第二十二章 對小棠的懲罰
回到石塘咀，李長安正要送阮曉棠上樓。
恰巧撞見幾個搖著蒲扇，下樓遛彎的阿叔阿嬸往下走。
走在最前面的阿叔一看見李長安，眼睛瞬間亮了，當即笑著喊道：
「安仔，你現在可真是出息了，最近到底在哪發財呢，藏得夠深哩！」
「就是就是，安仔發達了可別忘記我們這些老鄰居啊！」
李長安一頭霧水。
一問才知道，原來今日下午大丸百貨的送貨師傅拉著冰箱、彩電、洗衣機上了門。
搬貨的動靜鬧得整棟樓都知道了。
全樓的鄰居都沒想到，李長安這個此前背了一大筆債務，賣房賣車才搬過來的後生仔，竟一下子置辦齊了全套家電。
大家都猜測，李長安家裡的生意應該是緩過來了，現在要成小老闆了。
一個穿碎花衫的阿嬸笑道：
「安仔，你看你也不小了，我娘家有個妹妹，醫學院畢業的，模樣也周正，改天要不要你們見一面！」
話音一落，周圍其他的阿嬸也按捺不住，紛紛上前介紹道：
「安仔，我姨家有個女兒也不錯。」
「我大姑家……」
眼見一眾人七嘴八舌的開始介紹起對象，李長安頓時汗流浹背，感覺比打十個人都要困難。
就在這時，一直沉默的阮曉棠忽然往李長安身前一擋，像是護小雞的母雞一樣，急聲說著：
「阿叔阿嬸，長安哥今天累壞了，你們就別逗他啦，我媽還要喊我們回家做飯呢，就先走啦！」
「欸——」
阿嬸們看著阮曉棠挽住李長安的胳膊，就往樓上跑，忍不住嘀咕道：
「沈家這個小姑娘怎麼還護食呢……」
……
……
阮曉棠一路匆匆地把李長安拉進屋，直到看見沈黛凝，她才驚覺自己還緊緊牽著李長安的手，慌忙鬆開。
沈黛凝沒看出女兒臉上藏不住的紅暈，只當是跑上樓累著了，她對李長安說：
「長安，下午有師傅送冰箱、洗衣機和電視機過來，我打開你屋子的門，讓他們裝好了。」
「麻煩沈姨了，往後沈姨要洗衣服，看電視，儘管去我那邊用。」
「我也要去長安哥家裡看電視！」
阮曉棠激動地舉手。
但李長安跟沈黛凝異口同聲地喊道：
「不行！」
「……為什麼，明明長安哥都邀請媽媽了。」
「因為你明年就要考大學了，考學的學生是沒有人權的。」
阮曉棠的小臉立刻垮了下來，她心裡酸溜溜的，暗暗妒忌媽媽能光明正大去長安哥家看電視
李長安教育完阮曉棠後，便麻利地拎起大鍋小碗，往門外走去準備做飯。
然而阮曉棠卻挽起袖子，興致沖沖地跟了上來。
李長安疑惑地看著她。
阮曉棠挺了挺胸：「我也要跟你一起做菜！」
她並不是隨口說說的，沈黛凝一向體弱，在李長安搬來之前，家裡三餐都是她一手打理。
再加上阮曉棠長期在大排檔打工，她自覺自己的廚藝被嚴重低估。
今天正好在長安哥面前好好露一手，展現下自己的女子力！
李長安見狀，隨手把那條石斑魚丟給她：「那你幫我燉魚。」
阮曉棠眼睛一亮，笑著說：
「長安哥，魚湯可比白切雞難做多了，你把魚交給我，是不是更信任我呀？」
李長安搖了搖頭：「我是怕你把這麼好的文昌雞給糟蹋了。」
「白切雞看著簡單，其實是粵菜里最考基本功的。
水不能太滾，也不能太涼，火大肉老，火小又不熟，看著樸素，實則比煎魚燜肉難拿捏多了，你做不了。」
阮曉棠撇撇嘴，一臉不以為意，只當他小題大做。
她轉身低頭刮著魚鱗，耳朵卻悄悄豎起來，聽著李長安那邊的聲音。
阮曉棠心裡暗暗打定主意：等會兒李長安要是失手做砸了，就好好數落他一頓，再露一手絕活讓他刮目相看。
一想到向來無所不能的長安哥被自己教育的樣子，她嘴角就忍不住往上翹，還輕輕哼了一聲。
另一邊，李長安點開煤氣爐，仔細把控著水溫，火候一到便提著雞頭，將滑嫩的雞身慢慢浸入水中。
心神屬性提升後，他對過去的記憶回憶得更加清晰，記得兒時父親帶他去尖沙咀老字號酒樓時，廚房的老師傅曾說過一句話：
「白切雞要想做好，關鍵在於浸熟，不是煮熟。」
