第五十五章 豆腐樓
年輕就是好，休息兩天就徹底調整過來了。
這天周安帶著石頭外出閒逛，準備給父母淑蘭他們帶些禮物回去。
一般鄉試結束，半月後放榜，因此周安也不著急，看到合適的就買，完全隨心所欲。
「咦，豆腐樓？」
路過一家酒樓時，周安看到門頭上的招牌有些驚訝。
他之前聽盧望說過，壽州是豆腐的發源地，當地有一家豆腐樓，裡面的菜式全是以豆腐為主材料。
還說豆腐樓的豆腐宴，味道一直讓他念念不忘。
他沒想到通州居然也有一家豆腐樓，就是不知道和壽州的是不是一家。
想著也到中午了，顧寧帶著石頭進了酒樓。
「客官！」
小二熱情的迎了上來，問道：「您幾位？要雅間還是堂食？」
「兩位！」
周安打量了一下一樓大堂，此時已經上座了大半，很多都是書生打扮。
「堂食吧。」
「好嘞，客官這邊請！」
小二引著周安來到空閒區域，周安選了角落的一張桌子。
「你們這家豆腐樓，和壽州豆腐樓有關係麼？」周安坐下後問道。
「沒想到客官居然知道壽州豆腐樓。」
小二笑道：「我們東家就是壽州豆腐樓的東家，這是去年才開的分店。客官放心，雖然用的不是八公山泉水豆腐，卻也是用山泉製作的豆腐，味道上詫異不大。」
「我也只是聽說，還是第一次來，勞煩小哥給推薦幾道特色菜。」周安說道。
「客官只有兩人，來一個清湯白玉餃、菊花豆腐盅、鳳尾琵琶豆腐蝦、百鳥歸巢、淝水之戰和風聲鶴唳便足夠吃了。」小二說道。
「……」
周安要是沒記錯，後面兩個應該是成語吧？
風聲鶴唳做為菜名勉強還能接受，淝水之戰是什麼鬼？
「哈哈。」
鄰桌坐著一個二十出頭，有些微胖的青年，見周安聽完菜名有些懵，忍不住笑出聲來。
見周安和小二忘了過來，微胖青年收起笑容，有些不好意思道：「這位兄台，實在抱歉，我並非笑話你。而是豆腐樓的菜名有些確實聽著不像菜名，第一次聽到，都會如兄台那般。」
「無妨！」
周安看向小二道：「就要你剛剛說的那幾道菜！」
「好嘞，客官稍等！」
小二應聲而去。
「兄台對豆腐樓的菜式很了解？」
周安見微胖青年的菜還未上，便和其攀談了起來。
「我祖籍就是壽州的，從小經常吃，自然了解。」
微胖青年見周安主動詢問，熱情的給周安介紹了起來。
「剛剛小二給你推薦的幾道菜都是豆腐樓的招牌，幾乎都不錯。像鳳尾琵琶豆腐蝦是用豆腐和蝦尾混合而成，因被塑成琵琶形狀，故有此名。
菊花豆腐盅則是將豆腐切出162刀以上，形如菊花，置於雞湯中加熱後，花瓣便舒展，不僅美輪美奐，味道亦是絕佳……」
微胖青年介紹菜式很是詳細，要不是小二剛剛見他沒有任何反應，周安都懷疑他是豆腐樓的少東家。
「多謝兄台解惑，在下周安，字懷德，不知兄台如何稱呼？」周安拱手道。
「在下管嚴，字德寬！」
「……」
周安聽到這個管嚴的字，差點沒繃住。
一般情況下，相互稱呼都是喚表字，不會帶姓。
但有的時候卻會帶，這要是帶姓喊，那就是管德寬了。
管嚴見周安面色有異，笑呵呵道：「懷德想笑便笑，我這字自從取了後，就沒少遭人笑。」
「實在不好意思。」
周安歉意的笑了笑，對管嚴的好感卻增加了許多。
從目前接觸來看，管德寬算是性情中人。
「嗐，這有什麼。」
管嚴擺手道：「實不相瞞，我想讓我爹給換個，他怎麼也不願意，只能這麼著了。」
「德寬之前介紹菜式，聽的人垂涎欲滴。」
周安轉移話題道：「可德寬開始卻說，幾乎都不錯，不知是何意？」
「就是那道淝水之戰！」
管嚴說道：「淝水之戰的戰場就在壽州境內，而這道淝水之戰，邊是在豆腐上雕刻出當時的場景，就連雙方的士卒都會雕刻一些。
單從這方面來說，這道菜非常費功夫，味道也挺不錯，可吃的時候卻有幾分糾結。」
「也是！」
