺憾。
「怎麼又賣完了？我特意繞路來買鍋盔的！」
「許老闆，明日可得再多備點，這鍋盔太搶手了！」
客人們念叨著明日趕早，漸漸散去，喧鬧一早上的街口終於恢復平靜。
許良癱坐在板凳上，長長舒了一口氣。
渾身的肌肉都在發酸，胳膊抬一下都費勁，指尖因為長時間觸碰熱鍋，又泛起了紅腫。
可他的心裡，卻滿是踏實。
緩了許久，他才開始清點今日的營收。
桌面上的零錢堆成一小堆，紙幣硬幣混雜在一起。
麻辣花卷三百個，營收一百五十塊。
醬肉包兩百個，營收兩百塊。
紅糖、麻辣鍋盔各一百個，營收一百塊。
總計四百五十塊。
看著這個數字，許良的心臟微微一顫。
從首日的六十多塊，到昨日的二百四十五塊，再到今日的四百五十塊，不過四天時間，營收翻了七倍。
在工人月工資不過三百出頭的年代，他一個早上的收入，抵得上普通人一個半月的工資。
前世他累死累活，整日守著小店，連軸轉也不過三四十塊收入，如今只做一頓早餐，便賺得盆滿缽滿。
許良站起身，走到門口，望著陽光灑滿的街道。
曾經他覺得這條街困住了自己的一生。
如今再看，青石板路乾淨整潔，街坊鄰里笑容親切。
這是他重生後崛起的地方！
這家小小的菜館，早已不是無人的小破店。
它成了小鎮早餐的地標，不僅成了大人們解饞的去處，也成了孩子們心中的甜蜜港灣。
新的一周才剛剛開始，紅糖鍋盔的火爆，只是一個開端。
接下來他還會繼續創新，推出更多貼合小鎮人口味的小吃，讓小店的生意更上一層樓。
因為許良要讓那群可愛的孩子，每天都能吃上香甜的紅糖鍋盔，開開心心上學去。
許良身上的疲憊散了大半，天還未透亮，他便已經起身進了廚房。
上周營收超了之前幾周的三倍，放眼在整個小鎮的個體戶里，都算得上是好成績。
可許良心裡清楚，火爆的背後，是備貨嚴重不足的隱患。
開門半個多時辰就被搶購一空，對客人而言是遺憾。
對他而言，便是白白流失的生意。
新一周的第一天，他要打的，是一場有準備的仗。
廚房內燈火昏黃，許良將提前稱好的麵粉倒在案板上，堆成小山狀。
今日的量比昨日翻了近一倍還多，三百個麻辣花卷，兩百個醬肉包，光是和面這一步，就足夠耗費體力。
做包子花卷的麵團要暄軟，他用溫水化開酵母，加少許白糖促進發酵。
許良將白糖一點點攪進麵粉里，再反覆揉搓上勁。麵團揉至光滑。
蓋上濕布放在灶邊醒發，利用小菜館裡的蜂窩煤爐餘溫。
這個煤爐是他上周結束後，利用周末休息時間買的。
能讓麵團發得更快更蓬鬆。
趁著醒面的間隙，許良開始著手準備今日的重頭戲。
沒錯，紅糖鍋盔
紅糖鍋盔這小吃，是他特意為小鎮老幼準備的。
川渝地區的人大多嗜辣，可老人孩子腸胃弱，受不住花卷那般猛烈的麻辣，甜糯適口的紅糖鍋盔正好填補空白。
不過許良還是知道，做鍋盔的麵團講究勁道，不能像包子面那般鬆軟。
許良在麵粉里加了少許精鹽和豬油，用涼水和面，反覆揉搓至麵團緊實筋道，這樣煎出來的鍋盔外皮才會酥脆，內里卻又柔軟分層，放涼之後也不會發硬難嚼。
然而，餡料的準備更是細緻。
許良選用的紅糖供銷社裡成色最好的老紅糖。
