第28章 貴有貴的道理
到了再次交貨的日子，莊立輝來到約定的地方，遠遠看見周師傅他們已經等候，為了空間不暴露，直接找了一個隱蔽的角落，把玉米擺放好，才大搖大擺走出來。
「周師傅！」
周師傅看見莊立輝後：「莊同志，這些就是榨油的設備，要是沒有問......」
這才沒有看見糧食，所以多嘴問了一句。
莊立輝仔細打量著眼前的榨油設備，不錯，符合要求，估計自己一個也能操作。
「周師傅，玉米我放在一個地方，我帶你們去拿吧！」
說完，在前面帶路。
周師傅帶了兩個人過去，留一個人在那裡看著東西，地方偏僻，並不是沒有人經過，有備無患。
走了幾分鐘，來到莊立輝擺放玉米的地方，看著珍貴的玉米隨意擺放在地上，連個看管的人都沒有。
「莊同志，你們生產大隊是有礦...不..是有糧礦嗎？不怕被別人拿走？」
莊立輝故作高深：「周師傅，你怎麼知道我們生產隊沒有人過來？」
還裝模作樣看了看四周，好像是在說不要打什麼歪主意，這裡有我們的人，只是躲了起來。
周師傅本來就沒有打什麼壞主意：「是我多嘴！」
三人齊心協力把玉米搬出路邊，然後把剩下那個人叫上，順便把牛車趕過來。
雖然不用牛車也能把玉米運回去，過於招搖，現在糧食緊缺，你突然拿出那麼多糧食，是不是做了什麼見不得光的事情。
把幾袋玉米搬上牛車後，還用東西蓋住，周師傅覺得有點不保險，再往上面壓點東西。
「莊同志，下次有什麼需求，記得找我！」
只要付出點手工和材料，就能換來糧食，這種划算的生意，當然希望能繼續做下去。
莊立輝突然想到，要是在家裡弄一個水井，會方便很多，不需要每次要去提水，而且每家每戶還限制兩桶，想洗個澡都只能進空間，非常的不方便。
在後世的時候刷到過手搖式水泵，挺符合現在的需求，不需要用電，而且還方便。
現在打一個水井，要花很多人力物力，還不一定能出水，導致隊裡沒有多少個水井，再加上旱災，地下水本來就會有所下降。
「周師傅，不知你認不認識手藝好的鍛工？」
莊立輝之前就畫好圖紙，苦於沒有認識這方面的人，正好周師傅在，問問也不吃虧。
周師傅有點好奇：「莊同志，準備打點東西？」
莊立輝點了點頭，從背後掏出提前準備好的紙出來：「是的，一點小玩意而已。」
周師傅打開圖紙，上面的東西都能看懂，如果不是要求用鐵，他都想用木板給打出來：「沒問題，老郭可是附近出了名的鍛工。」
所謂得出了名的鍛工，也不過是3級鍛工而已。要知道，3級鍛工只能算是中低級的鍛工，能否打出莊立輝需要的東西，還真不好說。
倒也合理，畢竟這種小地方能出個鍛工就不錯了，你還想多高級？
「莊同志，還是用玉米來結算？」
換作是別的東西，郭師傅不一定看得上。
莊立輝說道：「可以，你看郭師傅是要錢還是糧食，要是成了，周師傅我不會忘記你，有兩斤玉米的介紹費！」
周師傅沒想到介紹一下，還能有兩斤玉米：「莊同志，你放心，絕對給你辦得妥妥噹噹。」
「周師傅，那就拜託你！五天時間夠了嗎？」
周師傅看了看圖紙上的東西：「應該不用五天吧？三天之後，再過來？還是這裡嗎？」
莊立輝點了點頭：「好，那三天後，我再過來！」
等到周師傅他們離開，立馬將榨油的設備收入空間裡面，看見沒有人之後，進入到空間裡面。
把榨油設備給組裝好，便開始迫不及待開始榨油，他從穿越過來，就沒有吃過什麼葷腥，所以想著儘快把花生油炸出來。
之前莊立輝就把摘好的花生米晾乾，足足有三四十斤，足夠榨一次油了。
首先把晾乾的花生米放在鐵鍋上不斷翻炒，把多餘的水分炒干，並且炒出香味，為了不炒糊，全程只能使用小火，不能著急。
