第31章 你是不是對「普通」有什麼誤解啊？
與此同時。
廚房裡。
裴謙正悶頭忙活，對班級群那波「修羅場」渾然不知，更不知家長們都已贊同「生活實踐課」的提議。
為啥？
沒進群，也沒空！
張大媽把泡好的粉絲往瀝水籃一擱，圍裙上胡亂擦了把手，滿臉寫著「快誇我」：「小園長，您過目！」
「蝦按您說的，去頭剝殼留尾巴，蝦線全挑了。粉絲嚴格遵照冷水泡發，不硬不軟，我還給剪短了，您看成色咋樣？」
裴謙掃了一眼。
蝦肉白淨，尾殼完整，彎著好看的弧度。
瀝水籃里的粉絲晶瑩剔透，根根分明，透著股水潤的勁道。
他捏起一根指腹一捻，微微點頭：「泡發得剛好，辛苦了。」
「不辛苦！」
得到肯定，張大媽眼睛瞬間笑成了縫。
「前期準備費功夫，你忙了這麼久，去旁邊歇會兒？等做好了送餐再叫你。」
「那可不中！我是來上班的，又不是來享福！再說我廚齡三十年，閉著眼都能幹活，有啥吩咐您儘管開口！」
見大媽實在，裴謙也不客氣：「行，幫我把蒜拍扁，切成小米粒。辣椒也切末——記住，少放點，小孩子脾胃嬌嫩，吃不了太辣。」
「好嘞！」
話音剛落，「啪」的一聲脆響，菜刀重重落下。
緊接著「噠噠噠噠」，密集如暴雨般的切菜聲在廚房炸響。
眨眼間，案板上就多出一堆細碎均勻的蒜末。
這刀工當助廚綽綽有餘，算撿到寶了。
裴謙滿意地笑了笑，旋即也忙活起來。
順手撈起一隻蝦，刀尖抵住蝦背，手腕微壓，利落劃開一道口子。
肚子切透，尾部特意留了點空隙。
緊接著，手指一翻，蝦肚皮朝上。
捏住蝦尾從腹部切口穿過去，往回一折——
一氣呵成。
一隻原本平平無奇的蝦，硬生生被他擺成了一個圓潤飽滿的「愛心」。
畢竟受眾是幼兒園那幫小豆丁，賣相必須拿捏。
旁邊切辣椒的張大媽，餘光瞥見這一手，手裡的刀都慢了半拍。
呦呵！
這造型，別說是饞嘴的小孩，就是大人看了，都恨不得先掏出手機拍個九宮格發朋友圈！
還有……這小園長，也太用心了吧？
給孩子做飯能精細到這種地步，可比外面那些黑心幼兒園強太多了——人家給孩子吃的，全是不知凍了多久的廉價預製菜和邊角料，哪有這半點誠意！
張大媽心裡感慨著，裴謙手底下的動作卻突然「加速」了。
撈蝦、下刀、翻轉、穿尾、一折——
全套動作行雲流水，快得甚至帶出了殘影！
案板上的「愛心蝦」就跟按了快進鍵似的，唰唰唰往外冒。
眨眼的功夫，一整排大小一致、間距均勻的「愛心蝦」已經列隊完畢，簡直跟流水線機器壓出來的一樣規整。
張大媽切辣椒的手徹底停了。
活了六十多年，在廚房裡摸爬滾打練出來的眼力勁，這會兒竟然有點跟不上了！
「我的老天爺……」
她忍不住倒吸一口涼氣，「這手速也太快了吧！我老伴年輕時殺豬，一刀下去那叫一個利索，我尋思這輩子沒見過比他手快的人了，今天算是徹底開眼了！」
裴謙：「……」
離譜。
我這拿過全球廚神獎的手，你非拉去跟殺豬的打榜比拼？
「張大媽，蒜末辣椒末切好了沒？」
「好了好了！」
張大媽這才回過神，趕緊把蒜末往小碗裡一刮，「你看，粗細合適不？」
裴謙瞟了一眼：「可以。過一遍清水洗掉黏液，這樣炒的時候不糊，也不發苦。」
「懂了！」
張大媽端著碗去水槽邊唰唰洗了兩遍，控干水端回來。
裴謙接過碗，起鍋，倒油。
小火慢熬一半蒜末，炸至微黃關火濾出；另起一灶，將熱油澆在剩下一半生蒜末和辣椒末上，「滋啦」一聲，濃郁的蒜香瞬間炸開！
兩蒜合一，加鹽、糖、蚝油、雞精拌勻。
「小園長，你弄的蒜蓉好香啊……」
「沒什麼，這也就是酒店最常用、最普通的金銀蒜罷了。」
張大媽：「……」
小園長，你是不是對「普通」有什麼誤解啊？
