第84章 此鴨蛋非彼鴨蛋
林曉雨眼前一亮，從冰箱裡翻出幾枚皮蛋：「那就給靜靜做個皮蛋瘦肉粥好了！」
江川微微一怔，他什麼時候買過皮蛋了？
念頭剛起，便猛然記起，前陣子老媽來看他，特地捎了一盒皮蛋。
他當時順手放進冰箱，之後就再也沒想起來。
朱鏡靜盯著那枚酷似鴨蛋、表皮卻呈現灰白色，還能看到上面有幾個黑色斑點的蛋，眸中寫滿困惑。
「曉雨姐，這就是『皮蛋』嗎？」她歪著頭，細細端詳著這顆模樣古怪的蛋，「這蛋外殼的顏色好奇怪，上面怎麼還有黑色斑點？到底是什麼動物會下這麼奇怪的蛋？」
林曉雨還沒來得及回答，江川便搶先開了口：「靜靜，這就是普通鴨子下的蛋！」
「哥，你又騙人！」朱鏡靜噘起小嘴，氣鼓鼓地瞪著他，「我又不是沒見過鴨蛋！個頭倒是差不多，可鴨蛋的外皮哪會長這樣？」
江川拿起一枚皮蛋，穩穩托在掌心，遞到她面前：「靜靜，我可沒騙你。這確實是鴨蛋，只不過用了一種特殊的加工手法，才變成現在這副模樣。」
說罷，他小心翼翼地剝去蛋殼。
「這蛋好漂亮！」朱鏡靜睜圓了眼眸，目光緊緊鎖住那露出的蛋白，驚嘆道，「像琥珀一樣，居然是半透明的茶褐色！」
她興奮地伸出指尖，在那枚蛋上輕輕一點，隨即雀躍起來：「好有彈性！而且上面好像還有花紋，像雪花一樣！」
「靜靜，要不要直接嘗嘗？皮蛋是可以生吃的哦。」林曉雨說道。
小公主聞言，眼睛一亮，迫不及待地伸手去抓他手心裡的皮蛋，卻被一隻白皙纖細的手搶先一步。
「曉雨姐！」朱鏡靜頓時一臉委屈，杏眼蒙上一層水霧，楚楚可憐地望著林曉雨，無聲地懇求她把蛋還給自己。
「靜靜，皮蛋的味道有很多人吃不慣。」林曉雨瞪了江川一眼，嗔怪他讓小公主生食，「製成粥以後會好入口很多，你要是能吃得慣，再試試生食也不遲。」
朱鏡靜不情不願地點了點頭，一雙杏眼卻仍死死盯著那枚被「搶」走的蛋，喉頭微微蠕動，分明是咽了下口水。
「靜靜，聽你曉雨姐的。」江川伸手揉了揉她的腦袋，溫聲勸道，「皮蛋確實可以生吃，但極少數人吃了會拉肚子，還是做熟了再吃，更保險些。」
「哥，那皮蛋是怎麼做的呀？」她一把拉住江川的胳膊，輕輕搖晃起來，滿臉好奇，「我們大明鴨蛋到處都有，可我從來沒見過這種『皮蛋』！」
江川笑了笑，拿起桌上另一枚皮蛋，托在手心裡：「其實啊，皮蛋就是用鮮鴨蛋做的，只不過得給它裹上一層『泥巴衣服』。」
「泥巴？」朱鏡靜瞪大眼睛，一臉難以置信，「鴨蛋裹了泥巴就能變成這樣？」
「可不是普通的泥巴，得用石灰、草木灰，再加點鹽和茶葉末，兌上水攪成糊糊，然後把鴨蛋放進去滾一圈，裹得嚴嚴實實。」
林曉雨一邊剝殼，一邊補充道：「裹好以後還得在稻殼裡滾一滾，不然蛋和蛋會粘在一起。」
江川點點頭，繼續道：「之後找個罈子或者缸，把裹好泥的蛋碼進去，密封好，擱在陰涼地方。過上一個月、兩個月，再拿出來洗乾淨，就成了你剛才看到的樣子。」
大唐，太極宮。
李世民聽江川說得有趣，卻將信將疑，問道：「尋常鮮鴨蛋，只經那等簡單處置，便能變作那般好看的皮蛋？」
懷裡的小兕子伸手向空中一抓，仿佛要握住那皮蛋，仰頭道：「父皇，那皮蛋真好看，兕子也想吃！」
李世民笑著點頭：「兕子放心，父皇這就叫人去做，等醃好了，咱們一道吃。」
大明，奉天殿。
朱元璋盯著天幕中的女兒，一臉羨慕，道：「夫人，你說那『皮蛋』味道咋樣？模樣怪好看的，想必吃起來也不差！」