周安微微點頭，就連雙方士卒都會雕刻，吃的時候確實有些膈應。
這不就跟唐僧看人參果一樣麼。
「我觀懷德書生打扮，參加了這次鄉試麼？」
「這次就是來趕考的。」
「我也參加了，這次鄉試比我上次考還要難幾分。」
周安聞言想到管嚴之前說他是壽州人，而一個外地人，卻能在通州參加鄉試，只有兩個可能。
一是他祖籍是壽州，如今已經遷籍到了通州。
另一種可能是，他父親是通州的官員。
看管嚴的衣著，他更偏向於後者。
不過周安也沒探究的意思，難得碰到一個聊的來的，沒有必要去糾結對方的身份。
兩人閒聊著這次鄉試的一些題目，管嚴的菜先送了上來。
「懷德，我點的和你的幾乎差不多，不如你我先吃，你點的讓你我隨從吃如何？」管嚴提議道。
「此言甚善！」
周安聞言微笑點頭。
他沒有提什麼讓隨從跟他們一起吃的話。
一個人在外用飯，讓隨從同桌還可以，跟其他人一起，自然沒有讓隨從上桌的道理。
就算放到後世，誰家請客吃飯的時候，會讓保姆上桌的。
周安換了位置，管嚴指著送上來的菜一一給他介紹了起來。
雖然主材料是豆腐，但做出的菜式確實色香俱全。
「來，嘗嘗看！」
管嚴招呼周安動筷，等他嘗過後，笑道：「怎麼樣？」
「色香味俱全，感覺完全不像在吃豆腐！」周安稱讚道。
管嚴哈哈一笑，有些自豪道：「那是你沒嘗過八公山泉水豆腐，用八公山泉水，和當地九月的黃豆，磨出來的豆腐晶瑩剔透、嫩如凝脂、韌可懸垂，那才叫美味！」
「將來有機會一定要去嘗嘗！」
周安雖然覺得有些誇大，不過還是沒有掃興。
「定然不會讓懷德失望！」
兩人邊吃邊聊，談到這次鄉試，管嚴壓低聲音道：「懷德可知道這次鄉試的題目為何比往年難一些？」
「是感覺要難些，但也不算什麼問題吧？」周安疑惑道。
他雖然第一次參加鄉試，但每次鄉試結束，相關考題也會流露出來。
「正常來說是沒有什麼問題，可若是題目非主考官所出呢？」管嚴低聲道。
這天周安帶著石頭外出閒逛，準備給父母淑蘭他們帶些禮物回去。
一般鄉試結束，半月後放榜，因此周安也不著急，看到合適的就買，完全隨心所欲。
「咦，豆腐樓？」
路過一家酒樓時，周安看到門頭上的招牌有些驚訝。
他之前聽盧望說過，壽州是豆腐的發源地，當地有一家豆腐樓，裡面的菜式全是以豆腐為主材料。
還說豆腐樓的豆腐宴，味道一直讓他念念不忘。
他沒想到通州居然也有一家豆腐樓，就是不知道和壽州的是不是一家。
想著也到中午了，顧寧帶著石頭進了酒樓。
「客官！」
小二熱情的迎了上來，問道：「您幾位？要雅間還是堂食？」
「兩位！」
周安打量了一下一樓大堂，此時已經上座了大半，很多都是書生打扮。
「堂食吧。」
「好嘞，客官這邊請！」
小二引著周安來到空閒區域，周安選了角落的一張桌子。
「你們這家豆腐樓，和壽州豆腐樓有關係麼？」周安坐下後問道。
「沒想到客官居然知道壽州豆腐樓。」
小二笑道：「我們東家就是壽州豆腐樓的東家，這是去年才開的分店。客官放心，雖然用的不是八公山泉水豆腐，卻也是用山泉製作的豆腐，味道上詫異不大。」
「我也只是聽說，還是第一次來，勞煩小哥給推薦幾道特色菜。」周安說道。
「客官只有兩人，來一個清湯白玉餃、菊花豆腐盅、鳳尾琵琶豆腐蝦、百鳥歸巢、淝水之戰和風聲鶴唳便足夠吃了。」小二說道。
「……」
周安要是沒記錯，後面兩個應該是成語吧？
風聲鶴唳做為菜名勉強還能接受，淝水之戰是什麼鬼？
「哈哈。」
鄰桌坐著一個二十出頭，有些微胖的青年，見周安聽完菜名有些懵，忍不住笑出聲來。
見周安和小二忘了過來，微胖青年收起笑容，有些不好意思道：「這位兄台，實在抱歉，我並非笑話你。而是豆腐樓的菜名有些確實聽著不像菜名，第一次聽到，都會如兄台那般。」
「無妨！」
