第70章 不可逾越的鴻溝
銀泰大廈一樓，渡邊走了出來。
晚風吹在臉上，但他卻覺得心頭一陣莫名的煩躁。
他刻意壓低了帽檐，避開那些剛從大廈里下班的白領，快步朝著廣場邊緣走去。
還沒走近，渡邊就停下了腳步。
在廣場邊緣的花壇旁，一條長長的隊伍井然有序地排著。
隊伍里的大部分人，渡邊都非常眼熟。
那些排隊的人，很多都是他店裡的常客，甚至還有幾個是他親自服務過的跨國公司高管。
而現在，這些平時在店裡對用餐環境挑剔到了極點的高管們，正站在晚風中排隊買炒飯。
渡邊咬了咬牙，沒有靠近隊伍，而是悄悄繞到了花壇側面的一根路燈柱後面。
這個位置正好在攤位的斜後方，距離不到十米。
既不會被排隊的人注意到，又能將攤位上的一舉一動看得清清楚楚。
「我倒要看看，你到底用了什麼見不得人的手段！」
渡邊躲在暗處，目光盯住了灶台前那個身影。
他試圖在這個年輕人身上找出弄虛作假的破綻。
攤位前，生意正忙。
「老闆，來四份！全打包！」
排在最前面的一位男顧客掃完碼，大聲說道。
「好嘞，四份！」
王海抽出四個打包盒擺在桌面上。
渡邊眯起眼睛，視線牢牢鎖定在林辰的雙手上。
「咔嗒。」
林辰左手按下煤氣灶的旋鈕，幽藍的火苗瞬間竄起。
在火苗燃起的同一時間，林辰的右手握住了鍋耳。
熱鍋，下冷油。
緊接著，林辰單手抓起四枚土雞蛋。
「砰。」
輕輕一磕。
四枚雞蛋在鍋沿碎裂，蛋液滑入鍋底的熱油中。
渡邊躲在路燈柱後，冷笑了一聲：「單手打蛋，花拳繡腿。
油溫這麼高，四枚雞蛋一起下，邊緣肯定會焦糊，蛋液受熱絕對不均勻。」
然而，他心裡的冷笑還沒落下，林辰接下來的動作就讓他徹底愣住了。
在蛋液入鍋的瞬間，林辰手迅速地在煤氣閥門上撥動了一下。
火苗瞬間縮小了一半，變成了中火。
同時，林辰右手的鐵鏟並沒有去瘋狂攪動蛋液，而是利用鐵鍋本身的弧度，手腕輕輕一抖。
熱油和蛋液在鍋底形成了一個完美的旋渦，邊緣即將焦糊的蛋液被迅速翻到了中間，中心未熟的蛋液滑向了四周。
整個過程不到兩秒鐘。
蛋液呈現出一種半凝固狀態，沒有任何一絲焦糊。
「這控火……」
渡邊臉上的冷笑僵住了，心跳猛地漏了一拍。
在沒有現代溫控設備的露天環境下，僅憑肉眼觀察油煙和耳聽聲音，就能在一瞬間將火候和蛋液的熟度卡得這麼精準？
這需要恐怖的經驗和直覺。
沒等渡邊反應過來，林辰已經將米飯倒入了鍋中。
「嘩啦——」
左手再次撥動閥門，大火重燃。
林辰右手握緊鐵鏟，手腕發力。
鐵鍋在灶台上離開了一寸。
林辰的動作並不誇張，沒有那種街頭小販為了吸引眼球而故意把米飯拋得老高的雜耍動作。
他只是用一種頻率，在進行翻勺。
「呲啦，呲啦，呲啦。」
鐵鏟與鐵鍋碰撞的聲音，均勻得就像是節拍器打出的鼓點。
渡邊盯著那口鐵鍋，瞳孔一點點放大。
作為一名在廚房裡摸爬滾打了三十年的主廚，他比任何人都清楚，炒飯最難的不是調味，而是「翻」。
想要讓每一粒陳米都受熱均勻，想要讓蛋液完美地包裹住米粒，唯一的辦法就是高頻率的翻動。
但這需要強悍的手腕力量和絕對的專注。
