第24章 風起雲湧(求收藏月票推薦票求追讀)

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  「阿海,立刻通知所有油塘、藍田及可能受影響的流動點,立刻停售這批芝麻糊!

  已經賣出去的,只要有顧客提出來,無條件全額退款,加送一碗免費糖水,親自道歉,態度要好!損失我們認!

  第二,通知順達物流,把這批次所有已配送但未售出的貨,全部召回!一勺都不能再出現在市面上!」

  他語速極快的安排著。

  此時不是猶豫的時候,每多耽擱一分鐘,造成的不良影響就越大。

  必須立刻把因芝麻糊苦味引起的品牌聲譽危機扼殺在萌芽狀態。

  「第三,馬上查!原料、工藝、設備、操作員......一個環節一個環節給我過篩子!強哥,你親自盯著,我在這裡等結果!」

  「是!文哥!」高振海轉身就跑,傳達陳秉文的指令。

  隨著高振海離開,廠房內的氣氛幾乎凝滯。

  「老闆,這事蹊蹺!」鍾強放下手裡正拿著的勺子,眉頭緊鎖。

  作為技術負責人,產品質量問題與他有直接聯繫,這個時候他必須開口向陳秉文說明情況。

  「這邊設備參數與長沙灣廠一模一樣,雖然都是二手設備有點舊,但我也親自帶人調試到最佳狀態。

  而且,在大規模生產之前,我們都進行了試生產。

  沒理由味道差別這麼大,尤其這股隱隱的澀苦味,根本不該有!」

  「你帶上所有班組長和質檢員,把觀塘廠今天生產芝麻糊的所有批次原料,從倉庫里的芝麻、糖、水,到生產線上用過的攪拌鏟、桶、鍋,全部檢查一遍!

  生產工藝記錄、操作工排班表、設備運行記錄,全部拿到辦公室!

  我要看到從原料入庫到成品裝桶的每一個環節、每一個經手人、每一個時間點的記錄!

  還有,馬上用同樣批次的原料,嚴格按照標準流程,再做兩批次對照品出來!我要對比!」

  說完,陳秉文轉身大步走向觀塘廠那間簡陋辦公室。

  他要在這裡親自調查,直到把芝麻糊發苦的問題查清。

  接下來的幾個小時,觀塘廠的氣氛緊繃到了極點。

  辦公室桌子上、地上堆滿了各種記錄本、原料樣品袋、空碗和寫滿數據的紙張。

  空氣里混雜著芝麻香、紙張味和濃濃的焦慮。

  鍾強帶著幾個骨幹技術員,雙眼通紅像梳篦子一樣反覆核查著每一項記錄。

  「老闆,芝麻是三日前從同一家供應商進的貨,與長沙灣廠用的是同一批,沒有任何氧化霉變跡象!」

  鍾強指著攤開的報告,聲音沙啞,「糖,同批同源。」

  他又翻到生產記錄,「工藝參數,浸泡時間、研磨細度、熬煮溫度、時長、攪拌速度......」

  他的手指划過幾個關鍵控制點,「所有記錄值都在標準範圍內波動,和長沙灣廠的記錄分毫不差!

  操作工都是熟手,培訓後考核上崗的,操作過程全程有班長監督,沒發現違規!」

  為了驗證,鍾強甚至當著陳秉文的面,親自用封存的同一批芝麻和糖,嚴格按照流程重新操作了一遍。

  小鍋里的芝麻糊散發著濃郁的香氣,出鍋冷卻後,鍾強第一個舀起一勺,仔細品嘗,眉頭緊鎖,又遞給陳秉文。

  陳秉文抿了一口,舌尖細細分辨,香滑、綿密、甜度適中,正是熟悉的標準味道!

  「味道正常!」鍾強的語氣帶著一絲困惑,又有一絲更深的無力。

  那為什麼送到顧客手裡的就變味了?

  所有的證據似乎都指向一個結論:原料沒問題,流程沒問題,執行沒問題。

  但擺在面前的事實卻是,召回的芝麻糊樣品,散發著熟悉的芝麻香氣中,確實夾雜著一絲令人皺眉的、揮之不去的苦澀底味。

  召回的芝麻糊足有二十四桶,堆在牆邊,卻像一堵恥辱牆,刺激著觀塘廠每一個人的心。

  包括陳秉文,觀塘廠的每一個人都嘗過了,確實在芝麻的濃厚和砂糖的甘甜中夾雜著若隱若現的苦意。

  原料同源、工藝一致、設備無異常......所有常規排查的線索都斷了。辦公室里的氣氛更加凝重,仿佛陷入死局。


  陳秉文端起那碗有問題的芝麻糊,又嘗了一口。

  那絲若有若無的苦味,頑固地停留在舌尖。

  他又喝了一口長沙灣的芝麻糊,濃郁、香滑、純粹的甜香。

  差異如此明顯,問題到底出在哪裡?

