第48章 外行看熱鬧，內行看門道
「有事？」
凌雲頭都沒抬，手中的鏟子還在鐵板上刮著殘渣，依舊很淡定。
廚師本來武力值就不弱，他剛才還被系統升級了體力，更不要說虎哥早已聞聲，像一道影子似的悄無聲息來到了周表弟身後。
「我……」
周表弟攥緊了拳頭，指節捏得發白，咬著牙：
「我想買一份你的牛排嘗嘗！」
「廚神牛排今天沒貨了，普通的……」
凌雲終於抬起眼皮，瞥了他一眼：「我請你！」
周表弟沒有吭聲，沉默地點頭，就這麼站在窗口邊上，像一截生了根的木樁，默默看著凌雲。
其實比試輸了他還沒那麼難過。
本來香辛料就是偷自凌雲。
可剛才他去了派出所一趟後，徹底顛覆了他的三觀。
他本以為自己是跟周美美一邊的。
可誰曾想，對方四頁的口供上，足足提了他八次。並且等他跟溫沖一對消息後才知道，周美美在跟他們玩兩頭騙呢。
溫沖說沒臉去見凌雲。
直接開車回老家，說是再也不來海城了。
周表弟卻想來嘗嘗味道。
女人已經無望了。
他最起碼想知道自己輸在哪裡。
「你該不會是想來偷配方吧！」
張茉莉警惕地上前一步，擋在餐車窗口前，壓低聲音提醒凌云：
「我聽說有的大廚，能夠在吃了之後，就把做法還原的。有個酒店老闆，四處帶著主廚去外面偷菜！」
「就算真有，偷走也算他的本事，以後說不定我也要去偷呢！」
凌雲嘴角一咧，露出一絲無所謂的笑，倒是覺得這個方法很好。
抽空出去偷偷菜，說不定能對自己有所啟發。
很快，在下一批出鍋的牛排中，凌雲留出了一份，鏟子一挑，親自放在了餐車前的平台上。
「真香！」
周表弟鼻翼猛地抽動了兩下，眼睛像被磁鐵吸住了一樣，抽出刀叉，就站在餐車前直接吃了起來。
外行看熱鬧，內行看門道。
菜，講究色香味俱全。
還未入口，僅僅靠聞這個香味，周表弟就知道自己差得遠了。
他在牛排連鎖品牌店幹了三年，開箱時聞過不知道多少次烤爐里牛排剛出爐的香味。
像是這等風味。
三年來他也只曾聞到過寥寥幾次而已。
香味里調料當然重要，可對牛排來說，火候也同樣重要。
美拉德反應大家都知道，就是要高溫煎制才能出來。
可這樣的高溫，恰恰又最難把控。
在家裡做菜的時候，廚師可能會教你，當你炒菜聞到了食材瞬間迸發的菜香時，那道菜就算好了。
可若是在廚師界。
能把那個菜香噴發的瞬間一直保留到上桌，那才是絕頂。
很多菜系裡面甚至要求用熱盤子盛裝，就是這個道理。
一旦涼了，那味道就全跑了。
也有人喊這個叫鍋氣。
凌雲就做到了這點。
加熱的鐵盤和滾燙淋醬的溫度像一層保溫膜，很好地保留了香味。
而香味。
也就預示著其對牛排的烹飪達到了完美煎制。
「厲害！」
周表弟由衷地贊了一聲，隨後大口開吃。
刀叉起落間。
牛肉的香味很快像潮水般布滿口腔，美好而溫暖，不僅提供了飽腹的能量，甚至還讓內心深處感覺到一陣莫名的溫暖。
這是味蕾得到極致刺激後，身體本能才會湧現出的滿足感。
「厲害，太厲害了！」
周表弟吃得讚不絕口，腮幫子鼓鼓囊囊的，每嚼一口都在仔細感受。
放下刀叉。
他臉上緩緩露出釋然的笑：
「我就算用一樣的醬料，也會輸給你的。」
他頓了頓。