在這個年輕人的手下，整整四份分量的米飯，在鍋里就像是活過來了一樣。
它們在半空中翻滾、碰撞，沒有任何一粒米掉出鍋外。
水分在高溫下迅速蒸發，原本微粘的米飯以肉眼可見的速度變得乾爽、鬆散。
「這不可能……」
渡邊躲在路燈柱後面，後背已經開始滲出冷汗。
這根本不是什麼瞎貓碰上死耗子的運氣。
這種翻鍋的節奏，這種把控食材脫水狀態的敏銳度，是日復一日、年復一年在灶台前經受過千錘百鍊後，烙印在骨子裡的肌肉記憶！
「鹽！」
渡邊咬緊牙關，死死盯著林辰的手，「調味！
我看你調味怎麼做到精確！」
櫻花國料理講究精準，渡邊平時放鹽，甚至要用到精準到克的小量勺。
他絕不相信這種街頭大鍋炒飯，能把四份的調味做到完美均勻。
只見林辰左手從調料盒裡捏起一小撮細鹽。
沒有量勺，沒有猶豫。
林辰手指一松，細鹽如同天女散花般落入鍋中。
緊接著，鐵鏟快速翻動了三下，一把切好的翠綠蔥花撒入鍋中。
關火，出鍋。
「四份，三百九十六。」
林辰將炒飯推到桌邊，語氣平穩，連呼吸都沒有任何紊亂。
林辰將炒飯裝進打包盒裡。
「好香啊！」
排隊的男顧客深吸了一口氣，滿臉期待，「老闆，你們家這炒飯絕了，天天吃都吃不膩！」
「那是，咱們辰哥的手藝，走到哪都是金字招牌。」
王海樂呵呵地回了一句，轉身去舀清湯。
「叔叔，給你勺子哦。」
糖糖坐在小馬紮上，抽出四把一次性勺子，遞給那個男顧客。
「謝謝小美女。」
男顧客笑著接過袋子，提著飯走了。
「下一位！」
王海大聲喊道。
灶台前，林辰拿起抹布，擦了一下邊緣，左手再次按下旋鈕。
「咔嗒。」
火苗竄起，重複著剛才的操作。
躲在路燈柱後面的渡邊，此刻已經完全說不出話來了。
他眼睜睜地看著林辰連續炒了五鍋。
每一鍋的火候調節，每一次翻勺的頻率，甚至連每次伸手捏鹽的動作和分量，都分毫不差！
這根本就不是在炒飯，這是在進行一場烹飪表演！
渡邊的雙腿開始發軟，他忍不住往後退了一步，後背重重地靠在冰冷的燈柱上。
他試圖找出破綻。
他以為能看到一堆廉價的化學調料，結果只看到了最基礎的油鹽和蔥花。
他以為能看到手忙腳亂的粗糙操作，結果卻看到了連他自己都感到恐懼的極致基本功。
「這到底是從哪裡冒出來的怪物……」
渡邊喃喃自語，臉色慘白。
在剛才那短短十幾分鐘的暗中觀察里，他清楚地認識到了一個讓他感到絕望的事實。
那個二十多歲的年輕小販，在火候的把控、手腕的爆發力以及對食材瞬間狀態的捕捉上，已經達到了一個登峰造極的境界。
這種對中式烹飪基本功的恐怖掌控力，根本不是什麼「匠人精神」和刻板的「規矩」能夠培養出來的。
那是真正的天賦，加上常人難以想像的嚴苛訓練，才能鍛造出來的絕對實力。
渡邊看著自己的雙手。
此刻在面對那個年輕身影時，竟然顯得如此無力。
他終於明白，為什麼那些高管會連他的櫻花國料理都不吃，心甘情願跑來排隊了。
在絕對的實力面前，什麼高級包裝，什麼昂貴食材，什麼匠人精神，全都是不堪一擊的笑話。
那根本就不是一個路邊攤小販。
那是他這個自視甚高的櫻花國主廚，窮極一生，甚至連車尾燈都看不見的……烹飪巔峰。