周安看向小二道：「就要你剛剛說的那幾道菜！」
「好嘞，客官稍等！」
小二應聲而去。
「兄台對豆腐樓的菜式很了解？」
周安見微胖青年的菜還未上，便和其攀談了起來。
「我祖籍就是壽州的，從小經常吃，自然了解。」
微胖青年見周安主動詢問，熱情的給周安介紹了起來。
「剛剛小二給你推薦的幾道菜都是豆腐樓的招牌，幾乎都不錯。像鳳尾琵琶豆腐蝦是用豆腐和蝦尾混合而成，因被塑成琵琶形狀，故有此名。
菊花豆腐盅則是將豆腐切出162刀以上，形如菊花，置於雞湯中加熱後，花瓣便舒展，不僅美輪美奐，味道亦是絕佳……」
微胖青年介紹菜式很是詳細，要不是小二剛剛見他沒有任何反應，周安都懷疑他是豆腐樓的少東家。
「多謝兄台解惑，在下周安，字懷德，不知兄台如何稱呼？」周安拱手道。
「在下管嚴，字德寬！」
「……」
周安聽到這個管嚴的字，差點沒繃住。
一般情況下，相互稱呼都是喚表字，不會帶姓。
但有的時候卻會帶，這要是帶姓喊，那就是管德寬了。
管嚴見周安面色有異，笑呵呵道：「懷德想笑便笑，我這字自從取了後，就沒少遭人笑。」
「實在不好意思。」
周安歉意的笑了笑，對管嚴的好感卻增加了許多。
從目前接觸來看，管德寬算是性情中人。
「嗐，這有什麼。」
管嚴擺手道：「實不相瞞，我想讓我爹給換個，他怎麼也不願意，只能這麼著了。」
「德寬之前介紹菜式，聽的人垂涎欲滴。」
周安轉移話題道：「可德寬開始卻說，幾乎都不錯，不知是何意？」
「就是那道淝水之戰！」
管嚴說道：「淝水之戰的戰場就在壽州境內，而這道淝水之戰，邊是在豆腐上雕刻出當時的場景，就連雙方的士卒都會雕刻一些。
單從這方面來說，這道菜非常費功夫，味道也挺不錯，可吃的時候卻有幾分糾結。」
「也是！」
周安微微點頭，就連雙方士卒都會雕刻，吃的時候確實有些膈應。
這不就跟唐僧看人參果一樣麼。
「我觀懷德書生打扮，參加了這次鄉試麼？」
「這次就是來趕考的。」
「我也參加了，這次鄉試比我上次考還要難幾分。」
周安聞言想到管嚴之前說他是壽州人，而一個外地人，卻能在通州參加鄉試，只有兩個可能。
一是他祖籍是壽州，如今已經遷籍到了通州。
另一種可能是，他父親是通州的官員。
看管嚴的衣著，他更偏向於後者。
不過周安也沒探究的意思，難得碰到一個聊的來的，沒有必要去糾結對方的身份。
兩人閒聊著這次鄉試的一些題目，管嚴的菜先送了上來。
「懷德，我點的和你的幾乎差不多，不如你我先吃，你點的讓你我隨從吃如何？」管嚴提議道。
「此言甚善！」
周安聞言微笑點頭。
他沒有提什麼讓隨從跟他們一起吃的話。
一個人在外用飯，讓隨從同桌還可以，跟其他人一起，自然沒有讓隨從上桌的道理。
就算放到後世，誰家請客吃飯的時候，會讓保姆上桌的。
周安換了位置，管嚴指著送上來的菜一一給他介紹了起來。
雖然主材料是豆腐，但做出的菜式確實色香俱全。
「來，嘗嘗看！」
管嚴招呼周安動筷，等他嘗過後，笑道：「怎麼樣？」
「色香味俱全，感覺完全不像在吃豆腐！」周安稱讚道。
管嚴哈哈一笑，有些自豪道：「那是你沒嘗過八公山泉水豆腐，用八公山泉水，和當地九月的黃豆，磨出來的豆腐晶瑩剔透、嫩如凝脂、韌可懸垂，那才叫美味！」
「將來有機會一定要去嘗嘗！」
周安雖然覺得有些誇大，不過還是沒有掃興。
「定然不會讓懷德失望！」
兩人邊吃邊聊，談到這次鄉試，管嚴壓低聲音道：「懷德可知道這次鄉試的題目為何比往年難一些？」
「是感覺要難些，但也不算什麼問題吧？」周安疑惑道。
他雖然第一次參加鄉試，但每次鄉試結束，相關考題也會流露出來。
「正常來說是沒有什麼問題，可若是題目非主考官所出呢？」管嚴低聲道。