泡好的粉絲拌上蒜蓉醬鋪在盤底，愛心蝦背靠背整齊碼好，頂端再一一點綴一小勺金銀蒜，直接送進蒸箱。
蒸蝦的空當，裴謙著手做番茄雞蛋湯。
番茄頂上劃個十字，開水一燙，手一撕——皮肉分離，行雲流水。
刀光微閃，切塊。
單手打蛋，筷子「噠噠噠」一陣狂攪帶出殘影，蛋液打得金黃起泡。
起鍋燒油，番茄下鍋。
鍋鏟一壓一翻炒，紅彤彤的沙狀湯汁「滋啦」直冒。
為了給小豆丁們提色提味，裴謙指尖一勾，抖入一小勺番茄醬。
加水，大火催開。
湯滾之際，裴謙單手懸空端起蛋液碗，手腕微轉。
金黃的蛋液如細線般勻速淋入滾湯，入水即浮，瞬間開出大片蓬鬆柔軟的蛋花。
關火，撒蔥花，滴兩滴香油點睛。
紅、黃、翠三色交映，湯鮮味美。
簡簡單單一道家常湯，硬是被他做出了幾分米其林擺盤的美感。
「叮——」
蒸箱提示音響起，蒜蓉粉絲蒸蝦出爐！
裴謙一把拉出蒸盤，撒上一把翠綠的蔥花。
待鐵鍋中寬油燒至冒起青煙，手腕一揚，「滋啦——」滾燙的熱油凌空澆下！
這一下簡直是靈魂暴擊！
蔥香、蒜香、蝦肉的鮮甜瞬間炸開，霸道地直衝鼻腔！
他手底不停，鍋里兌點清水，倒進蒸魚豉油大火一熬，趁著沸騰勻稱地淋在蝦身四周。
剎那間，一股鮮掉眉毛的濃郁香氣直接掀翻了整個廚房！
「好鮮……好香啊……」
張大媽那鼻子一聞，便被這勾人的鮮香味陶醉其中。
……
教室里。
小朋友們排排坐，開啟了「早點模式」。
小手上沾著橘絡，也沒人在意，一個勁地往嘴裡炫。
跟圓圓混熟了的糖糖，剝了一瓣橘子遞過去，歪著腦袋，好奇地問：「圓圓，你以前那個幼兒園不好嗎？怎麼換到我們這兒啦？是不是那邊的小朋友和老師也都跑光了啊？」
「才不是呢，大家都在呢！」圓圓嚼著橘子，含糊不清地搖了搖頭，「不過呀……」
「不過什麼呀？你快說呀！」
廚房裡。
裴謙正悶頭忙活，對班級群那波「修羅場」渾然不知，更不知家長們都已贊同「生活實踐課」的提議。
為啥？
沒進群，也沒空！
張大媽把泡好的粉絲往瀝水籃一擱，圍裙上胡亂擦了把手，滿臉寫著「快誇我」：「小園長，您過目！」
「蝦按您說的，去頭剝殼留尾巴，蝦線全挑了。粉絲嚴格遵照冷水泡發，不硬不軟，我還給剪短了，您看成色咋樣？」
裴謙掃了一眼。
蝦肉白淨，尾殼完整，彎著好看的弧度。
瀝水籃里的粉絲晶瑩剔透，根根分明，透著股水潤的勁道。
他捏起一根指腹一捻，微微點頭：「泡發得剛好，辛苦了。」
「不辛苦！」
得到肯定，張大媽眼睛瞬間笑成了縫。
「前期準備費功夫，你忙了這麼久，去旁邊歇會兒？等做好了送餐再叫你。」
「那可不中！我是來上班的，又不是來享福！再說我廚齡三十年，閉著眼都能幹活，有啥吩咐您儘管開口！」
見大媽實在，裴謙也不客氣：「行，幫我把蒜拍扁，切成小米粒。辣椒也切末——記住，少放點，小孩子脾胃嬌嫩，吃不了太辣。」
「好嘞！」
話音剛落，「啪」的一聲脆響，菜刀重重落下。
緊接著「噠噠噠噠」，密集如暴雨般的切菜聲在廚房炸響。
眨眼間，案板上就多出一堆細碎均勻的蒜末。
這刀工當助廚綽綽有餘，算撿到寶了。
裴謙滿意地笑了笑，旋即也忙活起來。
順手撈起一隻蝦，刀尖抵住蝦背，手腕微壓，利落劃開一道口子。
肚子切透，尾部特意留了點空隙。
緊接著，手指一翻，蝦肚皮朝上。
捏住蝦尾從腹部切口穿過去，往回一折——
一氣呵成。
一隻原本平平無奇的蝦，硬生生被他擺成了一個圓潤飽滿的「愛心」。
畢竟受眾是幼兒園那幫小豆丁，賣相必須拿捏。
旁邊切辣椒的張大媽，餘光瞥見這一手，手裡的刀都慢了半拍。
呦呵！
