第166章 廚藝提升,宗師級!

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  說干就干,陳浩先從湯開始準備,湯是早餐的靈魂,一定要做得鮮美。

  他從冰箱裡取出幾隻大蝦,個頭特別大,肉質飽滿,新鮮得很。

  他先把大蝦的殼剝掉,去掉蝦頭,然後用刀把蝦背劃開,小心翼翼地挑出裡面的蝦線,再把蝦仁清洗乾淨,放在一邊備用。

  接著,他拿出之前準備好的蝦殼和魚骨,放進鍋里,加入適量的清水,大火燒開,

  然後轉小火慢慢熬煮,熬的時候,他還特意加入了幾片薑片,去一下腥味。

  熬了大概半個多小時,鍋里的湯漸漸變得濃稠,顏色也變成了淡淡的奶白色,濃郁的海鮮香味飄了出來,特別誘人。

  他把湯過濾一下,過濾掉蝦殼和魚骨,只留下清澈見底的高湯,然後在湯里加上幾片昆布,繼續用小火慢燉,讓昆布的鮮味融入湯里。

  【叮!熬製海鮮高湯,廚藝技能經驗值+320】

  聽到系統提示音,陳浩只是淡淡笑了笑,沒有太在意,繼續忙著準備早餐。

  接下來處理三文魚,這是今天早上剛送來的新鮮挪威三文魚,色澤橙紅,脂肪紋理清晰,看起來就特別有食慾。

  陳浩用刀切下厚實的魚排,大小剛好合適,然後用廚房紙輕輕吸乾魚排表面的水分,

  撒上適量的海鹽、黑胡椒,再淋上少許橄欖油,用手輕輕按摩均勻,讓調料充分融入魚肉里,醃製十分鐘左右,這樣煎出來的三文魚會更入味。

  【叮!處理頂級三文魚,廚藝技能經驗值+280】

  和牛昨晚還剩一半,放在冰箱裡冷藏著,今天他打算做成牛排,煎得外焦里嫩,思思和林採薇應該都會喜歡。

  他把和牛從冰箱裡取出來,放在室溫下回溫,大概回溫二十分鐘,這樣煎的時候,內外受熱會更均勻,不會出現外面熟了、裡面還是生的情況。

  回溫好之後,他用廚房紙吸乾和牛表面的水分,兩面都撒上粗鹽和現磨黑胡椒,不需要加太多調料,這樣才能保留和牛本身的鮮味。

  【叮!準備和牛排,廚藝技能經驗值+300】

  配菜方面,他選了新鮮的蘆筍和小番茄,還有一些白蘑菇。

  蘆筍鮮嫩可口,富含維生素,思思也喜歡吃,他把蘆筍的根部老皮削掉,清洗乾淨,切成小段,放在一邊備用;

  小番茄洗淨,對半切開,看起來小巧可愛,也很有食慾;白蘑菇洗淨,切成薄片,備用。

  這些配菜既簡單又美味,還能解膩,搭配牛排和三文魚剛剛好。

  主食方面,他決定做松露炒蛋配吐司,松露的香氣濃郁,雞蛋嫩滑,搭配烤得金黃酥脆的吐司,口感特別好。

  吐司是他昨天自己烤的布里歐修,口感鬆軟,香氣濃郁,還剩半條,剛好夠三個人吃。

  雞蛋他用了六個無菌蛋,這樣更安全,也更營養,他把雞蛋打入碗中,

  加入少許牛奶和適量的鹽,用筷子快速打散,打得均勻細膩,這樣炒出來的雞蛋會更嫩滑。

  【叮!準備早餐食材,廚藝技能經驗值+260】

  一切準備就緒,陳浩就開始動手烹飪了,動作熟練又流暢,一看就是經常做飯的人。

  他先煎和牛排,拿出平底鍋,放在火上燒熱,不用放油,因為和牛本身的脂肪含量就很高,煎的時候會滲出很多油脂,足夠煎熟牛排了。

  等平底鍋燒得足夠熱,他把和牛放進鍋里,「滋啦」一聲,濃郁的肉香立刻瀰漫開來,瞬間填滿了整個廚房,特別誘人。

  他控制著火候,用中小火煎,兩面各煎兩分鐘,這樣煎出來的牛排是七分熟,外焦里嫩,口感最好。

  煎到一半的時候,他加入一小塊黃油、幾瓣蒜瓣和幾根迷迭香,用勺子不斷把融化的黃油澆在牛排上,

  讓黃油的香氣和迷迭香的香氣充分融入牛排里,這樣牛排的味道會更濃郁,口感也會更好。

  【叮!煎制和牛排,廚藝技能經驗值+450】

  牛排煎好後,他把牛排取出來,放在架子上休息幾分鐘,讓肉汁回流,這樣牛排吃起來會更嫩,更入味,不會因為切開後肉汁流失而變得乾澀。

  接著,他開始煎三文魚,平底鍋不用清洗,用剛才煎牛排滲出的油脂就可以,這樣煎出來的三文魚會更香濃。

  他把醃製好的三文魚魚皮朝下放入鍋中,中火慢煎,煎到魚皮金黃酥脆,然後翻面,


  再煎一分鐘左右,讓魚肉熟透,又不會煎老,出鍋前,他擠上少許檸檬汁,去除魚肉的腥味,還能增加一絲清爽的口感。

  【叮!香煎三文魚,廚藝技能經驗值+420】

  然後是松露炒蛋,他把平底鍋洗淨,放入一小塊黃油,開小火,等黃油完全融化,

  冒著微微的熱氣,就把打散的蛋液倒入鍋中,用鍋鏟快速推炒,動作要快,要輕,這樣才能保證雞蛋的嫩滑。

  等蛋液剛剛凝固,還保持著濕潤嫩滑的狀態時,立刻關火,然後撒入切碎的黑松露,

  用鍋鏟輕輕翻炒均勻,讓松露的香氣充分融入雞蛋里,這樣松露炒蛋就做好了,香氣濃郁,看起來就特別有食慾。

  【叮!製作黑松露炒蛋,廚藝技能經驗值+480】

  接下來處理配菜,他把平底鍋洗淨,放入少許橄欖油,燒熱後,先放入蘆筍和白蘑菇,快速翻炒,

  翻炒的時候,加入適量的鹽和黑胡椒調味,炒到蘆筍變得翠綠,蘑菇變得軟嫩,就可以盛出來了。

  然後再放入切好的小番茄,用鍋里的余油稍微煎一下,煎到小番茄表面微微焦黃,

  滲出少許汁水,就可以關火了,這樣煎出來的小番茄酸甜可口,特別解膩。

  【叮!製作配菜,廚藝技能經驗值+350】

  最後是海鮮清湯,他把之前熬好的高湯再次煮沸,然後放入清洗乾淨的蝦仁和幾片青菜,

  用小火煮兩分鐘左右,讓蝦仁熟透,青菜煮熟,然後加入適量的鹽調味,不需要加太多調料,保留高湯本身的鮮味就好。

  煮好後,盛入乾淨的湯碗中,撒上少許蔥花,這樣一碗鮮香可口的海鮮清湯就做好了,清澈見底,香氣撲鼻。

  【叮!完成海鮮清湯,廚藝技能經驗值+380】

  就在最後一道菜完成的瞬間,系統的提示音再次響起,比之前的聲音更響亮,更急促:

  【叮!廚藝技能經驗值累積超過100000點!】

  【廚藝技能等級提升:大師級→宗師級!】

章節目錄