003 隨時來食
雖然方辰年紀不大，但一直是個老吃家。
自上大學以來，他一點一點走遍了整個江城，到處吃吃喝喝。
年輕小伙代謝能力強，學生時代方辰一直沒長胖，但工作之後體重迅速上升，很快便腫了起來。
不過方辰手上一直沒太多錢，而且如果花大價錢踩坑吃到難吃的菜，那可比錢丟了還難受。
所以以前方辰都是去那些犄角旮旯里做街坊生意的蒼蠅館子。
現在只要是錢的方面，都不是問題。
方辰日常也會自己下廚，眼前這個主廚根據當天買進的食材隨機做菜的「隨食」對他來說相當有吸引力。
店面在街邊不起眼的一個角落，而且很小，屋子裡只有五桌。
一進門，方辰就瞅見透明玻璃後那位主廚正捏著尾活鱸魚，那魚魚鰓一張一合還在拼命擺尾。
主廚手腕輕抖，廚刀精準切入，那魚身猛地一挺，很快又軟了下來，剛才還活蹦亂跳的傢伙很快沒了聲息。
不過分把鍾，魚鱗飛落，一條活魚眨眼間就蛻變成案板上待烹的食材，利落得讓方辰忍不住湊近了些。
「有點東西啊。」方辰不禁感嘆。
明廚亮灶，敢公開後廚，讓食客能夠看到烹飪過程的店子，料想不會差。
聽見聲音，主廚頭也不抬地說道：「全店估清，沒菜了，不接客。」
方辰疑惑問道：「那您這是？」
主廚抬頭：「廚子也要吃飯的嘛！」
方辰有些尷尬地撓撓頭：「我這一上午沒吃東西……」
主廚手裡的動作沒停，語氣卻鬆了些：「倒不是趕你走，今天菜備少了，確實沒得做。」
方辰的肚子恰好好處地咕咕響了兩聲。
「真餓壞了？」
方辰趕緊點頭：「可不嘛，特意奔著您這來的，沒想到趕上您飯點了。」
主廚擦擦手：「那就搭個伙，一起打邊爐？」
「可以！」
方辰驚喜不已。
這種以廚子為中心的小店，尤其還帶點網紅性質的，廚子總會有點怪脾氣。
什麼煲仔飯必須先吃中間再吃兩邊啦。
什麼清風拂面路隨我走啦。
即便沒打烊，方辰心裡多少也有點見識見識小店規矩的準備。
但是眼前這位顯然是個爽快人，沒那麼多亂七八糟的。
鮮切的鱸魚、牛肉和新鮮應季綠葉菜已經擺上餐桌。
方辰、主廚加上一名服務員，圍爐而坐，三個人就這麼開始一頓簡餐。
「還沒問您二位貴姓。」下筷之前，方辰禮節性問道。
主廚倒是爽快，大大咧咧道：「免貴行張，叫我張文就行，這是我老婆，姓李。」
方辰一一問候：「張哥，李姐。」
服務員臉上沒有絲毫不快，反而笑道：「我家老張性格就這樣直爽，別見怪，坐下就是朋友，要是覺得好吃以後常來。」
一開始張文拒絕時，方辰已經做好了去吃快餐的心裡準備。
現在反而是方辰自己有點不好意思。
夫妻二人多少帶了點江湖氣，都是性格外向的類型，並不見外，也不冷場，但這份爽朗卻讓方辰徹底放鬆下來。
銅鍋里的骨湯咕嘟咕嘟冒著熱氣，乳白的湯汁翻滾著，裹挾著蔥段和薑片的香氣撲面而來。
張文夾起一片薄如蟬翼的鱸魚肉，在沸湯里稍稍涮燙，魚肉邊緣瞬間蜷曲變白，他手腕一翻便送入口中，邊嚼邊點頭：「這魚鮮活，肉嫩得很。「
李姐笑著給方辰碗裡舀了勺湯：「嘗嘗，這湯底燉了三個鐘頭呢。「
方辰吹了吹熱氣，抿了一口，暖意隨之在體內蔓延，帶著恰到好處的咸鮮，飢餓感頓時緩解不少。
「張師傅這刀工真絕，「方辰夾起一片牛肉，紋理清晰，薄厚均勻，「剛才看您處理魚，那手法真是賞心悅目。「
張文擺擺手，臉上卻難掩得意：「我這小破店子，手上沒點功夫早餓死了。「
他指了指狹小的店面，「就這五張桌子，我想做啥菜就做啥菜，客人吃得舒坦，我也做得痛快。不像以前在酒店的時候，賺得是多，但不自在。「
李姐在一旁補充：「他呀，就是犟脾氣，放著總廚高薪不拿，非要自己開這麼個小店。說什麼看食材下刀，才叫真本事。「