  陳秉文的目光無意識地掃過窗外的景色。

  遠處,巨大的工業煙囪噴吐著灰白色的煙霧。

  他的目光落在遠處水塔模糊的輪廓上,一個念頭如同閃電般划過腦海!

  他猛地轉身,幾乎是吼了出來:「水!是水的問題!」

  辦公室里所有人都愣住了,目光齊刷刷看向他。

  鍾強下意識地反駁:「老闆,水?我們用的是市政自來水啊,觀塘和長沙灣不都是港島供水系統嗎?

  應該都是一樣啊!而且我們煮東西,水都是燒開的......」

  「理論上一樣,不代表實際一樣!」

  陳秉文打斷他,直接說道:「港島各區水質受污染程度、管道老化情況、水廠處理工藝的微小差異,都可能影響最終口感!

  尤其是觀塘這種老工業區,水質偏硬、礦物質含量高或者有污染滲入的可能性更大!

  這股苦味,很可能就是某種礦物質或者消毒副產物殘留造成的!」

  這個想法大膽而顛覆,之前從未有人將目光投向最不起眼的水源。

  「立刻驗證!」

  陳秉文沒有絲毫猶豫,果斷下令,「既然小鍋模擬工藝找不出問題,那就重新按照工藝流程,現場大批量熬製。

  就用同批次的芝麻,哪怕這一鍋芝麻糊全部浪費掉,也必須把問題根源給我找出來!」

  他的聲音斬釘截鐵,帶著不容置疑的果決。

  大批量熬製芝麻糊,一次就能生產十桶,如果有問題,一次就要損失近三千元。

  不過,現在已經不是考慮三千元得失的時候,找出問題的原因才是陳秉文最想要的。

  一聲令下,剛剛沉寂的觀塘廠瞬間又忙碌起來,但氣氛已截然不同。

  雖然還不能最終確定到底是不是水的問題,但至少有了懷疑對象。

  工人們動作麻利地取來原料,按照標準流程清洗、浸泡、研磨。

  巨大的不鏽鋼蒸煮鍋被重新啟動,自來水嘩嘩注入鍋中。

  陳秉文親自站在鍋邊,緊盯著水位線。

  鍾強和高振海一左一右,神情緊張而專注。水燒開了,磨好的芝麻漿倒入沸騰的水中,嚴格按照流程攪拌、熬煮。

  濃郁的芝麻香氣再次瀰漫開來,但所有人的心都懸著。

  時間一分一秒過去,鍋里的芝麻糊逐漸變得濃稠、油亮。

  終於,到了出鍋冷卻的階段。

  當一大勺新鮮出鍋、冒著熱氣的芝麻糊被盛入碗中時,陳秉文第一個拿起勺子,輕輕吹了吹,送入口中。

  他的動作很慢,眉頭緊鎖,細細品味著。

  辦公室里的空氣仿佛凝固了。

  幾秒鐘後,陳秉文的眉頭猛地一挑,沉聲道:「苦味!就是這股苦味!」

  雖然比召回的樣品淡一些,但那熟悉的、不和諧的苦澀尾調,清晰地出現了!

  鍾強和高振海連忙也各自嘗了一口,臉色瞬間變了:「對!是那個味道!雖然淡一點,但真的有!」

  「問題鎖定在水源!」陳秉文篤定。

  雖然觀塘廠的水還沒有最終檢測過,但陳秉文大概率確定就是水的問題。

  「阿海,明天把長沙灣和觀塘的水分別取幾瓶,送到港島理工學院化驗,看看到底是不是有所不同。」

  「強哥,聯繫設備供應商,購買一套水處理系統。從現在起,以後觀塘廠這邊生產的食品,必須用淨化過的水。」

  「是,老闆。」

  鍾強精神一震,立刻聯繫設備供應商。

  港島由於地理位置原因,從1965年就開始使用內地的東江水,通過東深供水工程輸入到港島。

  不過,由於東深供水工程管道限制,每年輸入的水只占港島用水量的70%,剩下的要靠本地水庫、水塘收集雨水供水。


  看似無差別的水,實則有很大區別。

  很快,一套價值2.4萬港幣的工業級淨水設備運到廠里連夜安裝完成。

  第二天一早,當第一鍋用了淨化水熬製出的芝麻糊新鮮出爐時,整個觀塘廠的人員都圍了過來,緊張又期待。

  一碗碗芝麻糊被分到每個人手中。

  陳秉文帶頭,鄭重地舀起一勺,送入口中。

  細膩、順滑、濃郁純粹的芝麻香瞬間包裹味蕾,讓人回味不已。

  最關鍵的是,那該死的的苦味徹底消失了!

