第14章 嗯？我的香酥裡脊肉呢？
與此同時，金太陽幼兒園。
「神獸」們一被接走，鬧騰了一天的園子終於清靜下來。
唯有教室和後廚，還透著動靜。
廚房裡，裴謙正繫著圍裙，有條不紊地忙活。
案板上，兩份裡脊肉早已醃好透味。
一份切條，準備走香酥路線；一份切丁，留給後面的孜然爆炒。
豆腐切了厚片，大白菜瀝水擱在盆里。
四道菜的其他配料，也全在檯面上碼得整整齊齊。
「呼——」
猛火開，寬油下鍋。
等油溫上來的空當，裴謙的手速快出殘影。
捏起裡脊條，在澱粉里一滾，指尖輕輕一搓、一捻——瞬間，肉條披上一層薄如蟬翼的粉衣，順勢一抖，根根分明，毫不粘連。
油溫一到，肉條齊刷刷下鍋。
「刺啦——！」
密集的脆響猛然炸開，熱油翻滾，白煙直躥。
裴謙不慌不忙，等了十幾秒讓殼定型，才拿筷子撥散。
肉條在油里打著轉，炸到微黃撈出；緊接著，醃好的肉丁又被順手推入油鍋，七成熟就撈。
但沒完。
火一拔大，油溫再飆升！
剛才撈出來的肉條，全倒回去復炸！
這是香酥裡脊的靈魂——復炸能逼出多餘油脂，讓外殼瞬間達到極致的酥脆，焦香味兒也會更加的濃郁…
「嘖嘖嘖……」
廚房門口，趙嬸扒著門框，眼都直了：「太香了，這要咬一口，牙床子不得酥掉啊！」
活到她這歲數，好吃的好喝的沒少見識。
但她敢拍胸脯說——這鍋香酥裡脊，這輩子頭一回見！
光聞味兒，魂都快沒了。
旁邊站著的門衛李大爺，也是一副活久見的表情。
震驚、陶醉、不敢相信，在老臉上來回切換。
畢竟，灶台前的裴謙，雖年紀輕輕，但那股子穩當勁兒，一點都不像業餘的。
漏勺翻飛，動作利索，一氣到底，連個磕巴都不打，比短視頻里那些大廚看著都像回事。
「這手藝……邪門了！」
李大爺吧嗒吧嗒嘴，從踱步進廚房開始，他這嘴就沒合攏過。
說實話，中午那頓鍋包肉和白菜燉豆腐，已經瘋狂刷新了他的認知。
當時趙嬸信誓旦旦說是自家小園長做的，他心裡是一萬個不信——就裴謙那「半桶水」的廚藝，能把菜做得不難吃就不錯了，能炒出那種神仙味？
但現在，親眼目睹了這場面，他信了，而且信得五體投地。
「趙嬸，」
李大爺湊過去，壓低聲音，好奇一問，「你知不知道，咱小園長這手藝怎麼突飛猛進的？是不是背著咱們拜了什麼高人？」
「沒啊。」趙嬸頭都沒回，眼睛還黏在油鍋里，「小園長親口說的，他這是上網學的。」
李大爺：「？？？」
上網學的？
上網能學成這樣？！
那憑什麼我上網學做菜，結果全是「眼睛學會了，手學廢了」啊？！
……
另一邊，灶台前。
裴謙瞥了一眼鍋里復炸的香酥裡脊。
金黃，微焦，火候剛好。
手腕一翻，漏勺撈起，控油，裝盆。
一氣呵成。
金黃色的酥肉堆成小山，熱氣裹著炸豬油的濃香直往上竄，香味滿溢廚房。
裴謙捏起一塊，吹了吹，丟進嘴裡。
「嗯……味道很正！」
「咕嚕——」
「咕嚕嚕——」
裴謙正要把盆往台面里側挪，身後突然傳來兩聲極不和諧的動靜。
一回頭。
李大爺和趙嬸不知道什麼時候湊過來的，一左一右堵在身後，眼睛都快黏在那盆香酥裡脊上了。
喉結一上一下，咽口水的頻率堪比打點計時器啊…
裴謙：「……」
「呃，李大爺，趙嬸？」
兩人沒吭聲，眼睛紋絲沒挪。
裴謙忍著笑：「你倆……饞了？要不我夾點給你們嘗嘗？」
「好好好！「
趙嬸頭點得像搗蒜，筷子都已經從兜里摸出來了，動作行雲流水，顯然是早有準備。
李大爺愣了一下。
然後——
那張布滿褶子的老臉上，肉眼可見地迸發出狂喜。
就像小學生被老師問要不要吃糖，想裝矜持，但嘴比身體誠實得多。
「可以嗎？」
「當然可以。「裴謙笑得溫和，「您老天天守著咱們幼兒園，大功臣一個，想吃直接說，別跟我見外。」
「那你把這盆都給我吧。」
裴謙：「……」
趙嬸：「……」
「老李頭！你還要不要臉了？一盆全端？你當我們不存在啊？」