馬皇后笑道：「重八，後世那些吃食，咱大明弄不來！可這皮蛋，咱大明自己就能做，不如讓人做了嘗嘗？」
朱元璋心裡一喜，但身為皇帝，不能顯得嘴饞。
「既然夫人喜歡，朕就叫人試著做做。」又覺得不夠，補了一句：「到時候朕跟夫人一塊兒嘗，要是真好吃，也讓百官都嘗嘗那『皮蛋』！」
馬皇后笑著點頭：「重八，別忘了天下百姓！這皮蛋民間也能做，到時候把方子傳出去，讓老百姓也嘗嘗後世這皮蛋。」
現代。
粥端上來的那一刻，朱鏡靜的目光便被牢牢鎖住了。
白瓷碗中，米粥熬得濃稠而綿滑，米香與皮蛋特有的清香交織纏繞，裊裊升騰。
她執勺輕輕一攪，皮蛋的墨色、瘦肉的粉白、蔥花的翠綠便在粥中緩緩洇開，宛如一幅氤氳著水汽的水墨丹青。
舀起一勺，鼓起小嘴吹了吹，小心翼翼地送入口中。
「唔……」
軟糯的粥底，觸舌即化，皮蛋丁爽滑而富有彈性，帶著一絲若有若無的鹼香，非但沒有想像中那股怪味，反而與瘦肉的鮮美、米粥的甘甜渾然相融，在唇齒間漾開一片溫潤的暖意。
「曉雨姐！這粥，這粥……」朱鏡靜一時找不出合適的詞，急得臉都紅了，脫口而出，「這粥我能連吃三大碗！」
江川撲哧一笑：「三大碗？那我還真沒說錯，你就是個名副其實的小飯桶！」
「靜靜，你剛剛受過驚嚇，別一口氣吃那麼多。」林曉雨也是莞爾一笑，柔聲勸道，「少吃一點，以後若是想吃，姐姐再給你做。」
大唐，太極宮。
李世民懷中的小兕子又躁動起來，扭來扭去，真真成了一頭小犀牛。
「父皇，兕子也要吃！」她一手抓著龍袍，一手指著天上，「那粥看著真好喝，跟兕子平常喝的白粥一點都不一樣！」
李世民苦笑著點點頭：「兕子乖！皮蛋得等些日子才能做好，等好了，朕馬上叫人給你熬粥，好不好？」
小兕子用力搖晃著小腦瓜，「不嘛！兕子現在就要吃！」
江川微微一怔，他什麼時候買過皮蛋了？
念頭剛起，便猛然記起，前陣子老媽來看他，特地捎了一盒皮蛋。
他當時順手放進冰箱，之後就再也沒想起來。
朱鏡靜盯著那枚酷似鴨蛋、表皮卻呈現灰白色，還能看到上面有幾個黑色斑點的蛋，眸中寫滿困惑。
「曉雨姐，這就是『皮蛋』嗎？」她歪著頭，細細端詳著這顆模樣古怪的蛋，「這蛋外殼的顏色好奇怪，上面怎麼還有黑色斑點？到底是什麼動物會下這麼奇怪的蛋？」
林曉雨還沒來得及回答，江川便搶先開了口：「靜靜，這就是普通鴨子下的蛋！」
「哥，你又騙人！」朱鏡靜噘起小嘴，氣鼓鼓地瞪著他，「我又不是沒見過鴨蛋！個頭倒是差不多，可鴨蛋的外皮哪會長這樣？」
江川拿起一枚皮蛋，穩穩托在掌心，遞到她面前：「靜靜，我可沒騙你。這確實是鴨蛋，只不過用了一種特殊的加工手法，才變成現在這副模樣。」
說罷，他小心翼翼地剝去蛋殼。
「這蛋好漂亮！」朱鏡靜睜圓了眼眸，目光緊緊鎖住那露出的蛋白，驚嘆道，「像琥珀一樣，居然是半透明的茶褐色！」
她興奮地伸出指尖，在那枚蛋上輕輕一點，隨即雀躍起來：「好有彈性！而且上面好像還有花紋，像雪花一樣！」
「靜靜，要不要直接嘗嘗？皮蛋是可以生吃的哦。」林曉雨說道。
小公主聞言，眼睛一亮，迫不及待地伸手去抓他手心裡的皮蛋，卻被一隻白皙纖細的手搶先一步。
「曉雨姐！」朱鏡靜頓時一臉委屈，杏眼蒙上一層水霧，楚楚可憐地望著林曉雨，無聲地懇求她把蛋還給自己。
「靜靜，皮蛋的味道有很多人吃不慣。」林曉雨瞪了江川一眼，嗔怪他讓小公主生食，「製成粥以後會好入口很多，你要是能吃得慣，再試試生食也不遲。」