目光落在鐵板上那些滋滋作響的牛排上。
凌雲的恐怖之處並不在這一盤牛排之上，而是他那手下源源不斷被烹飪出來的每一塊牛排上。
這種頂級技巧。
他居然能在數個小時內、在數百份牛排上始終貫穿執行。
就像做同一份試卷，他卻能精準地控分六十分，一分不多、一分不少那樣恐怖。
這讓他看見了兩人間的巨大鴻溝。
想起凌雲的出身，他更是自愧不如。
「謝謝您！」
周表弟後退兩步，腰彎成九十度，朝著凌雲深深地鞠了一躬：
「我準備走了，您這一份牛排讓我想起了很多！」
「去哪？」
凌雲抬了抬眼皮。
「我要回去之前的那家店。」
周表弟直起腰，眼眶微微泛紅：
「吃了你的牛排，我才知道，我的所謂三年，其實有大部分都是在混時間，我要回去重新鍛鍊。」
說完。
他掏出手機掃了碼，錢到帳的提示音叮地響了一聲，然後扭頭走了，背影很快消失在夜色里。
虎哥靠過來。
用胳膊肘捅了捅凌雲，打趣道：「他這算是……改邪歸正了？」
「如果是真的，那也算是好事吧！」
凌雲收回目光，重新拿起鏟子。
經過這個小插曲，他繼續埋頭烹飪。
一個小時後，六百五十份牛排全部售罄。
凌雲清潔完鐵板後熄火。
鐵板緩緩安靜下來，只剩最後一縷白煙緩緩升騰。
「營業結束了，大家收拾收拾，走吧！」
凌雲的喊聲宣布了一天辛苦的結束。
正準備收拾的幾人驚訝地發現，竟然還有人等在原地不肯走，聽見喊聲後急忙跑過來，說是想要跟他們合照。
尤其是凌雲。
營業的時候不好打擾。
營業結束後。
他被一大堆人拉著合影了至少二十分鐘，閃光燈噼里啪啦地亮了一片，其中還不乏年輕漂亮的美女。
李荷替遊客拍完最後一組照片，擦了擦額頭的汗，來到凌雲身邊，揶揄道：
「凌大廚剛才你有沒有看中的？你招呼一句，我去幫你聊啊！」
她掰起手指頭算了起來：
「以你如今的收入跟名氣，還有顏值，絕大部分姑娘都能拿下的！」
「去去去！」
凌雲被她說的有些臉紅，轉過身去，假裝忙碌地開始清理起餐車的衛生來。
現在他可不會想這個。
弄出三道神級菜品才是正事。
見狀。
李荷跟張茉莉湊在一起，樂呵呵地笑，像兩隻偷到魚的貓。
「不好意思，我們已經打烊了，拍照你們去餐車那吧！」
小三的聲音響起。
還有拍照的？
凌雲抬頭一看。
這不是李哥，還有那群領導嘛。
「我們不吃飯，找凌雲的！」
李哥拍了拍小三肩膀，朝著凌雲擠了擠眼睛，使了個眼色。
凌雲從餐車內出來。
李哥將他按在了座位上，湊到他耳邊，壓低聲音低語道：
「文旅局、城建局、城管局的幾位領導，想找你配合做一些宣傳城市的事。」
說完。
對面已經坐下了一位穿著夾克和白襯衫的中年人。
想來他就是代表了。
對方開門見山，言簡意賅地說，意思也就是李哥提醒的那幾點，不過還多補充了一些細節。
比如。
他希望凌雲延長營業時間，並且在白天的時候，另外重新撐起一條商業街來。
「地點我們都已經考察好了，就在這條路走下去，在沙灘邊上。
那邊本來就有一個沿海公園，我們會增添一些設施，並且新修建出一條商業街，成為人們納涼、觀看日落的好地方，打造出一個全新的城市名片。