嘴上嗔怪，但李姐人卻在店裡幫忙，一起經營這個夫妻小店。
並不是真的不滿。
感情不錯，方辰心裡想著。
張文嘿了一聲：「做生意嘛，圖個順心。早上買著什麼新鮮玩意兒，當天就做什麼。就像今天這幾條鱸魚，活蹦亂跳，不做個打邊爐可惜了，就留了一隻咯。「
方辰喝了湯，看著眼前這對夫妻，忽然覺得這頓臨時起意的搭夥飯比自己早來享受廚藝要美好得多。
他夾起一筷子翠綠的茼蒿，在湯里輕輕一涮，脆嫩的菜葉吸飽了湯汁，一口下去，享受。
「對了，「方辰想起什麼，「我看您這店叫隨食，是隨食材而食的意思？「
張文嘿嘿一笑：「也有隨時來的意思，不真的打烊。只不過今天上午的食材只剩下這麼點，就不專門接客了。「
方辰也笑了。
眼前這對夫妻，當真是無拘無束喜歡自由的。
談笑間，李姐笑著給鍋里下了一把手工面：「快嘗嘗老張的手擀麵，筋道得很。「
麵條在沸湯里翻滾幾下便熟，方辰挑起一筷子送進嘴裡，麵條爽滑彈牙，吸溜一口，連湯帶面下肚，滿足得嘆了口氣。
不知不覺間，銅鍋里的食材漸漸見底，方辰的肚子也鼓了起來。張文拍了拍他的肩膀：「怎麼樣，沒讓你白跑一趟吧？「
方辰連連點頭：「這頓飯是我最近吃得最舒服的一頓。多少錢？我轉給您。「
張文眼睛一瞪：「說什麼錢不錢的，搭夥吃飯哪有收錢的道理？以後常來吃就是。「
李姐也笑著附和：「是啊，以後常來，就當多交個朋友。「
「這怎麼好意思？」
「有什麼不好意思的，都一起吃過飯了，就是朋友。」
方辰想了想，問道：「晚市還開門不？」
「還開，一會兒我再去市場買點，只是沒那麼新鮮。」
方辰試探問道：「正好我要晚上約朋友，六點半給我留個桌怎麼樣？」
張文拍手道：「可以呀！」
方辰掏出手機，打開微信，給朋友發去定位。
「下午六點半，把你種的菜帶上。」
「不妥。」
「我請。」
「妥！」
自上大學以來，他一點一點走遍了整個江城，到處吃吃喝喝。
年輕小伙代謝能力強，學生時代方辰一直沒長胖，但工作之後體重迅速上升，很快便腫了起來。
不過方辰手上一直沒太多錢，而且如果花大價錢踩坑吃到難吃的菜，那可比錢丟了還難受。
所以以前方辰都是去那些犄角旮旯里做街坊生意的蒼蠅館子。
現在只要是錢的方面，都不是問題。
方辰日常也會自己下廚，眼前這個主廚根據當天買進的食材隨機做菜的「隨食」對他來說相當有吸引力。
店面在街邊不起眼的一個角落，而且很小，屋子裡只有五桌。
一進門，方辰就瞅見透明玻璃後那位主廚正捏著尾活鱸魚，那魚魚鰓一張一合還在拼命擺尾。
主廚手腕輕抖，廚刀精準切入，那魚身猛地一挺，很快又軟了下來，剛才還活蹦亂跳的傢伙很快沒了聲息。
不過分把鍾，魚鱗飛落，一條活魚眨眼間就蛻變成案板上待烹的食材，利落得讓方辰忍不住湊近了些。
「有點東西啊。」方辰不禁感嘆。
明廚亮灶，敢公開後廚，讓食客能夠看到烹飪過程的店子，料想不會差。
聽見聲音，主廚頭也不抬地說道：「全店估清，沒菜了，不接客。」
方辰疑惑問道：「那您這是？」
主廚抬頭：「廚子也要吃飯的嘛！」
方辰有些尷尬地撓撓頭：「我這一上午沒吃東西……」
主廚手裡的動作沒停，語氣卻鬆了些：「倒不是趕你走，今天菜備少了，確實沒得做。」
方辰的肚子恰好好處地咕咕響了兩聲。
「真餓壞了？」
方辰趕緊點頭：「可不嘛，特意奔著您這來的，沒想到趕上您飯點了。」
主廚擦擦手：「那就搭個伙，一起打邊爐？」
「可以！」
方辰驚喜不已。
這種以廚子為中心的小店，尤其還帶點網紅性質的，廚子總會有點怪脾氣。
什麼煲仔飯必須先吃中間再吃兩邊啦。
什麼清風拂面路隨我走啦。
