第五十五章 高端的食材只需要最簡單的烹飪方式
下午五點多鐘，院門響了。
二嬸去開門，進來的是林德榮的一兒一女，大的叫林建明，在泰安機械廠當學徒工；小的叫林曉紅，在泰安一中讀高一。
林建明穿著一件藍色工作服，袖口沾著機油，剛下班回來。
林曉紅背著個軍綠色帆布書包，扎著兩條麻花辮，進門先叫了聲「爸」和「媽」，然後才看見坐在八仙桌旁邊的林建軍。
「這是你建軍哥。」二嬸在一旁說，「你大爺家的。」
「建軍哥。」林建明點了點頭，叫了一聲，語氣不冷不熱。
「建軍哥好。」林曉紅也跟著叫了一聲，就在哥哥旁邊站定了，沒再往前走。
林建軍站起來笑著回應了一下，說了句「建明都長這麼高了」。
林建明禮貌性地笑了笑，沒接話，轉身去院子裡洗臉去了。
林曉紅在旁邊站了一會兒，偶爾說一兩句話，但更多時候是安靜地聽著，目光在屋裡的擺設和林建軍帶來的那些東西上來回掃了幾遍。
林建軍也不在意。
這孩子從小在城裡長大，跟鄉下的親戚一年見不了兩回面，肯定生分，想親也親不起來。
再加上在機械廠當學徒，在城裡上學，接觸的都是城裡人，難免帶了些城裡人的驕傲，看鄉下來的親戚總帶著一絲絲的居高臨下。
晚飯前，二嬸在灶房裡開始忙活了。
林建軍把帶來的東西一樣一樣拿到灶房裡去，二嬸接過來，每樣都仔細觀摩了一下。
「這魚可真大！看著就新鮮，鱗還發光呢。」
「這是啥？蘿蔔？怎麼是白色的？聞著可真香。」
「這個醬，剛才你在堂屋裡我就聞見了，真是你自己做的？」
林建軍笑著說是，然後教她怎麼處理這些食材，魚清蒸最好，不用放太多佐料，薑絲蔥花淋點醬油就行，畢竟魚本身的味道就非常好了，調料多了反而掩蓋了其本身的風味。
然後還二嬸解釋了一下這是防風草，可以切片煮湯或者烤著吃；蛋黃醬留著蘸菜吃或者拌麵條都行，別加熱，加熱口感就變了。
二嬸聽得一愣一愣的，然後笑了：「好好好，聽你的。你這孩子，什麼時候學會這些的？」
林建軍笑笑，說自己隨便學的，主要是食材品質高，簡單處理就行，畢竟高端的食材只需要最簡單的烹飪方式。
日落時分，飯菜的香味從灶房裡飄了出來。
二嬸把菜一樣一樣地端上八仙桌，擺了滿滿一桌子，除了林建軍帶來的魚、防風草湯和蛋黃醬，她還做了燉雞、藕盒、白菜燉粉條、一盤炒雞蛋、一碟花生米、一盤涼拌黃瓜，又特意蒸了一屜白面饅頭。
在這個物質匱乏的年代，這待遇算是頂格的了，二叔二嬸對他是真不錯。
林德榮從柜子里拿出一瓶酒，放在桌上。
酒是泰安本地的泰山特曲，白身棕底，長的有點像不倒翁，封口還沒拆。
他把酒瓶在林建軍面前晃了晃：「自從買了還沒嘗過呢，今天開了。你二嬸平時不讓喝，今天是壽星，她管不著。」
二嬸從灶房裡探出頭來啐了他一口：「喝喝喝，就知道喝！也就建軍來了你才敢這麼放肆！」
林德榮哈哈大笑，把酒瓶起開，起身打算給林建軍倒一杯，林建軍連忙起身接過，給叔、嬸、林建明倒上以後，再給自己倒上。
酒杯是白瓷小碗，上面印著花和喜字，握在手心裡大小剛好。
酒液清澈透明，倒進杯里濺起幾個小酒花，稍微一靠近，就能聞到一股濃郁的酒香。
人都坐定了。
林德榮坐在主位上，面前擺著那杯倒得滿滿的白酒。
他一隻手撐著桌沿看了看滿桌子的菜和圍坐的人，一隻手放在酒杯上，臉上的笑意比平時更深了幾分。
「今天高興。」他端起酒杯，目光在桌上轉了一圈，「五十了，半輩子過去了。建軍大老遠跑來給我賀壽，還帶了這麼多好東西，真是有心了。」
他朝林建軍舉了舉杯：「建軍，這一杯，二叔敬你。」
林建軍連忙雙手端起酒杯，杯沿放得比林德榮的杯沿低了半寸：「二叔您別這麼說，您是長輩，該我敬您。」
兩人碰了杯，各自飲了一口。
酒液入口辛辣，喝下去，胃裡都暖烘烘的，不過兩人酒量都挺好，面上倒是不改色。
「吃菜吃菜。」二嬸拿起筷子招呼著，「都別光顧著喝酒。」
