第373章 吃火鍋
牛翠花眼瞅著就要開飯，自家老頭子還沒過來，揣著工兵鏟風風火火直奔陳大夫院子。
一進門，院裡幾人各有各的忙活。
熊波蹲在工具箱旁，咯吱窩夾著根工兵鏟，手裡不知道握著啥玩意，鐵製的尖端帶著波浪紋，手在底下按鈕一按，就嗡嗡作響呼呼轉圈兒。
方鐵生一手翻說明書，一手拿著粉筆寫寫畫畫，時不時和熊波討論兩句。
陳大夫更是新奇，拿著工兵鏟當鋤頭，在自家院裡空地刨出大大小小十幾個土坑，玩得不亦樂乎。
牛翠花二話不說，上前一手揪著方鐵生的耳朵，一邊招呼其餘幾人：「趕緊跟我去柳婆子院裡吃飯，都多大歲數的人了，吃頓熱乎飯還要人來請，日子過的太舒坦是不？」
「這不是一時沒留意時間……」方鐵生揉了揉被捏紅的耳朵，他不要面子的嗎，他方老仙的面子不是面子啊，居然擰他的耳朵。
要是下次……
ε=(´ο｀*)))唉
方鐵生偷偷掀起眼皮瞥了一眼自己的老伴兒，牛翠花太陽穴跟長了眼睛似的，偏頭對著他狠狠剜了一眼。
方鐵生瞬間蔫了，可不敢再有下次。
……
眾人圍坐在桌邊，鼻尖全是醇厚的牛油鍋底香氣。
光是單一的牛油就足以讓沒吃過牛肉的荷花村眾人香上一個大跟頭，更何況是肉攤老闆郭有源獨家秘制的牛油火鍋底料。
裡邊不僅有牛油，還調了少量菜籽油用於中和牛油的油膩，提亮紅油，干辣椒選用了二荊條與石柱紅，佐以少量花椒，再搭配郫縣豆瓣醬、豆豉等各種調料，用合適的比例進行炒制。
複合香味一層疊一層，漫滿整個院落。
李婆婆下意識抬手捂了捂胸口，鼻尖反覆嗅著周遭瀰漫的香氣，驚嘆出聲：「活了大半輩子，從沒聞過這麼勾人的湯底，光是聞著味兒，肚裡的饞蟲就全數被勾了出來。」
「辣而不燥，油而不膩，此湯甚妙。」陳大夫深深吸了一口氣。
「我這還尋了些醬料，大夥可以自己搭喜歡的吃。」季春桃笑眯眯端來一隻木盤，上面擺放著七隻小碗。
她一邊將碗擺到圓桌上，一邊給大伙兒介紹：「醬油、醋、蔥花、蒜末、豆豉、黃豆醬、大醬。一共七種，喜歡啥自己挑著放。熊師傅說，上頭的大官貴人們都是這麼蘸著吃的。
要家底殷實的才能拿出幾種，咱們也是有家底的人嘍！」
眾人圍著兩口鴛鴦鍋坐定，看著中間隔開的鐵片，一邊清亮菌菇湯，一邊紅亮牛油湯，鍋里咕嘟咕嘟冒著氣泡，兩種香味輪流爭著往鼻孔沖，沒一個先動筷子。
「這應該咋弄？」
「底下爐子裡頭的是啥，怎地冒藍火，瞅著像冰，冰咋能冒火咧？」
「鴛鴦鍋，這名兒起的怪有意思的，一口鍋能同時煮兩種湯水，實在巧妙。」村長伸長脖子盯著鍋里的湯水。
「聽說是把吃食放進鍋里煮一煮便可撈出，可是要煮多久，是全部的菜、肉都一股腦兒放進去還是有啥講究？」
芽芽挨著柳婆婆坐，聞著香氣肚子都開始咕咕叫。
小手握著筷子，挑起一片薄薄的紅白相間的牛肉片就要從椅子上站起來往鍋里送。
「哎喲，我的乖乖，這桌上又是滾燙的鍋子又是火，可別站起來。」柳婆婆看著芽芽的動作心頭突突一跳，連忙把人按下去坐穩。
「是想嘗嘗這肉片？放紅湯那頭？」柳婆婆接過芽芽手裡的木筷，得到芽芽的確認後，小心地起身將肉片放進翻滾的紅湯里。
她沒吃過牛肉，也沒吃過火鍋，拿捏不准該往裡頭擺多久，只能憑著這些年的經驗靜靜等候，等肉片發白，微微卷邊，這才穩穩撈到芽芽的小碗裡，輕聲叮囑：「慢些吃，小心燙嘴，這紅湯裡頭有辣椒，怕是還挺辣的。多吹吹。」
芽芽盯著碗裡裹著一層紅亮湯汁的肉片，迫不及待鼓起小嘴呼呼吹了好幾下，隨即張大嘴啊嗚一口將肉片吞進嘴裡。
即使吹了好幾下，肉片的溫度還是燙得她下意識皺起小臉，可腮幫子卻死死鼓著不肯吐出來，嘴巴也閉得緊緊的。