裴謙失笑，知道李大爺是在開玩笑，便拿了個小碗，夾了小半碗遞過去：「先吃著，後面還有菜呢。」
話音沒落。
兩雙筷子同時出手，各夾走一塊。
李大爺沒急著吃。
他把肉舉到鼻尖，閉眼，深深吸了一口氣。
炸透的肉香裹著醃料的咸鮮往鼻腔里鑽，沒有一絲腥氣，乾淨純粹。
老頭兒微微點頭，像品酒似的，這才慢條斯理把肉送進嘴裡，輕輕咬了一小口。
咔嚓。
酥殼碎裂，肉汁滲出來。
李大爺閉上眼，細細咀嚼。
外皮炸得極透，酥而不硬，咬下去層層碎裂，不粘牙，不糊嘴。
裡頭的裡脊肉嫩得出奇，一抿就散，咸香味從肉的紋理里滲出來，越嚼越濃。
他又咬了一口，這次連著裡面的嫩肉一起嚼，感受外酥里嫩的層次。
嗯，不錯，火候拿得真准。
「小園長，我跟你說，這絕對是你大爺我這輩子吃過最香的香酥裡脊。」
「這要擱酒桌上當下酒菜，嘖嘖嘖，美極了！」
李大爺一邊說，一邊忍不住陶醉地眯起了眼，仿佛已經坐在了酒桌前，手裡端著二兩小酒。
「嗯嗯嗯！李老頭說得好！「趙嬸嘴巴根本沒停，一邊嚼一邊含糊不清地附和，「這比外面飯店賣的強太多了，好吃！」
她說著，筷子就沒停過。
一塊，兩塊，三塊——
吃相完全顧不上了，嘴邊沾著酥渣，哪裡還有半點長輩的樣子。
活脫脫餓死鬼投胎。
李大爺還在回味第一塊的美好餘韻，意猶未盡地睜開眼，伸出筷子——
我靠！
碗空了。
「嗯？我的香酥裡脊肉呢？」
他茫然地轉過頭，只見趙嬸正夾著最後一塊酥肉往嘴裡送。
四目相對。
空氣凝固。
「趙、趙、趙翠花！你不厚道啊！你——」
趙嬸舉著筷子的手懸在半空中，下意識地看了看空蕩蕩的碗，不好意思地笑了笑：「老李頭，你信不信這真是一個意外啊？」
「你信你個錘子！你快還給我……」
「不行，這是我先夾到的！」
兩個人差點因為幾塊香酥裡脊打起來，那架勢跟菜市場搶最後一條魚似的，筷子碰得叮噹響。
就在這時——
門外響起兩道聲音…
「神獸」們一被接走，鬧騰了一天的園子終於清靜下來。
唯有教室和後廚，還透著動靜。
廚房裡，裴謙正繫著圍裙，有條不紊地忙活。
案板上，兩份裡脊肉早已醃好透味。
一份切條，準備走香酥路線；一份切丁，留給後面的孜然爆炒。
豆腐切了厚片，大白菜瀝水擱在盆里。
四道菜的其他配料，也全在檯面上碼得整整齊齊。
「呼——」
猛火開，寬油下鍋。
等油溫上來的空當，裴謙的手速快出殘影。
捏起裡脊條，在澱粉里一滾，指尖輕輕一搓、一捻——瞬間，肉條披上一層薄如蟬翼的粉衣，順勢一抖，根根分明，毫不粘連。
油溫一到，肉條齊刷刷下鍋。
「刺啦——！」
密集的脆響猛然炸開，熱油翻滾，白煙直躥。
裴謙不慌不忙，等了十幾秒讓殼定型，才拿筷子撥散。
肉條在油里打著轉，炸到微黃撈出；緊接著，醃好的肉丁又被順手推入油鍋，七成熟就撈。
但沒完。
火一拔大，油溫再飆升！
剛才撈出來的肉條，全倒回去復炸！
這是香酥裡脊的靈魂——復炸能逼出多餘油脂，讓外殼瞬間達到極致的酥脆，焦香味兒也會更加的濃郁…
「嘖嘖嘖……」
廚房門口，趙嬸扒著門框，眼都直了：「太香了，這要咬一口，牙床子不得酥掉啊！」
活到她這歲數，好吃的好喝的沒少見識。
但她敢拍胸脯說——這鍋香酥裡脊，這輩子頭一回見！
光聞味兒，魂都快沒了。
旁邊站著的門衛李大爺，也是一副活久見的表情。
震驚、陶醉、不敢相信，在老臉上來回切換。
畢竟，灶台前的裴謙，雖年紀輕輕，但那股子穩當勁兒，一點都不像業餘的。
漏勺翻飛，動作利索，一氣到底，連個磕巴都不打，比短視頻里那些大廚看著都像回事。
「這手藝……邪門了！」
李大爺吧嗒吧嗒嘴，從踱步進廚房開始，他這嘴就沒合攏過。
說實話，中午那頓鍋包肉和白菜燉豆腐，已經瘋狂刷新了他的認知。
