第108章 大功告成
周娘拍了拍手上的灰，看著那個不起眼的小陶罐，又看向自己的兒子眼神里有些許期待。
「好嘍！明天就能取出來曬了。」
但更多的是莊稼人對待新鮮事物時那種固有的謹慎。
「也不知成不成，就盼著那香味能好些，別糟蹋了這些紅薯和葉子。」
周方遠看著母親，又看看那陶罐，心裡卻充滿了信心。
這混合著陽光、泥土、柴火氣息，以及那獨特香葉味道的試驗。
不僅僅是為了做出不一樣的紅薯干，更像是他和母親，在這平靜的山村清晨，一起默默醞釀的一個小小的，關於改變的美好念想。
好的，我們接著思路一，並緊扣「假期只剩最後一天」這個時間點，來寫接下來的溫馨波折與成功。
第二天一大早，周方遠就惦記著灶台邊那個小陶罐。
周娘倒是不急，照舊先忙完了餵雞、掃院的活計，才在兒子期待的目光下，解開了陶罐上的粗布。
一股比之前更加醇厚複雜的香氣飄了出來，不再是魚香葉單純的清冽，也不是紅薯純粹的甜。
而是一種混合了植物辛香和糧食焦糖感，卻說不出的好聞味道。
周娘仔細看了看罐里的情形，用筷子夾起一片魚香葉。
湊近聞了聞，又輕輕捏了捏已經變得更有韌勁的紅薯條，可她卻皺起了眉頭。
「香味是進去了……可是吧，總感覺怪怪嘞……」
她說著，夾起一根紅薯條，遞給周方遠，「你嘗嘗看。」
周方遠忐忑的接過，嘗試著咬了一小口。
紅薯干經過一天的悶捂，口感比昨天更軟糯了一些，但……他仔細品了品，眉毛也同樣微微蹙起：
「恩媽，紅薯的甜味好像被蓋住了一點，魚香葉的味道有些太沖了，在舌頭前面，甜味跑到後面去了。」
周娘自己也嘗了一根，慢慢嚼著，點了點頭：
「是這麼個理……這葉子味道烈，紅薯性子厚，光悶著，香味浮在面上了。」
她看著罐子裡所剩無幾的幾片魚香葉，沒有心疼，反而像面對一個需要調整的莊稼活兒一樣，露出了思索的神情。
「要不……咱把葉子揉一揉？」
周方遠想起以前見人制茶，繼續開口道：「把葉子揉出點汁水，香味是不是能進得更透？」
周娘想了想：「直接揉，汁水沾多了怕發酸。
這樣，我去把葉子在火塘邊稍微烘一下，不用太干，葉子軟了，香氣也容易散出來。」
這回她更有信心，這是她處理香草的老經驗。
她小心地將那幾片依舊珍貴的魚香葉取出，攤放在一個小瓦片上，擱在還有餘燼的火塘邊，借著那點微溫慢慢烘著。
另一邊，她把陶罐里的紅薯干全部倒在竹簸箕里，拿到院中通風處先攤開，散去些表面的悶氣。
大約半個時辰後，魚香葉被烘得微軟，顏色更深，香氣卻仿佛收斂了一些，變得更加沉穩。
周娘將葉片放在掌心，輕輕揉搓了幾下，直到葉片有些蜷曲，滲出極細微的油潤。
然後，她再次將處理過的魚香葉和紅薯干分層放入洗淨擦乾的陶罐里。
「這次，不放灶台邊嘍，就放你睡那屋的窗台下，那兒通風，有點陰涼，讓它們慢慢來心急吃不了甜薯幹嘛。」
周方遠看著母親從容不迫的動作和話語，心裡那點因為假期將盡而產生的隱隱焦躁，也被撫平了不少。
這就是母親的智慧，也是土地教給農人的耐心。
午後，周方遠幫著母親把家裡最後一點柴劈好，碼放整齊。
兩人坐在屋檐下歇息，冬日的陽光曬得人發懶。
周娘看著兒子，輕聲問：「明天……就得走了吧？」
「嗯，後天一早的班車，得趕到市里坐火車。」周方遠點點頭，心裡湧起不舍。
「忙完這陣，就好哩……」
周娘像是安慰兒子，也像是安慰自己，語氣溫和輕聲說著：
「你在外頭，也當心身體。村裡的事，有趙伯王伯，還有大家呢。」