即便沒打烊，方辰心裡多少也有點見識見識小店規矩的準備。
但是眼前這位顯然是個爽快人，沒那麼多亂七八糟的。
鮮切的鱸魚、牛肉和新鮮應季綠葉菜已經擺上餐桌。
方辰、主廚加上一名服務員，圍爐而坐，三個人就這麼開始一頓簡餐。
「還沒問您二位貴姓。」下筷之前，方辰禮節性問道。
主廚倒是爽快，大大咧咧道：「免貴行張，叫我張文就行，這是我老婆，姓李。」
方辰一一問候：「張哥，李姐。」
服務員臉上沒有絲毫不快，反而笑道：「我家老張性格就這樣直爽，別見怪，坐下就是朋友，要是覺得好吃以後常來。」
一開始張文拒絕時，方辰已經做好了去吃快餐的心裡準備。
現在反而是方辰自己有點不好意思。
夫妻二人多少帶了點江湖氣，都是性格外向的類型，並不見外，也不冷場，但這份爽朗卻讓方辰徹底放鬆下來。
銅鍋里的骨湯咕嘟咕嘟冒著熱氣，乳白的湯汁翻滾著，裹挾著蔥段和薑片的香氣撲面而來。
張文夾起一片薄如蟬翼的鱸魚肉，在沸湯里稍稍涮燙，魚肉邊緣瞬間蜷曲變白，他手腕一翻便送入口中，邊嚼邊點頭：「這魚鮮活，肉嫩得很。「
李姐笑著給方辰碗裡舀了勺湯：「嘗嘗，這湯底燉了三個鐘頭呢。「
方辰吹了吹熱氣，抿了一口，暖意隨之在體內蔓延，帶著恰到好處的咸鮮，飢餓感頓時緩解不少。
「張師傅這刀工真絕，「方辰夾起一片牛肉，紋理清晰，薄厚均勻，「剛才看您處理魚，那手法真是賞心悅目。「
張文擺擺手，臉上卻難掩得意：「我這小破店子，手上沒點功夫早餓死了。「
他指了指狹小的店面，「就這五張桌子，我想做啥菜就做啥菜，客人吃得舒坦，我也做得痛快。不像以前在酒店的時候，賺得是多，但不自在。「
李姐在一旁補充：「他呀，就是犟脾氣，放著總廚高薪不拿，非要自己開這麼個小店。說什麼看食材下刀，才叫真本事。「
嘴上嗔怪，但李姐人卻在店裡幫忙，一起經營這個夫妻小店。
並不是真的不滿。
感情不錯，方辰心裡想著。
張文嘿了一聲：「做生意嘛，圖個順心。早上買著什麼新鮮玩意兒，當天就做什麼。就像今天這幾條鱸魚，活蹦亂跳，不做個打邊爐可惜了，就留了一隻咯。「
方辰喝了湯，看著眼前這對夫妻，忽然覺得這頓臨時起意的搭夥飯比自己早來享受廚藝要美好得多。
他夾起一筷子翠綠的茼蒿，在湯里輕輕一涮，脆嫩的菜葉吸飽了湯汁，一口下去，享受。
「對了，「方辰想起什麼，「我看您這店叫隨食，是隨食材而食的意思？「
張文嘿嘿一笑：「也有隨時來的意思，不真的打烊。只不過今天上午的食材只剩下這麼點，就不專門接客了。「
方辰也笑了。
眼前這對夫妻，當真是無拘無束喜歡自由的。
談笑間，李姐笑著給鍋里下了一把手工面：「快嘗嘗老張的手擀麵，筋道得很。「
麵條在沸湯里翻滾幾下便熟，方辰挑起一筷子送進嘴裡，麵條爽滑彈牙，吸溜一口，連湯帶面下肚，滿足得嘆了口氣。
不知不覺間，銅鍋里的食材漸漸見底，方辰的肚子也鼓了起來。張文拍了拍他的肩膀：「怎麼樣，沒讓你白跑一趟吧？「
方辰連連點頭：「這頓飯是我最近吃得最舒服的一頓。多少錢？我轉給您。「
張文眼睛一瞪：「說什麼錢不錢的，搭夥吃飯哪有收錢的道理？以後常來吃就是。「
李姐也笑著附和：「是啊，以後常來，就當多交個朋友。「
「這怎麼好意思？」
「有什麼不好意思的，都一起吃過飯了，就是朋友。」
方辰想了想，問道：「晚市還開門不？」
「還開，一會兒我再去市場買點，只是沒那麼新鮮。」
方辰試探問道：「正好我要晚上約朋友，六點半給我留個桌怎麼樣？」
張文拍手道：「可以呀！」
方辰掏出手機，打開微信，給朋友發去定位。
「下午六點半，把你種的菜帶上。」
「不妥。」
「我請。」
「妥！」