第92章 葉爸爸，我來幫你做菜！
第92章 葉爸爸，我來幫你做菜！
「葉爸爸，你打算做點什麼？」
蘇清音去洗乾淨手，準備來幫忙。«-(¯`v´¯)-« ➅❾𝓢ĤⓊ᙭.𝕔𝐎м »-(¯`v´¯)-»
不一定真的要幫什麼忙，別人在廚房裡做飯，自己在旁邊閒著，總歸有點過意不去。
兩個人在一起，哪怕只說說話都是好的。
「有特別想吃的菜嗎？」
「想吃的菜？」蘇清音歪著腦袋想了想：「唔，我想吃肉！」
作為一個肉食動物，可是一頓都離不開肉的！
「想吃肉啊，那好辦，就做一個滑溜裡脊，一個家常炒麵，再來個大蝦白菜湯，怎麼樣？」
其實一般做一個主食一道菜就行了，兩個人也吃不了太多。
有一道菜是單獨為蘇老師加的。
「好啊好啊，聽上去就很好吃的樣子！」
有主食有肉有湯，葉爸爸考慮的真周到！
光聽到這幾個名字，她就忍不住咽口水了，真想天天來葉辰家裡蹭飯！
說干就干，先做滑溜裡脊！
拿一塊上好的裡脊肉，衝擊乾淨，用紙巾仔細擦去表面水分。
葉辰一手握住裡脊肉，一手握刀橫著騙過去，切下一些細小的肉絲。
「葉爸爸，這是在做什麼？」蘇清音就像個好奇寶寶，眨巴著大眼睛看他做菜。
「裡脊肉有一些筋，要把它去掉，不然口感不好。」
刀頂上沾了點水，然後把裡脊肉切成薄片。
拿出個小盆裝滿水，把裡脊肉丟進去，裡面的血水浸泡出來。
「蘇老師，幫我打幾個雞蛋，只要雞蛋清。」
「好的，誒？誒？只要雞蛋清？」蘇清音愣了一下，拿著兩個雞蛋不知道該如何下手。
「是啊。」葉辰笑了笑：「給我個雞蛋，我來演示一下，你照著做就好了。」
她還真是個廚房小白啊，怎麼分開蛋黃和蛋清都不會。
不過葉辰很有耐心，他敲破一個雞蛋，把蛋黃和蛋清在蛋殼裡來回倒騰，沒兩下就把蛋清分出來了。
一邊是橙黃的雞蛋黃，一邊是淺色的雞蛋清。
「哇，好厲害」
「你來試試。」
蘇清音學著他的樣子，打了個雞蛋，在手裡來回倒騰。
「不對，手法應該是這樣的。」
葉辰輕輕握住她的手，教她分離蛋清的方法。
蘇清音的小臉一紅，心中小鹿亂撞。
雖然不是第一次牽手了，可自己還是會莫名其妙的臉紅。
終於，她在葉辰的幫助下，成功分離出了蛋清。
「我明白了，再讓我試試看！」
剩下的幾個雞蛋，也都順利分離出了蛋清。
「蘇老師，你學的挺快的嘛。」
「嘿嘿，是葉大廚教得好！」
蛋清加入玉米澱粉打成糊狀，葉辰沾了點澱粉，按在了蘇清音的鼻尖。
「好啊，你欺負我！」
蘇清音也不甘示弱，反手也想點過去。
不過葉辰比她高不少，又故意墊起了腳，蘇清音把手舉高，才勉強點在他的鼻尖上。
聽著兩人的打鬧聲，葉小楠在臥室嘆了口氣：「旺財啊，估計得晚點才能吃上飯了。」
肉片擠出水分放進去，讓澱粉均勻地裹在肉片上，這一步也叫漿肉片，可以讓肉片更加滑嫩。
肉片能不能好吃，很大程度取決於上漿好不好。
這一步有點難，葉辰親自來做。
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漿好的肉片澆上一勺油，一會能讓肉片更好地散開。
提前準備點配菜和調料。
手起刀落，一片片配菜飛入碗中。
起鍋燒油！
葉辰夾起肉片，緩緩放進油鍋里。
看到它表面微微冒泡，這就說明油溫正好。
肉片全部下進去，發出噼里啪啦的響聲，油花在肆意跳動，催動著肉片發生美拉德反應。
看著葉辰撥弄鍋勺的背影，蘇清音心中一動。
這不就是她想要的生活嗎？
簡簡單單，下了班之後，和自己愛的人一起做飯，吃飯，洗碗。
然後手牽著手壓馬路，就這麼平淡地度過一年四季。
所謂滑溜肉片，想要它滑溜，就得不停地翻動肉片，而且油溫不能高，否則油花會在表面形成一層硬殼，那就不叫滑溜了！