你只需要從下午開始營業，晚上的夜市時間倒是可以縮短一些，總體控制每天能有十小時的營業時間即可。」
白襯衫伸出手，拉住凌雲的手，掌心溫熱而懇切，言辭懇切：
「我們雖然是海邊城市，可是旅遊業一向不發達。好不容易出了你這麼一個招牌，你可得支持我們工作啊！」
凌雲聽完，緩緩吐出一口氣。
對方態度越是誠懇，這件事就越無法推辭。
關鍵是，能喊來李哥的人，說不定還會影響到他以後獲取食材供應的方方面面。
十個小時這個時間點，讓他不禁懷疑，對方是不是已經知道了自己剛剛體力升級的事。
不過這事應該也沒那麼快。
商業街不是一天建起來的。
「那我就儘量試試吧，就怕無法勝任！」
凌雲話說得留了餘地，沒說太滿。
他目前最想的還是先研究出菜譜，營業的時間不想比重占得那麼高。
對方一眼看出了他的猶豫，於是趁著他有些鬆口的當下，立馬就把這件事拍板敲定下來：
「那就說定了！」
他站起來，起身直接朝著身後人擺擺手：
「通知市政，今晚就把電先接過去，把凌雲餐車的位置劃出來。我們回去開會，今晚一定要敲定後續開發事項。
宣傳部留下來，拍宣傳視頻！」
領導們呼啦啦地走了，留下三位年輕人，舉著相機拉著凌雲拍起了照片。
又要拍照？
凌雲心中哀嚎一聲，無奈嘆息。
接著，他結結實實地又享受了一番明星待遇，不僅重新化妝了，還把笑得臉都僵了，感覺比營業六小時都累。
半小時後才好不容易脫身，拖些疲憊的身體往家走。
回到家，推開院門，卻發現屋裡的燈還亮著。
又來了？
凌雲熟練地抄起棍子。
開門，看見身穿睡衣的寧靜靠在桌邊睡著了，白花花的大腿架在凳子上。
凌雲頭都沒抬，手中的鏟子還在鐵板上刮著殘渣，依舊很淡定。
廚師本來武力值就不弱，他剛才還被系統升級了體力，更不要說虎哥早已聞聲，像一道影子似的悄無聲息來到了周表弟身後。
「我……」
周表弟攥緊了拳頭，指節捏得發白，咬著牙：
「我想買一份你的牛排嘗嘗！」
「廚神牛排今天沒貨了，普通的……」
凌雲終於抬起眼皮，瞥了他一眼：「我請你！」
周表弟沒有吭聲，沉默地點頭，就這麼站在窗口邊上，像一截生了根的木樁，默默看著凌雲。
其實比試輸了他還沒那麼難過。
本來香辛料就是偷自凌雲。
可剛才他去了派出所一趟後，徹底顛覆了他的三觀。
他本以為自己是跟周美美一邊的。
可誰曾想，對方四頁的口供上，足足提了他八次。並且等他跟溫沖一對消息後才知道，周美美在跟他們玩兩頭騙呢。
溫沖說沒臉去見凌雲。
直接開車回老家，說是再也不來海城了。
周表弟卻想來嘗嘗味道。
女人已經無望了。
他最起碼想知道自己輸在哪裡。
「你該不會是想來偷配方吧！」
張茉莉警惕地上前一步，擋在餐車窗口前，壓低聲音提醒凌云：
「我聽說有的大廚，能夠在吃了之後，就把做法還原的。有個酒店老闆，四處帶著主廚去外面偷菜！」
「就算真有，偷走也算他的本事，以後說不定我也要去偷呢！」
凌雲嘴角一咧，露出一絲無所謂的笑，倒是覺得這個方法很好。
抽空出去偷偷菜，說不定能對自己有所啟發。
很快，在下一批出鍋的牛排中，凌雲留出了一份，鏟子一挑，親自放在了餐車前的平台上。
「真香！」
