第68章 被路邊攤秒殺的「匠人精神」
晚上七點。
銀泰大廈廣場邊緣，三輪車攤位前的隊伍依舊排得很長。
換上便裝的學徒小李，排在隊伍的中後段。
作為「松川」櫻花國料理店的後廚人員，小李平時跟著渡邊主廚，見慣了各種頂級的進口食材和繁瑣講究的料理工序。
在他出門前，腦子裡想的也和渡邊一樣，覺得這無非就是一個靠著便宜和噱頭吸引人的路邊攤。
可是，當他在隊伍里站了二十分鐘，隨著步伐一點點挪到攤位正前方時，他心裡的想法開始發生動搖了。
小李也是廚師，他懂行。
他目光盯著灶台前的那個年輕老闆。
沒有油煙繚繞，沒有滿地的油污，所有的台面也乾淨。
那個老闆顛鍋的姿勢、控火的節奏，甚至是磕雞蛋時的從容，絕對不是普通路邊攤小販能有的水準。
「下一位！」
王海麻利地裝好一份炒飯遞給前面的顧客，大聲喊道。
小李回過神來，趕緊走上前。
「老闆，來一份炒飯，打包帶走。」
小李開口說道。
林辰沒有抬頭，左手按下煤氣灶的旋鈕。
「咔嗒。」
火苗舔舐著鍋底。
林辰單手拿起一顆土雞蛋，在鍋沿輕輕一磕，蛋液滑入熱油中，瞬間膨脹。
緊接著，米飯入鍋。
鐵鏟快速翻飛，米粒與雞蛋在高溫下迅速混合，發出細微而誘人的「呲啦」聲。
小李站在一旁，聞著香氣，忍不住咽了一下口水。
「一份，九十九。」
林辰關火，將炒飯推到桌邊，。
小李趕緊掏出手機掃碼付款。
王海拿過打包盒，裝好炒飯。
隨後，他又轉身掀開旁邊的深桶蓋子，舀出一碗例湯，蓋緊蓋子，一併裝進塑膠袋裡，遞給小李。
「叔叔，給你勺子。」
坐在小馬紮上的糖糖仰起小臉，從懷裡的包裝袋裡抽出一把一次性塑料勺子，乖巧地遞了過來。
「哦……謝謝小妹妹。」
小李接過勺子和塑膠袋，沒敢多做停留，轉身快步朝著銀泰大廈的大門跑去。
……
五分鐘後。
銀泰大廈二樓，「松川」櫻花國料理店的後廚。
後廚里異常安靜，所有的學徒和幫廚都停下了手裡的活兒，整齊地站在流理台前。
渡邊主廚雙手抱在胸前，臉色嚴肅地站在最前面。
「主廚，我買回來了。」
小李推開後廚的門，快步走了進來。
他手裡提著那個裝有炒飯和例湯的塑膠袋，走到流理台前，將袋子放在了正中間。
渡邊看著那個透明塑膠袋，嘴角勾起一抹輕蔑的冷笑。
「都圍過來。」
渡邊用帶有口音的中文命令道。
學徒和幫廚們趕緊往前湊了湊，圍在流理台旁邊。
「今天，我就用這份路邊攤的垃圾，給你們上一堂課。」
渡邊看著那個塑膠袋，語氣里充滿了傲慢，「我要讓你們親眼看看，那些不懂料理的人，是如何用劣質的調料和重油，去掩蓋食材的腐爛和變質的。
這也是為什麼，我們櫻花國的匠人精神，永遠凌駕於這些街頭小吃之上的原因。」
說完，渡邊伸出手，解開了塑膠袋的打結處。
他先將那個裝有炒飯的透明塑料打包盒拿了出來，放在檯面上。
「一份真正的炒飯，如果用的是劣質的剩米，為了防止粘鍋，他們一定會倒入大量的廉價植物油。」
渡邊一邊解說，一邊伸手扣住了打包盒的蓋子邊緣，「這種東西，只要一掀開蓋子，就會有一股刺鼻的油煙味和味精味撲面而來。」
渡邊冷哼了一聲，手上猛地一用力。
「吧嗒。」
打包盒的塑料蓋子被掀開了。
後廚里的所有人都下意識地屏住了呼吸，等待著主廚所說的那股「刺鼻的油煙味」。