這造型，別說是饞嘴的小孩，就是大人看了，都恨不得先掏出手機拍個九宮格發朋友圈！
還有……這小園長，也太用心了吧？
給孩子做飯能精細到這種地步，可比外面那些黑心幼兒園強太多了——人家給孩子吃的，全是不知凍了多久的廉價預製菜和邊角料，哪有這半點誠意！
張大媽心裡感慨著，裴謙手底下的動作卻突然「加速」了。
撈蝦、下刀、翻轉、穿尾、一折——
全套動作行雲流水，快得甚至帶出了殘影！
案板上的「愛心蝦」就跟按了快進鍵似的，唰唰唰往外冒。
眨眼的功夫，一整排大小一致、間距均勻的「愛心蝦」已經列隊完畢，簡直跟流水線機器壓出來的一樣規整。
張大媽切辣椒的手徹底停了。
活了六十多年，在廚房裡摸爬滾打練出來的眼力勁，這會兒竟然有點跟不上了！
「我的老天爺……」
她忍不住倒吸一口涼氣，「這手速也太快了吧！我老伴年輕時殺豬，一刀下去那叫一個利索，我尋思這輩子沒見過比他手快的人了，今天算是徹底開眼了！」
裴謙：「……」
離譜。
我這拿過全球廚神獎的手，你非拉去跟殺豬的打榜比拼？
「張大媽，蒜末辣椒末切好了沒？」
「好了好了！」
張大媽這才回過神，趕緊把蒜末往小碗裡一刮，「你看，粗細合適不？」
裴謙瞟了一眼：「可以。過一遍清水洗掉黏液，這樣炒的時候不糊，也不發苦。」
「懂了！」
張大媽端著碗去水槽邊唰唰洗了兩遍，控干水端回來。
裴謙接過碗，起鍋，倒油。
小火慢熬一半蒜末，炸至微黃關火濾出；另起一灶，將熱油澆在剩下一半生蒜末和辣椒末上，「滋啦」一聲，濃郁的蒜香瞬間炸開！
兩蒜合一，加鹽、糖、蚝油、雞精拌勻。
「小園長，你弄的蒜蓉好香啊……」
「沒什麼，這也就是酒店最常用、最普通的金銀蒜罷了。」
張大媽：「……」
小園長，你是不是對「普通」有什麼誤解啊？
泡好的粉絲拌上蒜蓉醬鋪在盤底，愛心蝦背靠背整齊碼好，頂端再一一點綴一小勺金銀蒜，直接送進蒸箱。
蒸蝦的空當，裴謙著手做番茄雞蛋湯。
番茄頂上劃個十字，開水一燙，手一撕——皮肉分離，行雲流水。
刀光微閃，切塊。
單手打蛋，筷子「噠噠噠」一陣狂攪帶出殘影，蛋液打得金黃起泡。
起鍋燒油，番茄下鍋。
鍋鏟一壓一翻炒，紅彤彤的沙狀湯汁「滋啦」直冒。
為了給小豆丁們提色提味，裴謙指尖一勾，抖入一小勺番茄醬。
加水，大火催開。
湯滾之際，裴謙單手懸空端起蛋液碗，手腕微轉。
金黃的蛋液如細線般勻速淋入滾湯，入水即浮，瞬間開出大片蓬鬆柔軟的蛋花。
關火，撒蔥花，滴兩滴香油點睛。
紅、黃、翠三色交映，湯鮮味美。
簡簡單單一道家常湯，硬是被他做出了幾分米其林擺盤的美感。
「叮——」
蒸箱提示音響起，蒜蓉粉絲蒸蝦出爐！
裴謙一把拉出蒸盤，撒上一把翠綠的蔥花。
待鐵鍋中寬油燒至冒起青煙，手腕一揚，「滋啦——」滾燙的熱油凌空澆下！
這一下簡直是靈魂暴擊！
蔥香、蒜香、蝦肉的鮮甜瞬間炸開，霸道地直衝鼻腔！
他手底不停，鍋里兌點清水，倒進蒸魚豉油大火一熬，趁著沸騰勻稱地淋在蝦身四周。
剎那間，一股鮮掉眉毛的濃郁香氣直接掀翻了整個廚房！
「好鮮……好香啊……」
張大媽那鼻子一聞，便被這勾人的鮮香味陶醉其中。
……
教室里。
小朋友們排排坐，開啟了「早點模式」。
小手上沾著橘絡，也沒人在意，一個勁地往嘴裡炫。
跟圓圓混熟了的糖糖，剝了一瓣橘子遞過去，歪著腦袋，好奇地問：「圓圓，你以前那個幼兒園不好嗎？怎麼換到我們這兒啦？是不是那邊的小朋友和老師也都跑光了啊？」
「才不是呢，大家都在呢！」圓圓嚼著橘子，含糊不清地搖了搖頭，「不過呀……」
「不過什麼呀？你快說呀！」