這老紅糖，色澤深褐，蔗香濃郁，碾碎之後按比例摻入少許麵粉。
這是他多年摸索出的竅門，麵粉能吸附融化的紅糖，避免一口咬下去糖汁四濺燙到舌頭，也能讓甜度變得溫潤。
麵團醒發到位，案板上被收拾得整整齊齊。
許良手腕翻飛，將鍋盔麵團切成大小均勻的小劑子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
包入紅糖餡的，捏緊收口後輕輕按扁，擀成厚薄均勻的圓餅。
甜鍋盔坯子，整整齊齊碼在案板上形狀還好看。
灶上的平底鍋早已燒熱，許良倒入清亮的菜籽油，將鍋盔坯子挨個放入鍋中。
小火慢煎是關鍵，火候稍大便會外焦里生，他盯著灶火，不時用夾子翻轉鍋盔，看著餅身慢慢鼓起，表皮從雪白煎至金黃酥脆。
紅糖受熱融化，從餅皮的細縫中微微滲出，遇油凝成晶瑩的糖痂，甜香混著面香飄出窗外。
香氣氤氳，比往日的花卷包子多了幾分清冷。
緊接著，香氣飄向小鎮的大街小巷。
另一邊，蒸屜也已上灶。
三百個麻辣花卷、兩百個醬肉包層層摞起，蒸汽裊裊升騰，將小小的廚房烘得暖意融融。
許良一人兼顧煎鍋與蒸鍋，手腳不停，額角很快滲出汗珠，可眼神卻始終明亮。
他知道，今日的客人只會比昨日更多，尤其是那群放學路過的孩子，這香甜的紅糖鍋盔，定然能俘獲他們的味蕾。
清晨七點剛過，小菜館的玻璃門推開，第一波客人如約而至。
都是昨日趕早的熟客，遠遠便聞到了與往日不同的香氣。
他們進門就探頭探腦。
「許老闆，今日聞著味兒不一樣啊，又琢磨新吃食了？」
常來買包子的工廠師傅擠到櫃檯前，一眼就看見了平底鍋里金黃焦脆的鍋盔，眼睛頓時一亮。
「剛上新的紅糖鍋盔，甜的很，嘗嘗？」
許良笑著招呼，手裡翻轉著鍋盔，酥脆的表皮發出輕微的噼啪聲。
「紅糖鍋盔？那可是稀罕物！給我來兩個甜的，再裝五個包子六個花卷，今日備得多，可別再早早賣完咯！」
老客的熱情消費一下子涌了上來！
鍋盔剛一亮相，就吸引了不少人的目光。
有人咬下一口紅糖鍋盔，酥脆的外皮裂開，溫熱的糖汁在口中化開，當即豎起大拇指。
「地道！比點心鋪做得還好吃！」
喧鬧聲漸漸響起，櫃檯前很快排起了長隊。
而真正的高潮，在七點半左右準時到來。
一陣雜亂的笑鬧聲從街口傳來，伴隨著書包帶子晃動的嘩啦聲。
一群穿著藍布校服的小學生，勾肩搭背地朝著小菜館這個方向過來。
其中一些是想要來買早餐，另外一些則是經過許良的小菜館。
小鎮的小學就在街口不遠處，平日裡孩子們上學，大多是啃家裡帶的饅頭鹹菜，或是在路邊攤買個廉價點心。
自從許良的小菜館火了之後，這裡便成了他們上學路上的必經之地。
今日格外不同，還沒走近，濃郁的甜香就鑽進了鼻腔。
「你們聞！好香啊！是甜的！」
扎著羊角辮的小姑娘拽著同伴的衣角，腳步瞬間加快，小臉蛋因為跑動，而變得紅撲撲的。
「是許叔叔家！昨日我娘買了花卷，今日又有新東西了！」
剃著小平頭的男孩跑得最快，率先衝到櫃檯前。
踮著腳尖往裡面望，目光死死盯著金黃的紅糖鍋盔，口水都快忍不住了。