當時趙嬸信誓旦旦說是自家小園長做的，他心裡是一萬個不信——就裴謙那「半桶水」的廚藝，能把菜做得不難吃就不錯了，能炒出那種神仙味？
但現在，親眼目睹了這場面，他信了，而且信得五體投地。
「趙嬸，」
李大爺湊過去，壓低聲音，好奇一問，「你知不知道，咱小園長這手藝怎麼突飛猛進的？是不是背著咱們拜了什麼高人？」
「沒啊。」趙嬸頭都沒回，眼睛還黏在油鍋里，「小園長親口說的，他這是上網學的。」
李大爺：「？？？」
上網學的？
上網能學成這樣？！
那憑什麼我上網學做菜，結果全是「眼睛學會了，手學廢了」啊？！
……
另一邊，灶台前。
裴謙瞥了一眼鍋里復炸的香酥裡脊。
金黃，微焦，火候剛好。
手腕一翻，漏勺撈起，控油，裝盆。
一氣呵成。
金黃色的酥肉堆成小山，熱氣裹著炸豬油的濃香直往上竄，香味滿溢廚房。
裴謙捏起一塊，吹了吹，丟進嘴裡。
「嗯……味道很正！」
「咕嚕——」
「咕嚕嚕——」
裴謙正要把盆往台面里側挪，身後突然傳來兩聲極不和諧的動靜。
一回頭。
李大爺和趙嬸不知道什麼時候湊過來的，一左一右堵在身後，眼睛都快黏在那盆香酥裡脊上了。
喉結一上一下，咽口水的頻率堪比打點計時器啊…
裴謙：「……」
「呃，李大爺，趙嬸？」
兩人沒吭聲，眼睛紋絲沒挪。
裴謙忍著笑：「你倆……饞了？要不我夾點給你們嘗嘗？」
「好好好！「
趙嬸頭點得像搗蒜，筷子都已經從兜里摸出來了，動作行雲流水，顯然是早有準備。
李大爺愣了一下。
然後——
那張布滿褶子的老臉上，肉眼可見地迸發出狂喜。
就像小學生被老師問要不要吃糖，想裝矜持，但嘴比身體誠實得多。
「可以嗎？」
「當然可以。「裴謙笑得溫和，「您老天天守著咱們幼兒園，大功臣一個，想吃直接說，別跟我見外。」
「那你把這盆都給我吧。」
裴謙：「……」
趙嬸：「……」
「老李頭！你還要不要臉了？一盆全端？你當我們不存在啊？」
裴謙失笑，知道李大爺是在開玩笑，便拿了個小碗，夾了小半碗遞過去：「先吃著，後面還有菜呢。」
話音沒落。
兩雙筷子同時出手，各夾走一塊。
李大爺沒急著吃。
他把肉舉到鼻尖，閉眼，深深吸了一口氣。
炸透的肉香裹著醃料的咸鮮往鼻腔里鑽，沒有一絲腥氣，乾淨純粹。
老頭兒微微點頭，像品酒似的，這才慢條斯理把肉送進嘴裡，輕輕咬了一小口。
咔嚓。
酥殼碎裂，肉汁滲出來。
李大爺閉上眼，細細咀嚼。
外皮炸得極透，酥而不硬，咬下去層層碎裂，不粘牙，不糊嘴。
裡頭的裡脊肉嫩得出奇，一抿就散，咸香味從肉的紋理里滲出來，越嚼越濃。
他又咬了一口，這次連著裡面的嫩肉一起嚼，感受外酥里嫩的層次。
嗯，不錯，火候拿得真准。
「小園長，我跟你說，這絕對是你大爺我這輩子吃過最香的香酥裡脊。」
「這要擱酒桌上當下酒菜，嘖嘖嘖，美極了！」
李大爺一邊說，一邊忍不住陶醉地眯起了眼，仿佛已經坐在了酒桌前，手裡端著二兩小酒。
「嗯嗯嗯！李老頭說得好！「趙嬸嘴巴根本沒停，一邊嚼一邊含糊不清地附和，「這比外面飯店賣的強太多了，好吃！」
她說著，筷子就沒停過。
一塊，兩塊，三塊——
吃相完全顧不上了，嘴邊沾著酥渣，哪裡還有半點長輩的樣子。
活脫脫餓死鬼投胎。
李大爺還在回味第一塊的美好餘韻，意猶未盡地睜開眼，伸出筷子——
我靠！
碗空了。
「嗯？我的香酥裡脊肉呢？」
他茫然地轉過頭，只見趙嬸正夾著最後一塊酥肉往嘴裡送。
四目相對。
空氣凝固。
「趙、趙、趙翠花！你不厚道啊！你——」
趙嬸舉著筷子的手懸在半空中，下意識地看了看空蕩蕩的碗，不好意思地笑了笑：「老李頭，你信不信這真是一個意外啊？」
「你信你個錘子！你快還給我……」
「不行，這是我先夾到的！」
兩個人差點因為幾塊香酥裡脊打起來，那架勢跟菜市場搶最後一條魚似的，筷子碰得叮噹響。
就在這時——
門外響起兩道聲音…