第187章 山坑螺
「沒事，會做形狀就行！」杏花喜道，又追問：「做得快不？這個對你來說難不難？」
苟丫抿了抿唇，輕聲道：「不難，一盞茶的功夫就能捏一個。」
話音一落，院裡一片驚嘆。
「哇！一盞茶就能編一個！」
「這丫頭也太厲害了吧？」
「手也太巧了！」
小栓子很是捧場拍著小手：「狗狗姐姐好厲害！」
芽芽也咧著小嘴，嘴角高高揚起，村里又多一個能掙大錢的姐姐啦！太棒啦！掙多多的錢，給鴨婆婆和村里人買吃的！給村里人蓋房子！
苟丫被眾人一陣夸，耳根都悄悄紅了，手足無措地攥著衣角。
她從前走到哪兒，都被人躲著、嫌著，罵她是災星是剋死爹娘的禍害，連走在路上都要被旁人呵斥滾開。
可如今在荷花村，不過是說自己會編草，就換來了一聲聲驚嘆與誇讚。
這份認可，讓她心口發脹，眼眶微微發熱。
大家真的都是很好很好的人。
杏花知她害羞，把她編的小帽往桌上一放，拉著人往外頭走：「走走，我先帶你去換褲子，擦洗一下身子，鞋湊合穿我的吧……囡囡買的褲子可舒服了你看我都穿著呢……」
苟丫聽著杏花的絮叨，眼眶更熱了，自個身上多髒啊，可她一點不嫌，還挽著自己的手哩！
院裡村長看著兩個姑娘走遠，笑著把手裡攥著的一把山螺倒進盆里。
螺殼黑亮飽滿，個個趴在盆沿，鮮活得很。
「方才在山上溪里瞅見的，三月天剛肥，扒在石頭上一大片，順手撿了些回來。」
村長頓了頓，看著盆里的螺。
這東西往常是摸來當葷腥打牙祭的，他們這溪水乾淨，土腥味沒那麼重，往年遇上個頭齊整的，挑一挑還能背到鎮上去換錢。
也不知道這東西帶到那頭去能不能賣，那地界的人吃不吃這個。
想了想，他轉頭喊季春桃，「春桃，如今調料多，你看看能不能炒的香些？」
若是能用那頭的調料炒的好吃，那還能去摸點帶到早市賣。
就是不賣，也是個鮮貨，炒好了給囡囡的姨姨帶去嘗嘗。
芽芽伸長了脖子，是山螺！
這在芽芽的記憶里，是頂好的肉。
山里長大的窮孩子，從小就沒吃過幾頓飽飯，更別提什麼肉腥，那時候能解饞的，就是溪邊石頭上扒著的山螺。
餓極了就脫了鞋踩進冷水裡，小手凍得通紅，一個一個摳下來，拿回家讓婆婆用清水煮一煮，連鹽都捨不得多放，嗦一口小小的螺肉，都能開心上好幾天。
季春桃立刻應下：「成，那些醬，炒啥都香，我試試看。」
村長心裡也盤算了一筆。
在他們這兒，山螺比豬肉要便宜不少，可那邊不一樣，豬肉都比菜價格還低，誰知道這深山的清水螺過去能賣上什麼價。
總歸先試試味道，要是能用那頭的調料炒的好吃，就多炒一些，讓囡囡給她姨捎過去嘗嘗，也探探路。
老話都說，明前螺，賽肥鵝，這三月的螺最是肥嫩。
要是味道真不賴，往後也多往那邊送點，也算多一條來錢的路子。
季春桃動作很快，手腳麻利地把螺洗乾淨，冷水下鍋焯水，瀝乾水分。這步能去掉螺的一些山坑味兒。
自個吃她們沒這些講究，可這顯然是村長打算看看能不能賣的，得精細些。
囡囡帶的那四本圖畫書裡頭可多吃食做法了，她看圖加上剛認的幾個字，也勉強能看懂，知道了不少新鮮做法。
焯水撈出後，熱油下蔥姜蒜，舀進一勺豆瓣醬炒出紅油，再把山螺倒進去大火猛炒，又使喚剛回院裡的大牛去路邊摘了幾把紫蘇，放進去一塊炒，沒一會兒，院裡就飄起濃烈的香味。
三個小娃已經饞的眼巴巴湊到了灶台邊，小腦袋擠在一起，鼻子一抽一抽地聞香味。
炒香過後再加了些調料燜上十分鐘，隨著鍋蓋掀開，一股更加醇厚的香氣猛地鑽入眾人鼻腔。
「嘶——好燙好燙，唔~~~」