然而。蓋子掀開的瞬間。
沒有油煙味，沒有味精味，更沒有任何劣質調料的刺鼻氣味。
一股蔥香和蛋香，混合著被高溫完全激發出來的大米清香，順著盒子裡殘存的熱氣，悠悠地飄散了出來，瞬間鑽進了在場每一個廚師的鼻腔里。
渡邊原本準備好了一大堆批判的詞彙，在聞到這股香氣的瞬間，就像是被一隻無形的手死死掐住了喉嚨。
他的聲音戛然而止。
渡邊猛地低下頭，盯著飯盒裡的炒飯。
飯盒裡，沒有他想像中那種被油脂浸透、軟爛黏糊的米飯。
每一粒米都顆顆分明，呈現出一種乾爽的狀態。
蛋液包裹在每一粒米上，宛如碎金。
蔥花點綴其中，沒有絲毫焦糊。
最讓渡邊感到不可思議的是，他看不到一丁點多餘的油星！
「這……」
渡邊的瞳孔猛地收縮了一下。
他腦子裡那些關於「重油重鹽」、「垃圾食品」的詞彙，在這盒炒飯面前，瞬間被擊得粉碎。
不！這不可能！一個路邊攤，怎麼可能把火候和油溫控制到這種完美的地步？
這種廚藝，連他這個主廚都不敢說每次都能做到完美無缺！
「主廚……」
旁邊的一個幫廚聞著香味，「這個炒飯……聞起來好像沒有味精味，而且……好香啊。」
「閉嘴！」
渡邊有些氣急敗壞地呵斥了一聲。
他的臉色變得難看。
作為主廚的驕傲，絕對不允許他在自己的後廚里，向一份華夏的街頭小吃低頭。
「炒飯只是表面功夫！
說不定他在米飯里加了什麼化學增香劑！」
渡邊強行找著藉口，目光轉向了塑膠袋裡剩下的那個湯碗。
「還有這個免費送的湯！」
渡邊一把將湯碗拿了出來，指著它大聲說道：「這才是最能暴露他們弄虛作假的東西！
免費的湯，絕對是用味精、濃湯寶和各種化學添加劑勾兌出來的刷鍋水！」
渡邊咬著牙，一把打開了湯碗的蓋子。
「吧嗒。」
蓋子打開。
渡邊低著頭，準備迎接香精味。
但是，當他看清湯碗裡的東西時，徹底僵在了原地。
湯碗裡，沒有漂浮的油花，沒有渾濁的調料殘渣。
只有一碗呈現出淺琥珀色、清澈見底的湯汁。
與此同時，一股鮮香飄了出來。
沒有任何香精能勾兌出這種味道！
這是一個廚師最基本的常識。
這種清透到極致，卻又鮮美到骨子裡的湯底，只有用最頂級的食材，經過長時間的微火慢吊，並且不斷地撇去浮沫和油脂，才能熬製出來！
這哪裡是什麼刷鍋水？
這分明是一道頂級清湯！
渡邊呆呆地看著那碗湯，雙手無力地垂在身側。
他張了張嘴，卻發現自己半個字都說不出來了。
他剛才說的那些關於「匠人精神」、「批判劣質」的話，此刻就像是一個個無形的巴掌，狠狠地扇在了他自己的臉上。
後廚里死一般的寂靜。
所有人都看出了渡邊主廚的失態。
站在一旁的小李，看著那盒散發著誘人香氣的炒飯，實在按捺不住一個廚師對美食的好奇心。
他拿起一次性塑料勺子。
「主廚……我，我試一口。」
小李小心翼翼地說了一句，然後用勺子舀起一勺碎金炒飯，送進了嘴裡。
上下牙齒合攏，咀嚼。
陳米的微韌口感、土雞蛋的濃郁鮮香、蔥花的清甜，在小李的口裡完美地融合在一起。
沒有一點油膩，只有越嚼越香的乾爽。
小李的眼睛瞬間亮了起來，他震驚地看著飯盒，又舀起一勺塞進嘴裡，仔細地感受著米粒在唇齒間碰撞的質感。
咽下炒飯後，小李抬起頭，看向僵在原地的渡邊。
「主廚……」
小李咽了一口唾沫，開口道。
「他的米飯……好像比我們店裡最頂級的越光米煮得還要好……」