不過片刻，小小的櫃檯前就被孩子們圍得水泄不通。
小腦袋挨挨擠擠，一個個仰著天真的臉龐，眼睛亮晶晶盯著鍋盔，滿懷好奇。
「老闆叔叔，這個黃黃的餅餅是什麼呀？」
一個穿著補丁布鞋的小男孩怯生生地問道，手指著鍋盔，
許良聽著他們的童聲，停下手中的動作，彎腰看向孩子們，語氣溫和。
「這是紅糖鍋盔，甜的，剛煎好的，不燙嘴，小朋友們吃正好。」
「甜的！」
孩子們瞬間沸騰起來。在物質匱乏的年代。
甜食對孩子的誘惑力，是任何東西都無法比擬的。
「我要紅糖的！我要一個！」
「叔叔，我要兩個！我媽給了我一塊錢！」
「我也想嘗嘗……嘿嘿。」
孩子們七嘴八舌地叫嚷著，紛紛從口袋裡掏出攥得緊緊的零花錢。
有皺巴巴的毛票，有被手心捂熱的硬幣。
這些大多是五毛和一塊。
並不是他們自己賺的，而是大人早上給的早點錢。
許良特意將鍋盔定價五毛一個，就是為了讓鎮上的孩子都能吃得起。
這個價格，比鎮上點心鋪的同類點心便宜了近一半。
孩子們聽了，更是喜出望外。
一個瘦瘦小小的女孩，攥著五毛錢，小心翼翼地遞到櫃檯前。
「叔叔，我要一個紅糖鍋盔。」
許良接過錢，特意挑了一個個頭飽滿、糖餡充足的鍋盔，裝進乾淨的食品級乙烯塑膠袋。
之後，彎腰遞到她手中，輕聲叮囑。
「慢點吃，別燙著。」
小女孩接過紙袋，輕輕咬下一小口。
酥脆的表皮在嘴裡碎裂，溫熱的紅糖汁緩緩流淌，甜而不膩，帶著淡淡的麥香。
她眼睛瞬間亮了起來，嘴角揚起甜甜的笑容，小口小口地吃著，捨不得浪費一丁點。
旁邊的小胖子見狀，立刻掏出一塊錢，大聲喊道。
「叔叔，我要兩個紅糖鍋盔！我能吃辣，再給我來一個麻辣的！」
「麻辣的只有花卷！」
「要得，那就花卷。」
許良笑著裝好，遞了過去。
小胖子迫不及待地咬下一口紅糖鍋盔，燙得嘶哈吸氣，卻依舊不停嘴，含糊不清地喊。
「太好吃了！比過年吃的灶糖還香！」
嘗了麻辣花卷的男孩，被麻得眉頭微皺，辣得額頭冒出細汗，卻還是一口接一口地嚼著，直呼夠味。
「香！比小賣部的辣條還好吃！」
孩子們的滿足，是最直白的誇讚。
櫃檯前滿是兒童的咀嚼聲，還有不停的讚嘆聲。
有的孩子零花錢不夠，只能買一個，攥在手裡小心翼翼地吃。
不過還有的孩子結伴而來，互相分享著鍋盔，你一口我一口，關係甚好。
有個年紀最小的娃娃，夠不著櫃檯，急得直跺腳。
許良見狀，主動走上前，把鍋盔遞到他手裡，還伸手摸了摸他的頭。
孩子仰起臉，露出一個天真的笑容，奶聲奶氣地說了聲。
「謝謝叔叔」。
這一幕，被路過的街坊看在眼裡，紛紛笑著議論。
「許良這小伙子心善，手藝好，還疼娃兒，難怪生意這麼好。」
送孩子上學的婦女們，也被香氣吸引，停下腳步。
「老闆，給我裝兩個紅糖鍋盔，帶回家給老人也嘗嘗。」
「我要三個甜的，再拿兩個醬肉包子，這味兒，聞著就饞。」
大人們的加入，讓櫃檯前的隊伍更長了。
許良一邊照顧著這群小娃兒，一邊麻利地裝袋、找零，煎鍋不停，蒸鍋不歇。
忙得的她腳不沾地，卻也始終面帶笑意。
