第7章 打破瓶頸（求收藏月票推薦票）
回到糖水鋪，陳秉文和父親清點著今天的收入。
四個保溫桶的糖水加上兩箱鹹水角，總共賣出了近八百元，淨賺四百多。
這個金額讓陳國富的手都有些發抖。
陳秉文卻顯得很平靜，「老爸，現在我們只供應了華豐製衣廠一個點，如果能把長沙灣工業區幾十棟工業大廈都覆蓋到，收入還能翻幾番。」
汪巧珍端著熱茶走過來，聽到陳秉文的話，有些發愁的說道：「我們三個人，每天四點起床，最多做五六桶糖水，再多可就忙不過來了。」
糖水畢竟是手工製作，每一道程序都不能少，否則糖水的味道就會走樣。
像紅豆沙，就需要熬煮足足兩個小時，這樣製作出來的紅豆沙才夠綿密香甜。
他們一家三口，從早晨四點起床，一直忙到上午十點才能勉強做出六桶糖水。
所以，想要擴大銷售區域，產能問題已經成為制約發展的關鍵瓶頸。
「老媽，我和老爸商量好了，咱們先請兩個幫工，再添置些設備，產能立刻就提升上來。」陳秉文接過老媽手中的茶水，解釋道：
現在每天六桶糖水要花我們全家六個小時。
但如果請兩個幫工，添置一台攪拌機和兩個大鍋，產量能提到十二桶，時間反而能縮短到五小時。」
「幫工？」汪巧珍看了看陳國富，發現他正沖自己點頭。
「阿文說的對，請兩三個幫工，再添置些設備，按現在的利潤，不到半個月就能回本。」
陳國富搓著手，神情有些激動的解釋著，「今天至少有一百多個想要買糖水的工人沒買到，實在太可惜了。」
聽到這話，汪巧珍頓時有種虧錢的感覺，立刻說道：「就按你們說的辦。」
增加人工和購置設備，只是看起來投入大。
按現在深水埗人工的工資，兩個幫工每月工資一共需要一千六百元左右，而且要做滿一個月才結帳。
設備的話陳秉文準備去隔壁鴨寮街看看，那邊是電子產品和二手電器一條街。
有專門賣二手廚具的店鋪。
這樣算下來，除了購買二手設備需要一千元左右要立刻支付，其他支出都可以延後結算，資金壓力並不大。
吃過午飯，陳秉文直奔鴨寮街。
鴨寮街的午後熱鬧非凡，狹窄的街道兩旁擠滿了售賣二手電器和電子產品的店鋪。
在街道的盡頭，陳秉文找到了一家專門售賣二手廚具的店鋪。
這家永利廚具的店鋪里，陳列著各式各樣的二手廚房設備。
陳秉文饒有興致的打量著這些設備，目光最終落在一台八成新的攪拌機上。
「後生仔，這台西門子攪拌機，上個月剛從半島酒店廚房換下來，電機保養得跟新的一樣，轉速穩定，噪音又小。」
年齡大概六十多歲，頭髮花白的店主見陳秉文對攪拌機感興趣，立刻上前介紹起來。
陳秉文仔細檢查了機器外殼和電源線，又試了試各個檔位的轉速調節：「老伯，這台機器用了多久？有保修嗎？」
「機器用了不到三年，半島酒店的東西，保養得比一般茶餐廳強多了。」
老伯拍著胸脯保證，「我給你三個月保修，有問題隨時來找我！」
陳秉文點點頭，又指著角落裡兩個五十升的不鏽鋼煮鍋：「這兩個鍋怎麼賣？如果一起買，能給個打包價嗎？」
老伯哈哈一笑，知道遇到懂行的買家了：「後生仔會做生意！這樣吧，攪拌機六百，兩個鍋算你八百，一共一千四，再送你一套備用攪拌槳和兩個鍋蓋，怎麼樣？」
陳秉文心裡盤算著，這個價格倒也不算高。
不過以家裡現在的情況，能省一分是一分，於是便還價道：「老伯，我是隔壁桂林街陳記糖水鋪的，以後肯定還要經常光顧。加在一起一千二，如何？」
聽陳秉文說是陳記糖水鋪的，老伯明顯知道是哪裡，「我知道你們家，我還去喝過糖水。」
陳秉文笑著點頭：「老伯要是喜歡，以後來喝糖水，我給您打九折。」