李長安將雞在沸水中三上三下，讓內外受熱均勻，再轉小火慢浸。
修行功夫不止強健體魄，更強其精神，使得練武者對萬事萬物的氣機的觀察更加敏銳。
李長安對武功拳理的理解更加深入後，對於火候的拿捏也更加純熟。
沒過多久，清甜醇厚的雞香便飄滿了整間小屋。
雞一熟，他立刻撈出，浸入備好的涼白開里激冷。
片刻再起，被冷水激過的雞皮緊繃脆滑，色澤瑩白透亮。
李長安手起刀落，將雞斬得均勻齊整，碼入盤中，再剁好姜蔥，淋上滾燙熱油，香氣瞬間炸開。
整個過程大概二十餘分鐘，一盤地道的文昌白切雞就成了。
而此時阮曉棠才剛剛剮好魚鱗，手忙腳亂的將魚丟下鍋加水開煮。
沒一會兒，鍋里就泛起一層灰黑浮沫，湯看著渾渾濁濁，帶著一股土腥味。
阮曉棠知道自己肯定哪裡煮錯了，下意識看了李長安一眼，雙手絞在一起，像是做錯事情的小女生一樣低下頭。
李長安無奈的搖搖頭，說道：
「你的魚沒煎過就直接冷水下鍋，血水也沒有徹底洗去，湯自然容易腥還發渾，火也開太猛了。」
李長安走過去，先把火調小，用勺子輕輕撇淨面上的浮沫，隨後小心把整條魚撈出來。
「做魚湯前，最好煎一下，把魚兩面煎到微黃，高溫油煎能把魚皮魚肉表面的腥味揮發掉，同時還能鎖住鮮味。」
「並且煎魚還會逼出魚的脂肪，等會兒下鍋加沸水的時候，油煎後的脂肪遇到沸水一滾，魚湯就會乳化變白……」
李長安一邊耐心教學，一邊將魚湯回爐重造。
很快，這新一鍋的魚湯泛出了誘人的奶白色，魚的鮮香味緩緩飄出。
阮曉棠站在一旁，看著前後截然不同的魚湯，知道自己輸得一敗塗地。
但是她反而像是勝利者一樣走到李長安面前，叉著腰開口：「你贏了長安哥，以後你要懲罰我！」
李長安看著這小姑娘氣呼呼的模樣，覺得又好笑又可愛：「要我懲罰你什麼？」
阮曉棠臉頰微紅，理直氣壯地宣布：
「罰我……罰我和媽媽以後每天吃你做的飯！」
恰巧撞見幾個搖著蒲扇，下樓遛彎的阿叔阿嬸往下走。
走在最前面的阿叔一看見李長安，眼睛瞬間亮了，當即笑著喊道：
「安仔，你現在可真是出息了，最近到底在哪發財呢，藏得夠深哩！」
「就是就是，安仔發達了可別忘記我們這些老鄰居啊！」
李長安一頭霧水。
一問才知道，原來今日下午大丸百貨的送貨師傅拉著冰箱、彩電、洗衣機上了門。
搬貨的動靜鬧得整棟樓都知道了。
全樓的鄰居都沒想到，李長安這個此前背了一大筆債務，賣房賣車才搬過來的後生仔，竟一下子置辦齊了全套家電。
大家都猜測，李長安家裡的生意應該是緩過來了，現在要成小老闆了。
一個穿碎花衫的阿嬸笑道：
「安仔，你看你也不小了，我娘家有個妹妹，醫學院畢業的，模樣也周正，改天要不要你們見一面！」
話音一落，周圍其他的阿嬸也按捺不住，紛紛上前介紹道：
「安仔，我姨家有個女兒也不錯。」
「我大姑家……」
眼見一眾人七嘴八舌的開始介紹起對象，李長安頓時汗流浹背，感覺比打十個人都要困難。
就在這時，一直沉默的阮曉棠忽然往李長安身前一擋，像是護小雞的母雞一樣，急聲說著：
「阿叔阿嬸，長安哥今天累壞了，你們就別逗他啦，我媽還要喊我們回家做飯呢，就先走啦！」
「欸——」
阿嬸們看著阮曉棠挽住李長安的胳膊，就往樓上跑，忍不住嘀咕道：
「沈家這個小姑娘怎麼還護食呢……」
……
……
阮曉棠一路匆匆地把李長安拉進屋，直到看見沈黛凝，她才驚覺自己還緊緊牽著李長安的手，慌忙鬆開。
沈黛凝沒看出女兒臉上藏不住的紅暈，只當是跑上樓累著了，她對李長安說：
「長安，下午有師傅送冰箱、洗衣機和電視機過來，我打開你屋子的門，讓他們裝好了。」
「麻煩沈姨了，往後沈姨要洗衣服，看電視，儘管去我那邊用。」
「我也要去長安哥家裡看電視！」
阮曉棠激動地舉手。