螺還沒出鍋，趙虎就迫不及待捏起一個往嘴裡嗦，燙得齜牙咧嘴也沒捨得吐出來。
「香，太香了！這螺肉緊實彈牙，一點腥氣都沒，嫩的很！」
「要是再來點小酒，簡直是絕配！」
「春桃，你這手藝，在鎮上開酒樓都使得。」
趙虎朝季春桃比了根大拇指。
「春桃嬸嬸，我也要嘗嘗！」芽芽踮著腳在旁邊蹦。
哎呀，這個趙伯伯怎麼能從鍋里撈咧，還說的那麼饞人，想吃，很急！
小豆子和小栓子也跟在芽芽後頭蹦。
季春桃挑了幾個，用小棍兒把肉弄出來，放在小碗裡吹涼了些，先給芽芽餵了一顆。
螺肉一入口，芽芽眼睛瞬間亮了，「好好吃，彈彈的嫩嫩的！」
小豆子也得到了一顆螺肉，嚼吧嚼吧一臉滿足。
季春桃給三個小娃都挑了十來顆，這才把剩下的盛成一大碗，端到院裡讓大夥都嘗。
大牛和陳大夫坐在椅子上，眼睛直勾勾地盯著那隻不鏽鋼大碗，喉結不停上下滾動。
陳大夫：我是大夫，必須忍住，現在還不是吃固態的時候，腸胃受不住，得養著。
大牛挪到陳大夫旁邊，搓著手，小聲央求：「陳大夫，我、我嘗一個，就一個，小小的……」
陳大夫眼皮一抬，乾脆又無情：「不行。」
大牛瞬間垮了臉。
旁邊的趙虎看得樂，眼珠子一轉，故意端著碗擠到大牛旁邊，嘎巴嘎巴嚼得格外香，還吧唧嘴：「嘖嘖，這味兒，絕了！拿去那邊賣，指定能賣個好價！你說奇不奇，那邊的這些調料，尤其這個豆瓣醬，咋就這麼香呢，還帶著點辣絲絲的味兒，過癮！」
說著還故意逗大牛，「大牛，你知道啥叫辣味不？辣椒知道不？」
大牛捂住耳朵，「我不曉得，我也不聽。」
眾人看得一陣笑。
村長抿了兩塊螺肉，眼中是對食材和季春桃手藝的肯定。
「我也是這個想法，咱一會兒再進山多撿一些。春桃，晚上你再多做一鍋，讓囡囡給她姨嘗。」
說著他看向一旁還捧著小碗啃螺肉的芽芽：「囡囡，吃完跟爺爺上山撿螺去不？」
苟丫抿了抿唇，輕聲道：「不難，一盞茶的功夫就能捏一個。」
話音一落，院裡一片驚嘆。
「哇！一盞茶就能編一個！」
「這丫頭也太厲害了吧？」
「手也太巧了！」
小栓子很是捧場拍著小手：「狗狗姐姐好厲害！」
芽芽也咧著小嘴，嘴角高高揚起，村里又多一個能掙大錢的姐姐啦！太棒啦！掙多多的錢，給鴨婆婆和村里人買吃的！給村里人蓋房子！
苟丫被眾人一陣夸，耳根都悄悄紅了，手足無措地攥著衣角。
她從前走到哪兒，都被人躲著、嫌著，罵她是災星是剋死爹娘的禍害，連走在路上都要被旁人呵斥滾開。
可如今在荷花村，不過是說自己會編草，就換來了一聲聲驚嘆與誇讚。
這份認可，讓她心口發脹，眼眶微微發熱。
大家真的都是很好很好的人。
杏花知她害羞，把她編的小帽往桌上一放，拉著人往外頭走：「走走，我先帶你去換褲子，擦洗一下身子，鞋湊合穿我的吧……囡囡買的褲子可舒服了你看我都穿著呢……」
苟丫聽著杏花的絮叨，眼眶更熱了，自個身上多髒啊，可她一點不嫌，還挽著自己的手哩！
院裡村長看著兩個姑娘走遠，笑著把手裡攥著的一把山螺倒進盆里。
螺殼黑亮飽滿，個個趴在盆沿，鮮活得很。
「方才在山上溪里瞅見的，三月天剛肥，扒在石頭上一大片，順手撿了些回來。」
村長頓了頓，看著盆里的螺。
這東西往常是摸來當葷腥打牙祭的，他們這溪水乾淨，土腥味沒那麼重，往年遇上個頭齊整的，挑一挑還能背到鎮上去換錢。
也不知道這東西帶到那頭去能不能賣，那地界的人吃不吃這個。
想了想，他轉頭喊季春桃，「春桃，如今調料多，你看看能不能炒的香些？」
若是能用那頭的調料炒的好吃，那還能去摸點帶到早市賣。