林建軍夾了一塊魚肉放進嘴裡。
這魚是二嬸按他說的清蒸的，蒸的時間和火候都拿捏得恰到好處。
銀星品質的鱸魚在清蒸後，肉質嫩得幾乎在舌頭上不用嚼，含一下就化開，鮮味裡帶著一絲若有若無的甜。
二嬸只放了一點薑絲和蔥花，沒有用其他佐料壓味，反而讓魚肉本身的鮮美完全釋放了出來。
林德榮嘗了一口，筷子上夾著的那塊魚肉頓在了半空中。
他愣了一下，嚼了兩下咽下去，又夾了第二塊。
「這魚……」他看了看碗裡的魚肉，又看了看林建軍，「你在哪兒弄的？」
「河裡釣的。」林建軍笑著說。
「河裡的魚我吃過不少，還從來沒吃過這個味的。」林德榮又嚼了一口，「這個魚的肉非常嫩，還有股說不出的鮮甜。肉質緊實不散，入口回甘。」
「這就是你之前說的那特殊品種？」
「不是，就是河裡的魚。」林建軍笑著糾正，「不過這魚品質好。我們那邊河裡釣的普通魚也不如它。這些好的我打算到時候拿到交流會上去，讓人品品。」
林德榮若有所思地點了點頭，又夾了一大塊放進碗裡。
這時候二嬸把防風草湯端了上來。
湯是清湯，湯麵上飄著幾片防風草的白片和幾段翠綠的蔥花，湯色清澈見底，一點油花都沒有，飄著一股清香。
林德榮用勺子舀了一勺，吹了吹，送進嘴裡，湯入口的時候，他微微眯了下眼，喉結上下動了一下。
「這個湯——」他把勺子放在碗邊，低頭看了看湯碗，「沒放鹽？」
「放了，只放了鹽。」二嬸在旁邊說，「建軍說別的什麼都不用放，我就只加了點鹽。」
林德榮又舀了一勺，含在嘴裡慢慢品了品，然後咽下去。
「光放了蘿蔔就這麼好喝，哦，建軍，」他又有些不確定，問了一嘴，「這是蘿蔔嗎？」
「不是蘿蔔，這是國外的一種作物，叫防風草，只是外形和咱們這的白蘿蔔差不多。」林建軍說。
「這個也是你從沈克誠那弄的？也是打算拿去賣的？」
「是。」
林德榮把湯碗往前推了推，對一直安靜坐在旁邊的林建明和林曉紅說：「你們也嘗嘗你哥帶來的菜。」
二嬸去開門，進來的是林德榮的一兒一女，大的叫林建明，在泰安機械廠當學徒工；小的叫林曉紅，在泰安一中讀高一。
林建明穿著一件藍色工作服，袖口沾著機油，剛下班回來。
林曉紅背著個軍綠色帆布書包，扎著兩條麻花辮，進門先叫了聲「爸」和「媽」，然後才看見坐在八仙桌旁邊的林建軍。
「這是你建軍哥。」二嬸在一旁說，「你大爺家的。」
「建軍哥。」林建明點了點頭，叫了一聲，語氣不冷不熱。
「建軍哥好。」林曉紅也跟著叫了一聲，就在哥哥旁邊站定了，沒再往前走。
林建軍站起來笑著回應了一下，說了句「建明都長這麼高了」。
林建明禮貌性地笑了笑，沒接話，轉身去院子裡洗臉去了。
林曉紅在旁邊站了一會兒，偶爾說一兩句話，但更多時候是安靜地聽著，目光在屋裡的擺設和林建軍帶來的那些東西上來回掃了幾遍。
林建軍也不在意。
這孩子從小在城裡長大，跟鄉下的親戚一年見不了兩回面，肯定生分，想親也親不起來。
再加上在機械廠當學徒，在城裡上學，接觸的都是城裡人，難免帶了些城裡人的驕傲，看鄉下來的親戚總帶著一絲絲的居高臨下。
晚飯前，二嬸在灶房裡開始忙活了。
林建軍把帶來的東西一樣一樣拿到灶房裡去，二嬸接過來，每樣都仔細觀摩了一下。
「這魚可真大！看著就新鮮，鱗還發光呢。」
「這是啥？蘿蔔？怎麼是白色的？聞著可真香。」
「這個醬，剛才你在堂屋裡我就聞見了，真是你自己做的？」
林建軍笑著說是，然後教她怎麼處理這些食材，魚清蒸最好，不用放太多佐料，薑絲蔥花淋點醬油就行，畢竟魚本身的味道就非常好了，調料多了反而掩蓋了其本身的風味。
然後還二嬸解釋了一下這是防風草，可以切片煮湯或者烤著吃；蛋黃醬留著蘸菜吃或者拌麵條都行，別加熱，加熱口感就變了。
二嬸聽得一愣一愣的，然後笑了：「好好好，聽你的。你這孩子，什麼時候學會這些的？」