銀泰大廈廣場邊緣，三輪車攤位前的隊伍依舊排得很長。
換上便裝的學徒小李，排在隊伍的中後段。
作為「松川」櫻花國料理店的後廚人員，小李平時跟著渡邊主廚，見慣了各種頂級的進口食材和繁瑣講究的料理工序。
在他出門前，腦子裡想的也和渡邊一樣，覺得這無非就是一個靠著便宜和噱頭吸引人的路邊攤。
可是，當他在隊伍里站了二十分鐘，隨著步伐一點點挪到攤位正前方時，他心裡的想法開始發生動搖了。
小李也是廚師，他懂行。
他目光盯著灶台前的那個年輕老闆。
沒有油煙繚繞，沒有滿地的油污，所有的台面也乾淨。
那個老闆顛鍋的姿勢、控火的節奏，甚至是磕雞蛋時的從容，絕對不是普通路邊攤小販能有的水準。
「下一位！」
王海麻利地裝好一份炒飯遞給前面的顧客，大聲喊道。
小李回過神來，趕緊走上前。
「老闆，來一份炒飯，打包帶走。」
小李開口說道。
林辰沒有抬頭，左手按下煤氣灶的旋鈕。
「咔嗒。」
火苗舔舐著鍋底。
林辰單手拿起一顆土雞蛋，在鍋沿輕輕一磕，蛋液滑入熱油中，瞬間膨脹。
緊接著，米飯入鍋。
鐵鏟快速翻飛，米粒與雞蛋在高溫下迅速混合，發出細微而誘人的「呲啦」聲。
小李站在一旁，聞著香氣，忍不住咽了一下口水。
「一份，九十九。」
林辰關火，將炒飯推到桌邊，。
小李趕緊掏出手機掃碼付款。
王海拿過打包盒，裝好炒飯。
隨後，他又轉身掀開旁邊的深桶蓋子，舀出一碗例湯，蓋緊蓋子，一併裝進塑膠袋裡，遞給小李。
「叔叔，給你勺子。」
坐在小馬紮上的糖糖仰起小臉，從懷裡的包裝袋裡抽出一把一次性塑料勺子，乖巧地遞了過來。
「哦……謝謝小妹妹。」
小李接過勺子和塑膠袋，沒敢多做停留，轉身快步朝著銀泰大廈的大門跑去。
……
五分鐘後。
銀泰大廈二樓，「松川」櫻花國料理店的後廚。
後廚里異常安靜，所有的學徒和幫廚都停下了手裡的活兒，整齊地站在流理台前。
渡邊主廚雙手抱在胸前，臉色嚴肅地站在最前面。
「主廚，我買回來了。」
小李推開後廚的門，快步走了進來。
他手裡提著那個裝有炒飯和例湯的塑膠袋，走到流理台前，將袋子放在了正中間。
渡邊看著那個透明塑膠袋，嘴角勾起一抹輕蔑的冷笑。
「都圍過來。」
渡邊用帶有口音的中文命令道。
學徒和幫廚們趕緊往前湊了湊，圍在流理台旁邊。
「今天，我就用這份路邊攤的垃圾，給你們上一堂課。」
渡邊看著那個塑膠袋，語氣里充滿了傲慢，「我要讓你們親眼看看，那些不懂料理的人，是如何用劣質的調料和重油，去掩蓋食材的腐爛和變質的。
這也是為什麼，我們櫻花國的匠人精神，永遠凌駕於這些街頭小吃之上的原因。」
說完，渡邊伸出手，解開了塑膠袋的打結處。
他先將那個裝有炒飯的透明塑料打包盒拿了出來，放在檯面上。
「一份真正的炒飯，如果用的是劣質的剩米，為了防止粘鍋，他們一定會倒入大量的廉價植物油。」
渡邊一邊解說，一邊伸手扣住了打包盒的蓋子邊緣，「這種東西，只要一掀開蓋子，就會有一股刺鼻的油煙味和味精味撲面而來。」
渡邊冷哼了一聲，手上猛地一用力。
「吧嗒。」
打包盒的塑料蓋子被掀開了。
後廚里的所有人都下意識地屏住了呼吸，等待著主廚所說的那股「刺鼻的油煙味」。
然而。蓋子掀開的瞬間。