周表弟鼻翼猛地抽動了兩下，眼睛像被磁鐵吸住了一樣，抽出刀叉，就站在餐車前直接吃了起來。
外行看熱鬧，內行看門道。
菜，講究色香味俱全。
還未入口，僅僅靠聞這個香味，周表弟就知道自己差得遠了。
他在牛排連鎖品牌店幹了三年，開箱時聞過不知道多少次烤爐里牛排剛出爐的香味。
像是這等風味。
三年來他也只曾聞到過寥寥幾次而已。
香味里調料當然重要，可對牛排來說，火候也同樣重要。
美拉德反應大家都知道，就是要高溫煎制才能出來。
可這樣的高溫，恰恰又最難把控。
在家裡做菜的時候，廚師可能會教你，當你炒菜聞到了食材瞬間迸發的菜香時，那道菜就算好了。
可若是在廚師界。
能把那個菜香噴發的瞬間一直保留到上桌，那才是絕頂。
很多菜系裡面甚至要求用熱盤子盛裝，就是這個道理。
一旦涼了，那味道就全跑了。
也有人喊這個叫鍋氣。
凌雲就做到了這點。
加熱的鐵盤和滾燙淋醬的溫度像一層保溫膜，很好地保留了香味。
而香味。
也就預示著其對牛排的烹飪達到了完美煎制。
「厲害！」
周表弟由衷地贊了一聲，隨後大口開吃。
刀叉起落間。
牛肉的香味很快像潮水般布滿口腔，美好而溫暖，不僅提供了飽腹的能量，甚至還讓內心深處感覺到一陣莫名的溫暖。
這是味蕾得到極致刺激後，身體本能才會湧現出的滿足感。
「厲害，太厲害了！」
周表弟吃得讚不絕口，腮幫子鼓鼓囊囊的，每嚼一口都在仔細感受。
放下刀叉。
他臉上緩緩露出釋然的笑：
「我就算用一樣的醬料，也會輸給你的。」
他頓了頓。
目光落在鐵板上那些滋滋作響的牛排上。
凌雲的恐怖之處並不在這一盤牛排之上，而是他那手下源源不斷被烹飪出來的每一塊牛排上。
這種頂級技巧。
他居然能在數個小時內、在數百份牛排上始終貫穿執行。
就像做同一份試卷，他卻能精準地控分六十分，一分不多、一分不少那樣恐怖。
這讓他看見了兩人間的巨大鴻溝。
想起凌雲的出身，他更是自愧不如。
「謝謝您！」
周表弟後退兩步，腰彎成九十度，朝著凌雲深深地鞠了一躬：
「我準備走了，您這一份牛排讓我想起了很多！」
「去哪？」
凌雲抬了抬眼皮。
「我要回去之前的那家店。」
周表弟直起腰，眼眶微微泛紅：
「吃了你的牛排，我才知道，我的所謂三年，其實有大部分都是在混時間，我要回去重新鍛鍊。」
說完。
他掏出手機掃了碼，錢到帳的提示音叮地響了一聲，然後扭頭走了，背影很快消失在夜色里。
虎哥靠過來。
用胳膊肘捅了捅凌雲，打趣道：「他這算是……改邪歸正了？」
「如果是真的，那也算是好事吧！」
凌雲收回目光，重新拿起鏟子。
經過這個小插曲，他繼續埋頭烹飪。
一個小時後，六百五十份牛排全部售罄。
凌雲清潔完鐵板後熄火。
鐵板緩緩安靜下來，只剩最後一縷白煙緩緩升騰。
「營業結束了，大家收拾收拾，走吧！」
凌雲的喊聲宣布了一天辛苦的結束。
正準備收拾的幾人驚訝地發現，竟然還有人等在原地不肯走，聽見喊聲後急忙跑過來，說是想要跟他們合照。
尤其是凌雲。
營業的時候不好打擾。
營業結束後。
他被一大堆人拉著合影了至少二十分鐘，閃光燈噼里啪啦地亮了一片，其中還不乏年輕漂亮的美女。