等到肉片泛白，下入準備好的木耳和山藥片，一點點辣椒。
差不多了就撈出來。
鍋中放底油，放入蔥姜爆香，把肉片和配菜一起放下去。
加入各種調料，再勾個芡，出鍋！
兩人在廚房做菜的時候，葉小楠帶著小貓在房間玩。
「旺財，我來給你讀畫冊吧！」
她手中捧著一本畫冊，旺財卻不怎麼感興趣。
主要是它聽不懂呀！
聽著聽著，它就打了個哈欠，趴在葉小楠腳邊開始睡覺。
「蘇老師，嘗嘗怎麼樣？」葉辰夾起一塊肉片，遞到蘇清音嘴邊。
唔，葉爸爸這是要餵我吃？
蘇清音心頭小鹿亂撞，乖乖地湊了過去。
「好好吃啊！這個肉片好嫩，牙齒都沒怎麼使勁，輕輕一碰肉片就散開了！」
「嗯，這就是滑溜肉片這道菜的特點啊。」
然後再做家常炒麵。
把水燒開，先煮麵條。
蘇清音自告奮勇，要來煮麵條。
葉辰就去做其他的準備工作，把剩下的那點裡脊肉，切成細細的肉絲。
起鍋燒肉，把肉炒熟，再加入蔥絲，青紅辣椒，洋蔥，翻炒均勻。
再來一點點的辣醬，因為葉小楠要吃，所以只放了一點點，取一個味道就好了。
然後把煮好的麵條下進鍋里，讓麵條和配菜均勻地裹在一起。
再加入醬油，鹽，香油各種調料就好了。
家常炒麵，就跟名字一樣，是一道很簡單，非常家常的美食。
最後再來做一道湯，大蝦白菜湯。
一主食一菜一湯，這才叫營養均衡呢！
「蘇老師，像我這樣，先把大蝦處理乾淨。」
去掉蝦槍，蝦尾，把蝦腿也剪掉，蝦頭也全部剪掉。
把蝦背剪開，挑出來裡面的蝦線，另一方面也方便入味。
蝦線里很髒，是絕對不能吃的。
蘇清音拿著大蝦比劃了一下：「葉爸爸，這大蝦跟我的手掌差不多長誒！」
兩個人一起，很快就把蝦全部處理乾淨了，然後把大蝦洗乾淨。
鍋內加入底油，把蝦頭放進去。
用鍋鏟不斷地按壓蝦頭，慢慢地煸炒。
這樣能把蝦頭的鮮味全部煸炒出來，跟底油完全融合在一起。
(本章完)
「葉爸爸，你打算做點什麼？」
蘇清音去洗乾淨手，準備來幫忙。«-(¯`v´¯)-« ➅❾𝓢ĤⓊ᙭.𝕔𝐎м »-(¯`v´¯)-»
不一定真的要幫什麼忙，別人在廚房裡做飯，自己在旁邊閒著，總歸有點過意不去。
兩個人在一起，哪怕只說說話都是好的。
「有特別想吃的菜嗎？」
「想吃的菜？」蘇清音歪著腦袋想了想：「唔，我想吃肉！」
作為一個肉食動物，可是一頓都離不開肉的！
「想吃肉啊，那好辦，就做一個滑溜裡脊，一個家常炒麵，再來個大蝦白菜湯，怎麼樣？」
其實一般做一個主食一道菜就行了，兩個人也吃不了太多。
有一道菜是單獨為蘇老師加的。
「好啊好啊，聽上去就很好吃的樣子！」
有主食有肉有湯，葉爸爸考慮的真周到！
光聽到這幾個名字，她就忍不住咽口水了，真想天天來葉辰家裡蹭飯！
說干就干，先做滑溜裡脊！
拿一塊上好的裡脊肉，衝擊乾淨，用紙巾仔細擦去表面水分。
葉辰一手握住裡脊肉，一手握刀橫著騙過去，切下一些細小的肉絲。
「葉爸爸，這是在做什麼？」蘇清音就像個好奇寶寶，眨巴著大眼睛看他做菜。
「裡脊肉有一些筋，要把它去掉，不然口感不好。」
刀頂上沾了點水，然後把裡脊肉切成薄片。
拿出個小盆裝滿水，把裡脊肉丟進去，裡面的血水浸泡出來。
「蘇老師，幫我打幾個雞蛋，只要雞蛋清。」
「好的，誒？誒？只要雞蛋清？」蘇清音愣了一下，拿著兩個雞蛋不知道該如何下手。
「是啊。」葉辰笑了笑：「給我個雞蛋，我來演示一下，你照著做就好了。」
她還真是個廚房小白啊，怎麼分開蛋黃和蛋清都不會。
不過葉辰很有耐心，他敲破一個雞蛋，把蛋黃和蛋清在蛋殼裡來回倒騰，沒兩下就把蛋清分出來了。
一邊是橙黃的雞蛋黃，一邊是淺色的雞蛋清。
「哇，好厲害」
「你來試試。」