晚風吹在臉上，但他卻覺得心頭一陣莫名的煩躁。
他刻意壓低了帽檐，避開那些剛從大廈里下班的白領，快步朝著廣場邊緣走去。
還沒走近，渡邊就停下了腳步。
在廣場邊緣的花壇旁，一條長長的隊伍井然有序地排著。
隊伍里的大部分人，渡邊都非常眼熟。
那些排隊的人，很多都是他店裡的常客，甚至還有幾個是他親自服務過的跨國公司高管。
而現在，這些平時在店裡對用餐環境挑剔到了極點的高管們，正站在晚風中排隊買炒飯。
渡邊咬了咬牙，沒有靠近隊伍，而是悄悄繞到了花壇側面的一根路燈柱後面。
這個位置正好在攤位的斜後方，距離不到十米。
既不會被排隊的人注意到，又能將攤位上的一舉一動看得清清楚楚。
「我倒要看看，你到底用了什麼見不得人的手段！」
渡邊躲在暗處，目光盯住了灶台前那個身影。
他試圖在這個年輕人身上找出弄虛作假的破綻。
攤位前，生意正忙。
「老闆，來四份！全打包！」
排在最前面的一位男顧客掃完碼，大聲說道。
「好嘞，四份！」
王海抽出四個打包盒擺在桌面上。
渡邊眯起眼睛，視線牢牢鎖定在林辰的雙手上。
「咔嗒。」
林辰左手按下煤氣灶的旋鈕，幽藍的火苗瞬間竄起。
在火苗燃起的同一時間，林辰的右手握住了鍋耳。
熱鍋，下冷油。
緊接著，林辰單手抓起四枚土雞蛋。
「砰。」
輕輕一磕。
四枚雞蛋在鍋沿碎裂，蛋液滑入鍋底的熱油中。
渡邊躲在路燈柱後，冷笑了一聲：「單手打蛋，花拳繡腿。
油溫這麼高，四枚雞蛋一起下，邊緣肯定會焦糊，蛋液受熱絕對不均勻。」
然而，他心裡的冷笑還沒落下，林辰接下來的動作就讓他徹底愣住了。
在蛋液入鍋的瞬間，林辰手迅速地在煤氣閥門上撥動了一下。
火苗瞬間縮小了一半，變成了中火。
同時，林辰右手的鐵鏟並沒有去瘋狂攪動蛋液，而是利用鐵鍋本身的弧度，手腕輕輕一抖。
熱油和蛋液在鍋底形成了一個完美的旋渦，邊緣即將焦糊的蛋液被迅速翻到了中間，中心未熟的蛋液滑向了四周。
整個過程不到兩秒鐘。
蛋液呈現出一種半凝固狀態，沒有任何一絲焦糊。
「這控火……」
渡邊臉上的冷笑僵住了，心跳猛地漏了一拍。
在沒有現代溫控設備的露天環境下，僅憑肉眼觀察油煙和耳聽聲音，就能在一瞬間將火候和蛋液的熟度卡得這麼精準？
這需要恐怖的經驗和直覺。
沒等渡邊反應過來，林辰已經將米飯倒入了鍋中。
「嘩啦——」
左手再次撥動閥門，大火重燃。
林辰右手握緊鐵鏟，手腕發力。
鐵鍋在灶台上離開了一寸。
林辰的動作並不誇張，沒有那種街頭小販為了吸引眼球而故意把米飯拋得老高的雜耍動作。
他只是用一種頻率，在進行翻勺。
「呲啦，呲啦，呲啦。」
鐵鏟與鐵鍋碰撞的聲音，均勻得就像是節拍器打出的鼓點。
渡邊盯著那口鐵鍋，瞳孔一點點放大。
作為一名在廚房裡摸爬滾打了三十年的主廚，他比任何人都清楚，炒飯最難的不是調味，而是「翻」。
想要讓每一粒陳米都受熱均勻，想要讓蛋液完美地包裹住米粒，唯一的辦法就是高頻率的翻動。
但這需要強悍的手腕力量和絕對的專注。
在這個年輕人的手下，整整四份分量的米飯，在鍋里就像是活過來了一樣。