李荷替遊客拍完最後一組照片，擦了擦額頭的汗，來到凌雲身邊，揶揄道：
「凌大廚剛才你有沒有看中的？你招呼一句，我去幫你聊啊！」
她掰起手指頭算了起來：
「以你如今的收入跟名氣，還有顏值，絕大部分姑娘都能拿下的！」
「去去去！」
凌雲被她說的有些臉紅，轉過身去，假裝忙碌地開始清理起餐車的衛生來。
現在他可不會想這個。
弄出三道神級菜品才是正事。
見狀。
李荷跟張茉莉湊在一起，樂呵呵地笑，像兩隻偷到魚的貓。
「不好意思，我們已經打烊了，拍照你們去餐車那吧！」
小三的聲音響起。
還有拍照的？
凌雲抬頭一看。
這不是李哥，還有那群領導嘛。
「我們不吃飯，找凌雲的！」
李哥拍了拍小三肩膀，朝著凌雲擠了擠眼睛，使了個眼色。
凌雲從餐車內出來。
李哥將他按在了座位上，湊到他耳邊，壓低聲音低語道：
「文旅局、城建局、城管局的幾位領導，想找你配合做一些宣傳城市的事。」
說完。
對面已經坐下了一位穿著夾克和白襯衫的中年人。
想來他就是代表了。
對方開門見山，言簡意賅地說，意思也就是李哥提醒的那幾點，不過還多補充了一些細節。
比如。
他希望凌雲延長營業時間，並且在白天的時候，另外重新撐起一條商業街來。
「地點我們都已經考察好了，就在這條路走下去，在沙灘邊上。
那邊本來就有一個沿海公園，我們會增添一些設施，並且新修建出一條商業街，成為人們納涼、觀看日落的好地方，打造出一個全新的城市名片。
你只需要從下午開始營業，晚上的夜市時間倒是可以縮短一些，總體控制每天能有十小時的營業時間即可。」
白襯衫伸出手，拉住凌雲的手，掌心溫熱而懇切，言辭懇切：
「我們雖然是海邊城市，可是旅遊業一向不發達。好不容易出了你這麼一個招牌，你可得支持我們工作啊！」
凌雲聽完，緩緩吐出一口氣。
對方態度越是誠懇，這件事就越無法推辭。
關鍵是，能喊來李哥的人，說不定還會影響到他以後獲取食材供應的方方面面。
十個小時這個時間點，讓他不禁懷疑，對方是不是已經知道了自己剛剛體力升級的事。
不過這事應該也沒那麼快。
商業街不是一天建起來的。
「那我就儘量試試吧，就怕無法勝任！」
凌雲話說得留了餘地，沒說太滿。
他目前最想的還是先研究出菜譜，營業的時間不想比重占得那麼高。
對方一眼看出了他的猶豫，於是趁著他有些鬆口的當下，立馬就把這件事拍板敲定下來：
「那就說定了！」
他站起來，起身直接朝著身後人擺擺手：
「通知市政，今晚就把電先接過去，把凌雲餐車的位置劃出來。我們回去開會，今晚一定要敲定後續開發事項。
宣傳部留下來，拍宣傳視頻！」
領導們呼啦啦地走了，留下三位年輕人，舉著相機拉著凌雲拍起了照片。
又要拍照？
凌雲心中哀嚎一聲，無奈嘆息。
接著，他結結實實地又享受了一番明星待遇，不僅重新化妝了，還把笑得臉都僵了，感覺比營業六小時都累。
半小時後才好不容易脫身，拖些疲憊的身體往家走。
回到家，推開院門，卻發現屋裡的燈還亮著。
又來了？
凌雲熟練地抄起棍子。
開門，看見身穿睡衣的寧靜靠在桌邊睡著了，白花花的大腿架在凳子上。