林建軍笑笑，說自己隨便學的，主要是食材品質高，簡單處理就行，畢竟高端的食材只需要最簡單的烹飪方式。
日落時分，飯菜的香味從灶房裡飄了出來。
二嬸把菜一樣一樣地端上八仙桌，擺了滿滿一桌子，除了林建軍帶來的魚、防風草湯和蛋黃醬，她還做了燉雞、藕盒、白菜燉粉條、一盤炒雞蛋、一碟花生米、一盤涼拌黃瓜，又特意蒸了一屜白面饅頭。
在這個物質匱乏的年代，這待遇算是頂格的了，二叔二嬸對他是真不錯。
林德榮從柜子里拿出一瓶酒，放在桌上。
酒是泰安本地的泰山特曲，白身棕底，長的有點像不倒翁，封口還沒拆。
他把酒瓶在林建軍面前晃了晃：「自從買了還沒嘗過呢，今天開了。你二嬸平時不讓喝，今天是壽星，她管不著。」
二嬸從灶房裡探出頭來啐了他一口：「喝喝喝，就知道喝！也就建軍來了你才敢這麼放肆！」
林德榮哈哈大笑，把酒瓶起開，起身打算給林建軍倒一杯，林建軍連忙起身接過，給叔、嬸、林建明倒上以後，再給自己倒上。
酒杯是白瓷小碗，上面印著花和喜字，握在手心裡大小剛好。
酒液清澈透明，倒進杯里濺起幾個小酒花，稍微一靠近，就能聞到一股濃郁的酒香。
人都坐定了。
林德榮坐在主位上，面前擺著那杯倒得滿滿的白酒。
他一隻手撐著桌沿看了看滿桌子的菜和圍坐的人，一隻手放在酒杯上，臉上的笑意比平時更深了幾分。
「今天高興。」他端起酒杯，目光在桌上轉了一圈，「五十了，半輩子過去了。建軍大老遠跑來給我賀壽，還帶了這麼多好東西，真是有心了。」
他朝林建軍舉了舉杯：「建軍，這一杯，二叔敬你。」
林建軍連忙雙手端起酒杯，杯沿放得比林德榮的杯沿低了半寸：「二叔您別這麼說，您是長輩，該我敬您。」
兩人碰了杯，各自飲了一口。
酒液入口辛辣，喝下去，胃裡都暖烘烘的，不過兩人酒量都挺好，面上倒是不改色。
「吃菜吃菜。」二嬸拿起筷子招呼著，「都別光顧著喝酒。」
林建軍夾了一塊魚肉放進嘴裡。
這魚是二嬸按他說的清蒸的，蒸的時間和火候都拿捏得恰到好處。
銀星品質的鱸魚在清蒸後，肉質嫩得幾乎在舌頭上不用嚼，含一下就化開，鮮味裡帶著一絲若有若無的甜。
二嬸只放了一點薑絲和蔥花，沒有用其他佐料壓味，反而讓魚肉本身的鮮美完全釋放了出來。
林德榮嘗了一口，筷子上夾著的那塊魚肉頓在了半空中。
他愣了一下，嚼了兩下咽下去，又夾了第二塊。
「這魚……」他看了看碗裡的魚肉，又看了看林建軍，「你在哪兒弄的？」
「河裡釣的。」林建軍笑著說。
「河裡的魚我吃過不少，還從來沒吃過這個味的。」林德榮又嚼了一口，「這個魚的肉非常嫩，還有股說不出的鮮甜。肉質緊實不散，入口回甘。」
「這就是你之前說的那特殊品種？」
「不是，就是河裡的魚。」林建軍笑著糾正，「不過這魚品質好。我們那邊河裡釣的普通魚也不如它。這些好的我打算到時候拿到交流會上去，讓人品品。」
林德榮若有所思地點了點頭，又夾了一大塊放進碗裡。
這時候二嬸把防風草湯端了上來。
湯是清湯，湯麵上飄著幾片防風草的白片和幾段翠綠的蔥花，湯色清澈見底，一點油花都沒有，飄著一股清香。
林德榮用勺子舀了一勺，吹了吹，送進嘴裡，湯入口的時候，他微微眯了下眼，喉結上下動了一下。
「這個湯——」他把勺子放在碗邊，低頭看了看湯碗，「沒放鹽？」
「放了，只放了鹽。」二嬸在旁邊說，「建軍說別的什麼都不用放，我就只加了點鹽。」
林德榮又舀了一勺，含在嘴裡慢慢品了品，然後咽下去。
「光放了蘿蔔就這麼好喝，哦，建軍，」他又有些不確定，問了一嘴，「這是蘿蔔嗎？」
「不是蘿蔔，這是國外的一種作物，叫防風草，只是外形和咱們這的白蘿蔔差不多。」林建軍說。
「這個也是你從沈克誠那弄的？也是打算拿去賣的？」
「是。」
林德榮把湯碗往前推了推，對一直安靜坐在旁邊的林建明和林曉紅說：「你們也嘗嘗你哥帶來的菜。」