太香啦，可不能張嘴，香氣會跑掉，那就虧大咯！
芽芽鼓著腮，一雙眼睛濕漉漉的，只從牙縫裡嘶嘶擠出幾縷熱氣。
「燙得難受就趕緊吐出來，別硬扛著。」柳婆婆看著芽芽又燙又饞的模樣，又好氣又好笑，伸出手放在芽芽下巴底下等著。
「唔唔……」芽芽哼唧兩聲，搖搖頭。
好像不燙了？
芽芽的牙齒十分自覺地嚼了兩下，嘴巴一頓，嚼的速度又加快了些，這是什麼神仙美味呀！也太好吃了叭！
૮ ´͈ ᗜ `͈ ა♡
「婆婆，好香呀，特別特別特別非常的好吃，你快嘗嘗！」
柳婆婆聞言，拿起桌邊備好的木筷，夾起幾片牛肉一併下入鍋中。
周圍村民全都盯著這邊，方才芽芽那副燙嘴還捨不得吐，吃完還不停搖頭晃腦一看就開心的不行的模樣他們都看在眼裡，心裡早已躍躍欲試。
濃郁醇厚又熱乎的香氣一圈圈裹住所有人。
等柳婆婆下第二回肉片的時候，大夥便紛紛拿起筷子跟著夾起切好的牛羊肉薄片往紅湯鍋里送，菇子湯大伙兒都喝過，可這牛油湯還是頭一回嘞！
「這牛油的香味實在勾人，光是聞著口水都收不住！」
「真不知牛羊肉到底得有多好吃，加上這般噴香的湯底，煮出來會是何種滋味？」
不多時，柳婆婆撈起煮好的肉片，分了幾片放進望眼欲穿的芽芽小碗裡頭，自己則是等了一會，到碗中肉片不再滾燙才送進嘴裡。
牛油湯底獨有的複合香氣先一步漫滿口腔，牙齒一咬，牛肉肉質軟嫩滑潤，油脂鮮香，和豬肉、先前吃的醬牛肉是完全不同的一種風味，越吃，越香。
她整個人猛地一頓，又細細嚼了好幾下才低呼出聲：「天菩薩嘞，原來新鮮的牛肉是這個滋味，半點腥臊都不帶！真的頂頂好吃，大夥都吃，燙得發白起卷就可以撈出來。」
李桂香備菜時是負責切羊肉的，她有些遲疑地看著自己剛燙出來的羊肉，切的時候膻氣沖鼻，可放進鍋里滾過一圈，那難聞的膻味似乎就沒了。
牛肉可沒這膻味，羊肉會是啥滋味呢？
一進門，院裡幾人各有各的忙活。
熊波蹲在工具箱旁，咯吱窩夾著根工兵鏟，手裡不知道握著啥玩意，鐵製的尖端帶著波浪紋，手在底下按鈕一按，就嗡嗡作響呼呼轉圈兒。
方鐵生一手翻說明書，一手拿著粉筆寫寫畫畫，時不時和熊波討論兩句。
陳大夫更是新奇，拿著工兵鏟當鋤頭，在自家院裡空地刨出大大小小十幾個土坑，玩得不亦樂乎。
牛翠花二話不說，上前一手揪著方鐵生的耳朵，一邊招呼其餘幾人：「趕緊跟我去柳婆子院裡吃飯，都多大歲數的人了，吃頓熱乎飯還要人來請，日子過的太舒坦是不？」
「這不是一時沒留意時間……」方鐵生揉了揉被捏紅的耳朵，他不要面子的嗎，他方老仙的面子不是面子啊，居然擰他的耳朵。
要是下次……
ε=(´ο｀*)))唉
方鐵生偷偷掀起眼皮瞥了一眼自己的老伴兒，牛翠花太陽穴跟長了眼睛似的，偏頭對著他狠狠剜了一眼。
方鐵生瞬間蔫了，可不敢再有下次。
……
眾人圍坐在桌邊，鼻尖全是醇厚的牛油鍋底香氣。
光是單一的牛油就足以讓沒吃過牛肉的荷花村眾人香上一個大跟頭，更何況是肉攤老闆郭有源獨家秘制的牛油火鍋底料。
裡邊不僅有牛油，還調了少量菜籽油用於中和牛油的油膩，提亮紅油，干辣椒選用了二荊條與石柱紅，佐以少量花椒，再搭配郫縣豆瓣醬、豆豉等各種調料，用合適的比例進行炒制。
複合香味一層疊一層，漫滿整個院落。
李婆婆下意識抬手捂了捂胸口，鼻尖反覆嗅著周遭瀰漫的香氣，驚嘆出聲：「活了大半輩子，從沒聞過這麼勾人的湯底，光是聞著味兒，肚裡的饞蟲就全數被勾了出來。」
「辣而不燥，油而不膩，此湯甚妙。」陳大夫深深吸了一口氣。
「我這還尋了些醬料，大夥可以自己搭喜歡的吃。」季春桃笑眯眯端來一隻木盤，上面擺放著七隻小碗。