這一步花了將近一個小時，聞著香味撲鼻的花生，還是值得的。
接下來來到第二步，就是要將炒好的花生米搗碎，而且搗得越碎，出油率就越高。
莊立輝把花生米拿到一個小型石磨旁，開始調試石磨，把上下石磨盤擦洗乾淨，調松磨縫，剛開始別調太密，防止卡料、磨不動。
磨盤下接好乾淨盆，接住磨出的花生碎。
調試好之後，莊立輝抓少量花生米，慢慢從石磨中間進料口放入，一次少放、慢慢添，別一次性塞滿。
單手握住石磨木柄，順時針勻速轉圈推磨，速度平緩均勻，不要忽快忽慢。
十幾分鐘，就把全部花生米都用石磨碾碎一遍，不過現在的花生米還是粗顆粒，還要經過多次研磨，才能把花生米變成更細的花生碎。
把磨好的花生碎重新收攏，再分次倒進磨眼，二次復磨，慢慢調緊一點磨縫，再推磨幾圈，磨到粗細均勻、顆粒細碎鬆散，不出油黏磨盤為止。
磨完後空轉兩圈，把磨盤縫隙里殘留的花生碎帶出來，用乾淨毛刷掃淨上下磨盤紋路里的碎屑，收集全部花生碎，備用蒸料、榨油即可。
到了第三步就是把石磨磨好的花生碎，先攤勻挑淨雜質，鬆散裝入木蒸甑或蒸籠里。
蒸鍋加水大火燒開，把裝好油料粉的蒸甑放上，蓋上籠屜蓋，旺火猛蒸。蒸的時候不能翻動，讓熱氣從底部慢慢往上透，把粉料蒸得里外受熱均勻。
蒸上十幾二十分鐘，蒸汽順著籠邊緩緩冒出，滿屋飄著熟油料的濃香。粉料被蒸汽蒸得溫潤發軟、油分被激發，質地變得綿柔鬆散，不發乾、不結塊。
蒸到用手抓一把能成團、輕輕一捏又能散開，就剛好關火。
趁熱取出蒸好的粉料，必須趁熱氣立刻包餅壓榨，一旦涼透就會回生，出油率會大打折扣。
經過幾個小時的忙碌，終於把所有花生米都變成了花生油，不過想今天吃到花生油，還是不行。
原油還要經過一段時間的靜置，撇去浮渣、濾除雜質，才能得到古法花生油。
莊立輝做完這些，終於明白，為什麼後世古法花生油會賣得那麼貴，貴有貴的道理。
「周師傅！」
周師傅看見莊立輝後：「莊同志，這些就是榨油的設備，要是沒有問......」
這才沒有看見糧食，所以多嘴問了一句。
莊立輝仔細打量著眼前的榨油設備，不錯，符合要求，估計自己一個也能操作。
「周師傅，玉米我放在一個地方，我帶你們去拿吧！」
說完，在前面帶路。
周師傅帶了兩個人過去，留一個人在那裡看著東西，地方偏僻，並不是沒有人經過，有備無患。
走了幾分鐘，來到莊立輝擺放玉米的地方，看著珍貴的玉米隨意擺放在地上，連個看管的人都沒有。
「莊同志，你們生產大隊是有礦...不..是有糧礦嗎？不怕被別人拿走？」
莊立輝故作高深：「周師傅，你怎麼知道我們生產隊沒有人過來？」
還裝模作樣看了看四周，好像是在說不要打什麼歪主意，這裡有我們的人，只是躲了起來。
周師傅本來就沒有打什麼壞主意：「是我多嘴！」
三人齊心協力把玉米搬出路邊，然後把剩下那個人叫上，順便把牛車趕過來。
雖然不用牛車也能把玉米運回去，過於招搖，現在糧食緊缺，你突然拿出那麼多糧食，是不是做了什麼見不得光的事情。
把幾袋玉米搬上牛車後，還用東西蓋住，周師傅覺得有點不保險，再往上面壓點東西。
「莊同志，下次有什麼需求，記得找我！」
只要付出點手工和材料，就能換來糧食，這種划算的生意，當然希望能繼續做下去。
莊立輝突然想到，要是在家裡弄一個水井，會方便很多，不需要每次要去提水，而且每家每戶還限制兩桶，想洗個澡都只能進空間，非常的不方便。
在後世的時候刷到過手搖式水泵，挺符合現在的需求，不需要用電，而且還方便。
現在打一個水井，要花很多人力物力，還不一定能出水，導致隊裡沒有多少個水井，再加上旱災，地下水本來就會有所下降。