朱鏡靜不情不願地點了點頭，一雙杏眼卻仍死死盯著那枚被「搶」走的蛋，喉頭微微蠕動，分明是咽了下口水。
「靜靜，聽你曉雨姐的。」江川伸手揉了揉她的腦袋，溫聲勸道，「皮蛋確實可以生吃，但極少數人吃了會拉肚子，還是做熟了再吃，更保險些。」
「哥，那皮蛋是怎麼做的呀？」她一把拉住江川的胳膊，輕輕搖晃起來，滿臉好奇，「我們大明鴨蛋到處都有，可我從來沒見過這種『皮蛋』！」
江川笑了笑，拿起桌上另一枚皮蛋，托在手心裡：「其實啊，皮蛋就是用鮮鴨蛋做的，只不過得給它裹上一層『泥巴衣服』。」
「泥巴？」朱鏡靜瞪大眼睛，一臉難以置信，「鴨蛋裹了泥巴就能變成這樣？」
「可不是普通的泥巴，得用石灰、草木灰，再加點鹽和茶葉末，兌上水攪成糊糊，然後把鴨蛋放進去滾一圈，裹得嚴嚴實實。」
林曉雨一邊剝殼，一邊補充道：「裹好以後還得在稻殼裡滾一滾，不然蛋和蛋會粘在一起。」
江川點點頭，繼續道：「之後找個罈子或者缸，把裹好泥的蛋碼進去，密封好，擱在陰涼地方。過上一個月、兩個月，再拿出來洗乾淨，就成了你剛才看到的樣子。」
大唐，太極宮。
李世民聽江川說得有趣，卻將信將疑，問道：「尋常鮮鴨蛋，只經那等簡單處置，便能變作那般好看的皮蛋？」
懷裡的小兕子伸手向空中一抓，仿佛要握住那皮蛋，仰頭道：「父皇，那皮蛋真好看，兕子也想吃！」
李世民笑著點頭：「兕子放心，父皇這就叫人去做，等醃好了，咱們一道吃。」
大明，奉天殿。
朱元璋盯著天幕中的女兒，一臉羨慕，道：「夫人，你說那『皮蛋』味道咋樣？模樣怪好看的，想必吃起來也不差！」
馬皇后笑道：「重八，後世那些吃食，咱大明弄不來！可這皮蛋，咱大明自己就能做，不如讓人做了嘗嘗？」
朱元璋心裡一喜，但身為皇帝，不能顯得嘴饞。
「既然夫人喜歡，朕就叫人試著做做。」又覺得不夠，補了一句：「到時候朕跟夫人一塊兒嘗，要是真好吃，也讓百官都嘗嘗那『皮蛋』！」
馬皇后笑著點頭：「重八，別忘了天下百姓！這皮蛋民間也能做，到時候把方子傳出去，讓老百姓也嘗嘗後世這皮蛋。」
現代。
粥端上來的那一刻，朱鏡靜的目光便被牢牢鎖住了。
白瓷碗中，米粥熬得濃稠而綿滑，米香與皮蛋特有的清香交織纏繞，裊裊升騰。
她執勺輕輕一攪，皮蛋的墨色、瘦肉的粉白、蔥花的翠綠便在粥中緩緩洇開，宛如一幅氤氳著水汽的水墨丹青。
舀起一勺，鼓起小嘴吹了吹，小心翼翼地送入口中。
「唔……」
軟糯的粥底，觸舌即化，皮蛋丁爽滑而富有彈性，帶著一絲若有若無的鹼香，非但沒有想像中那股怪味，反而與瘦肉的鮮美、米粥的甘甜渾然相融，在唇齒間漾開一片溫潤的暖意。
「曉雨姐！這粥，這粥……」朱鏡靜一時找不出合適的詞，急得臉都紅了，脫口而出，「這粥我能連吃三大碗！」
江川撲哧一笑：「三大碗？那我還真沒說錯，你就是個名副其實的小飯桶！」
「靜靜，你剛剛受過驚嚇，別一口氣吃那麼多。」林曉雨也是莞爾一笑，柔聲勸道，「少吃一點，以後若是想吃，姐姐再給你做。」
大唐，太極宮。
李世民懷中的小兕子又躁動起來，扭來扭去，真真成了一頭小犀牛。
「父皇，兕子也要吃！」她一手抓著龍袍，一手指著天上，「那粥看著真好喝，跟兕子平常喝的白粥一點都不一樣！」
李世民苦笑著點點頭：「兕子乖！皮蛋得等些日子才能做好，等好了，朕馬上叫人給你熬粥，好不好？」
小兕子用力搖晃著小腦瓜，「不嘛！兕子現在就要吃！」