她一邊將碗擺到圓桌上，一邊給大伙兒介紹：「醬油、醋、蔥花、蒜末、豆豉、黃豆醬、大醬。一共七種，喜歡啥自己挑著放。熊師傅說，上頭的大官貴人們都是這麼蘸著吃的。
要家底殷實的才能拿出幾種，咱們也是有家底的人嘍！」
眾人圍著兩口鴛鴦鍋坐定，看著中間隔開的鐵片，一邊清亮菌菇湯，一邊紅亮牛油湯，鍋里咕嘟咕嘟冒著氣泡，兩種香味輪流爭著往鼻孔沖，沒一個先動筷子。
「這應該咋弄？」
「底下爐子裡頭的是啥，怎地冒藍火，瞅著像冰，冰咋能冒火咧？」
「鴛鴦鍋，這名兒起的怪有意思的，一口鍋能同時煮兩種湯水，實在巧妙。」村長伸長脖子盯著鍋里的湯水。
「聽說是把吃食放進鍋里煮一煮便可撈出，可是要煮多久，是全部的菜、肉都一股腦兒放進去還是有啥講究？」
芽芽挨著柳婆婆坐，聞著香氣肚子都開始咕咕叫。
小手握著筷子，挑起一片薄薄的紅白相間的牛肉片就要從椅子上站起來往鍋里送。
「哎喲，我的乖乖，這桌上又是滾燙的鍋子又是火，可別站起來。」柳婆婆看著芽芽的動作心頭突突一跳，連忙把人按下去坐穩。
「是想嘗嘗這肉片？放紅湯那頭？」柳婆婆接過芽芽手裡的木筷，得到芽芽的確認後，小心地起身將肉片放進翻滾的紅湯里。
她沒吃過牛肉，也沒吃過火鍋，拿捏不准該往裡頭擺多久，只能憑著這些年的經驗靜靜等候，等肉片發白，微微卷邊，這才穩穩撈到芽芽的小碗裡，輕聲叮囑：「慢些吃，小心燙嘴，這紅湯裡頭有辣椒，怕是還挺辣的。多吹吹。」
芽芽盯著碗裡裹著一層紅亮湯汁的肉片，迫不及待鼓起小嘴呼呼吹了好幾下，隨即張大嘴啊嗚一口將肉片吞進嘴裡。
即使吹了好幾下，肉片的溫度還是燙得她下意識皺起小臉，可腮幫子卻死死鼓著不肯吐出來，嘴巴也閉得緊緊的。
太香啦，可不能張嘴，香氣會跑掉，那就虧大咯！
芽芽鼓著腮，一雙眼睛濕漉漉的，只從牙縫裡嘶嘶擠出幾縷熱氣。
「燙得難受就趕緊吐出來，別硬扛著。」柳婆婆看著芽芽又燙又饞的模樣，又好氣又好笑，伸出手放在芽芽下巴底下等著。
「唔唔……」芽芽哼唧兩聲，搖搖頭。
好像不燙了？
芽芽的牙齒十分自覺地嚼了兩下，嘴巴一頓，嚼的速度又加快了些，這是什麼神仙美味呀！也太好吃了叭！
૮ ´͈ ᗜ `͈ ა♡
「婆婆，好香呀，特別特別特別非常的好吃，你快嘗嘗！」
柳婆婆聞言，拿起桌邊備好的木筷，夾起幾片牛肉一併下入鍋中。
周圍村民全都盯著這邊，方才芽芽那副燙嘴還捨不得吐，吃完還不停搖頭晃腦一看就開心的不行的模樣他們都看在眼裡，心裡早已躍躍欲試。
濃郁醇厚又熱乎的香氣一圈圈裹住所有人。
等柳婆婆下第二回肉片的時候，大夥便紛紛拿起筷子跟著夾起切好的牛羊肉薄片往紅湯鍋里送，菇子湯大伙兒都喝過，可這牛油湯還是頭一回嘞！
「這牛油的香味實在勾人，光是聞著口水都收不住！」
「真不知牛羊肉到底得有多好吃，加上這般噴香的湯底，煮出來會是何種滋味？」
不多時，柳婆婆撈起煮好的肉片，分了幾片放進望眼欲穿的芽芽小碗裡頭，自己則是等了一會，到碗中肉片不再滾燙才送進嘴裡。
牛油湯底獨有的複合香氣先一步漫滿口腔，牙齒一咬，牛肉肉質軟嫩滑潤，油脂鮮香，和豬肉、先前吃的醬牛肉是完全不同的一種風味，越吃，越香。
她整個人猛地一頓，又細細嚼了好幾下才低呼出聲：「天菩薩嘞，原來新鮮的牛肉是這個滋味，半點腥臊都不帶！真的頂頂好吃，大夥都吃，燙得發白起卷就可以撈出來。」
李桂香備菜時是負責切羊肉的，她有些遲疑地看著自己剛燙出來的羊肉，切的時候膻氣沖鼻，可放進鍋里滾過一圈，那難聞的膻味似乎就沒了。
牛肉可沒這膻味，羊肉會是啥滋味呢？