「周師傅，不知你認不認識手藝好的鍛工？」
莊立輝之前就畫好圖紙，苦於沒有認識這方面的人，正好周師傅在，問問也不吃虧。
周師傅有點好奇：「莊同志，準備打點東西？」
莊立輝點了點頭，從背後掏出提前準備好的紙出來：「是的，一點小玩意而已。」
周師傅打開圖紙，上面的東西都能看懂，如果不是要求用鐵，他都想用木板給打出來：「沒問題，老郭可是附近出了名的鍛工。」
所謂得出了名的鍛工，也不過是3級鍛工而已。要知道，3級鍛工只能算是中低級的鍛工，能否打出莊立輝需要的東西，還真不好說。
倒也合理，畢竟這種小地方能出個鍛工就不錯了，你還想多高級？
「莊同志，還是用玉米來結算？」
換作是別的東西，郭師傅不一定看得上。
莊立輝說道：「可以，你看郭師傅是要錢還是糧食，要是成了，周師傅我不會忘記你，有兩斤玉米的介紹費！」
周師傅沒想到介紹一下，還能有兩斤玉米：「莊同志，你放心，絕對給你辦得妥妥噹噹。」
「周師傅，那就拜託你！五天時間夠了嗎？」
周師傅看了看圖紙上的東西：「應該不用五天吧？三天之後，再過來？還是這裡嗎？」
莊立輝點了點頭：「好，那三天後，我再過來！」
等到周師傅他們離開，立馬將榨油的設備收入空間裡面，看見沒有人之後，進入到空間裡面。
把榨油設備給組裝好，便開始迫不及待開始榨油，他從穿越過來，就沒有吃過什麼葷腥，所以想著儘快把花生油炸出來。
之前莊立輝就把摘好的花生米晾乾，足足有三四十斤，足夠榨一次油了。
首先把晾乾的花生米放在鐵鍋上不斷翻炒，把多餘的水分炒干，並且炒出香味，為了不炒糊，全程只能使用小火，不能著急。
這一步花了將近一個小時，聞著香味撲鼻的花生，還是值得的。
接下來來到第二步，就是要將炒好的花生米搗碎，而且搗得越碎，出油率就越高。
莊立輝把花生米拿到一個小型石磨旁，開始調試石磨，把上下石磨盤擦洗乾淨，調松磨縫，剛開始別調太密，防止卡料、磨不動。
磨盤下接好乾淨盆，接住磨出的花生碎。
調試好之後，莊立輝抓少量花生米，慢慢從石磨中間進料口放入，一次少放、慢慢添，別一次性塞滿。
單手握住石磨木柄，順時針勻速轉圈推磨，速度平緩均勻，不要忽快忽慢。
十幾分鐘，就把全部花生米都用石磨碾碎一遍，不過現在的花生米還是粗顆粒，還要經過多次研磨，才能把花生米變成更細的花生碎。
把磨好的花生碎重新收攏，再分次倒進磨眼，二次復磨，慢慢調緊一點磨縫，再推磨幾圈，磨到粗細均勻、顆粒細碎鬆散，不出油黏磨盤為止。
磨完後空轉兩圈，把磨盤縫隙里殘留的花生碎帶出來，用乾淨毛刷掃淨上下磨盤紋路里的碎屑，收集全部花生碎，備用蒸料、榨油即可。
到了第三步就是把石磨磨好的花生碎，先攤勻挑淨雜質，鬆散裝入木蒸甑或蒸籠里。
蒸鍋加水大火燒開，把裝好油料粉的蒸甑放上，蓋上籠屜蓋，旺火猛蒸。蒸的時候不能翻動，讓熱氣從底部慢慢往上透，把粉料蒸得里外受熱均勻。
蒸上十幾二十分鐘，蒸汽順著籠邊緩緩冒出，滿屋飄著熟油料的濃香。粉料被蒸汽蒸得溫潤發軟、油分被激發，質地變得綿柔鬆散，不發乾、不結塊。
蒸到用手抓一把能成團、輕輕一捏又能散開，就剛好關火。
趁熱取出蒸好的粉料，必須趁熱氣立刻包餅壓榨，一旦涼透就會回生，出油率會大打折扣。
經過幾個小時的忙碌，終於把所有花生米都變成了花生油，不過想今天吃到花生油，還是不行。
原油還要經過一段時間的靜置，撇去浮渣、濾除雜質，才能得到古法花生油。
莊立輝做完這些，終於明白，為什麼後世古法花生油會賣得那麼貴，貴有貴的道理。