就是不賣，也是個鮮貨，炒好了給囡囡的姨姨帶去嘗嘗。
芽芽伸長了脖子，是山螺！
這在芽芽的記憶里，是頂好的肉。
山里長大的窮孩子，從小就沒吃過幾頓飽飯，更別提什麼肉腥，那時候能解饞的，就是溪邊石頭上扒著的山螺。
餓極了就脫了鞋踩進冷水裡，小手凍得通紅，一個一個摳下來，拿回家讓婆婆用清水煮一煮，連鹽都捨不得多放，嗦一口小小的螺肉，都能開心上好幾天。
季春桃立刻應下：「成，那些醬，炒啥都香，我試試看。」
村長心裡也盤算了一筆。
在他們這兒，山螺比豬肉要便宜不少，可那邊不一樣，豬肉都比菜價格還低，誰知道這深山的清水螺過去能賣上什麼價。
總歸先試試味道，要是能用那頭的調料炒的好吃，就多炒一些，讓囡囡給她姨捎過去嘗嘗，也探探路。
老話都說，明前螺，賽肥鵝，這三月的螺最是肥嫩。
要是味道真不賴，往後也多往那邊送點，也算多一條來錢的路子。
季春桃動作很快，手腳麻利地把螺洗乾淨，冷水下鍋焯水，瀝乾水分。這步能去掉螺的一些山坑味兒。
自個吃她們沒這些講究，可這顯然是村長打算看看能不能賣的，得精細些。
囡囡帶的那四本圖畫書裡頭可多吃食做法了，她看圖加上剛認的幾個字，也勉強能看懂，知道了不少新鮮做法。
焯水撈出後，熱油下蔥姜蒜，舀進一勺豆瓣醬炒出紅油，再把山螺倒進去大火猛炒，又使喚剛回院裡的大牛去路邊摘了幾把紫蘇，放進去一塊炒，沒一會兒，院裡就飄起濃烈的香味。
三個小娃已經饞的眼巴巴湊到了灶台邊，小腦袋擠在一起，鼻子一抽一抽地聞香味。
炒香過後再加了些調料燜上十分鐘，隨著鍋蓋掀開，一股更加醇厚的香氣猛地鑽入眾人鼻腔。
「嘶——好燙好燙，唔~~~」
螺還沒出鍋，趙虎就迫不及待捏起一個往嘴裡嗦，燙得齜牙咧嘴也沒捨得吐出來。
「香，太香了！這螺肉緊實彈牙，一點腥氣都沒，嫩的很！」
「要是再來點小酒，簡直是絕配！」
「春桃，你這手藝，在鎮上開酒樓都使得。」
趙虎朝季春桃比了根大拇指。
「春桃嬸嬸，我也要嘗嘗！」芽芽踮著腳在旁邊蹦。
哎呀，這個趙伯伯怎麼能從鍋里撈咧，還說的那麼饞人，想吃，很急！
小豆子和小栓子也跟在芽芽後頭蹦。
季春桃挑了幾個，用小棍兒把肉弄出來，放在小碗裡吹涼了些，先給芽芽餵了一顆。
螺肉一入口，芽芽眼睛瞬間亮了，「好好吃，彈彈的嫩嫩的！」
小豆子也得到了一顆螺肉，嚼吧嚼吧一臉滿足。
季春桃給三個小娃都挑了十來顆，這才把剩下的盛成一大碗，端到院裡讓大夥都嘗。
大牛和陳大夫坐在椅子上，眼睛直勾勾地盯著那隻不鏽鋼大碗，喉結不停上下滾動。
陳大夫：我是大夫，必須忍住，現在還不是吃固態的時候，腸胃受不住，得養著。
大牛挪到陳大夫旁邊，搓著手，小聲央求：「陳大夫，我、我嘗一個，就一個，小小的……」
陳大夫眼皮一抬，乾脆又無情：「不行。」
大牛瞬間垮了臉。
旁邊的趙虎看得樂，眼珠子一轉，故意端著碗擠到大牛旁邊，嘎巴嘎巴嚼得格外香，還吧唧嘴：「嘖嘖，這味兒，絕了！拿去那邊賣，指定能賣個好價！你說奇不奇，那邊的這些調料，尤其這個豆瓣醬，咋就這麼香呢，還帶著點辣絲絲的味兒，過癮！」
說著還故意逗大牛，「大牛，你知道啥叫辣味不？辣椒知道不？」
大牛捂住耳朵，「我不曉得，我也不聽。」
眾人看得一陣笑。
村長抿了兩塊螺肉，眼中是對食材和季春桃手藝的肯定。
「我也是這個想法，咱一會兒再進山多撿一些。春桃，晚上你再多做一鍋，讓囡囡給她姨嘗。」
說著他看向一旁還捧著小碗啃螺肉的芽芽：「囡囡，吃完跟爺爺上山撿螺去不？」