這時，天上飄過幾朵厚雲，天色似乎暗了一些。
周娘抬頭看了看：「這天氣，可別下雨。紅薯干可不能再受潮了。」
她立刻起身，和周方遠一起，將院子裡晾著的之前做的那批普通紅薯干趕緊收進屋。
果然，到了傍晚，竟淅淅瀝瀝下起了小雨。
幸好試驗的那一小罐紅薯干放在屋內窗下，安然無恙。
但這也意味著，原計劃的「最後一天晾曬」無法進行了。
「天公不作美呀……這雨明天可要停啊，不然這些紅薯干可能要受潮了……
伢子，看來這魚香葉紅薯干，你是嘗不到最終的味道了。」周娘看著紅薯干，心頭有些遺憾。
周方遠看著窗外雨絲，卻忽然有了主意：「恩媽，不能曬，咱們能不能烘？
用炭火，遠遠的慢慢的烘，就像烘臘肉一樣，只要把濕氣趕走，不烤焦就行，這樣就不會受潮了。」
周娘眼睛一亮：「這法子……倒是可以試試！」
她立刻行動起來，在灶屋裡清出一小片地方，生起一小堆炭火。
待明火褪去，只剩紅彤彤的炭核時，在上面薄薄地蓋上一層灶灰，只留下溫和的熱力。
然後，她將夾著魚香葉的紅薯干從罐中取出，鋪在一個細孔的竹篩子上，架在炭火上方足有兩隻高的地方。
微弱持續的熱氣緩緩蒸騰上來。
周娘搬了個小板凳坐在旁邊，時不時用手試試溫度，小心地翻動紅薯干，防止任何一面受熱過度。
回來的小妹也陪在一旁，添炭遞東西，橘紅色的炭火光芒映著一家人專注的臉龐。
這一烘，就是大半夜。
期間，周娘又調整了一次，將已經香氣釋放殆盡的魚香葉取出，她說曬乾了燉菜還能用。
紅薯干本身，則在緩慢的烘烤中，顏色逐漸加深，呈現出一種非常誘人，帶著油潤感的琥珀色。
那股獨特的複合香氣也愈發沉穩紮實，完全融進了薯肉里。
當最後一根紅薯干被母親判斷為「硬度正好，內里還軟和」時已是深夜。
「好嘍！明天就能取出來曬了。」
但更多的是莊稼人對待新鮮事物時那種固有的謹慎。
「也不知成不成，就盼著那香味能好些，別糟蹋了這些紅薯和葉子。」
周方遠看著母親，又看看那陶罐，心裡卻充滿了信心。
這混合著陽光、泥土、柴火氣息，以及那獨特香葉味道的試驗。
不僅僅是為了做出不一樣的紅薯干，更像是他和母親，在這平靜的山村清晨，一起默默醞釀的一個小小的，關於改變的美好念想。
好的，我們接著思路一，並緊扣「假期只剩最後一天」這個時間點，來寫接下來的溫馨波折與成功。
第二天一大早，周方遠就惦記著灶台邊那個小陶罐。
周娘倒是不急，照舊先忙完了餵雞、掃院的活計，才在兒子期待的目光下，解開了陶罐上的粗布。
一股比之前更加醇厚複雜的香氣飄了出來，不再是魚香葉單純的清冽，也不是紅薯純粹的甜。
而是一種混合了植物辛香和糧食焦糖感，卻說不出的好聞味道。
周娘仔細看了看罐里的情形，用筷子夾起一片魚香葉。
湊近聞了聞，又輕輕捏了捏已經變得更有韌勁的紅薯條，可她卻皺起了眉頭。
「香味是進去了……可是吧，總感覺怪怪嘞……」
她說著，夾起一根紅薯條，遞給周方遠，「你嘗嘗看。」
周方遠忐忑的接過，嘗試著咬了一小口。
紅薯干經過一天的悶捂，口感比昨天更軟糯了一些，但……他仔細品了品，眉毛也同樣微微蹙起：
「恩媽，紅薯的甜味好像被蓋住了一點，魚香葉的味道有些太沖了，在舌頭前面，甜味跑到後面去了。」
周娘自己也嘗了一根，慢慢嚼著，點了點頭：
「是這麼個理……這葉子味道烈，紅薯性子厚，光悶著，香味浮在面上了。」