但李長安跟沈黛凝異口同聲地喊道：
「不行！」
「……為什麼，明明長安哥都邀請媽媽了。」
「因為你明年就要考大學了，考學的學生是沒有人權的。」
阮曉棠的小臉立刻垮了下來，她心裡酸溜溜的，暗暗妒忌媽媽能光明正大去長安哥家看電視
李長安教育完阮曉棠後，便麻利地拎起大鍋小碗，往門外走去準備做飯。
然而阮曉棠卻挽起袖子，興致沖沖地跟了上來。
李長安疑惑地看著她。
阮曉棠挺了挺胸：「我也要跟你一起做菜！」
她並不是隨口說說的，沈黛凝一向體弱，在李長安搬來之前，家裡三餐都是她一手打理。
再加上阮曉棠長期在大排檔打工，她自覺自己的廚藝被嚴重低估。
今天正好在長安哥面前好好露一手，展現下自己的女子力！
李長安見狀，隨手把那條石斑魚丟給她：「那你幫我燉魚。」
阮曉棠眼睛一亮，笑著說：
「長安哥，魚湯可比白切雞難做多了，你把魚交給我，是不是更信任我呀？」
李長安搖了搖頭：「我是怕你把這麼好的文昌雞給糟蹋了。」
「白切雞看著簡單，其實是粵菜里最考基本功的。
水不能太滾，也不能太涼，火大肉老，火小又不熟，看著樸素，實則比煎魚燜肉難拿捏多了，你做不了。」
阮曉棠撇撇嘴，一臉不以為意，只當他小題大做。
她轉身低頭刮著魚鱗，耳朵卻悄悄豎起來，聽著李長安那邊的聲音。
阮曉棠心裡暗暗打定主意：等會兒李長安要是失手做砸了，就好好數落他一頓，再露一手絕活讓他刮目相看。
一想到向來無所不能的長安哥被自己教育的樣子，她嘴角就忍不住往上翹，還輕輕哼了一聲。
另一邊，李長安點開煤氣爐，仔細把控著水溫，火候一到便提著雞頭，將滑嫩的雞身慢慢浸入水中。
心神屬性提升後，他對過去的記憶回憶得更加清晰，記得兒時父親帶他去尖沙咀老字號酒樓時，廚房的老師傅曾說過一句話：
「白切雞要想做好，關鍵在於浸熟，不是煮熟。」
李長安將雞在沸水中三上三下，讓內外受熱均勻，再轉小火慢浸。
修行功夫不止強健體魄，更強其精神，使得練武者對萬事萬物的氣機的觀察更加敏銳。
李長安對武功拳理的理解更加深入後，對於火候的拿捏也更加純熟。
沒過多久，清甜醇厚的雞香便飄滿了整間小屋。
雞一熟，他立刻撈出，浸入備好的涼白開里激冷。
片刻再起，被冷水激過的雞皮緊繃脆滑，色澤瑩白透亮。
李長安手起刀落，將雞斬得均勻齊整，碼入盤中，再剁好姜蔥，淋上滾燙熱油，香氣瞬間炸開。
整個過程大概二十餘分鐘，一盤地道的文昌白切雞就成了。
而此時阮曉棠才剛剛剮好魚鱗，手忙腳亂的將魚丟下鍋加水開煮。
沒一會兒，鍋里就泛起一層灰黑浮沫，湯看著渾渾濁濁，帶著一股土腥味。
阮曉棠知道自己肯定哪裡煮錯了，下意識看了李長安一眼，雙手絞在一起，像是做錯事情的小女生一樣低下頭。
李長安無奈的搖搖頭，說道：
「你的魚沒煎過就直接冷水下鍋，血水也沒有徹底洗去，湯自然容易腥還發渾，火也開太猛了。」
李長安走過去，先把火調小，用勺子輕輕撇淨面上的浮沫，隨後小心把整條魚撈出來。
「做魚湯前，最好煎一下，把魚兩面煎到微黃，高溫油煎能把魚皮魚肉表面的腥味揮發掉，同時還能鎖住鮮味。」
「並且煎魚還會逼出魚的脂肪，等會兒下鍋加沸水的時候，油煎後的脂肪遇到沸水一滾，魚湯就會乳化變白……」
李長安一邊耐心教學，一邊將魚湯回爐重造。
很快，這新一鍋的魚湯泛出了誘人的奶白色，魚的鮮香味緩緩飄出。
阮曉棠站在一旁，看著前後截然不同的魚湯，知道自己輸得一敗塗地。
但是她反而像是勝利者一樣走到李長安面前，叉著腰開口：「你贏了長安哥，以後你要懲罰我！」
李長安看著這小姑娘氣呼呼的模樣，覺得又好笑又可愛：「要我懲罰你什麼？」
阮曉棠臉頰微紅，理直氣壯地宣布：
「罰我……罰我和媽媽以後每天吃你做的飯！」