  「正啊!」一個老工人忍不住喊了出來,臉上露出笑容。

  「好香!好滑!真的一點苦味都沒了!」

  「比之前的還好喝!」

  「對對對!就是這個味!香濃順滑!這才叫陳記芝麻糊!」

  品嘗現場爆發出熱烈的讚嘆和掌聲,工人們臉上露出了如釋重負的笑容。

  鍾強激動地看向陳秉文,聲音帶著哽咽:「老闆!芝麻糊的味道非常好!」

  陳秉文一直懸著的心終於落下了。

  不過,產品問題解決了,但危機遠未結束。

  在問題芝麻糊召回之前,已經銷售出去近千份。

  如何挽回聲譽,重塑信任,甚至將這場危機轉化為提升品牌形象的機遇,才是更大的考驗。

  回到辦公室,他準備喝口水,梳理一下怎麼做好危機公關。

  桌上的電話卻驟然響起。

  陳秉文抓起聽筒,就聽到電話那頭傳來滙豐證券張經理的聲音。

  「陳生,就在剛才,市場上突然爆出驚天傳聞。

  怡和洋行主席紐壁堅親自求見滙豐大班沈弼,緊急懇求一筆數額可能高達數億港元的巨額貸款,保衛九龍倉控股權!」

  怡和的反擊,終於來了。而且一出手就是直擊要害,尋求港島金融界的無冕之王、資本巨鱷滙豐的支援!

  這無疑是怡和能動用的終極武器,一旦滙豐點頭,源源不斷的資金注入怡和,李嘉誠的收購計劃將面臨滅頂之災。

  張經理的聲音繼續傳來,語速飛快:「消息一出,市場瞬間瘋狂,九龍倉股價斷崖式暴跌,從35元高位一路狂瀉,瞬間擊穿32元關口,甚至下探至31.5元!

  多空廝殺慘烈,成交天量,整個交易所都炸鍋了!」

  聽到這個消息的瞬間,陳秉文心臟幾乎跳出胸腔。

  與那些動輒調動上億資金的市場巨鱷相比,他那點可憐的本金和浮盈,脆弱得如同狂風巨浪中的一葉扁舟。

  此刻,這葉扁舟正被滔天的恐慌巨浪狠狠拍下,隨時可能傾覆。

  不過,驚慌失措進退失據不是他的作風,既然做了決定,就有承擔後果的決心。

  他讓自己鎮靜下來,感謝道:「謝謝您,張經理。請繼續密切關注,有任何新動向,第一時間通知我。」

  畢竟現在炒股手段非常原始,信息也非常滯後。

  買賣雙方成交靠證券公司撮合,

  任何人工失誤在這時候都會被無窮放大。

  張經理通知他股票異動信息,於情於理是該謝謝的。

  「呃......好的。我會及時通報的。」

  陳秉文處變不驚的聲音,讓張經理一下冷靜下來。

  他也覺得自己好像被交易所的氣氛裹挾,有些小題大做了。

  ......

  兩人又聊了幾句,交換了一下持倉意見,陳秉文這才掛斷電話。

  剛掛掉電話,高振海就推門進來。

  「阿海,你來的正好,我起草一份公告,你馬上去聯繫最快的印刷鋪子,緊急印製四十份,張貼到流動銷售點的餐車和標準店。」

  「文哥,昨天不是為顧客退款了嗎?」

  高振海有些不理解陳秉文的處理方式,疑惑的問道。

  「僅僅退款是不夠的,那些買了問題芝麻糊的顧客就像一千顆火星,隨時可能燃燒。

  不立刻撲滅,陳記糖水剛剛建立起來的品牌口碑,隨時可能被一把火燒掉。」

  他目光炯炯地盯著高振海,語重心長,「僅僅退款,就像是在顧客心裡劃了一道傷口,然後給點錢讓他自己去看醫生。

  顧客拿了錢,心裡那道『陳記東西會出問題』的傷痕還在!

  下次他路過,可能就不敢買了,甚至告訴別人『陳記芝麻糊喝不得』!」

  高振海愣住了,他確實沒想那麼深。

  「危機公關,核心是修補信任!」陳秉文斬釘截鐵,「我們要做的,不是等顧客找上門來被動退款。

  而是要主動出擊,讓所有顧客,尤其是那些可能已經喝到但沒吭聲、或者聽說這事產生疑慮的顧客,清清楚楚地看到我們陳記的態度和能力!」

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