它們在半空中翻滾、碰撞，沒有任何一粒米掉出鍋外。
水分在高溫下迅速蒸發，原本微粘的米飯以肉眼可見的速度變得乾爽、鬆散。
「這不可能……」
渡邊躲在路燈柱後面，後背已經開始滲出冷汗。
這根本不是什麼瞎貓碰上死耗子的運氣。
這種翻鍋的節奏，這種把控食材脫水狀態的敏銳度，是日復一日、年復一年在灶台前經受過千錘百鍊後，烙印在骨子裡的肌肉記憶！
「鹽！」
渡邊咬緊牙關，死死盯著林辰的手，「調味！
我看你調味怎麼做到精確！」
櫻花國料理講究精準，渡邊平時放鹽，甚至要用到精準到克的小量勺。
他絕不相信這種街頭大鍋炒飯，能把四份的調味做到完美均勻。
只見林辰左手從調料盒裡捏起一小撮細鹽。
沒有量勺，沒有猶豫。
林辰手指一松，細鹽如同天女散花般落入鍋中。
緊接著，鐵鏟快速翻動了三下，一把切好的翠綠蔥花撒入鍋中。
關火，出鍋。
「四份，三百九十六。」
林辰將炒飯推到桌邊，語氣平穩，連呼吸都沒有任何紊亂。
林辰將炒飯裝進打包盒裡。
「好香啊！」
排隊的男顧客深吸了一口氣，滿臉期待，「老闆，你們家這炒飯絕了，天天吃都吃不膩！」
「那是，咱們辰哥的手藝，走到哪都是金字招牌。」
王海樂呵呵地回了一句，轉身去舀清湯。
「叔叔，給你勺子哦。」
糖糖坐在小馬紮上，抽出四把一次性勺子，遞給那個男顧客。
「謝謝小美女。」
男顧客笑著接過袋子，提著飯走了。
「下一位！」
王海大聲喊道。
灶台前，林辰拿起抹布，擦了一下邊緣，左手再次按下旋鈕。
「咔嗒。」
火苗竄起，重複著剛才的操作。
躲在路燈柱後面的渡邊，此刻已經完全說不出話來了。
他眼睜睜地看著林辰連續炒了五鍋。
每一鍋的火候調節，每一次翻勺的頻率，甚至連每次伸手捏鹽的動作和分量，都分毫不差！
這根本就不是在炒飯，這是在進行一場烹飪表演！
渡邊的雙腿開始發軟，他忍不住往後退了一步，後背重重地靠在冰冷的燈柱上。
他試圖找出破綻。
他以為能看到一堆廉價的化學調料，結果只看到了最基礎的油鹽和蔥花。
他以為能看到手忙腳亂的粗糙操作，結果卻看到了連他自己都感到恐懼的極致基本功。
「這到底是從哪裡冒出來的怪物……」
渡邊喃喃自語，臉色慘白。
在剛才那短短十幾分鐘的暗中觀察里，他清楚地認識到了一個讓他感到絕望的事實。
那個二十多歲的年輕小販，在火候的把控、手腕的爆發力以及對食材瞬間狀態的捕捉上，已經達到了一個登峰造極的境界。
這種對中式烹飪基本功的恐怖掌控力，根本不是什麼「匠人精神」和刻板的「規矩」能夠培養出來的。
那是真正的天賦，加上常人難以想像的嚴苛訓練，才能鍛造出來的絕對實力。
渡邊看著自己的雙手。
此刻在面對那個年輕身影時，竟然顯得如此無力。
他終於明白，為什麼那些高管會連他的櫻花國料理都不吃，心甘情願跑來排隊了。
在絕對的實力面前，什麼高級包裝，什麼昂貴食材，什麼匠人精神，全都是不堪一擊的笑話。
那根本就不是一個路邊攤小販。
那是他這個自視甚高的櫻花國主廚，窮極一生，甚至連車尾燈都看不見的……烹飪巔峰。