她看著罐子裡所剩無幾的幾片魚香葉，沒有心疼，反而像面對一個需要調整的莊稼活兒一樣，露出了思索的神情。
「要不……咱把葉子揉一揉？」
周方遠想起以前見人制茶，繼續開口道：「把葉子揉出點汁水，香味是不是能進得更透？」
周娘想了想：「直接揉，汁水沾多了怕發酸。
這樣，我去把葉子在火塘邊稍微烘一下，不用太干，葉子軟了，香氣也容易散出來。」
這回她更有信心，這是她處理香草的老經驗。
她小心地將那幾片依舊珍貴的魚香葉取出，攤放在一個小瓦片上，擱在還有餘燼的火塘邊，借著那點微溫慢慢烘著。
另一邊，她把陶罐里的紅薯干全部倒在竹簸箕里，拿到院中通風處先攤開，散去些表面的悶氣。
大約半個時辰後，魚香葉被烘得微軟，顏色更深，香氣卻仿佛收斂了一些，變得更加沉穩。
周娘將葉片放在掌心，輕輕揉搓了幾下，直到葉片有些蜷曲，滲出極細微的油潤。
然後，她再次將處理過的魚香葉和紅薯干分層放入洗淨擦乾的陶罐里。
「這次，不放灶台邊嘍，就放你睡那屋的窗台下，那兒通風，有點陰涼，讓它們慢慢來心急吃不了甜薯幹嘛。」
周方遠看著母親從容不迫的動作和話語，心裡那點因為假期將盡而產生的隱隱焦躁，也被撫平了不少。
這就是母親的智慧，也是土地教給農人的耐心。
午後，周方遠幫著母親把家裡最後一點柴劈好，碼放整齊。
兩人坐在屋檐下歇息，冬日的陽光曬得人發懶。
周娘看著兒子，輕聲問：「明天……就得走了吧？」
「嗯，後天一早的班車，得趕到市里坐火車。」周方遠點點頭，心裡湧起不舍。
「忙完這陣，就好哩……」
周娘像是安慰兒子，也像是安慰自己，語氣溫和輕聲說著：
「你在外頭，也當心身體。村裡的事，有趙伯王伯，還有大家呢。」
這時，天上飄過幾朵厚雲，天色似乎暗了一些。
周娘抬頭看了看：「這天氣，可別下雨。紅薯干可不能再受潮了。」
她立刻起身，和周方遠一起，將院子裡晾著的之前做的那批普通紅薯干趕緊收進屋。
果然，到了傍晚，竟淅淅瀝瀝下起了小雨。
幸好試驗的那一小罐紅薯干放在屋內窗下，安然無恙。
但這也意味著，原計劃的「最後一天晾曬」無法進行了。
「天公不作美呀……這雨明天可要停啊，不然這些紅薯干可能要受潮了……
伢子，看來這魚香葉紅薯干，你是嘗不到最終的味道了。」周娘看著紅薯干，心頭有些遺憾。
周方遠看著窗外雨絲，卻忽然有了主意：「恩媽，不能曬，咱們能不能烘？
用炭火，遠遠的慢慢的烘，就像烘臘肉一樣，只要把濕氣趕走，不烤焦就行，這樣就不會受潮了。」
周娘眼睛一亮：「這法子……倒是可以試試！」
她立刻行動起來，在灶屋裡清出一小片地方，生起一小堆炭火。
待明火褪去，只剩紅彤彤的炭核時，在上面薄薄地蓋上一層灶灰，只留下溫和的熱力。
然後，她將夾著魚香葉的紅薯干從罐中取出，鋪在一個細孔的竹篩子上，架在炭火上方足有兩隻高的地方。
微弱持續的熱氣緩緩蒸騰上來。
周娘搬了個小板凳坐在旁邊，時不時用手試試溫度，小心地翻動紅薯干，防止任何一面受熱過度。
回來的小妹也陪在一旁，添炭遞東西，橘紅色的炭火光芒映著一家人專注的臉龐。
這一烘，就是大半夜。
期間，周娘又調整了一次，將已經香氣釋放殆盡的魚香葉取出，她說曬乾了燉菜還能用。
紅薯干本身，則在緩慢的烘烤中，顏色逐漸加深，呈現出一種非常誘人，帶著油潤感的琥珀色。
那股獨特的複合香氣也愈發沉穩紮實，完全融進了薯肉里。
當最後一根紅薯干被母親判斷為「硬度正好，內里還軟和」時已是深夜。