「好！就沖你這爽快勁，一千二就一千二！」老伯哈哈大笑，爽快地拍板。
約好了送貨時間，陳秉文看了看手錶，才下午兩點多。
決定去深水埗勞工處看看。
到了勞工處，陳秉文剛填完招工表格，就聽見一個女孩的聲音在喊他：「文哥！」
回頭一看，居然是高振海的妹妹高美玲。
小姑娘穿著一件格子襯衫，扎著利落的馬尾辮，正興沖沖的朝他揮手。
「阿美？你怎麼在這？」在勞工處見到高美玲，讓陳秉文多少有些意外。
「去年中三畢業，我就沒有讀書了。」高美玲笑著對陳秉文說道：「在家幫阿媽做了一段時間手工，最近聽說有製衣廠招工，就過來看看。」
對好朋友的妹妹，陳秉文倒是很了解，十七歲的高美玲做事勤快又細心，是個難得的好幫手。
他笑著問道：「阿美，有沒有興趣來我們糖水鋪幫忙？月薪八百，包兩餐。」
這個待遇在深水埗算是很不錯的了。
普通製衣廠雖然工資也能有八百元，但不包兩餐，算下來還是糖水鋪更划算。
而且製衣廠工作環境悶熱，經常要加班到很晚。
高美玲眼睛一亮，立刻連連點頭：「文哥，我願意。我在家經常幫阿媽煮糖水的，紅豆沙、芝麻糊都會做。」
「好，那就這麼定了，明早六點來鋪子報到，先試用三天，沒問題的話就正式上工。」
「謝謝文哥！」高美玲開心地點頭，「我一定好好干！」
離開勞工處，陳秉文又去了街尾張嬸家。
張嬸是出了名的點心好手，但因為年紀大了，一直找不到合適的工作。
在考慮幫工人選時，陳秉文第一時間就想到張嬸。
請她專門來製作鹹水角等點心小吃。
聽陳秉文說陳記要請人專門負責製作點心小吃，張嬸二話不說就答應了。
「阿文啊，嬸子做點心的手藝，那可是在茶樓練出來的，絕對不會讓你們失望。」
......
四個保溫桶的糖水加上兩箱鹹水角，總共賣出了近八百元，淨賺四百多。
這個金額讓陳國富的手都有些發抖。
陳秉文卻顯得很平靜，「老爸，現在我們只供應了華豐製衣廠一個點，如果能把長沙灣工業區幾十棟工業大廈都覆蓋到，收入還能翻幾番。」
汪巧珍端著熱茶走過來，聽到陳秉文的話，有些發愁的說道：「我們三個人，每天四點起床，最多做五六桶糖水，再多可就忙不過來了。」
糖水畢竟是手工製作，每一道程序都不能少，否則糖水的味道就會走樣。
像紅豆沙，就需要熬煮足足兩個小時，這樣製作出來的紅豆沙才夠綿密香甜。
他們一家三口，從早晨四點起床，一直忙到上午十點才能勉強做出六桶糖水。
所以，想要擴大銷售區域，產能問題已經成為制約發展的關鍵瓶頸。
「老媽，我和老爸商量好了，咱們先請兩個幫工，再添置些設備，產能立刻就提升上來。」陳秉文接過老媽手中的茶水，解釋道：
現在每天六桶糖水要花我們全家六個小時。
但如果請兩個幫工，添置一台攪拌機和兩個大鍋，產量能提到十二桶，時間反而能縮短到五小時。」
「幫工？」汪巧珍看了看陳國富，發現他正沖自己點頭。
「阿文說的對，請兩三個幫工，再添置些設備，按現在的利潤，不到半個月就能回本。」
陳國富搓著手，神情有些激動的解釋著，「今天至少有一百多個想要買糖水的工人沒買到，實在太可惜了。」
聽到這話，汪巧珍頓時有種虧錢的感覺，立刻說道：「就按你們說的辦。」
增加人工和購置設備，只是看起來投入大。
按現在深水埗人工的工資，兩個幫工每月工資一共需要一千六百元左右，而且要做滿一個月才結帳。
設備的話陳秉文準備去隔壁鴨寮街看看，那邊是電子產品和二手電器一條街。
有專門賣二手廚具的店鋪。