沒有油煙味，沒有味精味，更沒有任何劣質調料的刺鼻氣味。
一股蔥香和蛋香，混合著被高溫完全激發出來的大米清香，順著盒子裡殘存的熱氣，悠悠地飄散了出來，瞬間鑽進了在場每一個廚師的鼻腔里。
渡邊原本準備好了一大堆批判的詞彙，在聞到這股香氣的瞬間，就像是被一隻無形的手死死掐住了喉嚨。
他的聲音戛然而止。
渡邊猛地低下頭，盯著飯盒裡的炒飯。
飯盒裡，沒有他想像中那種被油脂浸透、軟爛黏糊的米飯。
每一粒米都顆顆分明，呈現出一種乾爽的狀態。
蛋液包裹在每一粒米上，宛如碎金。
蔥花點綴其中，沒有絲毫焦糊。
最讓渡邊感到不可思議的是，他看不到一丁點多餘的油星！
「這……」
渡邊的瞳孔猛地收縮了一下。
他腦子裡那些關於「重油重鹽」、「垃圾食品」的詞彙，在這盒炒飯面前，瞬間被擊得粉碎。
不！這不可能！一個路邊攤，怎麼可能把火候和油溫控制到這種完美的地步？
這種廚藝，連他這個主廚都不敢說每次都能做到完美無缺！
「主廚……」
旁邊的一個幫廚聞著香味，「這個炒飯……聞起來好像沒有味精味，而且……好香啊。」
「閉嘴！」
渡邊有些氣急敗壞地呵斥了一聲。
他的臉色變得難看。
作為主廚的驕傲，絕對不允許他在自己的後廚里，向一份華夏的街頭小吃低頭。
「炒飯只是表面功夫！
說不定他在米飯里加了什麼化學增香劑！」
渡邊強行找著藉口，目光轉向了塑膠袋裡剩下的那個湯碗。
「還有這個免費送的湯！」
渡邊一把將湯碗拿了出來，指著它大聲說道：「這才是最能暴露他們弄虛作假的東西！
免費的湯，絕對是用味精、濃湯寶和各種化學添加劑勾兌出來的刷鍋水！」
渡邊咬著牙，一把打開了湯碗的蓋子。
「吧嗒。」
蓋子打開。
渡邊低著頭，準備迎接香精味。
但是，當他看清湯碗裡的東西時，徹底僵在了原地。
湯碗裡，沒有漂浮的油花，沒有渾濁的調料殘渣。
只有一碗呈現出淺琥珀色、清澈見底的湯汁。
與此同時，一股鮮香飄了出來。
沒有任何香精能勾兌出這種味道！
這是一個廚師最基本的常識。
這種清透到極致，卻又鮮美到骨子裡的湯底，只有用最頂級的食材，經過長時間的微火慢吊，並且不斷地撇去浮沫和油脂，才能熬製出來！
這哪裡是什麼刷鍋水？
這分明是一道頂級清湯！
渡邊呆呆地看著那碗湯，雙手無力地垂在身側。
他張了張嘴，卻發現自己半個字都說不出來了。
他剛才說的那些關於「匠人精神」、「批判劣質」的話，此刻就像是一個個無形的巴掌，狠狠地扇在了他自己的臉上。
後廚里死一般的寂靜。
所有人都看出了渡邊主廚的失態。
站在一旁的小李，看著那盒散發著誘人香氣的炒飯，實在按捺不住一個廚師對美食的好奇心。
他拿起一次性塑料勺子。
「主廚……我，我試一口。」
小李小心翼翼地說了一句，然後用勺子舀起一勺碎金炒飯，送進了嘴裡。
上下牙齒合攏，咀嚼。
陳米的微韌口感、土雞蛋的濃郁鮮香、蔥花的清甜，在小李的口裡完美地融合在一起。
沒有一點油膩，只有越嚼越香的乾爽。
小李的眼睛瞬間亮了起來，他震驚地看著飯盒，又舀起一勺塞進嘴裡，仔細地感受著米粒在唇齒間碰撞的質感。
咽下炒飯後，小李抬起頭，看向僵在原地的渡邊。
「主廚……」
小李咽了一口唾沫，開口道。
「他的米飯……好像比我們店裡最頂級的越光米煮得還要好……」