蘇清音學著他的樣子，打了個雞蛋，在手裡來回倒騰。
「不對，手法應該是這樣的。」
葉辰輕輕握住她的手，教她分離蛋清的方法。
蘇清音的小臉一紅，心中小鹿亂撞。
雖然不是第一次牽手了，可自己還是會莫名其妙的臉紅。
終於，她在葉辰的幫助下，成功分離出了蛋清。
「我明白了，再讓我試試看！」
剩下的幾個雞蛋，也都順利分離出了蛋清。
「蘇老師，你學的挺快的嘛。」
「嘿嘿，是葉大廚教得好！」
蛋清加入玉米澱粉打成糊狀，葉辰沾了點澱粉，按在了蘇清音的鼻尖。
「好啊，你欺負我！」
蘇清音也不甘示弱，反手也想點過去。
不過葉辰比她高不少，又故意墊起了腳，蘇清音把手舉高，才勉強點在他的鼻尖上。
聽著兩人的打鬧聲，葉小楠在臥室嘆了口氣：「旺財啊，估計得晚點才能吃上飯了。」
肉片擠出水分放進去，讓澱粉均勻地裹在肉片上，這一步也叫漿肉片，可以讓肉片更加滑嫩。
肉片能不能好吃，很大程度取決於上漿好不好。
這一步有點難，葉辰親自來做。
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漿好的肉片澆上一勺油，一會能讓肉片更好地散開。
提前準備點配菜和調料。
手起刀落，一片片配菜飛入碗中。
起鍋燒油！
葉辰夾起肉片，緩緩放進油鍋里。
看到它表面微微冒泡，這就說明油溫正好。
肉片全部下進去，發出噼里啪啦的響聲，油花在肆意跳動，催動著肉片發生美拉德反應。
看著葉辰撥弄鍋勺的背影，蘇清音心中一動。
這不就是她想要的生活嗎？
簡簡單單，下了班之後，和自己愛的人一起做飯，吃飯，洗碗。
然後手牽著手壓馬路，就這麼平淡地度過一年四季。
所謂滑溜肉片，想要它滑溜，就得不停地翻動肉片，而且油溫不能高，否則油花會在表面形成一層硬殼，那就不叫滑溜了！
等到肉片泛白，下入準備好的木耳和山藥片，一點點辣椒。
差不多了就撈出來。
鍋中放底油，放入蔥姜爆香，把肉片和配菜一起放下去。
加入各種調料，再勾個芡，出鍋！
兩人在廚房做菜的時候，葉小楠帶著小貓在房間玩。
「旺財，我來給你讀畫冊吧！」
她手中捧著一本畫冊，旺財卻不怎麼感興趣。
主要是它聽不懂呀！
聽著聽著，它就打了個哈欠，趴在葉小楠腳邊開始睡覺。
「蘇老師，嘗嘗怎麼樣？」葉辰夾起一塊肉片，遞到蘇清音嘴邊。
唔，葉爸爸這是要餵我吃？
蘇清音心頭小鹿亂撞，乖乖地湊了過去。
「好好吃啊！這個肉片好嫩，牙齒都沒怎麼使勁，輕輕一碰肉片就散開了！」
「嗯，這就是滑溜肉片這道菜的特點啊。」
然後再做家常炒麵。
把水燒開，先煮麵條。
蘇清音自告奮勇，要來煮麵條。
葉辰就去做其他的準備工作，把剩下的那點裡脊肉，切成細細的肉絲。
起鍋燒肉，把肉炒熟，再加入蔥絲，青紅辣椒，洋蔥，翻炒均勻。
再來一點點的辣醬，因為葉小楠要吃，所以只放了一點點，取一個味道就好了。
然後把煮好的麵條下進鍋里，讓麵條和配菜均勻地裹在一起。
再加入醬油，鹽，香油各種調料就好了。
家常炒麵，就跟名字一樣，是一道很簡單，非常家常的美食。
最後再來做一道湯，大蝦白菜湯。
一主食一菜一湯，這才叫營養均衡呢！
「蘇老師，像我這樣，先把大蝦處理乾淨。」
去掉蝦槍，蝦尾，把蝦腿也剪掉，蝦頭也全部剪掉。
把蝦背剪開，挑出來裡面的蝦線，另一方面也方便入味。
蝦線里很髒，是絕對不能吃的。
蘇清音拿著大蝦比劃了一下：「葉爸爸，這大蝦跟我的手掌差不多長誒！」
兩個人一起，很快就把蝦全部處理乾淨了，然後把大蝦洗乾淨。
鍋內加入底油，把蝦頭放進去。
用鍋鏟不斷地按壓蝦頭，慢慢地煸炒。
這樣能把蝦頭的鮮味全部煸炒出來，跟底油完全融合在一起。
(本章完)