這樣算下來，除了購買二手設備需要一千元左右要立刻支付，其他支出都可以延後結算，資金壓力並不大。
吃過午飯，陳秉文直奔鴨寮街。
鴨寮街的午後熱鬧非凡，狹窄的街道兩旁擠滿了售賣二手電器和電子產品的店鋪。
在街道的盡頭，陳秉文找到了一家專門售賣二手廚具的店鋪。
這家永利廚具的店鋪里，陳列著各式各樣的二手廚房設備。
陳秉文饒有興致的打量著這些設備，目光最終落在一台八成新的攪拌機上。
「後生仔，這台西門子攪拌機，上個月剛從半島酒店廚房換下來，電機保養得跟新的一樣，轉速穩定，噪音又小。」
年齡大概六十多歲，頭髮花白的店主見陳秉文對攪拌機感興趣，立刻上前介紹起來。
陳秉文仔細檢查了機器外殼和電源線，又試了試各個檔位的轉速調節：「老伯，這台機器用了多久？有保修嗎？」
「機器用了不到三年，半島酒店的東西，保養得比一般茶餐廳強多了。」
老伯拍著胸脯保證，「我給你三個月保修，有問題隨時來找我！」
陳秉文點點頭，又指著角落裡兩個五十升的不鏽鋼煮鍋：「這兩個鍋怎麼賣？如果一起買，能給個打包價嗎？」
老伯哈哈一笑，知道遇到懂行的買家了：「後生仔會做生意！這樣吧，攪拌機六百，兩個鍋算你八百，一共一千四，再送你一套備用攪拌槳和兩個鍋蓋，怎麼樣？」
陳秉文心裡盤算著，這個價格倒也不算高。
不過以家裡現在的情況，能省一分是一分，於是便還價道：「老伯，我是隔壁桂林街陳記糖水鋪的，以後肯定還要經常光顧。加在一起一千二，如何？」
聽陳秉文說是陳記糖水鋪的，老伯明顯知道是哪裡，「我知道你們家，我還去喝過糖水。」
陳秉文笑著點頭：「老伯要是喜歡，以後來喝糖水，我給您打九折。」
「好！就沖你這爽快勁，一千二就一千二！」老伯哈哈大笑，爽快地拍板。
約好了送貨時間，陳秉文看了看手錶，才下午兩點多。
決定去深水埗勞工處看看。
到了勞工處，陳秉文剛填完招工表格，就聽見一個女孩的聲音在喊他：「文哥！」
回頭一看，居然是高振海的妹妹高美玲。
小姑娘穿著一件格子襯衫，扎著利落的馬尾辮，正興沖沖的朝他揮手。
「阿美？你怎麼在這？」在勞工處見到高美玲，讓陳秉文多少有些意外。
「去年中三畢業，我就沒有讀書了。」高美玲笑著對陳秉文說道：「在家幫阿媽做了一段時間手工，最近聽說有製衣廠招工，就過來看看。」
對好朋友的妹妹，陳秉文倒是很了解，十七歲的高美玲做事勤快又細心，是個難得的好幫手。
他笑著問道：「阿美，有沒有興趣來我們糖水鋪幫忙？月薪八百，包兩餐。」
這個待遇在深水埗算是很不錯的了。
普通製衣廠雖然工資也能有八百元，但不包兩餐，算下來還是糖水鋪更划算。
而且製衣廠工作環境悶熱，經常要加班到很晚。
高美玲眼睛一亮，立刻連連點頭：「文哥，我願意。我在家經常幫阿媽煮糖水的，紅豆沙、芝麻糊都會做。」
「好，那就這麼定了，明早六點來鋪子報到，先試用三天，沒問題的話就正式上工。」
「謝謝文哥！」高美玲開心地點頭，「我一定好好干！」
離開勞工處，陳秉文又去了街尾張嬸家。
張嬸是出了名的點心好手，但因為年紀大了，一直找不到合適的工作。
在考慮幫工人選時，陳秉文第一時間就想到張嬸。
請她專門來製作鹹水角等點心小吃。
聽陳秉文說陳記要請人專門負責製作點心小吃，張嬸二話不說就答應了。
「阿文啊，嬸子做點心的手藝，那可是在茶樓練出來的，絕對不會讓你們失望。」
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