他特意多留意了孩子們，遇到錢不夠的，便笑著送一小塊鍋盔。
遇到爭搶擁擠的，便耐心安撫，讓大家排好隊。
在他看來，這些孩子是小鎮的朝氣，也是他小店最純粹的回頭客。
很快，上學的鈴聲隱約從學校方向傳來，孩子們才依依不捨地告別，背著書包匆匆往學校跑去。
一路上，不少孩子都拿著紅糖鍋盔，邊走邊吃，甜香飄滿了整條街道。
沒吃到的孩子紛紛打聽，約定好明日一早一起來排隊，一時間，許良的紅糖鍋盔，在小學生中間悄悄傳開了。
學生潮散去，上班的工人、買菜的大媽，遛彎的老人接踵而至。
老人偏愛紅糖鍋盔，軟糯香甜不硌牙。
主要是因為他們牙口不好，喜歡吃鬆軟的，若是放在年輕前，老人硬的東西絕對能吃。
而且，年輕人鍾愛麻辣解饞。
家庭主婦各口味都會買一些，搭配包子花卷，一家人的早餐便豐盛起來。
「許老闆，你這鍋盔做得太合我心意了，我孫女兒就愛吃甜的，以後天天來買！」
頭髮花白的老奶奶拿著鍋盔，吃得津津有味，不停誇讚。
「這麻辣鍋盔夠勁，配著花卷吃，一上午都不餓！」
工人師傅拎著滿滿一袋吃食，心滿意足地離開。
蒸屜里的包子花卷以肉眼可見的速度減少，平底鍋的鍋盔更是剛煎好一鍋就被搶空。
許良提前備好的兩百個鍋盔坯子，很快就所剩無幾，三百個花卷、兩百個包子，也即將見底。
客人的熱情，遠超他的預料。即便今日備貨翻倍，依舊抵擋不住源源不斷的人流。
等到八點多，最後一個鍋盔被買走，蒸屜也徹底空空如也。
來晚的客人望著空蕩蕩的櫃檯，滿臉遺憾。
「怎麼又賣完了？我特意繞路來買鍋盔的！」
「許老闆，明日可得再多備點，這鍋盔太搶手了！」
客人們念叨著明日趕早，漸漸散去，喧鬧一早上的街口終於恢復平靜。
許良癱坐在板凳上，長長舒了一口氣。
渾身的肌肉都在發酸，胳膊抬一下都費勁，指尖因為長時間觸碰熱鍋，又泛起了紅腫。
可他的心裡，卻滿是踏實。
緩了許久，他才開始清點今日的營收。
桌面上的零錢堆成一小堆，紙幣硬幣混雜在一起。
麻辣花卷三百個，營收一百五十塊。
醬肉包兩百個，營收兩百塊。
紅糖、麻辣鍋盔各一百個，營收一百塊。
總計四百五十塊。
看著這個數字，許良的心臟微微一顫。
從首日的六十多塊，到昨日的二百四十五塊，再到今日的四百五十塊，不過四天時間，營收翻了七倍。
在工人月工資不過三百出頭的年代，他一個早上的收入，抵得上普通人一個半月的工資。
前世他累死累活，整日守著小店，連軸轉也不過三四十塊收入，如今只做一頓早餐，便賺得盆滿缽滿。
許良站起身，走到門口，望著陽光灑滿的街道。
曾經他覺得這條街困住了自己的一生。
如今再看，青石板路乾淨整潔，街坊鄰里笑容親切。
這是他重生後崛起的地方！
這家小小的菜館，早已不是無人的小破店。
它成了小鎮早餐的地標，不僅成了大人們解饞的去處，也成了孩子們心中的甜蜜港灣。
新的一周才剛剛開始，紅糖鍋盔的火爆，只是一個開端。
接下來他還會繼續創新，推出更多貼合小鎮人口味的小吃，讓小店的生意更上一層樓。
因為許良要讓那群可愛的孩子，每天都能吃上香甜的紅糖鍋盔，開開心心上學去。